डॉ। साइगल के उच्च फाइबर आहार में बहुत सारी सब्जियां, फल और साबुत अनाज खाने होते हैं, जो ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनमें उच्च मात्रा में फाइबर होते हैं। यह एक ऐसा आहार है जो कैलोरी को खत्म करता है, लेकिन साथ ही आपको भूख भी नहीं लगती है। चयापचय को नियंत्रित करता है। फाइबर आहार के सिद्धांत क्या हैं।
उच्च-फाइबर आहार पिछली शताब्दी के शुरुआती नब्बे के दशक में अमेरिकी चिकित्सक डॉ। साइगल द्वारा बनाया गया था।
फाइबर आहार - बुनियादी नियम
50 ग्राम फाइबर की दैनिक खपत, मुख्य रूप से प्राकृतिक अनाज और असंसाधित अनाज उत्पादों (ब्राउन चावल, ग्रेट्स), साबुत और साबुत रोटी (लेकिन केवल खट्टे की सिफारिश की है), सूखे और ताजे फल और सब्जियों में निहित है। यह औसत आहार सेवन की तुलना में बहुत अधिक है क्योंकि हम आमतौर पर 15 से 25 ग्राम खाते हैं। आप दुबला सफेद मांस या दुबला मछली खा सकते हैं, और 60 से 80 ग्राम की मात्रा में दुबला डेयरी उत्पाद। तेल और मक्खन स्वीकार्य हैं। लेकिन एक योज्य के रूप में बहुत कम मात्रा में। आहार के दौरान, यह तलना, शराब, चीनी, साथ ही साथ सभी पेय जोड़ा चीनी, किसी भी मिठाई के लिए मना किया जाता है। यह ताजा और सूखे जड़ी बूटियों, मसालों का उपयोग करने और स्थिर पानी पीने के लिए अनुशंसित है।
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यह आहार क्यों चुनें?
आहार का पालन करना आसान है। आप अपने दिल की सामग्री खा सकते हैं, लेकिन भोजन में कोई कैलोरी नहीं है, इसलिए आप जल्दी से अपना वजन कम करते हैं। तरल पदार्थ के साथ संयोजन में पेट में फाइबर इसकी मात्रा को बढ़ाता है और परिपूर्णता की भावना का कारण बनता है, और क्योंकि यह लंबे समय तक पेट में रहता है, यह भावना भी लंबे समय तक रहती है। फाइबर आंतों को साफ करता है और अन्य खाद्य पदार्थों के पाचन को गति देता है।
फाइबर आहार के उपयोग में अवरोध
आंतों और पाचन तंत्र के रोग, क्योंकि आहार तब गैस प्रतिधारण के कारण गैस भड़काने और, परिणामस्वरूप, मुंह से एक अप्रिय गंध हो सकता है। फाइबर आहार के लंबे समय तक उपयोग से कैल्शियम, मैग्नीशियम और आयरन की कमी हो सकती है।
दिन में कम से कम 30 ग्राम फाइबर युक्त शरीर प्रदान करने के लिए क्या खाएं?
- 15-20 ग्राम पकी हुई हरी सब्जियाँ,
- ताजा कच्ची सब्जियों के 15-20 ग्राम
- एक बड़ा या दो छोटे फल
फाइबर आहार का पालन करते समय, सबसे पहले, आपको दिन में खाने वाले अनाज उत्पादों की मात्रा में वृद्धि करनी चाहिए। यह नाश्ते के लिए अनाज या रात के खाने के लिए भूरे रंग का चावल हो सकता है। फाइबर का एक अच्छा आपूर्तिकर्ता भी तथाकथित है सूखी सब्जियां, यानी सेम के बीज, मटर, मसूर (पेट फूलने से बचने के लिए, उन्हें अच्छी तरह से पकाएं और पकाने के लिए अजवायन के बीज डालें)। फल को छीलना नहीं चाहिए (आवश्यक लोगों को छोड़कर, निश्चित रूप से)। वे फाइबर का एक समृद्ध स्रोत हैं। फलों का रस पीने की तुलना में उन्हें खाने के लिए बेहतर है।
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