अर्जेंटीना के शोधकर्ता कैसर कैटलान, सोनिक के पेशेवरों की टीम के सदस्यों में से एक है जो सुगंधित, औषधीय और खाद्य पौधों के बायोएक्टिव घटकों का अध्ययन करते हैं। खाद्य उद्योग और औषध विज्ञान में इसका उपयोग।
अंग्रेजी विषय
देशी औषधीय, सुगंधित और पौष्टिक पौधों से जैव सक्रिय घटक। खाद्य और दवा उद्योगों में उनका उपयोग।
औषधीय पौधों और उनके चिकित्सीय उपयोग के पीछे पारंपरिक और लोकप्रिय ज्ञान से अधिक है। सालों से, नेशनल काउंसिल फॉर साइंटिफिक एंड टेक्निकल रिसर्च, CONICET के वैज्ञानिक अपने सक्रिय अवयवों की खोज के लिए इन पौधों की रसायन शास्त्र की जांच कर रहे हैं।
फाइटोकेमिस्ट्री पौधों और उनके गुणों में मौजूद यौगिकों का अध्ययन करता है। वर्जीनिया मार्टिनो, रसायन विज्ञान संस्थान और औषधि (IQUIMEFA) के मेटाबोलिज्म के शोधकर्ता स्वदेशी औषधीय वनस्पतियों, पारंपरिक या लोकप्रिय उपयोग के साथ काम करते हैं।
अपनी टीम के साथ मिलकर, वह पौधों, यौगिकों द्वारा उत्पादित द्वितीयक चयापचयों का अध्ययन करता है, जिनके कार्य को आम तौर पर नहीं जाना जाता है, लेकिन माना जाता है कि इसमें चिकित्सीय गुण होते हैं।
"ये व्युत्पन्न हमें दवा के दृष्टिकोण से रुचि रखते हैं क्योंकि वे सक्रिय यौगिक हैं जो प्रकृति को बहुत ही बढ़िया ट्यूनिंग के साथ डिज़ाइन किया गया है, और वे संयंत्र में एक जैविक गतिविधि को बढ़ाते हैं, जो बताता है कि वे एक अन्य जीवित प्राणी पर भी प्रभाव डाल सकते हैं, " मार्टिनो बताते हैं ।
मेटाबोलाइट्स में से एक जिसके साथ उन्होंने काम किया था, वह Psilostachina C था, जिसे Ambrosia scabra द्वारा निर्मित किया गया था, यह एक क्षुद्रग्रह पौधा है जो ब्यूनस आयर्स प्रांत के उत्तर में रेतीली मिट्टी में बढ़ता है। उनके परिणामों के अनुसार, Psilostachina C में ट्रिपसोसोमा क्रूज़ी के खिलाफ गतिविधि होगी, जो कि चागा रोग का प्रेरक एजेंट है।
पारंपरिक चिकित्सा में, पृथक चगास लक्षणों के लिए उपचार का एक रिकॉर्ड है, लेकिन बीमारी को ठीक करने के लिए नहीं। "प्रयोगशाला में हम Asteraceae परिवार के पौधों में ट्रिपैनोसाइडल रासायनिक डेरिवेटिव की तलाश करते हैं, और वास्तव में हम एक दिलचस्प गतिविधि के साथ यौगिकों की एक श्रृंखला पाते हैं, " मार्टिनो कहते हैं।
सिसर कैटलन के लिए, नॉर्थवेस्ट (INQUINOA) के रसायन विज्ञान संस्थान में एक CONICET शोधकर्ता, न केवल बाजार में उपलब्ध दवाओं का एक बड़ा हिस्सा पौधे की उत्पत्ति का है, "लेकिन दुनिया में अधिकांश आबादी अभी भी उपयोग करती है और निर्भर करती है पारंपरिक दवाओं के अनुसार, "वे कहते हैं।
विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) की एक रिपोर्ट के अनुसार, हर्बल उपचार पारंपरिक चिकित्सा का सबसे लोकप्रिय रूप है। अकेले पश्चिमी यूरोप में, उन्होंने 2003 से 2004 के बीच 5 बिलियन डॉलर उत्पन्न किए, जबकि ब्राजील में, 2007 में कुल 160 मिलियन डॉलर का मुनाफा हुआ।
कैटलन एंडियन क्षेत्र में पारंपरिक पौधों की फाइटोकेमिस्ट्री का विशेषज्ञ है। इसका काम बायोएक्टिव सिद्धांतों को जानने और उन्हें व्यक्तिगत रूप से अध्ययन करने के लिए रासायनिक संरचना का निर्धारण करना है।
शोधकर्ता का कहना है, "जीनस सेनिकियो की प्रजाति का मामला दिलचस्प है क्योंकि वे उत्तर के शुष्क इलाकों में व्यापक रूप से फैले हुए हैं।" सेनेकियो वह पौधा है जिसे आमतौर पर चाचकोमा के रूप में जाना जाता है, और यह कि उत्तरी अर्जेंटीना में पेट की ख़राबी के लिए एक पारंपरिक चिकित्सा के रूप में और लक्ष्य का मुकाबला करने के लिए उपयोग किया जाता है।
कैटेलान बताते हैं, "हम मानते हैं कि गैस्ट्रिक और एंटीऑलिसरेंट प्रोटेक्टर का यह प्रभाव इसके आवश्यक तेल और पौधे द्वारा उत्पादित पैरा-हाइड्रॉक्सीसैटोफेनोन से उत्पन्न एक द्वितीयक मेटाबोलाइट के कारण होता है, जो खुद को पराबैंगनी बी विकिरण से बचाता है।" इसके परिणामों के अनुसार, चाचाकोमा में एंटीऑक्सिडेंट गुण भी हैं।
"औषधीय एजेंटों के रूप में पौधों का उपयोग बहुत पुराना है, लिखित इतिहास से पहले भी। आज, प्राकृतिक उत्पाद नई दवाओं और दवाओं का एक महत्वपूर्ण स्रोत बने हुए हैं: लगभग 55% यौगिकों का उपयोग कैंसर विरोधी एजेंट और 75% के रूप में किया जाता है। कैटेलान कहते हैं, "संक्रामक रोगों के इलाज के लिए इस्तेमाल की जाने वाली दवाएँ प्राकृतिक उत्पाद या अर्ध-सिंथेटिक डेरिवेटिव हैं।"
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देशी औषधीय, सुगंधित और पौष्टिक पौधों से जैव सक्रिय घटक। खाद्य और दवा उद्योगों में उनका उपयोग।
औषधीय पौधों और उनके चिकित्सीय उपयोग के पीछे पारंपरिक और लोकप्रिय ज्ञान से अधिक है। सालों से, नेशनल काउंसिल फॉर साइंटिफिक एंड टेक्निकल रिसर्च, CONICET के वैज्ञानिक अपने सक्रिय अवयवों की खोज के लिए इन पौधों की रसायन शास्त्र की जांच कर रहे हैं।
फाइटोकेमिस्ट्री पौधों और उनके गुणों में मौजूद यौगिकों का अध्ययन करता है। वर्जीनिया मार्टिनो, रसायन विज्ञान संस्थान और औषधि (IQUIMEFA) के मेटाबोलिज्म के शोधकर्ता स्वदेशी औषधीय वनस्पतियों, पारंपरिक या लोकप्रिय उपयोग के साथ काम करते हैं।
अपनी टीम के साथ मिलकर, वह पौधों, यौगिकों द्वारा उत्पादित द्वितीयक चयापचयों का अध्ययन करता है, जिनके कार्य को आम तौर पर नहीं जाना जाता है, लेकिन माना जाता है कि इसमें चिकित्सीय गुण होते हैं।
"ये व्युत्पन्न हमें दवा के दृष्टिकोण से रुचि रखते हैं क्योंकि वे सक्रिय यौगिक हैं जो प्रकृति को बहुत ही बढ़िया ट्यूनिंग के साथ डिज़ाइन किया गया है, और वे संयंत्र में एक जैविक गतिविधि को बढ़ाते हैं, जो बताता है कि वे एक अन्य जीवित प्राणी पर भी प्रभाव डाल सकते हैं, " मार्टिनो बताते हैं ।
मेटाबोलाइट्स में से एक जिसके साथ उन्होंने काम किया था, वह Psilostachina C था, जिसे Ambrosia scabra द्वारा निर्मित किया गया था, यह एक क्षुद्रग्रह पौधा है जो ब्यूनस आयर्स प्रांत के उत्तर में रेतीली मिट्टी में बढ़ता है। उनके परिणामों के अनुसार, Psilostachina C में ट्रिपसोसोमा क्रूज़ी के खिलाफ गतिविधि होगी, जो कि चागा रोग का प्रेरक एजेंट है।
पारंपरिक चिकित्सा में, पृथक चगास लक्षणों के लिए उपचार का एक रिकॉर्ड है, लेकिन बीमारी को ठीक करने के लिए नहीं। "प्रयोगशाला में हम Asteraceae परिवार के पौधों में ट्रिपैनोसाइडल रासायनिक डेरिवेटिव की तलाश करते हैं, और वास्तव में हम एक दिलचस्प गतिविधि के साथ यौगिकों की एक श्रृंखला पाते हैं, " मार्टिनो कहते हैं।
सिसर कैटलन के लिए, नॉर्थवेस्ट (INQUINOA) के रसायन विज्ञान संस्थान में एक CONICET शोधकर्ता, न केवल बाजार में उपलब्ध दवाओं का एक बड़ा हिस्सा पौधे की उत्पत्ति का है, "लेकिन दुनिया में अधिकांश आबादी अभी भी उपयोग करती है और निर्भर करती है पारंपरिक दवाओं के अनुसार, "वे कहते हैं।
विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) की एक रिपोर्ट के अनुसार, हर्बल उपचार पारंपरिक चिकित्सा का सबसे लोकप्रिय रूप है। अकेले पश्चिमी यूरोप में, उन्होंने 2003 से 2004 के बीच 5 बिलियन डॉलर उत्पन्न किए, जबकि ब्राजील में, 2007 में कुल 160 मिलियन डॉलर का मुनाफा हुआ।
कैटलन एंडियन क्षेत्र में पारंपरिक पौधों की फाइटोकेमिस्ट्री का विशेषज्ञ है। इसका काम बायोएक्टिव सिद्धांतों को जानने और उन्हें व्यक्तिगत रूप से अध्ययन करने के लिए रासायनिक संरचना का निर्धारण करना है।
शोधकर्ता का कहना है, "जीनस सेनिकियो की प्रजाति का मामला दिलचस्प है क्योंकि वे उत्तर के शुष्क इलाकों में व्यापक रूप से फैले हुए हैं।" सेनेकियो वह पौधा है जिसे आमतौर पर चाचकोमा के रूप में जाना जाता है, और यह कि उत्तरी अर्जेंटीना में पेट की ख़राबी के लिए एक पारंपरिक चिकित्सा के रूप में और लक्ष्य का मुकाबला करने के लिए उपयोग किया जाता है।
कैटेलान बताते हैं, "हम मानते हैं कि गैस्ट्रिक और एंटीऑलिसरेंट प्रोटेक्टर का यह प्रभाव इसके आवश्यक तेल और पौधे द्वारा उत्पादित पैरा-हाइड्रॉक्सीसैटोफेनोन से उत्पन्न एक द्वितीयक मेटाबोलाइट के कारण होता है, जो खुद को पराबैंगनी बी विकिरण से बचाता है।" इसके परिणामों के अनुसार, चाचाकोमा में एंटीऑक्सिडेंट गुण भी हैं।
"औषधीय एजेंटों के रूप में पौधों का उपयोग बहुत पुराना है, लिखित इतिहास से पहले भी। आज, प्राकृतिक उत्पाद नई दवाओं और दवाओं का एक महत्वपूर्ण स्रोत बने हुए हैं: लगभग 55% यौगिकों का उपयोग कैंसर विरोधी एजेंट और 75% के रूप में किया जाता है। कैटेलान कहते हैं, "संक्रामक रोगों के इलाज के लिए इस्तेमाल की जाने वाली दवाएँ प्राकृतिक उत्पाद या अर्ध-सिंथेटिक डेरिवेटिव हैं।"
