प्रोटीन ब्लमिश वाला आहार उन लोगों के लिए है, जिन्हें केवल दूध से नहीं, बल्कि दूध से एलर्जी का पता चला है। प्रोटीन की कमी के साथ, एक संभावित एलर्जेन भी है, अन्य बातों के साथ, अंडे की सफेदी, कुछ मीट या सीफूड। जांच करें कि प्रोटीन की कमी के साथ आहार को कैसे ठीक से व्यवस्थित करें और एलर्जी के लक्षणों के डर के बिना आप क्या खा सकते हैं।
प्रोटीन से तैयार आहार एक उन्मूलन आहार है जो उन लोगों के लिए बनाया गया है जिन्हें प्रोटीन से एलर्जी है, न केवल दूध (हालांकि यह एलर्जी का सबसे आम प्रकार है), बल्कि उन अन्य उत्पादों में भी शामिल है, जैसे अंडे या मांस।
प्रोटीन डायथेसिस एक खाद्य एलर्जी है जो आमतौर पर छोटे बच्चों को प्रभावित करता है। 2 साल की उम्र तक ये सबसे अधिक बार "विकसित" होते हैं। इसलिए, प्रोटीन ब्लमिश वाले आहार का उपयोग सबसे अधिक बार किया जाता है। प्रोटीन की कमी के साथ आहार नर्सिंग माताओं के लिए भी है जो एलर्जी के लक्षण हैं, साथ ही साथ आजीवन एलर्जी वाले वयस्कों के लिए भी।
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प्रोटीन धब्बा के साथ आहार - नियम
प्रोटीन ब्लमिश वाले आहार में मेनू से प्रोटीन युक्त उत्पादों का आवधिक या स्थायी बहिष्करण शामिल है। यह न केवल गाय का दूध प्रोटीन होगा, बल्कि अन्य प्रजातियों (बकरी, भेड़) का भी दूध होगा। मांस भी एक मजबूत एलर्जी का कारण हो सकता है: गोमांस, वील, पोर्क। प्रोटीन की कमी के मामले में, अन्य संभावित एलर्जी, जैसे अंडा प्रोटीन, कोको और दूध चॉकलेट, सोयाबीन, मछली नट या समुद्री भोजन को भी मेनू से बाहर रखा जाना चाहिए। कुछ व्यंजनों में संभावित एलर्जी भी हो सकती है: मूंगफली, पिस्ता, और बादाम। खट्टे, स्ट्रॉबेरी और शहद के कारण एलर्जी की प्रतिक्रिया भी हो सकती है।
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एक उन्मूलन आहार के सिद्धांतों के अनुसार, हानिकारक या खराब सहन किए गए पोषक तत्वों के स्थान पर, समान पोषण मूल्यों वाले विकल्प पेश किए जाने चाहिए। गाय के दूध प्रोटीन के मामले में, ये हाइपोएलर्जेनिक तैयारी (यानी किसी भी एलर्जेनिक क्षमता से रहित), कैसिइन हाइड्रोलिसेट्स और मट्ठा प्रोटीन होंगे, साथ ही ऐसी तैयारी जिसमें गाय के दूध प्रोटीन को पौष्टिक वनस्पति प्रोटीन (सोया मिश्रण - अगर कोई सोया एलर्जी नहीं है) के साथ बदल दिया गया है। अन्य जानवरों की प्रजातियों (जैसे चिकन, टर्की) के होमोजिनेटेड मांस प्रोटीन।
उन्मूलन आहार 6 महीने से एक वर्ष तक रहना चाहिए। इस अवधि के बाद, आहार में संभावित एलर्जेनिक उत्पादों को धीरे-धीरे लागू करना और खाने के बाद एलर्जी की प्रतिक्रिया प्रकट होने पर निरीक्षण करना आवश्यक है।
प्रोटीन दोष - इसे कैसे पहचानें?
जरूरीप्रोटीन कहाँ छिपा हो सकता है?
प्रोटीन को कई अन्य उत्पादों में भी छिपाया जा सकता है, जैसे कि ब्रेड, मीट (जैसे कि पेट्स, सॉसेज) या मिठाइयाँ (जैसे आइसक्रीम, क्रीम, बार और पुडिंग, कुछ कृत्रिम मिठास)। संवेदीकरण प्रोटीन को फार्मेसी की बारीकियों में भी पाया जा सकता है, जैसे औषधीय सिरप और टैबलेट कोटिंग्स में।
प्रोटीन ब्लीम वाला आहार - आप क्या खा सकते हैं?
जिन लोगों को प्रोटीन से खाद्य एलर्जी का पता चला है, वे मुर्गी और खरगोश के मांस के साथ-साथ घास, चावल और पास्ता के लिए सुरक्षित रूप से पहुंच सकते हैं। सब्जियों के लिए, गाजर, फूलगोभी, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और गोभी की सिफारिश की जाती है। अंडे की जर्दी और फल (लेकिन खट्टे और स्ट्रॉबेरी नहीं) की भी अनुमति है।
प्रोटीन दोष के साथ आहार में विटामिन और खनिजों की कमी को कैसे पूरा करें?
प्रोटीन की कमी के साथ एक आहार न केवल प्रतिबंधात्मक मेनू के कारण उपयोग करना मुश्किल है। इस प्रकार के उन्मूलन आहार में कमियां हो सकती हैं, मुख्य रूप से कैल्शियम और विटामिन डी। इसलिए, आपको उनके उचित पूरकता (अपने डॉक्टर से परामर्श करने के बाद) का ध्यान रखना चाहिए। यह जानने योग्य है कि कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत ग्रेट्स (उदाहरण के लिए एक प्रकार का अनाज, जौ), बीन्स, हरी बीन्स, सोयाबीन, दाल, जई, बढ़िया-बंधुआ मछली, डिब्बाबंद मछली हैं। बदले में, ब्लूबेरी और मांस विटामिन डी से भरपूर होते हैं।
