लैक्टोज क्या है?
- दूध में वसा (कोलेस्ट्रॉल, ट्राइग्लिसराइड्स), प्रोटीन, विटामिन और खनिज (कैल्शियम) जैसे कई पोषक तत्व होते हैं।
- दूध में भी शक्कर होती है: लैक्टोज सबसे महत्वपूर्ण शर्करा है।
- लैक्टोज सभी स्तनधारियों के दूध में मौजूद है: मानव, गाय और बकरी के दूध में।
- लैक्टोज को आंत में पचाने और अवशोषित करने के लिए हमें लैक्टेज नामक एंजाइम की आवश्यकता होती है।
दूध में कितना लैक्टोज होता है?
- गाय के दूध में लगभग 5 ग्राम लैक्टोज प्रति 100 मिली दूध (5 ग्राम%) होता है।
- मानव दूध लैक्टोज में समृद्ध होता है और इसमें लगभग 7 जी% लैक्टोज होता है।
लैक्टोज असहिष्णुता क्या है?
- लैक्टोज असहिष्णुता या लैक्टोज malabsorption इस दूध चीनी की महत्वपूर्ण मात्रा को पचाने में असमर्थता है।
- यह इस एंजाइम की कमी के कारण होता है जिसे लैक्टेज कहा जाता है जो सामान्य रूप से छोटी आंत की कोशिकाओं में मौजूद होता है।
क्या लैक्टोज असहिष्णुता गाय के दूध के असहिष्णुता के समान है?
- यह समान नहीं है: गाय के दूध के लिए असहिष्णुता दूध प्रोटीन (लैक्टोज नहीं) के लिए एक एलर्जी प्रतिक्रिया है, जो शिशुओं (एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों) में गंभीर नैदानिक समस्याओं का कारण बनती है।
- लैक्टोज असहिष्णुता एक एलर्जी नहीं है, यह दूध की चीनी को पचाने में असमर्थता है, और आमतौर पर 2 से 7 साल की उम्र के बीच विकसित होती है।
यह कब दिखाई देता है?
- समय से पहले बच्चों को कभी-कभी लैक्टोज असहिष्णुता होती है।
- इस असहिष्णुता के दौरान पैदा हुए बच्चों में आमतौर पर 2 और 7 साल के बीच होता है।
- श्वेत लोगों में यह आमतौर पर 5 साल से अधिक उम्र के बच्चों में दिखाई देता है जबकि अश्वेत लोगों में, यह स्थिति अक्सर दो साल की उम्र में होती है।
- यह एशियाई, अफ्रीकी, मूल अमेरिकी और भूमध्य मूल के लोगों में अधिक आम है।
कारण
- जन्मजात या आनुवंशिक: यह बहुत दुर्लभ है।
- आंत्र सर्जरी
- सीलिएक रोग, क्रोहन रोग, आंत की सूजन या संक्रामक रोग (जैसे Giarda lamblia)।
लक्षण
- वे आमतौर पर डेयरी उत्पादों को खाने या पीने के बाद 30 मिनट से दो घंटे के बीच दिखाई देते हैं।
- उदर व्याधि
- पेट में ऐंठन
- दस्त।
- गैसें (पेट फूलना)।
- मतली।
- शिशुओं या बच्चों को धीमी गति से विकास या वजन कम हो सकता है।
- अंतर निदान चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम और सीलिएक रोग के साथ किया जाना चाहिए जो लैक्टोज असहिष्णुता के समान लक्षण पैदा कर सकता है।
निदान
- Enteroscopy।
- लैक्टोज टॉलरेंस टेस्ट।
- लैक्टोज लोड के साथ वायु में हाइड्रोजन परीक्षण।
- मल का पीएच मापना: मल त्याग सामान्य से अधिक अम्लीय होता है।
इलाज
- उपचार में लैक्टोज युक्त खाद्य पदार्थों के सेवन से बचना होता है, जैसे कि दूध और इसके व्युत्पन्न (चीज, क्रीम, दूध आइसक्रीम, व्यंजनों, आदि)।
- कम लैक्टेज स्तर वाले अधिकांश लोग लक्षणों के बिना 2 से 4 औंस दूध एक बार (आधा कप तक) पी सकते हैं।
- बड़े हिस्से (8 औंस से अधिक) लैक्टेज की कमी वाले लोगों के लिए समस्या पैदा कर सकते हैं।
- यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि कई खाद्य पदार्थ जिनमें आमतौर पर डेयरी नहीं होती है उन्हें लैक्टोज जोड़ा गया है: आपको खाद्य लेबल पढ़ना होगा क्योंकि लैक्टोज कुछ गैर-डेयरी उत्पादों में भी पाया जाता है, जिसमें कुछ बियर भी शामिल हैं।
डेयरी उत्पाद जिन्हें पचाना आसान हो सकता है
- दूध मक्खन और पनीर (दूध की तुलना में कम लैक्टोज है)।
- किण्वित दूध उत्पादों (दही)।
- बकरी का दूध
- आइसक्रीम, मिल्कशेक और ठीक या कठोर चीज।
- दूध और लैक्टोज मुक्त डेयरी उत्पाद।
- गाय का दूध बड़े बच्चों और वयस्कों के लिए लैक्टेज के साथ इलाज किया जाता है।
- 2 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए सोया फार्मूला (सोया)।
- छोटे बच्चों के लिए सोया या चावल का दूध।
पूर्वानुमान
- सामान्य तौर पर, आहार डेयरी उत्पादों या लैक्टोज युक्त अन्य उत्पादों से समाप्त होने पर लक्षण गायब हो जाते हैं।
जटिलताओं
- संभावित जटिलताओं वजन घटाने और कुपोषण हैं।
