कोरोनवायरस के अनुबंध के जोखिम को कम करने के लिए भोजन को कैसे संग्रहीत किया जाए? 7 महत्वपूर्ण नियम

वर्तमान में कोई सबूत नहीं है कि कोरोनावायरस भोजन में संचारित हो रहा है। हालांकि, यह ज्ञात है कि यह कुछ समय के लिए विभिन्न सतहों पर मौजूद हो सकता है - उदाहरण के लिए पैकेजिंग पर। शोध के अनुसार, अधिकांश पोल कोरोनोवायरस महामारी के दौरान ताजे उत्पादों, ब्रेड और खाद्य पैकेजिंग से निपटना नहीं जानते हैं। कोरोनोवायरस संक्रमण के जोखिम को कम करने के लिए भोजन कैसे स्टोर करें? जानें 7 महत्वपूर्ण नियम।

मेडिकल यूनिवर्सिटी ऑफ वारसॉ में पीआर हब एजेंसी और स्वास्थ्य विज्ञान संकाय द्वारा किए गए एक सर्वेक्षण से पता चला है कि COVID-19 महामारी के समय में आधे से अधिक लोग नहीं जानते कि कैसे कार्य करना है।

जैसा कि एमिलिया हैन टिप्पणी करती हैं। पीआर हब के बोर्ड के अध्यक्ष: - सर्वेक्षण के परिणामों से पता चला है कि डंडे खो जाने का अनुभव करते हैं, और विभिन्न सतहों पर वायरस के अस्तित्व के बारे में ज्ञान में उनके साथ व्यवहार करने का ज्ञान शामिल नहीं है। एक तरफ, लगभग 2/3 उत्तरदाताओं को पता है कि SARS-CoV-2 वायरस ताजा खाद्य उत्पादों की सतह पर मौजूद हो सकता है।

खाद्य उत्पादों की पैकेजिंग के मामले में, यह जागरूकता और भी अधिक है और लगभग 75% के स्तर पर है। दूसरी ओर, 65% से अधिक उत्तरदाताओं ने उत्तर दिया कि उन्हें पता नहीं है या संदेह नहीं है कि ताजा, अनपैक्ड खाद्य उत्पादों को कैसे संभालना है। जब ताजा रोटी के बारे में सवाल किया जाता है तब भी अधिक लोग भ्रमित महसूस करते हैं। खाद्य पैकेजिंग के बारे में पूछे जाने वाले उत्तरदाताओं ने सबसे बड़ी निश्चितता दिखाई, हालांकि यहां भी लगभग 58% ने श्रेणी न में जवाब दिया या नहीं पता। - उन्होंने आगे कहा।

यदि आप उन लोगों में से एक हैं जिन्हें इस बात पर संदेह है कि भोजन को कैसे स्टोर किया जाए ताकि कोरोनोवायरस को न पकड़ा जाए, तो एक विशेषज्ञ इस विषय पर क्या सलाह देता है पढ़ें।

- वर्तमान में, हमारे पास इस विषय पर सीमित मात्रा में जानकारी है, वैज्ञानिक स्रोतों में भी। और फिर भी भोजन को साफ करने की विधि जिसे हमने घर लाने के बाद चुना है, उसे संचयित किया है, और भोजन तैयार करने से इस बात पर प्रभाव पड़ सकता है कि क्या और कब वायरस हमारे हाथों में फैल जाएगा - डॉ। एन। स्वस्थ Mariusz Panczyk वारसा के चिकित्सा विश्वविद्यालय के स्वास्थ्य विज्ञान में शिक्षा और अनुसंधान विभाग में सहायक प्रोफेसर।

- इस बिंदु पर, मुझे यह इंगित करना चाहिए कि किसी व्यक्ति की सतह या वस्तु को छूने से COVID -19 प्राप्त होने की संभावना है जिसमें वायरस है और फिर अपने स्वयं के मुंह, नाक या संभवतः आंखों को छू रहा है, वैज्ञानिक समुदाय द्वारा फैलाने का मुख्य तरीका नहीं माना जाता है वाइरस। हालांकि, हम यह नहीं छोड़ सकते हैं कि यह एक तरीका है और इसलिए विशेष ध्यान रखा जाना चाहिए - वह कहते हैं।

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प्रारंभिक अध्ययनों से पता चला है कि SARS-CoV-2 सतह पर जहां यह स्थित है और इसके वातावरण (तापमान, आर्द्रता स्तर) की स्थिति के आधार पर कई घंटों से लेकर कई दिनों तक भी रह सकता है। अच्छी खबर यह है कि, बैक्टीरिया या मोल्ड्स के विपरीत, वायरस भोजन में नहीं बढ़ सकता है, जिसमें ब्रेड भी शामिल है, इसलिए आप समय के साथ इसकी सतह पर वायरस की मात्रा कम होने की उम्मीद कर सकते हैं, पैनजीक कहते हैं।

ताजा खाद्य पदार्थों के लिए, कमरे के तापमान पर या इसके बाद के संस्करण को संग्रहीत किया जाता है, इसमें लगभग 24 घंटे लगेंगे।

हालाँकि, यह समय लंबा हो सकता है अगर आप घर लाने के बाद फ्रिज में ताजा भोजन रखें। फिर हम वायरस से 72 घंटे तक उन पर मौजूद रहने की उम्मीद कर सकते हैं।

इस तथ्य के कारण कि वायरस कम तापमान पर बहुत स्थिर हैं, वायरस फ्रीजर में सबसे लंबे समय तक जीवित रहता है।

कोरोनोवायरस संक्रमण के जोखिम को कम करने के लिए भोजन को कैसे संभालना है?

1. यह अनुशंसा की जाती है कि उदाहरण के लिए ताजा सब्जियों और फलों के मामले में, उन्हें नेट से हटा दें और उन्हें लगभग 24 घंटे के लिए बच्चों से दूर एक साफ कपड़े पर छोड़ दें।

2. इस समय के बाद, उन्हें गर्म, चलने वाले पानी के नीचे धो लें और उन्हें रेफ्रिजरेटर में डाल दें (यह भोजन से निपटने के पांच बुनियादी नियमों में से एक है, जो केवल एक महामारी के समय में डब्ल्यूएचओ द्वारा अनुशंसित है)।

3. इसके अलावा, 24 घंटे के लिए रोटी छोड़ने से वायरस के संपर्क के जोखिम को खत्म करना चाहिए। हालांकि, यदि आप घर लाने के तुरंत बाद रोटी खाना चाहते हैं, तो इसे 3-5 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में डालने की सिफारिश की जाती है। सी। शोध से पता चलता है कि SARS-CoV-2 वायरस लगभग 300 सेकंड के बाद 70 डिग्री सेल्सियस पर मर जाता है।

4. खाद्य उत्पादों की पैकेजिंग के साथ स्थिति अलग है। कृपया ध्यान दें कि वे विभिन्न सामग्रियों (जैसे कार्डबोर्ड, प्लास्टिक, पेपर) से बने हैं। यह अनुशंसा की जाती है कि उत्पाद को पहले से धोए गए हाथों से सावधानीपूर्वक अलग किया जाए और त्याग दिया जाए।

5. अपने हाथों को फिर से धोना महत्वपूर्ण है और केवल पैकेज की सामग्री को स्पर्श करें, इसे खाद्य उत्पादों के भंडारण के लिए एक साफ कंटेनर में रखकर।

6. जमे हुए भोजन के मामले में विशेष देखभाल की जानी चाहिए। चलने वाले गर्म पानी के नीचे उन्हें धोने से आंशिक रूप से डीफ्रॉस्टिंग की संभावना होगी, और साथ ही हम जानते हैं कि यह फ्रीजर में है कि वायरस सबसे लंबे समय तक जीवित रहेगा।

इसलिए, एक समान सिद्धांत लागू करना सबसे अच्छा है क्योंकि अन्य पैक किए गए उत्पादों के मामले में, यानी अपने हाथों को धोने के बाद, पैकेजिंग की सामग्री को जमे हुए खाद्य कंटेनर में स्थानांतरित करें।

7. सूखे उत्पाद, कागज और कार्डबोर्ड पैकेज में, बच्चों की पहुंच के बिना 24 घंटे के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए, इस समय के बाद वायरस पैकेज की सतह पर नहीं होना चाहिए।

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सुरक्षा कारणों से, यह भी महत्वपूर्ण है कि आप घर आते ही अपने हाथ धो लें, इससे पहले कि आप खरीदारी शुरू करें।

भोजन को अनपैक करते समय, अपने हाथों से अपने हाथों को न छूने के लिए सावधान रहें। अंत में, उन सभी सतहों को कीटाणुरहित कर दें, जिनसे आपका भोजन संपर्क में आया है।

तुरंत पुन: प्रयोज्य बैग को धोना सबसे अच्छा है। अंत में, शराब-आधारित हैंड सैनिटाइज़र से अपने हाथों को फिर से धोएं और कीटाणुरहित करें।

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