मैं कुछ वजन हासिल करना चाहूंगा। कौन सी रोटी मेरे लिए सबसे ज्यादा फायदेमंद होगी? और मीट और कोल्ड कट भी क्या?
शुरुआत करने के लिए, आपको यह पता लगाना चाहिए कि शरीर के कम वजन का कारण क्या है और अपने चिकित्सक द्वारा निर्धारित परीक्षण करें। एक और मुद्दा आपके आहार और जीवन शैली का आकलन है। विशेषज्ञ को उस डायरी का उपयोग करना चाहिए जिसे आप देखते हैं कि आप ठीक से खा रहे हैं या नहीं। एक विशेषज्ञ आहार विशेषज्ञ को भी आपको शिक्षित करना चाहिए यदि आप कोई पोषण संबंधी गलतियाँ कर रहे हैं।
आहार विशेषज्ञ क्यों? इंटरनेट पर बहुत सारी जानकारी है, लेकिन अक्सर स्वस्थ भोजन के बारे में नहीं। सबसे पहले, आहार विविध होना चाहिए और लगभग 60 विभिन्न उत्पादों से युक्त होना चाहिए। इसका मतलब है कि आहार में ब्रेड और पास्ता, ग्रेट्स और चावल दोनों शामिल होने चाहिए। ये ऐसे उत्पाद हैं जो आपको ऊर्जा देंगे। प्रोटीन को मांस, मछली, डेयरी उत्पादों, यानी पनीर, अंडे और दूध, फलियों जैसे बीन्स और मटर के रूप में खाया जाना चाहिए। वे मांसपेशियों, आंतरिक अंगों, हार्मोन और एंजाइमों के लिए बिल्डिंग ब्लॉक प्रदान करेंगे। आहार में वसा, एक ऊर्जा सब्सट्रेट भी शामिल होना चाहिए, लेकिन कोशिका झिल्ली और तंत्रिका तंत्र, हार्मोन का एक घटक भी होना चाहिए। उपर्युक्त का अनुपात अवयवों को आपकी जीवन शैली और शारीरिक गतिविधि के लिए चुना जाना चाहिए, क्योंकि आप शायद जिम में कसरत करना चाहते हैं। एक शब्द में, आप सुबह से रात तक दो या तीन खाद्य पदार्थ खाने से वजन नहीं बढ़ाएंगे। यहां तक कि अगर आप कैलोरी के संदर्भ में अपने आहार को संतुलित करते हैं, तो आप इस नीरस भोजन के साथ विटामिन और खनिज की कमी पैदा करेंगे। उनसे सब्जियां, फल और व्यंजन आवश्यक हैं।
याद रखें कि हमारे विशेषज्ञ का उत्तर जानकारीपूर्ण है और डॉक्टर की यात्रा को प्रतिस्थापित नहीं करेगा।
इज़ा कज्जाकारनों और मैराथन के प्रेमी "एक बड़े शहर में आहार" पुस्तक के लेखक।
