काकी फल या ख़ुरमा - पोषण गुण। कैसे खाएं काकी?

पर्सिमोन (काकी) विटामिन ए का एक उत्कृष्ट स्रोत है, इसमें विटामिन सी भी होता है। एंटीऑक्सिडेंट गुणों के साथ फाइटोकेमिकल्स का धन भी महत्वपूर्ण है। ख़ुरमा में सेब की तुलना में अधिक घुलनशील और अघुलनशील फाइबर, फिनोल और कुछ खनिज होते हैं। काकी के अन्य गुणों और पोषण संबंधी गुणों को पढ़ें या सुनें और इस फल को कैसे छीलें और खाएं।

पर्सीमोन (काकी) एक फल है जिसके पोषण और उपचार गुणों को पहले चीन और जापान के निवासियों द्वारा सराहना की गई थी, जहां से वे आते हैं। टमाटर के आकार का ख़ुरमा एक पीला-लाल, शंक्वाकार या चपटा बेरी है। अधोभाग पर, फल के चार पत्ते होते हैं।

प्रजातियों का फल Diospyros एल। कई नामों के तहत दिखाई देते हैं, मुख्यतः ख़ुरमा, कभी-कभी पूर्वी हॉर्मस, पूर्वी आबनूस, चीनी बेर, लेकिन पोलैंड में सबसे आम नाम काकी है। ख़ुरमा को उन किस्मों में विभाजित किया जाता है जिनके फल पूरी तरह से पके होने से पहले बहुत तीखे होते हैं, और ऐसी किस्में जो समान गुण नहीं दिखाती हैं।

फल कई प्रकार के रंगों में आ सकते हैं - हल्के पीले-नारंगी से लेकर गहरे नारंगी-लाल।

विषय - सूची

1. काकी फल (ख़ुरमा) - स्वास्थ्य गुण
2. काकी फल (ख़ुरमा) - पोषण मूल्य
3. काकी फल (दृढ़ता) - संभावित कैंसर विरोधी गुण
4. काकी फल (ख़ुरमा) - कोलेस्ट्रॉल कम करता है
5. काकी फल (ख़ुरमा) - आपकी दृष्टि की रक्षा करेगा
6. काकी फल (ख़ुरमा) - चयन और भंडारण
7. काकी फल (ख़ुरमा) - छील और खाने के लिए कैसे?
8. काकी फल (ख़ुरमा) - रसोई में उपयोग करें

तेंदू। सुनें कि काकी फल क्या और कैसे खाएं। यह लिस्टेनिंग गुड चक्र से सामग्री है। युक्तियों के साथ पॉडकास्ट

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काकी फल (ख़ुरमा) - स्वास्थ्य गुण

पारसीमोन (काकी) जैविक रूप से सक्रिय यौगिकों के लिए मूल्यवान है, जिनमें शामिल हैं: एस्कॉर्बिक एसिड (यानी विटामिन सी), कैरोटीनॉइड, पॉलीफेनोल, आहार फाइबर और खनिज। पॉलीफेनॉल्स से भरपूर खाद्य पदार्थ अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण मानव स्वास्थ्य के लिए मूल्यवान हैं। विशेष रूप से पॉलीफेनोल्स और कैरोटेनॉयड्स के बहुत सारे ख़ुरमा के छिलके में मौजूद होते हैं, जो बड़े पैमाने पर पके फल के तीव्र, नारंगी रंग में योगदान करते हैं।

चीनी चिकित्सा में, काकी फल का उपयोग सदियों से साँप के काटने और चिढ़ त्वचा के इलाज के लिए किया जाता है। पर्सेमोन की पत्तियों में कई स्वास्थ्य तत्व होते हैं, यही कारण है कि विभिन्न प्रकार के रोगों के इलाज के लिए उनका उपयोग चीनी चिकित्सा में किया जाता है। उबला हुआ पान पेय रक्तचाप को कम करने, रक्त के थक्के को कम करने और कैंसर का इलाज करने के लिए उपयोग किया जाता है।

काकी फल (ख़ुरमा) - पोषण मूल्य

Persimmons का ऊर्जा मूल्य - 70 किलो कैलोरी

• कुल प्रोटीन - 0.58 ग्राम
• वसा - 0.19 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 18.59 ग्राम (साधारण शर्करा सहित - 12.53 ग्राम)
• फाइबर - 3.6 ग्राम

विटामिन

• विटामिन सी - 7.5 मिलीग्राम
• थियामिन - 0.030 मिलीग्राम
• राइबोफ्लेविन - 0.020 मिलीग्राम
• नियासिन - 0.100 मिलीग्राम
• विटामिन बी 6 - 0.100 मिलीग्राम
• फोलिक एसिड - 8 माइक्रोग्राम
• विटामिन ए - 1627 आईयू
• विटामिन ई - 0.73 मिलीग्राम
• विटामिन के - 2.6 µg

खनिज पदार्थ

• कैल्शियम - 8 मिलीग्राम
• आयरन - 0.15 मिलीग्राम
• मैग्नीशियम - 9 मिलीग्राम
• फास्फोरस - 17 मिलीग्राम
• पोटेशियम - 161 मिलीग्राम
• सोडियम - 1 मिलीग्राम
• जस्ता - 0.11 मिलीग्राम

डेटा स्रोत: मानक संदर्भ के लिए यूएसडीए राष्ट्रीय पोषक डेटाबेस

काकी फल (दृढ़ता) - संभावित कैंसर विरोधी गुण

अनुसंधान इंगित करता है कि ख़ुरमा निकालने के संभावित कैंसर विरोधी गुण हैं। यह ल्यूकेमिया कोशिकाओं के विकास को दृढ़ता से रोक सकता है और उनके एपोप्टोसिस (क्रमादेशित कोशिका मृत्यु) को प्रेरित कर सकता है।

जापान में मि विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों के शोध के अनुसार, पॉलीफेनोल (एपिगैलोकैटेचिन गैलेट - ईजीसीजी सहित) के समूह से अर्क निकालने और अन्य यौगिकों को दृढ़ता से MOLT-4 ट्यूमर कोशिकाओं (यानी टी-लिम्फोब्लास्टिक ल्यूकेमिया के ट्यूमर कोशिकाओं) के विकास पर एक तरह से निर्भर करता है खुराक।

और तस्वीरें देखें काकी फल कैसे परिपक्व होता है? 4

काकी फल (ख़ुरमा) - कोलेस्ट्रॉल कम करता है

कुल कोलेस्ट्रॉल, एलडीएल कोलेस्ट्रॉल, ट्राइग्लिसराइड्स, और लिपिड पेरोक्साइड में महत्वपूर्ण कमी उन लोगों में देखी गई, जिनकी डाइट उन लोगों की तुलना में ख़ुरमा के साथ गढ़ दी गई थी, जिन्होंने कोको फल नहीं खाया था।

काकी फल (ख़ुरमा) - आपकी दृष्टि की रक्षा करेगा

पर्सेमोनस में निहित कैरोटीनॉयड आंखों की रोशनी के उचित कामकाज को सुनिश्चित करता है, खासकर शाम को। उनमें से एक, बीटा-कैरोटीन (प्रोविटामिन ए), आंख के रेटिना में पाए जाने वाले दृश्य वर्णक का एक घटक है, जो आपको धुंधलके में देखने की अनुमति देता है।

इसके अलावा, बीटा-कैरोटीन मैक्यूलर डिजनरेशन के जोखिम को कम करता है, जो बुढ़ापे में अंधेपन का प्रमुख कारण है। यह भी साबित होता है कि यह लेंस को नुकसान और मोतियाबिंद के गठन को रोक सकता है।

काकी फल (ख़ुरमा) - चयन और भंडारण

• चिकनी, चमकदार त्वचा और गहरे लाल रंग के साथ फल चुनें जो गोल, मांसल हो। आपको शीर्ष पर हरी पत्तियों के बिना एक ख़ुरमा नहीं खरीदना चाहिए
• यदि फल तत्काल खपत के लिए अभिप्रेत नहीं है, तो बेहतर है कि एक आग्नेयास्त्र खरीदें और इसे पकने दें
• पका हुआ ख़ुरमा फल को प्रशीतित किया जाना चाहिए
• पका फल अपेक्षाकृत जल्दी खाना चाहिए क्योंकि यह फफूंदी रहित हो जाएगा

काकी फल (ख़ुरमा) - छील और खाने के लिए कैसे?

पहला कदम पत्तियों से छुटकारा पाने के लिए है। फिर फल को धोया जाना चाहिए और छीलकर, आधा या टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, सलाद के लिए। अन्य लोग इसी तरह की तकनीक का उपयोग करना पसंद करते हैं जैसे कि कीवी के मामले में - फल के आधे हिस्से का मांस एक चम्मच के साथ निकाला जाता है। काकी को त्वचा के साथ नहीं खाना चाहिए।

काकी फल (ख़ुरमा) - रसोई में उपयोग करें

काकी का मांस मीठा होता है (इसका स्वाद बेर जैसा होता है, कुछ लोगों को नाशपाती, टमाटर या खुबानी का स्वाद महसूस होता है), थोड़ा सख्त। यह जाम या जेली में एक घटक के रूप में अच्छी तरह से काम करता है। यह फलों के सलाद, आइसक्रीम डेसर्ट या व्हीप्ड क्रीम के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करता है।

काकी को एक मीठे और विटामिन से भरपूर स्नैक के रूप में भी परोसा जा सकता है, साथ ही उबला हुआ और कैंडिड भी। काकी को सूरज के संपर्क में भी लाया जा सकता है और सूखने के बाद खाया जा सकता है - फिर स्वाद अंजीर जैसा दिखता है।

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12 सर्विंग्स / तैयारी और खाना पकाने का समय: 20 मिनट

बेकिंग तैयार करने के लिए स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद आठ सामग्रियों का उपयोग किया गया था

जरूरत होगी:

• २४० ग्राम ताजा पर्सेमोन
• 1 कप फोर्टिफाइड अनब्लैटेड आटा
• 1 कप साबुत मैदा
• 1/3 कप एगेव सिरप
• 1/4 कप कैनोला तेल
• 1/4 कप पीली किशमिश
• 1/4 कप कैलिफोर्निया के बीज रहित किशमिश
• भुना हुआ पेकान के 120 ग्राम, अनसाल्टेड
• 2 बड़े अंडे (पूरे)
• जमीन एलस्पाइस का 1/8 चम्मच
• जमीन लौंग के 1/8 चम्मच
• जमीन दालचीनी का 1/8 चम्मच
• 1/4 कप पानी
• बेकिंग सोडा का 1 चम्मच
• बेकिंग पाउडर का 1 चम्मच

किशमिश को पानी में भिगो दें। ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें। ख़ुरमा मांस, एगेव सिरप, अंडे, तेल, मसाले, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को चिकना होने तक फेंटें। एक कटोरे में स्थानांतरित करें। मैदा डालें और कद्दूकस करें। किशमिश को सूखा लें और आटा में पानी जोड़ें। किशमिश और नट्स जोड़ें, धीरे से मिलाएं। बहुत लंबा मिश्रण मत करो। सांचों में स्थानांतरण, ऊंचाई के 3/4 तक लागू। छड़ी साफ होने तक 12-14 मिनट तक बेक करें। जब वे ठंडा हो जाते हैं, तो पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

ये फल स्वादिष्ट, सस्ते हैं और आप इन्हें अपने स्थानीय सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं

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यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ की सामग्री का उपयोग किया गया था