Enterohemorrhagic Escherischia कोलाई बैक्टीरिया एक हेमोलिटिक यूरेमिक सिंड्रोम (SHU) और गंभीर लक्षण पैदा कर सकता है।
Enterohemorrhagic Escherischia कोलाई बैक्टीरिया ने संयुक्त राज्य अमेरिका में, फ्रांस में, जापान में और जर्मनी में कई महामारियों का कारण बना है।
लक्षण
दस्त, हिंसक पेट दर्द और मल में रक्त की उपस्थिति पहले लक्षण हैं जो दिखाई दे सकते हैं।
हेमोलिटिक यूरैमिक सिंड्रोम
- हेमोलिटिक यूरीमिक सिंड्रोम एक प्रमुख जटिलता है।
- यह एनीमिया, प्लेटलेट्स में कमी और गुर्दे की विफलता का कारण बन सकता है जो मृत्यु में समाप्त हो सकता है।
- यह आमतौर पर बच्चों और कानूनी उम्र के लोगों में दिखाई देता है।
हस्तांतरण
दूषित भोजन खाने से मनुष्य में बैक्टीरिया का संचार होता है।
प्रदूषण
जिम्मेदार खाद्य पदार्थ
जिम्मेदार खाद्य पदार्थ वे होते हैं जिन्हें कच्चा खाया जाता है या जिन्हें पर्याप्त रूप से पकाया नहीं जाता है।
- मांस जैसे अंडरकुकड बीफ़ (कटा हुआ स्टेक, टार्टर स्टेक)।
- खीरे जैसे पानी में कच्ची या पकी हुई सब्जियाँ।
- फल।
- डेयरी उत्पाद, जैसे पास्चुरीकृत दूध, चीज या कच्चा दूध।
- अनुपचारित पानी
मानव का संचरण
खराब स्वच्छता के उपाय बैक्टीरिया के संचरण का कारण हो सकते हैं।
पशु का संचरण
संसर्ग तब हो सकता है जब आपके पास दूषित जानवरों या उनकी बूंदों के साथ संपर्क हो।
संदूषण के जोखिम के मामले में किए जाने वाले उपाय
भोजन
कीमा और कच्चे दूध के उत्पादों का सेवन करते समय सावधानी बरतनी चाहिए।
- कोल्ड चेन का सम्मान करें।
- दिन के दौरान कीमा बनाया हुआ मांस खाएं।
- मीट को अच्छी तरह से पकाया जाना चाहिए।
- 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को कच्चा दूध, मक्खन, पनीर और ताजा क्रीम न दें।
- इसके बजाय सूखे पनीर जैसे कि ग्यूरी या कॉमे चीज़ का सेवन करें।
स्वच्छता के नियम
- महान संक्रामक होने के कारण कठोर स्वच्छता नियमों को लागू करना आवश्यक है।
- नियमित रूप से अपने हाथों को धोना ट्रांसमिशन के खिलाफ सबसे अच्छा संरक्षण है: भोजन तैयार करने और उपभोग करने से पहले, बाथरूम का उपयोग करने के बाद।
- सब्जियों और फलों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए।
- अनुपचारित पानी न पिएं।
डॉक्टर से सलाह लें
खूनी दस्त के मामले में तुरंत डॉक्टर से परामर्श करें, खासकर यदि आपके पास इस वायरस के कारण मृतक का पारिवारिक इतिहास है।
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