इस साल ईस्टर की मेज पर क्या होगा? कौन से व्यंजन बनाएं? यहां उन लोगों के लिए कुछ प्रेरणाएं हैं जिनके लिए ईस्टर व्यंजनों के लिए विचारों की कमी है। यह महत्वपूर्ण है कि इस वर्ष के ईस्टर को पचाने और वसंत के लिए आसान है
ईस्टर तालिका पाक शिल्प कौशल और कल्पना का प्रदर्शन बन सकती है - क्रिसमस की पूर्व संध्या के विपरीत, कुछ प्रतिबंध हैं। कोई उपवास नहीं है, इसलिए हम कोई भी व्यंजन तैयार कर सकते हैं। अंडे ईस्टर व्यंजनों का आधार हैं। उन्हें प्लेटों पर रखे गए कठोर उबले हुए हिस्सों के रूप में दिखाई देना चाहिए। वे पारंपरिक रूप से मेयोनेज़ या चाइव्स से सजाए गए हैं। भरवां अंडे खाने में भी हमें खुशी होती है - मशरूम, सामन या परमा हैम के साथ। वे ईस्टर टेबल पर कहां से आए थे? ईसाई परंपरा में, अंडे पुनर्जन्म जीवन और मृत्यु पर विजय का प्रतीक हैं, इसलिए वे स्वाभाविक रूप से ईस्टर से जुड़े हुए हैं।
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ईस्टर पाक प्रेरणाएँ
शुरुआत में, टेबल में मुख्य रूप से ईस्टर टोकरी से व्यंजनों को शामिल किया जाएगा: कोल्ड कट्स, अंडे, मज़ुरेक, ब्रेड, नमक। पोलिश परंपरा सफेद, पकी हुई सॉसेज है। अधिमानतः खट्टा सूप या सफेद बोर्स्ट में देखा जाता है। इसमें बीगोस, कई प्रकार के भुने हुए मीट और सब्जियों का सलाद भी होता है। भुने हुए मीट में चुकंदर जोड़ें - यह सबसे अच्छा है जब इसे हाथ से तैयार किया जाता है।
उन परंपरावादियों के लिए जो अपने ईस्टर नाश्ते को मसाला देना चाहते हैं, हमारे पास मेनू बदलने के लिए कुछ विचार हैं। यदि आप रोस्टिंग पोर्क से ऊब चुके हैं, तो आप इसे बदल सकते हैं, उदाहरण के लिए, नींबू सॉस में वील। सफेद सॉसेज को मार्जोरम या हल्की बीयर में पकाया जा सकता है। और वसंत सब्जियों के साथ सब्जी का सलाद मसाले - मूली, अजवाइन और अंकुरित।
डेकोपेज ईस्टर अंडे - कैसे बनाएं?
ईस्टर मिठाई
पारंपरिक ईस्टर मिठाइयाँ माज़रेक हैं, अधिमानतः सूखे फल, संतरे के छिलके, बादाम और आइसिंग के साथ। कुछ समय पहले तक मेज पर चीनी, चॉकलेट या मार्जिपन से बना एक मेमना था। अधिकांश पोलिश घरों में एक चीज़केक होना चाहिए - चॉकलेट के साथ लेपित, आड़ू या विनीज़ के साथ। यह महत्वपूर्ण है कि यह शराबी और मलाईदार है।
परंपरा कहती है कि टेबल पर खसखस का केक साल भर बहुतायत और प्रचुरता में रहता है। क्यों? अतीत में, यह केवल महान छुट्टियों के अवसर पर बेक किया गया था। यह इस तथ्य के कारण था कि पोपियों को हाथ से तैयार करना श्रम-गहन और समय लेने वाला था। वर्तमान में, हम किसी भी तैयार खसखस को हर दुकान में पा सकते हैं, इसलिए खसखस के केक को पकाना अब उतना जटिल नहीं है। हालांकि, यह अभी भी उन मीठे व्यंजनों में से एक है जो लगभग हमेशा ईस्टर टेबल पर दिखाई देते हैं।
एक बच्चे के साथ ईस्टर - प्यारा ईस्टर अंडे
ईस्टर की तैयारियों में बच्चे भी हिस्सा लेते हैं। वे ईस्टर अंडे को पेंट करने के लिए सबसे अधिक इच्छुक हैं। इस साल, आप परंपरा को थोड़ा संशोधित कर सकते हैं और उबले हुए या उड़ाए गए अंडे के बजाय मीठा मार्ज़िपन ईस्टर अंडे तैयार कर सकते हैं। यह मार्ज़िपन द्रव्यमान खरीदने और उससे छोटे अंडे बनाने के लिए पर्याप्त है (मार्ज़िपन प्लास्टिक है, इसलिए वांछित आकार प्राप्त करने में कोई समस्या नहीं होनी चाहिए)। फिर आपको उन्हें पाउडर चीनी में कोट करने और पैटर्न खींचने के लिए टूथपिक का उपयोग करने की आवश्यकता है। प्रभाव को मजबूत करने के लिए, आप एक-एक करके पिघले चॉकलेट में अंडे डुबो सकते हैं और उन्हें जमने के लिए छोड़ सकते हैं। देखा! मीठे ईस्टर अंडे।
शाकाहारी संस्करण में ईस्टर तालिका
वेज ईस्टर? बेशक! जो लोग ईस्टर पर मांस नहीं खाते हैं वे सोया सॉस, मसूर की दाल, शाकाहारी गोभी रोल, सब्जी पुलाव या घर का बना टोफू और मिठाई के लिए एक स्वादिष्ट गाजर का केक के साथ खट्टा सूप तैयार कर सकते हैं।आप आलू, नींबू का रस, सरसों और सफेद काली मिर्च के अपने शाकाहारी मेयोनेज़ के साथ अंडे को सजा सकते हैं।
