हम ऑर्निश आहार के सिद्धांतों के अनुसार एक दैनिक मेनू प्रस्तुत करते हैं। यह इसका लाभ उठाने के लायक है, क्योंकि ऑर्निश आहार कोलेस्ट्रॉल के स्तर में भी 4 सप्ताह के भीतर -30% की कमी को सुनिश्चित करता है - दवाओं के उपयोग के लिए तुलनीय - और एथेरोस्क्लेरोटिक घावों का उलट (एक वर्ष के बाद कम से कम)।
ऑर्निश आहार एक कम वसा वाला, शाकाहारी भोजन है, जिसका अर्थ यह नहीं है कि इसका मेनू नीरस होना चाहिए और व्यंजनों जटिल हैं। यहां उन लोगों के लिए एक पूरे दिन का नमूना मेनू है जो ऑर्निश आहार की कोशिश करना चाहते हैं।
सुबह का नाश्ता
- सूखे फल के साथ दालचीनी दलिया
1/4 चम्मच दालचीनी और 2 बारीक कटी हुई अंजीर के साथ हल्के सोया दूध के गिलास में 1/2 कप ओट फ्लेक्स को रात भर भिगो दें, सुबह गर्म करें और इसमें बारीक कटा हुआ सेब और 1/2 कप फ्रोजन या फ्रेश ब्लूबेरी मिलाएं; गर्म खाओ।
दूसरा नाश्ता
टोफू कॉटेज पनीर के साथ साबुत रोटी के 2 स्लाइस: प्राकृतिक टोफू का एक क्यूब, 1/2 मध्यम एवोकैडो, 1-2 चम्मच नींबू का रस, एक चुटकी काली मिर्च के साथ ब्लेंडर में मिलाएं, आप ककड़ी, मूली और डिल या चिव्स के स्लाइस से सजा सकते हैं; एक अलग स्वाद के लिए, आप जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, करी, मार्जोरम, टमाटर प्यूरी, कटा हुआ लहसुन।
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रात का खाना
- आलू और छोले का सलाद
1 कैन छोले या 1 1/2 कप पके हुए छोले, 3 बारीक कटे हुए टमाटर, बड़े पके हुए आलू, सेब और 1/2 कटे हुए खीरे, 1/2 कटा हुआ लाल प्याज, 3 बड़े चम्मच सेब साइडर सिरका, 3 बड़े चम्मच पालक के पत्ते, 3 कप भेड़ का बच्चा सलाद, 2 कुचल लहसुन लौंग, कटा हुआ अजमोद का एक बड़ा चमचा, काली मिर्च (दो सेवइयों के लिए)
नाश्ता
- अदरक के साथ गाजर-सेब-अजवाइन कॉकटेल
2 गाजर, 2 अजवाइन डंठल, सेब, ताजा अदरक का एक टुकड़ा 1 / 2-1 कप पानी के साथ मिलाएं।
रात का खाना
- बीन कटलेट:
काले या सफेद सेम की एक कैन,
अनसाल्टेड टमाटर का कैन
1/3 हरी मिर्च मिर्च,
लहसुन के 2 लौंग,
एक चम्मच प्याज का पाउडर,
कटा हुआ हरा प्याज के 5 बड़े चम्मच
एक गिलास कद्दूकस की हुई गाजर
एक ब्लेंडर में मिश्रण, कटा हुआ अजमोद का एक कप और 1 और 1/2 कप दलिया मिलाएं, मिश्रण और 10 मिनट के लिए अलग सेट करें, फिर चॉप्स बनाएं, उन्हें ओवन में बिना फैट के बेक करें जब तक कि गोल्डन + 1/2 बैग एक प्रकार का अनाज और 2 पकाया न जाए। चुकंदर (3 सर्विंग के लिए)।
नारंगी ड्रेसिंग के साथ सलाद का मिश्रण:
ड्रेसिंग के साथ 4 कप सलाद मिक्स को 3 बड़े चम्मच ह्यूमस, यानी छोले के पेस्ट, 2 बड़े चम्मच बेल्समिक विनेगर, 3 बड़े चम्मच संतरे का रस, डायजोन सरसों के चम्मच, 1/2 चम्मच पिसी हुई अदरक, एक चुटकी लाल मिर्च (3 सर्विंग के लिए) से तैयार करें।
चेतावनी! मेनू की कैलोरी सामग्री को प्रत्येक रोगी के लिए व्यक्तिगत रूप से समायोजित किया जाना चाहिए।
द्वारा तैयार: Małgorzata डेसमंड, आहार विशेषज्ञ, वारसा में गामा मेडिकल सेंटर में पोषण और जीवन शैली दवा के विशेषज्ञ, "हम जानते हैं कि हम क्या खाते हैं" के सह-संस्थापक
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लेखक: प्रेस सामग्री
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