क्या नट्स आपको मोटा बनाते हैं या वजन कम करने में आपकी मदद करते हैं?

क्या नट्स आपको मोटा बनाते हैं या वजन कम करने में आपकी मदद करते हैं? डाइटर्स आमतौर पर नट्स से दूर रहते हैं। अनावश्यक रूप से, क्योंकि नट्स प्रभावी रूप से वजन कम करने में आपकी मदद कर सकते हैं।

नट्स असंतृप्त फैटी एसिड, वनस्पति प्रोटीन और फाइबर का एक समृद्ध स्रोत हैं। वे मूल्यवान बी विटामिन, विटामिन प्रदान करते हैं जो मुक्त कणों से बचाते हैं, जैसे कि विटामिन ए और ई। वे भी खनिजों का एक स्रोत हैं - उनमें से सबसे महत्वपूर्ण मैग्नीशियम, पोटेशियम, लोहा, कैल्शियम और जस्ता हैं। ये तत्व उचित चयापचय को प्रभावित करते हैं और भूख की भावना को कम करते हैं, अगर उन्हें सही मात्रा में आपूर्ति की जाती है। इसके अलावा, नट्स में पॉलीफेनोल जैसे मूल्यवान जैविक रूप से सक्रिय पौधे पदार्थ होते हैं, जिनमें से फ्लेवोनोइड का चयापचय रोगों के विकास के खिलाफ वैज्ञानिक रूप से सिद्ध प्रभाव होता है और न्यूरोलॉजिकल परिवर्तनों के जोखिम को कम करता है। स्वास्थ्यप्रद खाने के पैटर्न, जैसे कि भूमध्यसागरीय आहार, एक दिन में मुट्ठी भर नट्स खाने की सलाह देते हैं। यह लगभग 30 ग्राम है। हालांकि, उच्च कैलोरी मान और अतिरिक्त किलोग्राम के डर के कारण, बहुत से लोग ऐसा करने से इनकार करते हैं। यह बेकार निकलता है।

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पागल हो रहे हैं?

"आहार ऊर्जा अधिक, उदाहरण के लिए, शरीर के ऊर्जा व्यय की तुलना में 3500 किलो कैलोरी (10 दिनों के लिए 350 किलो कैलोरी) तक, शरीर में वसा की मात्रा औसतन लगभग 0.45 किलोग्राम बढ़ जाएगी" - आप डायटेटिक्स में पढ़ सकते हैं। इस तरह के स्कूलों और कॉलेजों में पारित किया जाता है, लेकिन क्या वास्तव में एक कैलोरी एक कैलोरी के बराबर है? यह पता चला नहीं! कम से कम नट्स के साथ तो नहीं।

दुनिया भर के विभिन्न शोध संस्थानों के वैज्ञानिकों ने इसे साबित किया है। उनका एकत्रित कार्य एशिया पैसिफिक जर्नल ऑफ़ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में दिखाई दिया है। 20 अलग-अलग मेडिकल परीक्षणों की तुलना में एक समीक्षा अध्ययन। वजन बढ़ने पर नट्स का प्रभाव। शोध के परिणाम आश्चर्यजनक निकले। उनमें से कई ने कोई या सांख्यिकीय रूप से महत्वहीन वजन नहीं दिखाया।

नट्स हेल्दी हैं

क्या मूंगफली या अखरोट फेट रहे हैं?

स्पेन में नवार्रा विश्वविद्यालय के वैज्ञानिक इसी तरह के निष्कर्षों पर आए थे। उन्होंने एक दिन में 3 मुट्ठी मूंगफली को अपने आहार में शामिल किया। सूत्र के अनुसार, उन्हें परीक्षण के दौरान लगभग 3.6 किग्रा हासिल करना चाहिए। हालांकि, जैसा कि यह निकला, अतिरिक्त कैलोरी की इस मात्रा ने सिर्फ एक किलोग्राम के नीचे वजन बढ़ाने में योगदान दिया

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स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ, लोमा लिंडा यूनिवर्सिटी के अमेरिकी वैज्ञानिकों द्वारा इसी तरह की खोज की गई थी। 6 महीने तक उन्होंने ऐसे लोगों के एक समूह का अध्ययन किया, जिन्होंने एक दिन में मुट्ठी भर अखरोट खाए। विशेषज्ञों के अनुसार, उन्हें 5.3 किलो वजन हासिल करना चाहिए। इस बीच, अध्ययन के अंत में, उनके वजन ने परीक्षण की शुरुआत में औसतन केवल 0.4 किलोग्राम अधिक दिखाया, जो निश्चित रूप से उम्मीद से कम है।

एक अन्य परीक्षण में, कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय के अमेरिकी वैज्ञानिकों ने सिफारिश की कि विषय एक दिन में एक से दो मुट्ठी अखरोट का सेवन करते हैं। 6-सप्ताह की अवधि के दौरान, विषयों के शरीर के वजन में कोई अंतर नहीं देखा गया था। इसके बाद विषयों को कम वसा वाले आहार में बदल दिया गया और इसके अतिरिक्त वजन कम हो गया। रोजाना एक से दो मुट्ठी नट्स खाने के बाद, विषयों के वजन में कोई बदलाव नहीं देखा गया

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क्या बादाम वजन बढ़ाने में योगदान कर सकते हैं?

एक अन्य अध्ययन में पहले से ही उल्लेखित लोमा लिंडा विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों, जो 6 महीने तक चले, ने 320 केल अतिरिक्त को जोड़ा, जो बादाम से दैनिक ऊर्जा संतुलन में आया। इस मामले में, वजन और गणितीय कैलोरीमीटर समीकरण भी विफल रहे। पूर्वानुमान के अनुसार, एक दिन में 40 से 50 बादाम जोड़ने से शरीर का वजन 7 किलोग्राम से अधिक बढ़ जाना चाहिए। यह पता चला कि विषय 0.11 किलोग्राम वजन से अधिक नहीं थे। यह परिवर्तन सांख्यिकीय रूप से इतना छोटा था कि इस पर विचार भी नहीं किया जाना चाहिए। यह परिणाम सोचनीय है क्योंकि हर दिन नियमित रूप से सैकड़ों अतिरिक्त कैलोरी का सेवन किया जाता है

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पेनिंगटन बायोमेडिकल रिसर्च सेंटर, लुइसियाना स्टेट यूनिवर्सिटी (यूएसए) के विशेषज्ञों द्वारा किए गए एक अध्ययन में, वजन में मामूली वृद्धि भी देखी गई जब बादाम को आहार में शामिल किया गया। यह अनुमान से पांच गुना कम था। हालांकि, इस अध्ययन में मेनू में अन्य परिवर्तन भी शामिल थे, इसलिए यह स्थिति का एक काफी विश्वसनीय दृष्टिकोण प्रदान नहीं करता है

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लेखक: समय एस.ए.

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पेकान भी अतिरिक्त पाउंड का नेतृत्व नहीं करते हैं

न्यू मैक्सिको स्टेट यूनिवर्सिटी (यूएसए) में किए गए एक अन्य अध्ययन में, 8 सप्ताह के लिए विषयों के आहार में प्रति दिन 3 मुट्ठी पेकन शामिल किए गए, जो दैनिक ऊर्जा पूल के लिए औसतन 450 किलो कैलोरी अतिरिक्त देता है। अपेक्षाओं के अनुसार, विषयों को प्रति माह औसतन 2 किलोग्राम प्राप्त करना चाहिए। हालांकि, यह पता चला कि उन्होंने 100 ग्राम से थोड़ा अधिक प्राप्त किया। यदि आप तालिकाओं को करीब से देखते हैं, तो यह 25,000 कैलोरी है जो चले गए हैं। यह निश्चित रूप से शरीर में वसा के रूप में संग्रहीत नहीं किया गया था

अन्य अध्ययन आइसोकोलेरिक आहार पर आधारित थे, जिसका अर्थ है कि उन्हें परीक्षण व्यक्ति की दैनिक आवश्यकता के अनुसार अधिक कैलोरी प्रदान करने के लिए डिज़ाइन किया गया था। इन मामलों में, सभी विषयों ने अपना वजन कम कर लिया। हालांकि सिद्धांत रूप में उन्हें एक शून्य ऊर्जा संतुलन बनाए रखना चाहिए।

अध्ययन में, जो इस तथ्य के कारण बेहद दिलचस्प है कि सभी विषयों में एक विशेष रसोई-प्रयोगशाला में तैयार कड़ाई से गणना की गई कैलोरी सामग्री के साथ भोजन किया गया था। विषयों को एक ही आहार पर दो अलग-अलग समूहों में विभाजित किया गया था एकमात्र अंतर के साथ कि एक समूह को मेनू के लिए मुट्ठी भर पागल दिए गए थे। दोनों समूहों में 2,400 किलो कैलोरी में समान भोजन संरचना, भाग का आकार और कैलोरी सामग्री निर्धारित थी। ऊर्जा के लिए डाइट का रासायनिक विश्लेषण किया गया। नट्स के एक अतिरिक्त हिस्से के लिए धन्यवाद, यह पता चला कि एक समूह प्रति दिन 100 किलो कैलोरी अधिक कैलोरी के साथ समाप्त हो गया। इस बार, परिणामों ने वैज्ञानिकों को फिर से झटका दिया। अधिक कैलोरी वाले समूह में, उत्तरदाताओं ... वजन कम! आप जो अपेक्षा नहीं करते हैं वह 10 होनी चाहिए

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एक अन्य अध्ययन जहां तीन समूहों ने मफिन, मफिन और नट्स से 400 कैलोरी अतिरिक्त प्रदान की, और अकेले नट्स से। प्रभाव अन्य अध्ययनों के लिए समान हैं। नट्स का उपभोग करने वाले समूह ने न केवल वजन हासिल किया, बल्कि कुछ मामलों में विषयों में कमी का भी अनुभव किया ।.11

उपरोक्त अध्ययन अधिक प्रयोगशाला परीक्षण थे जो केवल कई हफ्तों या महीनों की अवधि में एक छवि दिखा रहे थे।

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यदि हम लंबे समय तक नट्स खाते हैं तो क्या हम वजन बढ़ाएंगे?

आप आश्चर्यचकित होंगे कि क्या अधिशेष के वर्षों में आप वजन में क्रमिक वृद्धि पर ध्यान नहीं देंगे? लोमा लिंडा विश्वविद्यालय के वैज्ञानिक हाल ही में प्रकाशित एक अध्ययन में जवाब के साथ आते हैं। यह 5 साल तक चला, और अवलोकन समूह में 10 यूरोपीय देशों के 373,000 लोग शामिल थे। उन्होंने पाया कि पिछले अध्ययनों की तरह, नट का सेवन करने वाले स्वयंसेवक वजन कम करने और स्वास्थ्य मापदंडों में सुधार करने में सक्षम थे। 12 साल की अवधि में, सभी विषयों का औसत वजन 2.1 किलोग्राम था। और यह निश्चित रूप से अखरोट खपत समूह में कम था। अधिक वजन या मोटापे के 5% कम विकास में खाने वाले नट्स का भी अनुवाद किया जाता है। उम्र बढ़ने की प्रक्रिया पर नट्स का भी सकारात्मक प्रभाव पड़ा। बाकी समूह की तुलना में उनका सेवन करने वाले लोगों ने बेहतर याददाश्त दिखाई।

क्या केवल पागल की अतिरिक्त कैलोरी सामग्री वजन बढ़ाने में योगदान करती है?

लिंकिंग यूनिवर्सिटी के स्वीडिश शोधकर्ताओं ने इसकी जांच करने का फैसला किया। 2-सप्ताह के अध्ययन के दौरान, विषयों के एक समूह ने नट्स और दूसरे समूह ने मिठाई परोसी। दोनों मामलों में, ऊर्जा मूल्य समान था। केवल उस समूह ने जो मिठाई से अतिरिक्त कैलोरी की आपूर्ति करता था, अध्ययन के अंत में वजन में वृद्धि और कमर की परिधि में वृद्धि की। 13

नियमित रूप से नट्स खाने वाले लोगों में कम वजन क्यों होता है? कई सिद्धांत हैं। पहला यह है कि बीज या नट के चयापचय को शरीर से अधिक काम करने की आवश्यकता होती है, जो अधिक ऊर्जा व्यय में परिवर्तित होती है। इसके अतिरिक्त, फाइबर वसा को अवशोषित करने के लिए आंत के लिए मुश्किल बना सकता है। नट्स में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी होता है, जो स्वास्थ्य और उचित वजन बनाए रखने के लिए जितना संभव हो उतना कम होना चाहिए। हालांकि, सबसे अधिक संभावना नट्स विटामिन और खनिजों में समृद्ध हैं और एक बहुत ही उच्च तृप्ति सूचकांक है, इसलिए आपको बहुत ज्यादा खाने का मन नहीं करता है। यह मुख्य भोजन के बीच नाश्ते की इच्छा को भी कम करता है।

ध्यान रखें कि अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ ज्यादातर इन सामग्रियों से रहित होते हैं। इसलिए, शरीर की कैलोरी जरूरतों को पूरा करने के बाद, शरीर को अधिक - लापता विटामिन और खनिजों की आवश्यकता होती है। यह भूख की निरंतर भावना के रूप में प्रकट होकर।

एक उदाहरण लेते हुए, मैग्नीशियम की मांग को पूरा करने के लिए, हमें कुछ अधिक सफेद ब्रेड (जिसमें से आटा शोधन प्रक्रिया व्यावहारिक रूप से रहित हो गई है) खाना चाहिए। दूसरी ओर, साबुत साबुत ब्रेड या नट्स खाने से आप बहुत तेजी से भरेंगे, क्योंकि आप शरीर की अन्य शारीरिक जरूरतों को भी पूरा करेंगे। यह एक अच्छी तरह से संतुलित आहार की कुंजी लगता है।

पागल के अद्भुत गुण, या आपको उन्हें क्यों चबाना चाहिए

स्रोत: x-news.pl/Agencja TVN

लेखक Mikołaj Choroszy authorski, आहार विशेषज्ञ और मानव पोषण और आहार विज्ञान, मनो-आहार विशेषज्ञ, youtuber के गैस्ट्रोकोक मास्टर के बारे में। पोलिश बाजार पर पहली किताब के लेखक एक आहार के बारे में न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों "मिंट डाइट! ए वे फॉर ए लॉन्ग लाइफ" के बारे में बताते हैं। वह खुद को पेशेवर रूप से साकार करते हैं, अपना बेदिता डाइट क्लिनिक चलाते हैं, क्योंकि पोषण हमेशा उनका जुनून रहा है। वह अपने मरीजों को यह बताने में मदद करती हैं कि स्वस्थ रहने और अच्छा दिखने के लिए क्या खाना चाहिए।

फुटनोट:

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