सेलेनियम युक्त खाद्य पदार्थ

सेलेनियम जीव के कामकाज के लिए एक आवश्यक ट्रेस तत्व है और मांस, सॉसेज, मछली और समुद्री भोजन में सबसे ऊपर मौजूद है।

सेलेनियम क्या है?

सेलेनियम एक आवश्यक खनिज या ट्रेस तत्व है जो मानव शरीर को अपने कार्यों को सही ढंग से करने की अनुमति देता है।

शरीर में सेलेनियम का महत्व

सेलेनियम प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है जो हमारे शरीर को बीमारी से बचाता है।

यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट भी है और शरीर को नुकसान पहुंचाने वाले और बुढ़ापे को तेज करने वाले मुक्त कणों के निर्माण को रोकता है। इसके अलावा, सेलेनियम थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज में शामिल है।

शरीर में सेलेनियम की अधिकता के लक्षण क्या हैं

हालांकि, शरीर में सेलेनियम की कमी और अत्यधिक खपत दोनों स्वास्थ्य समस्याएं पैदा करते हैं। इस प्रकार, सेलेनियम का उच्च स्तर अवसाद और हृदय और श्वसन संबंधी विकार पैदा कर सकता है।

क्या सेलेनियम की कमी का कारण बनता है

सेलेनियम की कमी से सोरायसिस और थायरॉइड जैसी बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है।

सेलेनियम की सिफारिश की दैनिक खुराक क्या है

उम्र के साथ शरीर में सेलेनियम को शामिल करने की आवश्यकता बढ़ जाती है।


सेलेनियम की सिफारिश की दैनिक सेवन वयस्कों में 55-75 μg (माइक्रोग्राम) के बीच है। शिशुओं को 15 eng सेलेनियम की आवश्यकता होती है, किशोर 55 µg और महिलाओं को जो अपने बच्चों को स्तनपान कराती हैं, 70 .g सेलेनियम प्रतिदिन।

सेलेनियम में सबसे अमीर खाद्य पदार्थ क्या हैं

मछली और शंख में एक उच्च सेलेनियम सामग्री होती है। इस प्रकार, 100 ग्राम डिब्बाबंद टूना में 115 μg होता है। सीप (65 μg), मसल्स (48 μg), मैकेरल (35 μg), झींगे (31 μg), कॉड (29 μg) और एकमात्र (24 μg) इस खनिज में बहुत समृद्ध खाद्य पदार्थ हैं, साथ ही साथ सार्डिन, झींगा, सामन और मुर्गा की तरह।

मांस और सॉसेज भी सेलेनियम के आपूर्तिकर्ता हैं। इस प्रकार, मेमने के 100 ग्राम में 98 μg होते हैं। चिकन यकृत (71 μg), हैम (47 μg), सॉसेज (35 μg), मेमने का पैर (32 μg), सॉसेज (23 μg) और चिकन (14 μg) सेलेनियम का एक स्रोत हैं ।

पेस्ट में 61 μg होता है। गेहूं का आटा (36 μg), ब्रेड (28 μg), लहसुन (25 μg), चावल (20 μg) और जई (7 μg) सेलेनियम का एक स्रोत हैं।

दाल, मटर, मूंगफली, सूरजमुखी के बीज, बीन्स, नट्स (19 μg), पिस्ता (6.4 μg), बादाम (4 μg) और पीनट बटर सेलेनियम के अच्छे आपूर्तिकर्ता हैं।

सेलेनियम से समृद्ध फल केले, जामुन, एवोकैडो, कीवी, तरबूज, अंगूर और स्ट्रॉबेरी हैं।

मशरूम में एक उच्च सेलेनियम सामग्री (13.2 μg), साथ ही सूखे बीन्स (13 μg) और अंडा होता है। एग सेलेनियम रक्त के थक्कों को रोकता है, स्ट्रोक और दिल के दौरे को रोकता है।

सेलेनियम भी काली चाय, कोको, कॉफी, बीयर और शराब जैसे पेय में मौजूद है। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि इन पेय को संयम में लिया जाना चाहिए क्योंकि अधिकता स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनती है, जैसे कि मोटापा या टाइप 2 मधुमेह।

फोटो: © वैलेंटाइन वोल्कोव