मुक्त कण - वे खतरनाक क्यों हैं?

मुक्त कण कैसे बनते हैं?

वे बैक्टीरिया या वायरस जैसे जीवित जीव नहीं हैं। ऑक्सीडेंट परमाणु होते हैं जिनकी एक विशेषता संरचना होती है। प्रत्येक परमाणु में एक नाभिक और उसके चारों ओर परिक्रमा करने वाले इलेक्ट्रॉनों के जोड़े होते हैं। इस बीच, एक मुक्त कण एक जोड़ी के बिना एक इलेक्ट्रॉन के साथ एक परमाणु है, मुफ्त (इसलिए नाम मुक्त मूलक), जो हर कीमत पर एक अकेला इलेक्ट्रॉन दान करने या पड़ोसी कोशिकाओं से लापता लेने की कोशिश करता है। जब वह सफल हो जाता है, तो वह खुद को स्थिरता प्राप्त करता है और उसी समय आसन्न ऊतकों को नुकसान पहुंचाता है।
फ्री रेडिकल्स बेहद सक्रिय हैं। जैविक मिसाइलों की तरह, वे पूरे शरीर में यात्रा करते हैं और जो कुछ भी वे आते हैं, उन्हें नुकसान पहुंचाते हैं: सेल की दीवारें, प्रोटीन, जीन। त्वचा में, वे कोलेजन फाइबर को नष्ट कर देते हैं, जिससे त्वचा के ऊतकों की शिथिलता और झुर्रियों का निर्माण होता है, आंख में वे अपक्षयी परिवर्तन होते हैं जो मोतियाबिंद का कारण बन सकते हैं, और वे एथोरलेरोटिक प्रक्रियाओं को तेज करते हुए रक्त वाहिकाओं में कोलेस्ट्रॉल का ऑक्सीकरण करते हैं। जब वे आनुवंशिक सामग्री (डीएनए) में अपना रास्ता तलाशते हैं, तो वे कैंसर के परिवर्तन का कारण बन सकते हैं। यह मामला इस तथ्य से जटिल है कि एक मुक्त कण, अन्य अणुओं से एक इलेक्ट्रॉन की चोरी करता है, अधिक कट्टरपंथी पैदा करता है, इस प्रकार विनाश के काम को तेज करता है। मुक्त कण बहुत तेजी से गुणा करते हैं: एक दूसरे को जन्म देता है, अगली ऐसी श्रृंखला प्रतिक्रिया हमेशा के लिए रह सकती है। जैसे कि वह पर्याप्त नहीं था, हम लगातार बाहर से ऑक्सीडेंट द्वारा हमला किया जाता है। इन दुर्भावनापूर्ण कणों का एक शक्तिशाली जनरेटर निकोटीन धुआं, कार निकास धुएं, पराबैंगनी किरणें हैं। वे अत्यधिक संसाधित भोजन, छिड़का हुआ और कृत्रिम रूप से निषेचित फल और सब्जियां, रंजक, संरक्षक युक्त उत्पादों द्वारा आपूर्ति की जाती हैं। फ्री रेडिकल्स का स्रोत चिप्स, फ्राइज़, क्रैकर्स, पिज्जा, सलाद ड्रेसिंग भी हैं, क्योंकि इनमें मौजूद वसा में ऑक्सीकरण होता है।

मुक्त कण यह सब बुरा नहीं है

मुक्त कण की भूमिका सिर्फ बुराई करने की नहीं है। उनके कई उपयोगी कार्य भी हैं। वे कुछ एंजाइमों और हार्मोन के निर्माण में भाग लेते हैं, विषाक्त पदार्थों को ऑक्सीकरण करते हैं, इस प्रकार उन्हें शरीर से बाहर निकालने में मदद मिलती है। वे विदेशी कोशिकाओं, जैसे कि बैक्टीरिया या वायरस को कमजोर करते हैं, जिससे घुसपैठियों से निपटने के लिए ल्यूकोसाइट्स और मैक्रोफेज (यानी प्रतिरक्षा प्रणाली की शिकार कोशिकाएं) को आसान बना दिया जाता है। मुक्त कणों के बिना, रोग का मुकाबला करने में महत्वपूर्ण भड़काऊ प्रक्रिया नहीं हो सकती है।

मुक्त कण - एक महत्वपूर्ण संतुलन

समस्या यह है कि अपनी महत्वपूर्ण भूमिका निभाने के बाद, मुक्त कणों को तुरंत एंटीऑक्सिडेंट, एंटीऑक्सिडेंट या एंटीऑक्सिडेंट कहा जाता है, द्वारा निष्प्रभावी किया जाना चाहिए। हमारा शरीर उन्हें स्वयं उत्पन्न कर सकता है। यह कहा जाता है अंतर्जात एंटीऑक्सिडेंट, अर्थात् एंजाइम और हार्मोन, उदा। मेलाटोनिन, कोएंजाइम Q10, एस्ट्रोजन। उनमें से, ग्लूटाथिओन (जीएसएच) द्वारा सबसे महत्वपूर्ण भूमिका निभाई जाती है - यह एंजाइम दो इलेक्ट्रॉनों को छोड़ सकता है और इस प्रकार कई रेडिकल्स को बेअसर कर सकता है। हालांकि, अगर सुरक्षा सेवाएं, यानी एंटीऑक्सिडेंट, मुक्त कणों (जैसे बिगड़ा हुआ रक्षा तंत्र के परिणामस्वरूप) के संबंध में अपर्याप्त हैं, तो ऑक्सीडेटिव तनाव होता है। फ्री रेडिकल्स उन कोशिकाओं के खिलाफ हो जाते हैं, जिनमें वे उत्पन्न होती हैं, और इससे शरीर की बीमारी और समय से पहले बूढ़ा हो सकता है। यह दिल के दौरे और स्ट्रोक सहित एथेरोस्क्लेरोसिस और हृदय रोगों के विकास की ओर जाता है, जो उच्च विकसित देशों में मृत्यु के प्रमुख कारण हैं। शरीर के शारीरिक संतुलन (होमियोस्टैसिस) को बाधित करके, वे प्रतिरक्षा प्रणाली को गंभीर रूप से कमजोर कर सकते हैं। आज यह निश्चित रूप से जाना जाता है कि ऑक्सीडेंट कई पुरानी और अपक्षयी बीमारियों के विकास में योगदान करते हैं, जैसे गठिया, मधुमेह, रेटिना अध: पतन, पार्किंसंस और अल्जाइमर रोग, कैंसर, उदा। बड़ी आंत, फेफड़े, पेट।

प्रभावी राहत

पहले से ही उपयोग किए जाने वाले मुक्त कणों को "सफाई" में शरीर की दक्षता कम हो जाती है, या तो उम्र बढ़ने के साथ या कुछ बीमारियों के परिणामस्वरूप। लेकिन इतना ही नहीं। हम धुएं के धुएं को बाहर निकालते हैं, बहुत कम चलते हैं, खुद को हैम्बर्गर या फ्राइज़ के साथ लिप्त करते हैं। हम सिगरेट पीते हैं, हम शराब से परहेज नहीं करते हैं, हम अपने तनाव को मिठाई के साथ खाते हैं। और इसका मतलब यह है कि शरीर अपने आप ही मुक्त कणों की अधिकता का सामना नहीं कर सकता है।
इसलिए, हमें खाद्य एंटीऑक्सिडेंट (बहिर्जात एंटीऑक्सिडेंट) प्रदान करके इसका समर्थन करना चाहिए। यह मुख्य रूप से दीक्षांत, मधुमेह, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, रजोनिवृत्त अवधि और वरिष्ठ लोगों में, तराजू पर लागू होता है। धूम्रपान करने वालों, हानिकारक परिस्थितियों में काम करने वाले लोग, तनाव में रह रहे हैं और बड़े शहरों के निवासियों की भी एंटीऑक्सिडेंट की अधिक मांग है।चिकित्सक हमें भूमध्यसागरीय आहार पर स्विच करने के लिए प्रोत्साहित करते हैं, क्योंकि यह उन पदार्थों में समृद्ध है जो आपको मुक्त कणों से सर्वोत्तम तरीके से निपटने की अनुमति देते हैं। नियम सरल हैं: बहुत सारी सब्जियां और फल, पूरे अनाज उत्पाद, थोड़ा वसा, मांस और ठंड में कटौती। पशु वसा के बजाय, वनस्पति वसा, मुख्य रूप से रेपसीड तेल और जैतून का तेल, और फैटी समुद्री मछली की सिफारिश की जाती है। हर्बल तैयारियां, जैसे कि प्यूरी से चाय, भी मदद कर सकती है।

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