डंडेलियन विटामिन और खनिजों में समृद्ध है, इसलिए यह रसोई में इसका उपयोग करने के लायक है। आप इससे सिरप, वाइन, टिंचर, सूप, आहार सलाद और यहां तक कि कॉकटेल बना सकते हैं। सिंहपर्णी फूल और युवा पत्तियों की दोनों पंखुड़ियां खाद्य हैं। सिंहपर्णी पेय और व्यंजनों के लिए व्यंजनों का प्रयास करें।
रसोई में सिंहपर्णी का उपयोग करने के कई तरीके हैं, क्योंकि यह एक डिश के मुख्य घटक और इसके पूरक दोनों हो सकते हैं। दूध कैलोरी में कम होता है, इसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं, और इसके कड़वे स्वाद के बावजूद, यह कई व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यहाँ शराब, टिंक्चर और सिंहपर्णी के फूलों के जलसेक, और सिंहपर्णी के पत्तों से बने व्यंजन हैं: डंडेलियन पत्तियों के साथ सूप, सलाद और हरा एवोकैडो कॉकटेल।
विषय - सूची
- डंडेलियन फ्लेक वाइन
- डंडेलियन रूट वाइन
- सिंहपर्णी फूल आसव
- सिंहपर्णी शहद की विधि
- डंडेलियन टिंचर
- मिल्कशेक मिल्कशेक
- डंडेलियन लीफ सलाद
- सिंहपर्णी पत्ता सूप
डंडेलियन फ्लेक वाइन
डंडेलियन फ्लेक वाइन विटामिन ए, डी और ई, फ्लेवोनोइड और खनिज लवणों में समृद्ध है। इसके लिए धन्यवाद, यह पाचन तंत्र के काम को नियंत्रित करता है, जिसमें शामिल हैं पेट के एसिड के उत्पादन को उत्तेजित करता है। यह विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने की प्रक्रिया में जिगर का भी समर्थन करता है।
सामग्री:
- 2 लीटर सिंहपर्णी फूल की पंखुड़ियों,
- उबलते पानी के 3 लीटर,
- 1 किलो चीनी,
- 2 नींबू का रस,
- 2 संतरे,
- शराब खमीर का 1 चम्मच,
- 200 ग्राम किशमिश।
तैयारी:
सिंहपर्णी फूल की पंखुड़ियों को एक गहरे बर्तन में रखें। छिलके और सूखे नारंगी और किशमिश जोड़ें। इसे 2 लीटर उबलते पानी के साथ डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और 3 दिनों के लिए एक ठंडी जगह पर रख दें। इस समय के दौरान, चीनी की चाशनी तैयार करें:
1 लीटर उबलते पानी में, 1 किलो चीनी और उबाल जोड़ें। ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
3 दिनों के बाद, सिंहपर्णी फूलों का काढ़ा तनाव और तथाकथित में डालना हंस। इसमें चीनी सिरप, नींबू का रस और किण्वित शराब खमीर जोड़ें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
शराब 6-8 सप्ताह के बाद खाने के लिए तैयार है।
डंडेलियन रूट वाइन
सफेद अंगूर की शराब की एक बोतल (3/4 l) में कटा हुआ सूखा सिंहपर्णी जड़ों के 50 ग्राम डालो। 2 सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह में रखें - दैनिक हिलाएं। डबल मुड़ा हुआ धुंध के माध्यम से चलाएँ।
एक छोटे गिलास के बाद (लगभग 25 मिलीलीटर) खाने के बाद दिन में 2-3 बार। यह अपच, जिगर की बीमारियों, साथ ही मोटापे और गठिया में पाचन और एक detoxifier है।
सिंहपर्णी फूल आसव
डंडेलियन फूल जलसेक, शर्करा की कमी के कारण रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है, इसलिए इसे मुख्य रूप से मधुमेह रोगियों के लिए अनुशंसित किया जाता है।
तैयारी:
लगभग 10 मिनट के लिए उबलते पानी और खड़ी के साथ सूखे सिंहपर्णी के फूलों के 2 चम्मच डालो। एक दिन में 2 बार आधा गिलास तनावपूर्ण जलसेक पीने की सिफारिश की जाती है।
सिंहपर्णी शहद की विधि
डंडेलियन टिंचर
डंडेलियन टिंचर मूत्र पथ के संक्रमण और कोलेलिस्टाइटिस से जूझ रहे लोगों की मदद करता है।
सामग्री:
- 5 ग्राम सिंहपर्णी फूल,
- बबूल का 150 ग्राम शहद,
- 1 लीटर वोदका (40 प्रतिशत)।
तैयारी:
सिंहपर्णी के फूलों को साफ करें, उन्हें सुखाएं, वोदका डालें और उन्हें 3 सप्ताह के लिए धूप में रख दें। फिर तनाव, शहद जोड़ें और सब कुछ मिलाएं। टिंचर को परिपक्व मिनट होना चाहिए। 6 महीने।
मिल्कशेक मिल्कशेक
सिंहपर्णी के पत्तों से बना एक पेय उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट प्रस्ताव है जो एक सफाई उपचार करना चाहते हैं और कुछ अनावश्यक किलो से छुटकारा पाते हैं। सिंहपर्णी का एक मजबूत डिटॉक्सिफाइंग प्रभाव होता है और एक ही समय में स्लिमिंग का समर्थन करता है।
सामग्री:
- 1/2 एवोकैडो,
- 1 नाशपाती,
- कुछ सिंहपर्णी पत्ते,
- 1/4 कप नींबू का रस।
तैयारी:
ब्लेंडेड एवोकाडो और नाशपाती को ब्लेंडर में मिलाएं। फिर फटे हुए सिंहपर्णी पत्तियों में टॉस करें। इसके ऊपर सारे नींबू का रस डालें और ब्लेंडर से ब्लेंड करें।
डंडेलियन लीफ सलाद
युवा डंडेलियन लीफ सलाद का केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, इसलिए इसे तंत्रिका और अतिसक्रिय लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है। डंडेलियन पत्तियों में बहुत अधिक मैग्नीशियम होता है - एक तत्व जिसमें एक शांत प्रभाव होता है।
सामग्री:
- युवा सिंहपर्णी फूल (3 मुट्ठी) से पहले एकत्र,
- 1/2 तरबूज,
- पनीर,
- नींबू के रस के 3 बड़े चम्मच,
- 1 चम्मच जैतून का तेल,
- भुना हुआ तिल,
- एक चुटकी पिसी हुई काली मिर्च,
- एक चम्मच चीनी।
तैयारी:
डंडेलियन ठंडे नमकीन पानी में भिगोते हैं। सूखने के बाद, टुकड़ों में फाड़ दें। तरबूज को धो लें और बीज को काटकर क्यूब्स में काट लें। दोनों सामग्रियों को मिलाएँ और उनके साथ फ़ेटा चीज़ डालें। फिर नींबू का रस और सीजन के साथ एक चुटकी काली मिर्च और एक चम्मच चीनी के साथ जैतून का तेल मिलाएं।
तरबूज, दूध की पत्तियों और पनीर के ऊपर तैयार सॉस डालें। अंत में भुने हुए तिल के साथ छिड़क दें।
सिंहपर्णी पत्ता सूप
सिंहपर्णी पत्ता सूप के लिए धन्यवाद, हम शर्करा के स्तर को कम करेंगे और रक्त में सफेद रक्त कोशिकाओं के स्तर को संतुलित करेंगे। इस कारण से, सिंहपर्णी के पत्तों के साथ सूप की सिफारिश मधुमेह रोगियों और एनीमिया से जूझ रहे लोगों के लिए की जाती है।
सामग्री:
- सिंहपर्णी के 3-4 मुट्ठी पत्ते,
- 2 छोटे आंगन,
- 1 छोटा खीरा,
- चिकन और सब्जी शोरबा,
- एक चुटकी नमक और काली मिर्च,
- दिल।
तैयारी:
तोरी और खीरे को धो लें, छील लें और क्यूब्स में काट लें। फिर शोरबा डालना और लगभग 20 मिनट तक पकाना। गर्मी से निकालें, सिंहपर्णी पत्तियों को जोड़ने और एक ब्लेंडर के साथ मिश्रण करें। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए। डिल के अतिरिक्त के साथ सूप को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है।
यह भी पढ़े:
- सिंहपर्णी - सिंहपर्णी का प्रयोग
- Dandelion सिरप - उपचार गुण
