ग्लूटेन एलर्जी। एक लस एलर्जी के लक्षण क्या हैं?

ग्लूटेन एलर्जी बच्चों और वयस्कों दोनों को प्रभावित कर सकती है। यह पता चला है कि आबादी ग्लूटेन के 10% तक प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय कर सकती है, जिससे ग्लूटेन असहिष्णुता (अतिसंवेदनशीलता) के विभिन्न रूप लस के लिए होते हैं, जिसे आमतौर पर ग्लूटेन एलर्जी के रूप में जाना जाता है। क्या दिखाता है कि आपको ग्लूटेन से एलर्जी है? एक लस एलर्जी के लक्षण क्या हैं?

विषय - सूची:

1. लस एलर्जी - लस क्या है?
2. ग्लूटेन एलर्जी - प्रकार
3. लस एलर्जी - लक्षण
4. लस एलर्जी - निदान कैसे करें?
5. लस एलर्जी - उपचार

ग्लूटेन एलर्जी एक असामान्य प्रतिरक्षा प्रणाली ग्लूटेन की प्रतिक्रिया के परिणामस्वरूप होती है। ग्लूटेन एक अनाज प्रोटीन है जो कई खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। एक लस एलर्जी के लक्षण बचपन में दिखाई दे सकते हैं या नहीं। ऐसा होता है कि लस एलर्जी बहुत बाद में होती है - वयस्कों में।

सुनें कि एक लस एलर्जी के लक्षण क्या हैं। क्या समस्या भी आपको प्रभावित करती है? यह लिस्टेनिंग गुड चक्र से सामग्री है। युक्तियों के साथ पॉडकास्ट।

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लस एलर्जी - लस क्या है?

ग्लूटेन विभिन्न प्रोटीनों का मिश्रण है, मुख्य रूप से ग्लियाडिन और ग्लूटिन, गेहूं में पाया जाता है (ट्रिटिकम ब्यूटीविम) और अन्य अनाज जैसे राई (सेकेले सेरेले) और जौ (हॉर्डियम वल्गारे)। राई और जौ के मामले में, ग्लूटेन प्रोटीन क्रमशः सेक्लाइन और हॉर्डिन कहलाते हैं।

लस अपने अद्वितीय तकनीकी और organoleptic गुणों के कारण उद्योग में सबसे व्यापक रूप से उपयोग की जाने वाली खाद्य सामग्री में से एक है। यह रोटी को चिपचिपा, लचीला और मजबूत बनाता है, यह सुनिश्चित करता है कि पके हुए माल में सही बनावट और स्वाद हो। इसलिए, विभिन्न खाद्य उत्पादों में इसकी उपस्थिति आम है।

अमीनो एसिड ग्लूटामाइन और प्रोलाइन की उच्च सामग्री के कारण, ग्लूटेन एक प्रोटीन है जिसे जठरांत्र संबंधी मार्ग द्वारा पचाना मुश्किल है, जो हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय कर सकता है।

ग्लूटेन एलर्जी के लक्षण मुख्य रूप से ग्लियाडिन के कारण होते हैं, जिन्हें α-gliadins, ad-gliadins, γ-gliadins और ω-gliadins में विभाजित किया जा सकता है। ग्लियाडिन का टुकड़ा जो शायद सबसे मजबूत रूप से प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्रिय करता है, वह है α 57 -89 का टुकड़ा α-gliadin, तथाकथित 33-मेर पेप्टाइड।

ग्लूटेन एलर्जी - प्रकार

ग्लूटेन एलर्जी (जिसे असहिष्णुता या अतिसंवेदनशीलता के रूप में भी जाना जाता है) प्रतिरक्षा प्रणाली की असामान्य प्रतिक्रिया से लस के लिए परिणाम है। ग्लूटेन के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया में IgE एंटीबॉडी (IgE-मध्यस्थता प्रतिक्रिया) और उनके बिना प्रतिक्रियाएं (IgE- स्वतंत्र प्रतिक्रिया) द्वारा मध्यस्थता दोनों तंत्र शामिल हैं। वर्तमान में हम ग्लूटेन एलर्जी के तीन प्रकारों को अलग करते हैं:

• आईजीई की मध्यस्थता वाली प्रतिक्रियाएं जो विभिन्न गेहूं प्रोटीनों, जैसे ग्लूटेन, ट्रिप्सिन और एमाइलेज अवरोधकों, एल्ब्यूमिन की प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाओं की एक विस्तृत श्रृंखला को कवर करती हैं। एक संकीर्ण अर्थ में, ग्लूटेन एलर्जी प्रतिष्ठित है। सबसे आम लस एलर्जी ω-5-ग्लियाडिन नामक प्रोटीन अंश के कारण होता है। ये प्रतिक्रियाएं gliadin के लिए IgE एंटीबॉडी का उत्पादन करती हैं, जो मस्तूल कोशिकाओं और बेसोफिल को सक्रिय करती हैं। ग्लूटेन सहित गेहूं प्रोटीन से एलर्जी 2-9% बच्चों और 0.5-3% वयस्कों में होती है।
• आईजीई-स्वतंत्र प्रतिक्रियाएं, जिनमें अन्य शामिल हैं। सीलिएक रोग। सीलिएक रोग एक ऑटोइम्यून बीमारी है जिसमें आनुवंशिक प्रवृत्ति एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। सीलिएक रोग में, एक असामान्य लिम्फोसाइट प्रतिक्रिया होती है जो ग्लूटेन प्रोटीन (ग्लियाडिन) और अपने स्वयं के ऊतकों (एंजाइम टिशू ट्रांसग्लूटामिनैस, एंडोमाइसियम) के खिलाफ आईजीजी और आईजीए एंटीबॉडी का उत्पादन करती है। नतीजा आंतों के म्यूकोसा में पुरानी सूजन और आंतों के विल्ली का गायब होना है। सामान्य आबादी में सीलिएक रोग की व्यापकता लगभग 0.5% -1% अनुमानित है।
• गैर-सीलिएक लस संवेदनशीलता एक लस एलर्जी का एक प्रकार है जिसे अपेक्षाकृत हाल ही में वर्णित किया गया है और इसके रोगाणुवाद को पूरी तरह से ज्ञात नहीं है। शायद गैर-सीलिएक लस संवेदनशीलता संवेदनशीलता आईजीई-स्वतंत्र प्रतिक्रियाओं के कारण होती है। सीलिएक रोग के विपरीत, म्यूकोसा को कोई नुकसान नहीं होता है और आंतों के विल्ली का कोई शोष नहीं होता है। गैर-सीलिएक लस असहिष्णुता की घटना 0.16% और 13% के बीच भिन्न होती है।

लस एलर्जी - लक्षण

लस एलर्जी के लक्षण और इसकी शुरुआत का समय इसकी नैदानिक ​​प्रस्तुति पर निर्भर करता है। IgE की मध्यस्थता प्रतिक्रियाओं में लक्षण (सेकंड-मिनट) की बहुत तेज़ी से ग्लूटेन या अन्य गेहूं प्रोटीन के संपर्क में आने की विशेषता होती है और इसमें शामिल हैं:

• दस्त
• पेट फूलना
• उल्टी
• वायुमार्ग की सूजन
• सांस फूलना
• हीव्स
• एटॉपिक डर्मेटाइटिस
• खुजली
• सदमा

आईजीई-स्वतंत्र प्रतिक्रियाओं के लक्षण, जैसे सीलिएक रोग, लस के संपर्क के हफ्तों-साल बाद दिखाई दे सकते हैं। यह जोर देने के लायक है कि सीलिएक रोग का अव्यक्त रूप काफी सामान्य है और कई बार यह कोई विशिष्ट लक्षण नहीं देता है।

यह विश्वास करना भी गलत है कि यदि बीमारी बचपन में ही प्रकट नहीं होती है, तो इससे हमें वयस्कता में खतरा नहीं होगा। वर्तमान में, वयस्कों में सीलिएक रोग के अधिक से अधिक मामलों का निदान किया जाता है।

हालांकि, गैर-सीलिएक लस असहिष्णुता के लक्षण लस के संपर्क के कई दिनों-सप्ताह बाद दिखाई देते हैं।

सीलिएक रोग और गैर-सीलिएक लस असहिष्णुता के लक्षण समान हो सकते हैं और इसमें शामिल हैं:

• पेट दर्द
• पेट फूलना
• दस्त
• उल्टी
• विटामिन और खनिज की कमी के कारण खराबी (सीलिएक रोग में अधिक सामान्य)
• रक्ताल्पता
• बच्चों में वजन कम होना या बढ़ना
• सिर दर्द
• डिप्रेशन
• अत्यंत थकावट
• मांसपेशी में कमज़ोरी
• संतुलन और समन्वय संबंधी विकार (तथाकथित ग्लूटेन गतिभंग)
• प्रजनन संबंधी विकार
• ऑस्टियोपोरोसिस
• गठिया
• त्वचा की समस्याओं (त्वचीय सीलिएक रोग को डर्माटाइटिस हर्पेटिफॉर्मिस या ड्यूरिंग रोग कहा जाता है)

लस एलर्जी - निदान कैसे करें?

कोई एकल परीक्षण नहीं है जो सभी प्रकार की लस एलर्जी का निदान या शासन कर सकता है। शोध के अलावा, डॉक्टर द्वारा एकत्र किए गए रोगी के साक्षात्कार में महत्वपूर्ण भूमिका होती है।

आईजीई-आश्रित प्रतिक्रियाओं के निदान में, रक्त (sIgE) में भोजन-विशिष्ट IgE का निर्धारण, चुभन परीक्षण और पैच परीक्षण का उपयोग किया जाता है। यदि उपरोक्त परीक्षणों में से कोई भी सकारात्मक है और लक्षण मौजूद हैं, तो यह एक लस एलर्जी को इंगित करता है।

सीलिएक रोग निदान के मामले में, एक साक्षात्कार के अलावा, निम्नलिखित महत्वपूर्ण हैं:

• आनुवांशिक परीक्षण, जो सीएलए रोग के शिकार होने वाले वेरिएंट के लिए HLA-DQ2 और DQ8 प्रोटीन को कूटने वाले जीन की जांच करते हैं (उनकी उपस्थिति 98-99% रोगियों में पाई जाती है)
• सीरोलॉजिकल परीक्षण, जहां ट्रांसग्लूटामिनेज़ 2 (एंटी-टीटीजी 2) के खिलाफ आईजीजी और आईजीए एंटीबॉडी की एकाग्रता सीरम में कुल आईजीए के एक साथ माप के साथ किया जाता है
• हिस्टोपैथोलॉजिकल परीक्षण जिसमें आंत के एक हिस्से का आकलन मार्श पैमाने के अनुसार हिस्टोलॉजिकल परिवर्तनों के लिए किया जाता है; यह परीक्षण अभी भी सीलिएक रोग के निदान में "स्वर्ण मानक" बना हुआ है

गैर-सीलिएक लस असहिष्णुता का निदान सबसे नैदानिक ​​समस्याओं का कारण बनता है, क्योंकि वर्तमान में इस रोग इकाई के लिए कोई नैदानिक ​​मार्कर नहीं हैं। इसलिए, इसका निदान सीलिएक रोग और आईजीई-निर्भर एलर्जी के बहिष्करण पर आधारित है, इसके बाद कम से कम 6 सप्ताह के लिए लस को समाप्त करना और रोगी के लक्षणों की निगरानी करना है।

लस एलर्जी - उपचार

ग्लूटेन एलर्जी से पीड़ित लोगों को अपने आहार में इस प्रोटीन से बचना चाहिए और ग्लूटेन मुक्त आहार का पालन करना चाहिए। IgE- मध्यस्थता प्रतिक्रियाओं के मामले में, एंटीहिस्टामाइन और कॉर्टिकोस्टेरॉइड अतिरिक्त रूप से उपयोग किए जाते हैं।

लस गेहूं, राई और जौ और इन अनाजों की सभी किस्मों में पाया जाता है।लस के रूप में एक विवादास्पद अनाज जो लस एलर्जी वाले लोगों में लक्षण पैदा कर सकता है वह है जई। इसलिए, तथाकथित खाने के लिए सबसे अच्छा है प्रमाणित जई।

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लेखक: समय एस.ए.

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लेखक के बारे में

कैरोलीना काराबिन, एमडी, पीएचडी, आणविक जीवविज्ञानी, प्रयोगशाला निदान, कैम्ब्रिज डायग्नॉस्टिक्स पोल्स्का एक जीवविज्ञानी के साथ माइक्रोबायोलॉजी में विशेषज्ञता और प्रयोगशाला काम में 10 से अधिक वर्षों के अनुभव के साथ एक प्रयोगशाला निदानकर्ता। स्कूल ऑफ मॉलिक्यूलर मेडिसिन के स्नातक और मानव जेनेटिक्स के पोलिश सोसाइटी के एक सदस्य। हेमाटोलॉजी, ऑन्कोलॉजी और वारसॉ के मेडिकल विश्वविद्यालय के आंतरिक रोगों के विभाग में आणविक निदान की प्रयोगशाला में अनुसंधान अनुदान के प्रमुख। उन्होंने वारसॉ के मेडिकल विश्वविद्यालय के चिकित्सा संकाय में चिकित्सा जीव विज्ञान के क्षेत्र में चिकित्सा विज्ञान के डॉक्टर की उपाधि का बचाव किया। प्रयोगशाला निदान, आणविक जीव विज्ञान और पोषण के क्षेत्र में कई वैज्ञानिक और लोकप्रिय विज्ञान के लेखक काम करते हैं। दैनिक आधार पर, प्रयोगशाला निदान के क्षेत्र में एक विशेषज्ञ के रूप में, वह कैम्ब्रिज डायग्नोस्टिक्स पोलस्का में प्रमुख विभाग चलाता है और सीडी आहार क्लीनिक में आहार विशेषज्ञों की एक टीम के साथ सहयोग करता है। वह सम्मेलनों, प्रशिक्षण सत्रों और पत्रिकाओं और वेबसाइटों में विशेषज्ञों के साथ रोगों के निदान और आहार चिकित्सा पर अपने व्यावहारिक ज्ञान को साझा करता है। वह विशेष रूप से शरीर में आणविक प्रक्रियाओं पर आधुनिक जीवन शैली के प्रभाव में रुचि रखता है।

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