अच्छे बैक्टीरिया, यानी मानव शरीर में रहने वाले सूक्ष्मजीव, शरीर के उचित कामकाज को नियंत्रित करते हैं। हममें से प्रत्येक के पास 90 ट्रिलियन अच्छे जीवाणु हैं जिनमें मानव जीनोम की तुलना में एक सौ गुना अधिक जीन होते हैं। यह दो किलोग्राम बैक्टीरिया है जिसके बिना हम रह नहीं सकते थे और अच्छे स्वास्थ्य का आनंद ले सकते थे। क्या आप जानते हैं कि कौन से अच्छे बैक्टीरिया बीमारी से बचाते हैं?
"अच्छे बैक्टीरिया" शब्द का क्या अर्थ है? मानव शरीर में निवास करने वाले अधिकांश सूक्ष्मजीव मित्र होते हैं क्योंकि वे हमारे शरीर को रोगजनक बैक्टीरिया से बचाते हैं। वे यह सुनिश्चित करने के लिए प्रहरी के रूप में कार्य करते हैं कि यह सुनिश्चित करने के लिए कि खराब बैक्टीरिया स्वतंत्र रूप से प्रजनन न करें।
अच्छा लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया
बैक्टीरिया की सबसे बड़ी संख्या बड़ी आंत में रहती है, लेकिन जीनस के लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया की सबसे महत्वपूर्ण प्रजाति है लैक्टोबैसिलस तथा Bifidobacterium तथा सैच्रोमाइसेस बुलार्डीखमीर का प्रतिनिधित्व करते हुए।
अन्य जीवाणुओं के साथ मिलकर, वे आंतों के उपकला को कसकर कवर करते हैं, रोगजनक बैक्टीरिया के लिए या भोजन के साथ आंतों तक पहुंचने वाले हानिकारक पदार्थों के लिए एक बाधा का निर्माण करते हैं। विकास की सदियों में बैक्टीरिया और मानव शरीर के बीच एक संतुलन विकसित हुआ है। जब यह परेशान होता है, तो बीमारी विकसित हो सकती है। इसलिए, हमारे शरीर को प्रकृति द्वारा प्रोबायोसिस नामक एक तंत्र से सुसज्जित किया गया है। यह पाचन तंत्र में प्रोबायोटिक बैक्टीरिया की संख्या को बढ़ाने की क्षमता है।
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इस बात के अत्यधिक वैज्ञानिक प्रमाण हैं कि ऊपर सूचीबद्ध बैक्टीरिया:
- बी विटामिन के एक प्रत्यक्ष निर्माता हैं,
- रक्त में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम,
- आंत की उचित अम्लता को बनाए रखने में मदद, जिसके लिए कैल्शियम, लोहा और जस्ता को अवशोषित करना आसान होता है,
- आंत्र कृमि आंदोलनों में सुधार, जो चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और कब्ज को रोकता है,
- पेट के अल्सर से लड़ने में मदद करें,
- प्राकृतिक एंटीबॉडी का उत्पादन,
- एंटीबायोटिक चिकित्सा के बाद योनि माइकोसिस के कारण होने वाले दर्द और खुजली से छुटकारा
- आंतों के म्यूकोसा का पालन करने की क्षमता के माध्यम से प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करना, इस प्रकार विभिन्न रोगजनकों की कार्रवाई के खिलाफ इसकी रक्षा करना,
- वे लैक्टोज असहिष्णुता के लक्षणों को कम करते हैं, जो लैक्टोज-डिग्रेडिंग एंजाइम ding-galactosidase की अनुपस्थिति में होता है।
- बृहदान्त्र कैंसर के गठन को रोकें (बड़ी आंत में पुटीय और मल संबंधी बैक्टीरिया, कार्सिनोजेन्स सहित विषाक्त पदार्थों का उत्पादन करते हैं),
- रोगजनक बैक्टीरिया के विकास को सीमित करके आंतों के संक्रमण को रोकना,
- एंटीबायोटिक दस्त और भोजन की विषाक्तता के बाद बैक्टीरियल वनस्पतियों में सुधार,
- कम रकत चाप,
- मुंह में रहने वाले बुरे बैक्टीरिया (स्टेफिलोकोसी) की संख्या को कम करके दांतों की सड़न से बचाते हैं।
प्रोबायोटिक उत्पाद में कौन से बैक्टीरिया होने चाहिए?
दुकानों में, हम प्रोबायोटिक के रूप में वर्णित कई उत्पादों को पाएंगे, हालांकि वे नहीं हैं। यदि उत्पाद की पैकेजिंग यह नहीं बताती है कि इसके उत्पादन के लिए किस विशिष्ट तनाव का उपयोग किया गया था, तो यह प्रोबायोटिक नहीं है। यदि उत्पाद प्रोबायोटिक है, तो लेबल में जीनस, प्रजाति और बैक्टीरिया का नाम होना चाहिए, जो हमें खाने से लाभ के लिए हो, उदाहरण के लिए बिफीडोबैक्टीरियम (जीनस) लैक्टिस (प्रजाति) DN-173-10 (तनाव)।
बैक्टीरिया का हमारे शरीर पर लाभकारी प्रभाव होने के लिए, उत्पाद में प्रति मिलीलीटर कम से कम 10 मिलियन जीवित जीवाणु कोशिकाएं होनी चाहिए, जो सात प्रति मिलीलीटर की शक्ति के रूप में दस के रूप में लिखी गई हैं। उत्पाद के नाम पर उपसर्ग "बायो" प्रोबायोटिक की गारंटी नहीं है, इसका मतलब केवल यह हो सकता है कि यह एक जैविक खेत से आता है।
अच्छा बैक्टीरिया, मोटापा और मधुमेह
पाचन तंत्र में रहने वाले बैक्टीरिया उचित पाचन और रोगजनक सूक्ष्मजीवों से सुरक्षा के लिए आवश्यक हैं। वे वसा को पचाने के तरीके को भी प्रभावित करते हैं। जिगर द्वारा उत्पादित पित्त एसिड ऊपरी आंत में वसा को भंग करने के लिए माना जाता है। लेकिन आंत के बैक्टीरिया पित्त एसिड की प्रभावशीलता को कम कर सकते हैं।
माइक्रोब्स जितना बेहतर फाइबर को पचाते हैं, उतनी ही अधिक कैलोरी वे सोखते हैं। लेकिन हम सभी के पास सूक्ष्मजीवों का एक अलग सेट है, इसलिए कुछ लोग वसा को अधिक आसानी से पचा लेते हैं और दूसरों को नहीं। यह बदले में, अधिक वजन, मोटापा और यहां तक कि टाइप II मधुमेह का कारण बन सकता है, जिसका सीधा संबंध मोटापे से है। लेकिन हमारे शरीर में रहने वाले बैक्टीरिया (Firmicutes तथा Bacteroidetes) भोजन से अधिक पोषक तत्वों के अवशोषण को प्रभावित कर सकता है।
यह भी ज्ञात है कि मोटे लोगों में बैक्टीरिया अधिक होते हैं Firmicutes। कैलोरी में कम और सब्जियों में समृद्ध आहार एक बचाव हो सकता है, जो बैक्टीरिया के बीच बैक्टीरिया के अनुपात को बदल देगा, जो एक पतली आकृति को बनाए रखने में मदद करता है।
योनि में अच्छे बैक्टीरिया
एस्ट्रोजेन मुख्य रूप से माइक्रोफ्लोरा के समुचित विकास के लिए जिम्मेदार होते हैं जो योनि की रक्षा करते हैं। इसलिए, रजोनिवृत्ति के बाद, माइक्रोफ्लोरा में पहले से ही कम मात्रा में अच्छे बैक्टीरिया होते हैं। एंटीबायोटिक उपचार, जन्म नियंत्रण की गोलियाँ, टैम्पोन के उपयोग और गर्भावस्था द्वारा अच्छे बैक्टीरिया को भी मारा जा सकता है। योनि के माइक्रोबियल संतुलन की गड़बड़ी सबसे अधिक बार अप्रिय संक्रमण, जलने, खुजली और अधिक बार पेशाब करने के परिणामस्वरूप होती है। इसलिए, प्रत्येक महिला को इस संतुलन को बहाल करने के लिए हाथ पर एक प्रोबायोटिक होना चाहिए।
प्रोबायोटिक या प्रीबायोटिक? वे कैसे अलग हैं?
प्रोबायोटिक्स जीवित बैक्टीरिया, मौखिक रूप से प्रशासित, बैक्टीरिया या खमीर के चयनित संस्कृतियों, सबसे अधिक बार लैक्टोबैसिली (होते हैं)लैक्टोबैसिलस), जिसका कार्य उचित आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बनाए रखकर जठरांत्र संबंधी मार्ग में स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। प्रोबायोटिक्स की अवधारणा आहार में जीवित बैक्टीरिया को इस तरह से पेश करती है कि वे पेट, ग्रहणी में जीवित रहते हैं और बृहदान्त्र में सक्रिय होते हैं। हमारे पाचन तंत्र की रक्षा के लिए एक प्रोबायोटिक के लिए, इसे ठीक से पोषण किया जाना चाहिए।
यह वह जगह है जहां प्रीबायोटिक्स हमारी सहायता के लिए आते हैं, अर्थात् पोषक तत्व जो प्रोबायोटिक बैक्टीरिया को खिलाते हैं और पचने योग्य नहीं होते हैं। इस तरह के गुणों में आहार फाइबर के घुलनशील अंश होते हैं - इनुलिन और ऑलिगोफ्रुक्टोज। वे कई पौधों में पाए जाते हैं, जैसे टमाटर, कासनी, लीक, प्याज, लहसुन, शतावरी, केले और मूंगफली।
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