आड़ू एक फल है जिसमें कई गुण और पोषण मूल्य हैं और कैलोरी (कैलोरी) में बहुत कम है। यही कारण है कि हमें न केवल छुट्टियों पर, बल्कि सभी वर्ष दौर में आड़ू खाना चाहिए। मौसम में ताजा, और सर्दियों में सूख जाता है। आड़ू गुर्दे के काम का समर्थन करते हैं, एनीमिया और कब्ज के खिलाफ लड़ाई में मदद करते हैं। जांचें कि यह अभी भी आड़ू खाने के लायक क्यों है।
आम आड़ू एक फल है जिसके गुण और पोषण मूल्यों की चीन में 4,000 साल पहले ही सराहना की गई थी, जहां से यह संभवतः आता है। यह ग्रीस में लगभग 300 ई.पू. बदले में, आड़ू को 16 वीं शताब्दी में उत्तरी यूरोप में पेश किया गया था। तब से, यह धीरे-धीरे अन्य महाद्वीपों में फैल गया है। वर्तमान में, यह जंगली नहीं बढ़ता है, यह एक कृषि योग्य पौधा है।
विषय - सूची:
- आड़ू - कैंसर विरोधी गुण
- आड़ू मूत्र प्रणाली और गुर्दे का समर्थन करते हैं
- कब्ज के लिए पीच
- एनीमिया के लिए पीच
- आड़ू और मधुमेह
- आड़ू और गर्भावस्था
- आड़ू - पोषण मूल्य
- आड़ू - किस्में
- सूखे आड़ू, डिब्बाबंद, सिरप में
- आड़ू - रसोई में उपयोग करें
- आड़ू - भंडारण
- पीचिस - सौंदर्य प्रसाधनों में उपयोग
आड़ू - कैंसर विरोधी गुण
आड़ू स्तन कैंसर से लड़ने में मदद करते हैं। अमेरिकी वैज्ञानिकों ने पशु प्रयोग किए और साबित किया कि आड़ू का सेवन स्तन कैंसर के विकास को रोकता है और मेटास्टेसिस को रोकता है। यह फिनोल के कारण होता है जो मुक्त कणों को बेअसर करता है।
आड़ू मूत्र प्रणाली और गुर्दे का समर्थन करते हैं
पीच 90% पानी है। नतीजतन, वे एक मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करते हैं और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करते हैं। इससे मूत्र प्रणाली और गुर्दे के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
जब नियमित रूप से खाया जाता है, तो वे विषाक्त पदार्थों और हानिकारक चयापचय उत्पादों के शरीर को साफ करते हैं। यह गठिया और गुर्दे वाले लोगों के लिए महत्वपूर्ण है। इनमें वसा और सोडियम नहीं होता है, इसलिए यह उच्च रक्तचाप और उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों के लिए सिफारिश करने योग्य है।
कब्ज के लिए पीच
आड़ू में फाइबर अधिक होता है। फाइबर आंतों के पेरिस्टलसिस को तेज करता है और कब्ज के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है। आड़ू भी एक मूत्रवर्धक है, जो विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने में मदद करता है।
वैसे, हम "चामोइस" पीच छील की हानिकारकता के बारे में मिथक को दूर करते हैं। यह पता चला है कि यह पचाना आसान है, पूरे फल की तरह, और केवल इसका अपवित्र मांस एक रेचक प्रभाव हो सकता है।
एनीमिया के लिए पीच
एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए पीच की सिफारिश की जाती है। ये फल लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को बढ़ाते हैं।
आड़ू और मधुमेह
ताजा आड़ू में कम ग्लाइसेमिक सूचकांक (35) होता है और इसलिए इसे मधुमेह रोगियों द्वारा खाया जा सकता है। वे पचाने में भी आसान होते हैं क्योंकि वे ज्यादातर पानी होते हैं और फाइबर होते हैं। एक आड़ू केवल 40-50 किलो कैलोरी है। इस कारण से, उनका उपयोग उन लोगों द्वारा भी किया जा सकता है जो स्लिमिंग कर रहे हैं।
सूखे आड़ू, हालांकि, पूरी तरह से अलग गुण हैं। उनमें बहुत अधिक चीनी होती है और कैलोरी में उच्च होते हैं, यही वजह है कि सूखे फल का सेवन उन लोगों के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है जो मधुमेह से पीड़ित हैं।
आड़ू और गर्भावस्था
गर्भवती महिलाओं के लिए इन फलों की सिफारिश की जाती है। पोटेशियम सामग्री के लिए धन्यवाद, वे थकान, ऐंठन और चक्कर से लड़ने में मदद करते हैं। पीचिस का न केवल मां के स्वास्थ्य पर, बल्कि शिशु के समुचित विकास पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
नवजात शिशुओं में हड्डियों, दांतों, मांसपेशियों, उपास्थि और नसों के गठन पर उनका लाभकारी प्रभाव पड़ता है। फोलिक एसिड मूत्रमार्ग दोष के गठन को रोकता है।
पीचिस, बोरान और नियासिन की सामग्री के लिए धन्यवाद, जो एस्ट्रोजेन के उत्पादन को सुविधाजनक बनाता है, रजोनिवृत्ति के लक्षणों को भी राहत देता है।
आड़ू - पोषण का मान (प्रति 100 ग्राम)
ऊर्जा मूल्य - 39 किलो कैलोरी
प्रोटीन - 0.91 ग्राम
वसा - 0.25 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 9.54 ग्राम (साधारण शर्करा सहित: 8.39 ग्राम)
फाइबर - 1.5 ग्राम
विटामिन
विटामिन सी - 6.6 मिलीग्राम
थायमिन - 0.024 मिलीग्राम
राइबोफ्लेविन - 0.031 मिलीग्राम
नियासिन - 0.806 मिलीग्राम
विटामिन बी 6 - 0.025 मिलीग्राम
डेटा स्रोत: मानक संदर्भ के लिए यूएसडीए राष्ट्रीय पोषक डेटाबेसhttp://www.poradnikzdrowie.pl/zykieta/co-jesz/gruszki-wlas Qualosci-i-wartosci-odzyjcze-gruszek-jakie-wawrawy-zawiera_37951.html
फोलिक एसिड - 4 माइक्रोग्राम
विटामिन बी 12 - 0 µg
विटामिन ए - 16 µg
विटामिन ई - 0.73 मिलीग्राम
विटामिन डी - 0 आईयू
विटामिन के - 2.6 µg
खनिज पदार्थ
कैल्शियम - 6 मिलीग्राम
आयरन - 0.25 मिलीग्राम
मैग्नीशियम - 9 मिलीग्राम
फास्फोरस - 20 मिलीग्राम
पोटेशियम - 190 मिलीग्राम
सोडियम - 0 मिलीग्राम
जस्ता - 0.17 मिलीग्राम
डेटा स्रोत: मानक संदर्भ के लिए यूएसडीए राष्ट्रीय पोषक डेटाबेस
माइक्रोग्रामhttp://www.poradnikzdrowie.pl/zykieta/co-jesz/gruszki-wlasawodosci-i-wartosci-odzyjcze-gruszek-jakie-wak विटामिन-zawiera_37951.html µg
http://www.poradnikzdrowie.pl/zywanie/co-jesz/gruszki-wlasawodosci-i-wartosci-odzyjcze-gruszek-jakie-witzy-zawiera_37951.html वर्थ जानने के लायक
आड़ू - किस्में
यदि हम आड़ू पसंद करते हैं, तो हमारे पास चुनने के लिए बहुत कुछ है, क्योंकि इन फलों की कई किस्में हैं। एक चमकदार त्वचा वाले लोगों को विशेषता और कठोर में विभाजित किया जा सकता है, जबकि चिकनी अमृत और गुच्छे होते हैं। आड़ू रंग और मांस की दृढ़ता में भी भिन्न हो सकते हैं।
नरम और थोड़ा रेशेदार अमृत की विशेषता है, जबकि दृढ़ और थोड़ा कुरकुरे - कठोर और ढेलेदार। उन सभी के समान पोषण मूल्य हैं।
आड़ू बीटा-कैरोटीन और फाइबर का एक मूल्यवान स्रोत हैं। इनमें बहुत सारे बी विटामिन, विटामिन पीपी और कुछ सी भी होते हैं। बाद वाला अमृत में सबसे अधिक प्रचुर मात्रा में होता है, हालांकि मांस में टैनिन के कारण यह काफी अस्थिर होता है। इसलिए यह त्वचा पर बहुत ताजा फल खाने के लायक है।
यह भी पढ़ें: APPLES दिल के दौरे और कब्ज से बचाता है, दांतों को मजबूत करता है, वजन घटाने की सुविधा देता है ... नाशपाती - नाशपाती के गुण और पोषण मूल्य। क्या विटामिन जी होते हैं ... MORELE रक्तचाप को नियंत्रित करता है, उम्र बढ़ने में देरी करता है और अम्लता को शांत करता हैसूखे आड़ू, डिब्बाबंद, सिरप में
कच्चे आड़ू में 90% से कम पानी होता है। वे सुखाने के दौरान सभी मूल्यवान सामग्रियों को बरकरार रखते हैं। इसके लिए धन्यवाद, वे शरीर को मूल्यवान तत्व, विटामिन और फाइबर प्रदान करते हैं। पोलैंड में, सूखे आड़ू अज्ञात हैं, जबकि संयुक्त राज्य में वे बहुत लोकप्रिय हैं।
कोई आश्चर्य नहीं कि वहाँ थे, दूसरों के बीच में नील आर्मस्ट्रांग की सूची में, चंद्रमा पर चलने वाला पहला आदमी।पोलैंड में, हम आसानी से सूखे खुबानी खरीद सकते हैं। हम आपको उन्हें अपने आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं।
100 ग्राम सूखे जड़ी बूटियों में विटामिन ए की मात्रा बढ़कर 7430 आईयू, कैल्शियम से 86 मिलीग्राम, फॉस्फोरस से 120 मिलीग्राम और पोटेशियम से 1760 मिलीग्राम तक बढ़ जाती है। दोपहर के भोजन के लिए कुछ सूखे खुबानी खाने के लिए पर्याप्त है, और हमारी हड्डियों की स्थिति और त्वचा की उपस्थिति में सुधार होगा। ऑस्टियोपोरोसिस के खतरे में रजोनिवृत्ति की अवधि में महिलाओं को लगातार सूखे खुबानी खाना चाहिए।
यह भी महत्वपूर्ण है क्योंकि उनके पास मौजूद पोटेशियम शरीर से अतिरिक्त पानी के निष्कासन को तेज करेगा, इस प्रकार सूजन को कम करेगा और संचार प्रणाली को राहत देगा।
खुबानी में निहित बीटा-कैरोटीन में कैंसर विरोधी गुण होते हैं और यह श्वसन प्रणाली का समर्थन करता है, इसलिए इसे धूम्रपान करने वालों के लिए विशेष रूप से अनुशंसित किया जाता है। सूखे खुबानी नाराज़गी पीड़ितों को उनके क्षारीय बनाने वाले गुणों के लिए धन्यवाद करने में मदद करेगी।
सूखे प्लम, खुबानी और यहां तक कि किशमिश सल्फर डाइऑक्साइड के साथ संरक्षित हैं। इस तरह, उनके उपयोग की तिथि बढ़ा दी जाती है। हालांकि, सल्फर डाइऑक्साइड एक मजबूत एलर्जीन है और एलर्जी से पीड़ित लोगों में अस्थमा के हमलों का कारण बन सकता है। इसलिए, खाने से पहले बहते पानी के नीचे सभी सूखे फलों को अच्छी तरह से धोना याद रखें।
जरूरीआड़ू प्रूनस फारसिका के हैं, प्लम के समान फल परिवार। हालांकि, उनकी उत्पत्ति का स्थान फारस नहीं है, लेकिन चीन है।
खुबानी और आड़ू के पेड़ वहां 4,000 साल पहले ही उग आए थे। वे व्यापारियों के कारवां और मैसेडोन के सिकंदर की सेना के साथ यूरोप पहुंचे।
पीचिस ने पहले ग्रीस पर विजय प्राप्त की, और उसके बाद ही रोमन साम्राज्य। दूसरी ओर, खुबानी को लंबे समय से शापित फल माना जाता था, क्योंकि वे यूरोप पर आक्रमण करने वाले अरबों के पसंदीदा व्यंजनों में से थे। यहां तक कि 16 वीं शताब्दी में, मठ के बगीचों में खिलने वाले खुबानी के पेड़ की सजावट को खुबानी के स्वाद से ज्यादा सराहा गया था।
आड़ू - रसोई में उपयोग करें
जाम और फलों के प्यूरी के लिए इन फलों की सबसे अच्छी किस्में एक फर्म के साथ मांस हैं और पत्थर पर लाल नहीं होती हैं। इनमें रोय-एल्वे, हार्केन, वेडेट, और हैलेवेन शामिल हैं। सबसे स्वादिष्ट खाद रेडहेन किस्मों, राकोनिवेका रोपे और जेरिकोव्स्का रोपिंग से तैयार की जाएगी।
जमे हुए भोजन और सुखाने के लिए केवल अमृत उपयुक्त हैं। जब यह खुबानी की बात आती है, तो कॉम्पोट्स और सुखाने के लिए सबसे अच्छी किस्में हैं: शुरुआती हंगेरियन, ईयरली ऑरेंज, हैरकोट और मूरपार्क एक तंग और बहुत रेशेदार मांस के साथ नहीं। Ursynów से देर से आने वाली किस्म जाम के लिए सबसे अच्छी है।
सीज़न में, हालांकि, सबसे ताज़ा आड़ू और खुबानी खाने की कोशिश करें, यह उनसे स्वादिष्ट होममेड डेसर्ट और केक बनाने के लायक भी है।
जानने लायकआड़ू - भंडारण
आड़ू एक पर्वतारोही फल है, इसलिए न्यूनतम तथाकथित बैक्टीरिया तक पहुंचने के बाद, तेजी से पकने के बाद, अति-पकने और क्षय के बाद। समय से पहले उठाया आड़ू अपने अद्वितीय स्वाद खो देते हैं।
दूसरी ओर, बहुत पके फल भंडारण और परिवहन को बर्दाश्त नहीं करते हैं क्योंकि वे फलने और फलने के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं।
रेफ्रिजरेटर में रखे गए आड़ू लगभग 5 दिनों तक रहेंगे। इन फलों को लंबे समय तक ताजा रखने के लिए, उन्हें ठंडे कमरे (-1 - 0.5 डिग्री सेल्सियस) में स्टोर करना सबसे अच्छा है। इतने कम तापमान पर उन्हें 4 सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है।
उच्च वायु आर्द्रता बनाए रखने की भी सिफारिश की जाती है, क्योंकि ये फल वाष्पोत्सर्जन के कारण बहुत जल्दी पानी खो देते हैं।
पीचिस - सौंदर्य प्रसाधनों में उपयोग
पीच का त्वचा पर लाभकारी प्रभाव होता है, यही कारण है कि उनका उपयोग कॉस्मेटिक उद्योग में किया जाता है।
आड़ू के मांस में एएचए एसिड, विटामिन सी और ई और बीटा-कैरोटीन होता है। आड़ू में निहित विटामिन सी त्वचा की प्रतिरोधक क्षमता को पूरी तरह से मजबूत करता है और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, जिससे उन्हें टूटने और स्पाइनल वेन्स के निर्माण से रोका जाता है। विटामिन ए और ई त्वचा की दृढ़ता और चिकनाई के लिए जिम्मेदार हैं। गूदे के अर्क में टोनिंग, मॉइस्चराइजिंग और कायाकल्प गुण भी होते हैं। यह त्वचा को ताज़ा करता है, छिद्रों को कसता है और एपिडर्मिस को पुन: बनाता है।
आड़ू के बीज एक तेल बनाने के लिए उपयोग किया जाता है जिसमें एक नाजुक बादाम की खुशबू होती है। पीच कर्नेल तेल में 64% ओलिक एसिड, 26% लिनोलिक एसिड, 5.5% पामिटिक एसिड, 2.9% स्टीयरिक एसिड होता है। इस तेल का इस्तेमाल मसाज बेस के रूप में किया जाता है। यह संवेदनशील त्वचा के लिए, मॉइस्चराइजिंग और एंटी-रिंकल सौंदर्य प्रसाधनों के साथ-साथ साबुन और बालों के शैंपू के लिए एक योजक के रूप में भी उपयोग किया जाता है।
ताजा खुबानी, विटामिन और खनिज लवण से भरपूर, एक प्राकृतिक कॉस्मेटिक के रूप में उपयोग करने लायक है। मास्क तैयार करना हमारे लिए कोई समस्या नहीं होगी।
बस कुचले हुए खुबानी को प्राकृतिक दही के एक चम्मच और थोड़ा शहद के साथ मिलाएं और इसे अपने चेहरे पर लगाएं। मास्क धूप और हवा में सूखने वाली त्वचा की स्थिति में सुधार करेगा। इसकी तैयारी के लिए, आप पहले से सूखे सूखे खुबानी का भी उपयोग कर सकते हैं।
लेख मासिक "Zdrowie" से जोआना कृपा के पाठ के अंश का उपयोग करता है।
