वॉल्यूमेट्रिक (वॉल्यूमेट्रिक) आहार: नियम, प्रभाव, मेनू

एक वॉल्यूमेट्रिक (जिसे वॉल्यूमेट्रिक भी कहा जाता है) आहार उनकी कैलोरी सामग्री के आधार पर उत्पादों के चयन पर आधारित है। यह उन खाद्य पदार्थों पर आधारित है जिनमें बहुत अधिक पानी होता है, इसलिए आप अधिक खा सकते हैं और अतिरिक्त कैलोरी से बच सकते हैं। महत्वपूर्ण रूप से, विशेषज्ञों का मानना ​​है कि वॉल्यूमेट्रिक आहार प्रभावी, सुरक्षित, पौष्टिक और दिल के लिए अच्छा है। देखें कि वॉल्यूमेट्रिक आहार के नियम क्या हैं, आप इस पर कितना वजन कम कर सकते हैं और पूरे दिन के लिए एक नमूना मेनू।

वॉल्यूमेट्रिक आहार (वॉल्यूमेट्रिक आहार) का विकास डॉ। बारबरा रोल्स और पत्रकार आर.ए. बर्नेट। यह एक स्लिमिंग आहार है जो पोषण मूल्यों के मामले में बेहद अच्छी तरह से संतुलित है। इसके लिए धन्यवाद, आप न केवल एक अच्छी गति से अपना वजन कम कर सकते हैं, हर हफ्ते कम से कम एक अनावश्यक किलोग्राम खो सकते हैं, बल्कि अपने स्वास्थ्य का भी ध्यान रख सकते हैं। नमक और संतृप्त वसा में कम फल और सब्जियों की खपत पर कोई प्रतिबंध नहीं है, वॉल्यूम आहार हृदय प्रणाली के लिए फायदेमंद है और मधुमेह से बचाता है।

एक वॉल्यूमेट्रिक आहार इस विचार पर आधारित है कि कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ अधिक खा सकते हैं। इसके लिए धन्यवाद, आप भूख महसूस किए बिना अपना वजन कम कर सकते हैं। इसीलिए इस आहार में पानी से भरपूर खाद्य पदार्थ इतने महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि वे उत्पाद की मात्रा बढ़ाते हैं, बिना इसकी कैलोरी मान को बढ़ाए, जैसे कि सूप जिसमें लगभग 80-95 प्रतिशत पानी, सब्जियां और फल (80-95 प्रतिशत पानी) या योगहर्ट्स होते हैं पानी की मात्रा 75 प्रतिशत है।

एक बड़ा आहार के सिद्धांतों के बारे में सुनें। यह लिस्टेनिंग गुड चक्र से सामग्री है। युक्तियों के साथ पॉडकास्ट

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वॉल्यूमेट्रिक आहार के नियम: अनुमति और निषिद्ध उत्पाद

वॉल्यूमेट्रिक आहार में सफलता की कुंजी बहुत कम कैलोरी और पानी से भरपूर उत्पादों पर आधारित भोजन है। रोगियों को अपने स्वयं के मेनू को व्यवस्थित करने के लिए आसान बनाने के लिए, आहार के लेखक ने भोजन को चार समूहों में विभाजित किया।

• पहले समूह में असीमित मात्रा में अनुशंसित उत्पाद शामिल हैं, अर्थात् कम कैलोरी वाली सब्जियां और फल (जिनमें लेट्यूस, खीरे, मिर्च, टमाटर, रसभरी, स्ट्रॉबेरी, सेब, साइट्रस), बिना वसा वाले दूध और योगहर्ट्स, सूप को सब्जी शोरबा में पकाया जाता है।
• दूसरे समूह में उत्पाद शामिल हैं - साबुत अनाज, फल और सब्जियां जो चीनी से समृद्ध हैं (जैसे आलू, फलियां, मक्का, केले), दुबला मीट, जैसे मुर्गी, मछली, साथ ही तेल और जैतून का तेल।
• तीसरा समूह ऐसे उत्पाद हैं जिन्हें सीमित किया जाना चाहिए (अधिमानतः एक अतिरिक्त के रूप में खाया जाता है) - अर्ध-वसा और वसायुक्त चीज, सफेद ब्रेड, पोर्क, बतख और हंस का मांस
• चौथा समूह वह उत्पाद है जिसे समाप्त करने की आवश्यकता है - मिठाई, मक्खन, चिप्स, लाठी, पटाखे।

एक बड़ा आहार के सिद्धांत सरल हैं। हर 3 घंटे या इसके बाद आपको एक बड़ा भोजन खाना होगा - उत्पादों की कैलोरी सामग्री जितनी कम होगी और पानी की मात्रा उतनी ही बेहतर होगी। एक महत्वपूर्ण मानदंड तथाकथित है ऊर्जा (कैलोरी) घनत्व। कम बेहतर (बॉक्स देखें)। कम ऊर्जा वाले भोजन कम कैलोरी प्रदान करते हैं, हालांकि वे भारी हैं। यह सूप, सलाद, सब्जियों को कच्चा और पका हुआ अल डेंटे खाने के साथ-साथ शक्कर मिलाए बिना जूस और स्मूदी खाने के लायक है।

जानने लायक

ऊर्जा घनत्व ग्रामों की संख्या से विभाजित कैलोरी की संख्या है:

बहुत कम ऊर्जा घनत्व भोजन - 60 kcal / 100 g तक (घनत्व 0.6 से कम)

• कम ऊर्जा घनत्व भोजन - 60-150 किलो कैलोरी / 100 ग्राम (0.6 से 1.5 तक घनत्व)
• मध्यम ऊर्जा घनत्व भोजन - 150-400 किलो कैलोरी / 100 ग्राम (घनत्व 0.15 से 4.0 तक)
• उच्च ऊर्जा घनत्व भोजन - 400 किलो कैलोरी / 100 ग्राम (4.0 से अधिक घनत्व)

एक उच्च चीनी सामग्री वाले फैटी उत्पादों में सबसे अधिक ऊर्जा घनत्व होता है।

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वॉल्यूमेट्रिक डाइट के फायदे

वॉल्यूमेट्रिक डाइट का पालन करते समय, डाइट से पहले सर्विंग के समान होते हैं। आकार नहीं बदलता है, केवल भोजन की संरचना।इस तथ्य के कारण कि अधिकांश भोजन फाइबर और पाचन तत्वों से भरपूर सब्जियां हैं, कुछ दिनों के बाद चयापचय सामान्य हो जाता है। जटिल शर्करा के साथ सरल शर्करा की जगह रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करती है और इंसुलिन के लिए ऊतकों की संवेदनशीलता को बढ़ाती है। वसा जो पहले कैल्शियम और विटामिन सी की कमी के कारण जमा की गई थी पेट पर, वे ऊर्जा का एक स्रोत बन जाते हैं। और इस तथ्य के लिए धन्यवाद कि भोजन का लगभग 75% पानी है, ऊतक जलयोजन में सुधार होता है और शरीर को चयापचय उत्पादों से अधिक कुशलता से छुटकारा मिलता है। इस तरह के आहार पर बस कुछ दिनों के बाद, शरीर बड़े हिस्से की मांग करना बंद कर देता है और प्लेट पर भोजन की मात्रा को कम करना शुरू करना आसान होता है, जिससे पेट अपने सामान्य आकार में वापस आ जाएगा।

सबसे कम ऊर्जा घनत्व वाले उत्पादों में कैलोरी की प्रति यूनिट खनिज और विटामिन की उच्चतम सांद्रता होती है।

यह आहार आपको क्या देगा? सबसे पहले, आप भूखे नहीं हैं और आप वास्तव में अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं। इसके लिए धन्यवाद, सही वजन के लिए लड़ाई जारी रखने की प्रेरणा कम नहीं होती है। बड़े हिस्से के बावजूद, आप धीरे-धीरे वजन कम करते हैं - एक सप्ताह में 0.5 से 1 किलोग्राम तक। यह यो-यो प्रभाव को रोकते हुए वजन घटाने की स्वास्थ्यप्रद दर है। आप क्रिस्प, स्टिक, प्रालिंस जैसे कैलोरी स्नैक्स भी देते हैं। प्रारंभ में, उन्हें रोकना मुश्किल हो सकता है, लेकिन 2-3 दिनों के विविध आहार के बाद, उनके लिए इच्छा कम हो जाती है। नमकीन खाद्य पदार्थों के लिए अत्यधिक भूख अक्सर अपर्याप्त जलयोजन से उत्पन्न होती है - सोडियम की आवश्यकता बढ़ जाती है क्योंकि शरीर जितना संभव हो उतना पानी बनाए रखने की कोशिश करता है। यदि आप पानी से भरपूर सब्जियां (जैसे खीरा, तरबूज, टमाटर, पालक, मिर्च, स्ट्रॉबेरी) खाते हैं, तो आपका शरीर सोडियम की मांग करना बंद कर देता है। हालांकि, हर भोजन में अच्छे कार्बोहाइड्रेट के लिए धन्यवाद, जैसे कि साबुत अनाज, रक्त शर्करा का स्तर कूदता नहीं है और आप मिठाई पर स्नैकिंग से खुद को मुक्त करते हैं।

इसके अलावा, एक वॉल्यूमेट्रिक आहार को आपके लिए किसी विशेष वित्तीय परिव्यय की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन आपके खाने की आदतों में केवल संशोधन होता है। आप उन सभी उत्पादों को खरीद सकते हैं जिन पर यह सुपरमार्केट या स्थानीय दुकान में स्थित है। यदि आप तेजी से वजन कम करना चाहते हैं, तो आपको व्यायाम की अपनी दैनिक खुराक को बढ़ाना चाहिए।

एक वॉल्यूमेट्रिक आहार का नुकसान

इसके फायदे के बावजूद, आहार में नुकसान है। सबसे गंभीर उन उत्पादों की सीमा है जो कैलोरी में उच्च हैं, लेकिन आवश्यक में समृद्ध हैं, उदा। मस्तिष्क और दृष्टि असंतृप्त फैटी एसिड के लिए। इस कारण से, केवल थोड़ी देर के लिए आहार का पालन करना सबसे अच्छा है, 2-3 सप्ताह से अधिक नहीं, धीरे-धीरे समय के साथ भागों को कम करना और कम संसाधित अर्ध-स्किम्ड खाद्य पदार्थों के साथ स्किम्ड खाद्य पदार्थों की जगह, और आहार में सूक्ष्म और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स से भरे बीज और बीजों को शामिल करना।

वॉल्यूमेट्रिक आहार - एक दैनिक मेनू का एक उदाहरण

सुबह का नाश्ता

केपर्स और टमाटर के साथ शक्शूका (सेवारत: 300 किलो कैलोरी)

2 अंडे / वसंत प्याज / चम्मच कैपर्स / चम्मच रेपसीड तेल / टेबलस्पून कटा हुआ अजमोद / 2 छोटे टमाटर / 1/2 लाल मिर्च / 1/2 लौंग लहसुन / काली मिर्च

प्याज को तेल में घोलें, टमाटर और डिसाइड पेपरिका डालें। मोटे होने तक लहसुन के साथ स्टू। अंडे को फोड़ें और, अंडे का सफेद भाग कट जाने के बाद, केपर्स डालें। सेवा करने से पहले, अजमोद और काली मिर्च के साथ छिड़के

दूसरा नाश्ता

सब्जी का सलाद (सेवारत: 220 किलो कैलोरी)

1/2 गोभी / 2 मसालेदार खीरे / shallots / चम्मच नींबू का रस / चम्मच कटा हुआ चिव्स / नमक और काली मिर्च

कटी हुई सब्जियों को नींबू के रस, मसाले के साथ छिड़कें और चिव्स के साथ छिड़कें।

रात का खाना

ऐप्पल टॉपिंग में पोलक (सेवारत: 460 किलो कैलोरी)

150 ग्राम पोलक / 2 मुट्ठी हरी बीन्स / 1/2 ककड़ी / 4 बड़े चम्मच दुबला प्राकृतिक दही / चम्मच रेपसीड तेल / सेब / 3 बड़े चम्मच नींबू का रस / बड़ा चम्मच डिल / करी

मछली को तेल, रस और करी के साथ रगड़ें। Diced सेब के साथ शीर्ष। नरम होने तक बेक करें। खीरे को छील लें, स्लाइस में काट लें, दही और डिल के साथ मिलाएं। उबले हुए बीन्स के साथ परोसें।

चाय

सलाद और पालक कॉकटेल पर भुना हुआ गाजर (सेवारत: 220 किलो कैलोरी)

3 गाजर / 1/8 फेटा क्यूब्स / चम्मच जैतून का तेल / चम्मच मेंहदी / 5 बड़े पत्तों का मक्खन लेटस / मुट्ठी भर पालक / ग्रीनहाउस ककड़ी / 1/4 तरबूज

ओवन में गाजर, जैतून का तेल और मेंहदी सेंकना, फेटा जोड़ें। लेटस पत्तियों पर सब कुछ व्यवस्थित करें। कॉकटेल के लिए सामग्री को 1/3 कप पानी के साथ मिलाएं।

रात का खाना

पार्सनिप क्रीम सूप (सेवारत: 400 किलो कैलोरी)

अजमोद / 1/2 अजवाइन की जड़ / छोटे प्याज / चम्मच जैतून का तेल / 1/2 कप पका हुआ बाजरा / 2 बड़े चम्मच प्राकृतिक दही / 1/8 फ़ेटा क्यूब / टेबलस्पून नींबू का रस / चम्मच चिव / नमक, काली मिर्च

स्लाइस सब्जियां, थोड़ा पानी के साथ आधा तेल में स्टू, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। जब वे नरम हो जाते हैं, तो एक क्रीम में मिश्रण करें और ग्रेट्स को मोटा करें। नींबू का रस, दही और फ़ेटा चीज़ डालें। चाइव्स के साथ छिड़के।

कैसे स्वस्थ रूप से अपना वजन कम करें - मनोचिकित्सकों से सलाह लें

हम में से प्रत्येक एक पतली और सुडौल आकृति का सपना देखता है। हालांकि, वजन कम करने के सभी तरीके हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छे नहीं हैं। कैसे बुद्धिमानी से और स्वस्थ रूप से अपना वजन कम करें? हमारे विशेषज्ञ को सुनें - मनोचिकित्सक और स्वास्थ्य कोच एल्बिएटा लैंगे।

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