विटामिन ए - गुण और अनुप्रयोग

विटामिन ए के शरीर में कई महत्वपूर्ण कार्य हैं - यह दृष्टि प्रक्रिया के लिए आवश्यक है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और कैंसर के विकास को रोक सकता है। इसके अलावा, विटामिन ए त्वचा की उपस्थिति में सुधार करता है, यही कारण है कि सौंदर्य प्रसाधनों में इसका उपयोग किया जाता है। हालांकि, गर्भवती महिलाओं को इसकी खुराक से सावधान रहना चाहिए। विटामिन ए के अन्य कौन से गुण हैं? इसकी कमी के लक्षण क्या हैं? किन उत्पादों में यह पाया जा सकता है?

विटामिन ए एक शब्द है जो कई पदार्थों को संदर्भित करता है - रेटिनॉल और इसके डेरिवेटिव (जिसे रेटिनोइड्स कहा जाता है) और साथ ही बीटा-कैरोटीन और कुछ अन्य कैरोटीनॉइड। विटामिन ए, विटामिन डी, विटामिन ई और विटामिन के के साथ मिलकर वसा में घुलनशील विटामिन के समूह से संबंधित है - यह वसा ऊतक और यकृत में संग्रहीत होता है। इसके लिए धन्यवाद, एक कमी ढूंढना अधिक कठिन है, लेकिन दूसरी तरफ, इसकी अधिकता हानिकारक हो सकती है। यह गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष रूप से सच है।

विटामिन ए पशु उत्पादों में रेटिनॉल के रूप में और पौधे उत्पादों में प्रोविटामिन ए या बीटा-कैरोटीन के रूप में होता है।

विषय - सूची

1. विटामिन ए - गुण
2. विटामिन ए - विटामिन ए की कमी का कारण बनता है
3. विटामिन ए - कमी के लक्षण और प्रभाव
4. विटामिन ए - अतिरिक्त के लक्षण और प्रभाव
5. विटामिन ए - खुराक। अनुशंसित दैनिक सेवन (आरडीए)
6. विटामिन ए - यह किन उत्पादों में पाया जाता है?

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विटामिन ए - गुण

विटामिन ए और कैंसर

विटामिन ए शरीर में विभिन्न महत्वपूर्ण कार्य करता है - यह प्रोटीन के संश्लेषण और लिपिड (वसा) के परिवर्तन में भाग लेता है, कोशिकाओं की पुनर्योजी क्षमता को बढ़ावा देता है और विकास प्रक्रियाओं के उचित पाठ्यक्रम में भाग लेता है। ये केवल विटामिन ए के ही गुण नहीं हैं। हालांकि, विटामिन ए के सबसे महत्वपूर्ण गुणों में से एक यह है कि इसके संभावित कैंसर विरोधी प्रभाव हैं - यह माना जाता है कि यह प्रगति को रोकने और धीमा करने में एक भूमिका निभा सकता है:

• कोलोरेक्टल कैंसर
• प्रोस्टेट कैंसर
• स्तन कैंसर
• फेफड़ों का कैंसर

स्वस्थ आंखों के लिए विटामिन ए

विटामिन ए रोडोप्सीन (आंख के रेटिना की छड़ में पाया जाने वाला एक दृश्य वर्णक) का हिस्सा है और देखने की प्रक्रिया में शामिल है। विटामिन ए की कमी का एक लक्षण लक्षण रतौंधी है, जिसे रतौंधी की कमी के कारण रतौंधी भी कहा जाता है।

विटामिन ए - सौंदर्य प्रसाधन और उपचार

विटामिन ए एपिडर्मिस के नवीकरण को तेज करता है, इसके सुरक्षात्मक कार्य को मजबूत करता है और त्वचा से पानी की कमी को कम करता है। यह कोलेजन और इलास्टिन के उत्पादन को बढ़ाता है - त्वचा के बुनियादी निर्माण खंड। इसके अलावा, यह ठीक झुर्रियों और मलिनकिरण को समाप्त करता है। नतीजतन, एंटी-एजिंग तैयारी में विटामिन ए सबसे प्रभावी तत्वों में से एक है।

विटामिन ए त्वचा को कोमल, लोचदार और नमीयुक्त बनाता है। विटामिन ए भी मुँहासे के इलाज में मदद करने के लिए दिखाया गया है। इसके अलावा, बीटा-कैरोटीन या प्रोविटामिन ए, एक अतिरिक्त "सनस्क्रीन" है जो यूवी विकिरण की संवेदनशीलता को कम करता है और इस प्रकार त्वचा के जलने का खतरा होता है।

रेटिनॉल उपचार त्वचा की कई समस्याओं को हल करने में मदद करता है

स्रोत: जीवन शैली ।newseria.pl

विटामिन ए - विटामिन ए की कमी का कारण बनता है

शरीर में विटामिन ए की कमी का परिणाम हो सकता है:

• विटामिन ए की खराबी (तब अंतर्निहित स्थिति का निदान किया जाना चाहिए)
• बहुत खराब आहार (प्रोटीन या वसा की कमी)
• दारू पि रहा हूँ
• धूम्रपान
• बच्चों और बुजुर्गों के लिए असंतुलित आहार

विटामिन ए - कमी के लक्षण और प्रभाव

शरीर में विटामिन ए की कमी प्रकट होती है:

• कोहनी और घुटनों पर, साथ ही बाहों और जांघों पर भी बहुत शुष्क त्वचा, (क्रीम या लोशन लगाने के बाद त्वचा का सूखापन गायब नहीं होता)
• शाम में और रात में तथाकथित (तथाकथित रतौंधी) और अंधेरे में आंखों के आवास में देरी (अगर यह 10 सेकंड से अधिक हो जाए - यह विटामिन ए की कमी का संकेत है)
• नेत्रगोलक की सूखापन (आँसू की कमी) - ए की उच्च कमी से कॉर्निया और कंजाक्तिवा से सूखने की संभावना हो सकती है, और यहां तक ​​कि कॉर्निया के बादल बनने तक
• संक्रमण के प्रतिरोध को कम करना
• अवरुद्ध विकास
• तंत्रिका तंत्र में परिवर्तन

महिलाओं में, मासिक धर्म संबंधी विकार और प्रजनन समस्याएं विटामिन ए की कमी से संबंधित हो सकती हैं। बुजुर्गों में, कान में घंटी बजना विटामिन ए की कमी का एक सामान्य लक्षण है।

लेखक: समय एस.ए.

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विटामिन ए - अतिरिक्त के लक्षण और प्रभाव

विटामिन ए अत्यधिक मात्रा में विषाक्त है। इसकी अत्यधिक खपत के साथ, निम्नलिखित दिखाई देते हैं:

• चिड़चिड़ापन
• जठरांत्र विकार
• त्वचा के रंग में बदलाव
• बढ़े हुए जिगर
• तिल्ली का बढ़ना
• त्वचा में खुजली
• सिर दर्द
• प्रकाश की असहनीयता
• बरामदगी
• नाज़ुक नाखून
• बाल झड़ना

गर्भावस्था के दौरान विटामिन ए - इसकी अधिकता विशेष रूप से खतरनाक है

बहुत अधिक विटामिन ए विशेष रूप से भ्रूण के लिए विषाक्त है। इसकी अधिकता जन्म दोषों के विकास का कारण बन सकती है। इस कारण से, गर्भवती महिलाओं को विटामिन ए युक्त आहार की खुराक तक नहीं पहुंचना चाहिए, और उस मांस की खपत को भी सीमित करना चाहिए जिसमें रेटिनॉल (जैसे जिगर) के रूप में विटामिन ए होता है। हालांकि, आप किसी भी मात्रा में बीटा-कैरोटीन युक्त सब्जियां और फल खा सकते हैं। इसे जिगर में विटामिन ए में परिवर्तित किया जाता है, जिसकी शरीर को जरूरत होती है। सब्जियां और फल खाने पर विटामिन ए की अधिकता की संभावना नहीं है।

विटामिन ए - खुराक। अनुशंसित दैनिक सेवन (आरडीए)

यह जानने योग्य है कि लंबे समय तक तनाव और संक्रमण के दौरान, पाचन तंत्र के रोगों वाले लोगों में विटामिन ए की आवश्यकता में वृद्धि देखी जाती है, और बहुत कम मात्रा में वसा युक्त आहार का उपयोग करते समय (5-10 ग्राम / डी)।

स्रोत: पोलिश आबादी के लिए पोषण मानक - संशोधन, खाद्य और पोषण संस्थान, वारसॉ 2012

विटामिन ए - यह किन उत्पादों में पाया जाता है?

विटामिन ए पशु उत्पादों में रेटिनॉल के रूप में और पौधे उत्पादों में प्रोविटामिन ए या बीटा-कैरोटीन के रूप में होता है। इन यौगिकों की जैविक क्रिया अलग-अलग होती है।

रेटिनॉल की तुलना में बीटा-कैरोटीन भोजन से कम उपयोग किया जाता है। यह माना जाता है कि बीटा-कैरोटीन का कुल उपयोग रेटिनोल की तुलना में 6 गुना कम है, और अन्य कैरोटीनॉयड 12 गुना है। इसलिए, खाद्य उत्पादों में कुल विटामिन ए सामग्री रेटिनोल समकक्ष के माइक्रोग्राम (ofg) में व्यक्त की जाती है।

100 ग्राम चयनित खाद्य पदार्थों में विटामिन ए

"विटामिन", प्रोफेसर द्वारा संपादित सामूहिक कार्य। जन गवकी, पोषण ओलंपियाड की लाइब्रेरी, अंक 5, मानव पोषण स्वच्छता विभाग, पॉज़ाना 2000

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ग्रंथ सूची:

1. पोलिश आबादी के लिए पोषण मानक - संशोधन, खाद्य और पोषण संस्थान, वारसॉ 2012
2. "विटामिन", प्रोफेसर द्वारा संपादित सामूहिक कार्य। जन गवकी, पोषण ओलंपियाड की लाइब्रेरी, अंक 5, मानव पोषण स्वच्छता विभाग, पॉज़ाना 2000