एलर्जी और खाद्य असहिष्णुता के बीच वास्तविक अंतर क्या है? उन्मूलन आहार क्या है? मैं अपने बच्चे को एलर्जी के खतरे को कम करने के लिए क्या कर सकती हूं? लगभग हर खाद्य उत्पाद में ग्लूटेन, लैक्टोज और पाउडर दूध क्यों हैं? क्या तथ्य यह है कि एक उत्पाद लस मुक्त है इसका मतलब है कि यह स्वस्थ है और दूध और डेयरी उत्पाद चीनी और नमक के पीछे की अगली सफेद मौत है? इन और अन्य कठिन सवालों का जवाब दिया है जाने-माने आहार विशेषज्ञ कटारजीना टुरेक ने अपनी पुस्तक "डोनर एलर्जीज। डाइट इन फूड एलर्जी एंड इनटॉलरेंस"।
लेखक आज उन्मूलन आहार के बारे में मिथकों से निपटता है जो आज फैशनेबल हैं और जब हम अपने आहार से कुछ उत्पादों को बाहर करने के लिए मजबूर होते हैं, तो कैसे कार्य करने के लिए व्यावहारिक सलाह देते हैं। वह स्पष्ट रूप से जोर देता है कि यदि आप स्वास्थ्य कारणों से एक उत्पाद को बाहर करते हैं, तो आपको इसे दूसरे के साथ बदलना चाहिए जो शरीर को लापता सामग्री प्रदान करेगा। इस उद्देश्य के लिए, यह विकल्प और 70 तैयार सरल व्यंजनों की तैयार सूची प्रस्तुत करता है जो रोजमर्रा की जिंदगी में आहार के उपयोग की सुविधा प्रदान करेगा। आपको सुंदर व्यंजन और प्रस्तुत व्यंजनों के रंगीन चित्रों द्वारा पुस्तक पढ़ने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है।
लेखक के बारे में
कटारजीना टुरेक - खाद्य प्रौद्योगिकी और मानव पोषण का स्नातक, क्राको में कृषि विश्वविद्यालय में आहार विशेषज्ञ के साथ मानव पोषण में विशेषज्ञता। वर्तमान में, वह अपने डॉक्टरेट शोध प्रबंध कर रहे हैं। डाइटएक्सपर्ट क्लिनिक का मालिक। दैनिक आधार पर, वह कटोविस, चोरज़ो, कज़स्टोचोवा और क्राकोव के विशेषज्ञ क्लीनिकों और कार्यालयों में काम करती है। वह इंटर्निस्ट और गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट के साथ काम करती है, पोषण वयस्कों और छोटे रोगियों का समर्थन करती है। डाइटिशियन के पोलिश एसोसिएशन के सदस्य। वह एलर्जी वाले रोगियों के साथ-साथ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल और आंतों की बीमारियों के लिए उन्मूलन आहार में माहिर हैं। सबसे अधिक बिकने वाली पुस्तक "डोन्ट गेट गेट कैंसर" के सह-लेखक, जहां वह ऑन्कोलॉजिकल थेरेपी के दौरान होने वाली बीमारियों से निपटने सहित, बीमारी में रोकथाम और पोषण पर ध्यान केंद्रित करती है। उसकी विशेषज्ञता के क्षेत्र में उसकी नवीनतम पुस्तक: "एलर्जी मत करो" बिक्री के लिए उपलब्ध होगी, जो खाद्य एलर्जी और असहिष्णुता के लिए समर्पित है।
