डब्ल्यूएचओ सोडियम का सेवन कम करने और पोटेशियम बढ़ाने की सिफारिश करता है

शनिवार, 2 फरवरी, 2013।- चेतावनी दी गई है कि उच्च स्तर के सोडियम और कम पोटेशियम उच्च रक्तचाप के जोखिम को बढ़ाते हैं।


वयस्कों को 2, 000 मिलीग्राम से अधिक सोडियम, या 5 ग्राम नमक का उपभोग नहीं करना चाहिए, और प्रति दिन कम से कम 3, 510 मिलीग्राम पोटेशियम का सेवन बढ़ाना चाहिए। ये विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) के नए दिशानिर्देश हैं, जो चेतावनी देते हैं कि उच्च स्तर के सोडियम और कम पोटेशियम उच्च रक्तचाप और इसके परिणामस्वरूप, हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को बढ़ाते हैं।

दिशानिर्देश, जो मोटापे को कम करने और गैर-संचारी रोगों को कम करने के लिए डब्ल्यूएचओ की रणनीति का हिस्सा हैं, 2 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों की खपत की आदतों पर भी जोर देते हैं।

सोडियम स्वाभाविक रूप से दूध जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जाता है (50 मिलीग्राम सोडियम प्रति 100 ग्राम) या अंडे (लगभग 80 मिलीग्राम / 100 ग्राम) और, बहुत अधिक मात्रा में, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ जैसे कि ब्रेड (250 मिलीग्राम / 100) में जी), बेकन (1, 500 मिलीग्राम / 100 ग्राम), पॉपकॉर्न (1, 500 मिलीग्राम / 100 ग्राम), सोया सॉस (लगभग 7, 000 मिलीग्राम / 100 ग्राम), या शोरबा या गुलदस्ता क्यूब्स (20, 000 मिलीग्राम / 100 ग्राम)।

पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थों में सेम और मटर (1, 300 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम पोटेशियम), नट्स (600 मिलीग्राम / 100 ग्राम), पालक, गोभी और अजमोद (550 मिलीग्राम / 100 ग्राम) और केले जैसे फल शामिल हैं। (300 मिलीग्राम / 100 ग्राम)।

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