हमारा वजन न केवल हमारे द्वारा उपभोग की जाने वाली कैलोरी से प्रभावित होता है, बल्कि बैक्टीरिया के पूरे समूह द्वारा भी होता है जो हमेशा हमारे साथ टेबल पर बैठता है। शोध के बढ़ते शरीर से पता चलता है कि अधिक वजन वाले और मोटे लोगों के जीवाणु वनस्पति दुबले लोगों से अलग होते हैं। इसके क्या कारण हैं? यहां 3 सिद्धांत दिए गए हैं कि कैसे बैक्टीरिया अतिरिक्त वजन का कारण बन सकते हैं।
औद्योगिक देशों के औसत निवासियों के मेनू में वह 90% शामिल हैं जो वह खाता है और हर दिन अपने स्वयं के बैक्टीरिया की 10% सेवा करता है। तो आप कह सकते हैं कि हर दसवां रात्रिभोज "कंपनी की कीमत पर" है। वयस्कों के लिए पोषण हमारे कई जीवाणुओं के लिए एक बुनियादी व्यवसाय है। यह उदासीन नहीं है कि बैक्टीरिया हमें क्या खिलाते हैं - और यह महत्व के बिना बिल्कुल नहीं है कि हम क्या खाते हैं।दूसरे शब्दों में: हमारा वजन न केवल हमारे द्वारा अवशोषित की जाने वाली कैलोरी से प्रभावित होता है, बल्कि बैक्टीरिया के पूरे समूह द्वारा भी होता है जो हमेशा हमारे साथ टेबल पर बैठता है। वजन बढ़ने पर बैक्टीरिया के प्रभाव के बारे में यहां 3 सिद्धांत दिए गए हैं।
1. अधिक वजन वाले लोगों में बहुत अधिक बैक्टीरिया होते हैं जो कुशलता से कार्बोहाइड्रेट को तोड़ देते हैं
पहली परिकल्पना यह है कि दिए गए आंत वनस्पति में बहुत अधिक बैक्टीरिया होते हैं जो कुशलता से कार्बोहाइड्रेट को तोड़ते हैं। मनुष्यों या जानवरों की आंतों में इस प्रकार के बैक्टीरिया की व्यापकता समस्याओं का एक स्रोत है। झुक चूहों बस unabsorbed कैलोरी का एक निश्चित अंश उगलना - उनके वसा चूहों भी उन कैलोरी बहा, लेकिन बहुत कम हद तक। एक ही भोजन से, उनका आंतों का वनस्पति सब कुछ "आखिरी बूंद" तक निचोड़ लेता है और उत्सुकता से आपको या आपके माउस को खिलाता है। यह तंत्र समझाता है कि क्यों कुछ लोग दूसरों की तुलना में अधिक खाने के बिना अधिक वजन वाले हैं। यह सिर्फ इतना है कि उनके आंत बैक्टीरिया अधिक कुशलता से काम करते हैं।
यह कैसे हो सकता है? बैक्टीरिया अपचनीय कार्बोहाइड्रेट से विभिन्न प्रकार के फैटी एसिड को संश्लेषित कर सकते हैं - बैक्टीरिया जो सब्जियों की तरह आंतों और जिगर की स्थानीय जरूरतों के लिए एसिड का उत्पादन करते हैं, जबकि अन्य एक व्यापक आवेदन वाले एसिड के विशेषज्ञ होते हैं जो पूरे शरीर की सेवा करते हैं। यही कारण है कि एक केला आधा कैलोरी बार चॉकलेट की तुलना में कम वसा वाला होगा, एक ही कैलोरी सामग्री के बावजूद - पौधे आधारित कार्बोहाइड्रेट उन बैक्टीरिया के बजाय फैटी एसिड के "स्थानीय आपूर्तिकर्ताओं" के लिए रुचि रखते हैं जो पूरे शरीर को खिलाते हैं। शोध के परिणामों से पता चलता है कि अधिक वजन वाले लोगों के जीवाणु वनस्पतियों की विविधता कम होती है और बैक्टीरिया के कुछ समूह कार्बोहाइड्रेट को चयापचय करने में माहिर होते हैं। हालांकि, वजन बढ़ने का कारण अन्य कारकों से भी होना चाहिए। चूहों पर किए गए प्रयोगों के परिणामस्वरूप जानवरों के वजन में साठ प्रतिशत की वृद्धि हुई। केवल "खिला" बैक्टीरिया ऐसी छलांग के लिए जिम्मेदार नहीं हो सकता है। इसलिए, अधिक वजन वाले मामलों में, शोधकर्ताओं ने एक अन्य मुद्दे को भी देखा: सूजन।
2. उपशामक सूजन वजन बढ़ाने में योगदान देता है
अधिक मात्रा में भड़काऊ मार्करों को अधिक वजन, मधुमेह या उच्च कोलेस्ट्रॉल जैसे चयापचय विकारों से प्रभावित लोगों के रक्त में पाया जाता है। चूँकि उनके स्तर में उपचार की आवश्यकता अधिक नहीं होती है, जैसे कि व्यापक घाव या सेप्सिस के मामले में, हम इसे 'सबक्लिनिकल सूजन' कहते हैं। और कौन अगर, लेकिन सूजन वाले बैक्टीरिया अच्छी तरह से वाकिफ हैं। उनकी सतह पर एक संकेत पदार्थ होता है जिसे शरीर कमांड के रूप में मानता है: "लाइट अप!"। चोटों के मामले में, तंत्र पूरी तरह से काम करता है, क्योंकि सूजन बैक्टीरिया को शरीर से बाहर निकालने और प्रभावी ढंग से लड़ने की अनुमति देती है। जब तक बैक्टीरिया जगह में होते हैं, जो आंतों के श्लेष्म में होता है, कोई भी उनके संकेतन पदार्थ में रुचि नहीं रखता है। हालांकि, अगर हमारे माइक्रोबियल मिश्रण वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देते हैं और हमारा भोजन बहुत चिकना है, तो बहुत सारे बैक्टीरिया रक्त में समाप्त हो जाते हैं। हमारा शरीर तब हल्की सूजन की स्थिति में कार्य करने के लिए समायोजित हो जाता है, और इस स्थिति में कठिन समय के लिए कुछ वसा भंडार निश्चित रूप से चोट नहीं पहुंचाएगा। बैक्टीरियल सिग्नलिंग पदार्थ भी व्यक्तिगत अंगों की कोशिकाओं से जुड़ सकते हैं और चयापचय को प्रभावित कर सकते हैं: कृन्तकों और मनुष्यों में, वे यकृत से सीधे "ऊतक" जोड़ते हैं और ऊतक को वसा में जमा करते हैं और वहां वसा के संचय को मजबूर करते हैं। थायरॉइड पर उनका प्रभाव भी दिलचस्प है - बैक्टीरियल भड़काऊ पदार्थ काम करना मुश्किल बनाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप थायराइड हार्मोन कम होता है। यह बदले में, वसा जलने को धीमा और कम कुशल बनाता है। शरीर में थकावट और वजन कम करने वाले गंभीर संक्रमणों के विपरीत, उपचर्म संबंधी सूजन वजन बढ़ाने में योगदान देती है।
स्थिति को और जटिल करने के लिए, हमें यह जोड़ना चाहिए कि इस स्थिति के अपराधी केवल बैक्टीरिया नहीं हैं - अन्य संभावित कारण हार्मोनल विकार, अतिरिक्त एस्ट्रोजन, विटामिन डी की कमी और आहार में अतिरिक्त लस हैं।
3. आंत के जीवाणु अपने मेजबान की भूख को प्रभावित करते हैं
सीधे शब्दों में कहें, भेड़ियों की भूख के हमले जो हमें शाम को दस बजे पटाखे के साथ बारी-बारी से चॉकलेट कारमेल खाते हैं, जरूरी नहीं कि हमारे तर्कसंगत "मुझे" के साथ करना है, जो आसानी से कर रिटर्न भर सकते हैं। यह मस्तिष्क में नहीं है, लेकिन पेट में बैक्टीरिया का एक अंश है जो जोर से एक हैमबर्गर के लिए कहता है, क्योंकि पिछले तीन दिनों से हम उसे अपने आहार से परेशान कर रहे हैं। और एक ही समय में, वह इसे इतने आकर्षक तरीके से कर सकती है कि हम उसे नहीं कह सकते।
इस परिकल्पना के अर्थ को समझने के लिए, हमें खाने की प्रक्रिया पर बारीकी से ध्यान देने की आवश्यकता है। यदि हमें पसंद के साथ छोड़ दिया जाता है, तो हम आम तौर पर उस डिश को चुनते हैं जिसे हम सबसे ज्यादा चाहते हैं। बदले में, तृप्ति की भावना निर्धारित करती है कि हम कितना खाना चाहते हैं। सिद्धांत रूप में, बैक्टीरिया में भोजन की तृष्णा और तृप्ति की भावना दोनों को प्रभावित करने के तरीके होते हैं। वर्तमान में, हम केवल यह संदेह कर सकते हैं कि हमारे खाने की वरीयताओं के बारे में उनके पास भी कुछ कहना है। यह इतना मूर्खतापूर्ण नहीं होगा - आखिर हम क्या और कितना खाते हैं, यह उनमें से कई लोगों के लिए जीवन और मृत्यु का मामला है। तीन मिलियन वर्षों में वे एक साथ विकसित हुए हैं, यहां तक कि सरल बैक्टीरिया के पास उन लोगों के अनुकूल होने के लिए पर्याप्त समय है जिनके साथ वे अपना भाग्य साझा करते हैं। एक निश्चित प्रकार के भोजन के लिए तरस बनाने के लिए, आपको अपने मस्तिष्क में जाने की आवश्यकता है। यह सरल नहीं है। आखिरकार, मस्तिष्क में ठोस मैनिंजेस के रूप में एक आवरण होता है। इसमें सभी रक्त वाहिकाओं को अधिक सावधानी से संरक्षित किया जाता है। केवल कुछ पदार्थ इन सभी सुरक्षा उपायों के माध्यम से घुसते हैं, उदाहरण के लिए शुद्ध चीनी, खनिज, और सभी यौगिकों में छोटे और आसानी से संदेशवाहक पदार्थों के रूप में वसा में घुलनशील होते हैं। उदाहरण के लिए, निकोटीन की मस्तिष्क तक मुफ्त पहुंच है, जो हमें संतुष्टि या विश्राम की भावना देती है, और साथ ही साथ मन की अधिक स्पष्टता भी।
बैक्टीरिया उन पदार्थों का भी उत्पादन करते हैं जो मस्तिष्क में रक्त वाहिकाओं के 'बैरिकेड्स' को भेद सकते हैं। ये पदार्थ उदाहरण के लिए टायरोसिन और ट्रिप्टोफैन हैं। ये दोनों अमीनो एसिड मस्तिष्क में डोपामाइन और सेरोटोनिन में परिवर्तित हो जाते हैं। डोपामाइन? निश्चित रूप से, यह तुरंत मस्तिष्क के "आनंद केंद्र" से जुड़ा हुआ है। हमने सेरोटोनिन के बारे में एक से अधिक बार सुना है। इसकी कमी अवसाद के साथ होती है, और बहुतायत संतुष्टि और उनींदापन का कारण बन सकती है। उदाहरण के लिए, पिछले परिवार के क्रिसमस डिनर को याद करते हैं। खाने के बाद, हम में से कई लोगों ने शायद सोफे पर एक झपकी ले ली है, पूर्ण, आलसी और जीवन से पूरी तरह से संतुष्ट।
तो तीसरा सिद्धांत यह है: बैक्टीरिया हमें अच्छी मात्रा में भोजन प्रदान करने के लिए पुरस्कृत करते हैं। यह एक बहुत ही सुखद एहसास है जो हमें कुछ खाद्य पदार्थों की तरह बनाता है। न केवल क्योंकि इसमें क्या शामिल है, बल्कि इसलिए भी कि यह कुछ न्यूरोट्रांसमीटर के स्राव को उत्तेजित करता है। यही सिद्धांत तृप्ति की भावना पर लागू होता है। कई अध्ययनों के नतीजे बताते हैं कि संदेशवाहक पदार्थ जो तृप्ति की भावना का संकेत देते हैं, शरीर में बहुत अधिक प्रचुर मात्रा में उत्पन्न होते हैं जब हम अपने बैक्टीरिया की जरूरतों के अनुसार खाते हैं। उन्हें संतुष्ट करने के लिए, हम खाना खाते हैं जो बड़ी आंत तक पहुंच जाता है। इस बीच, न तो पास्ता और न ही सफेद रोटी, दुर्भाग्य से, खाद्य पदार्थों के इस समूह से संबंधित नहीं हैं।
सामान्य तौर पर, तृप्ति संकेतों के दो स्रोत हैं: मस्तिष्क और शेष शरीर। पूरी प्रक्रिया काफी जटिल है और इससे विभिन्न व्यवधान हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, अधिक वजन वाले लोगों ने विशिष्ट जीन को नुकसान पहुंचाया हो सकता है जो उन्हें भरा हुआ महसूस नहीं करते हैं। दूसरी ओर, अहंकारी मस्तिष्क सिद्धांत, इस धारणा पर आधारित है कि मस्तिष्क भोजन से पर्याप्त नहीं हो रहा है, इसलिए यह मनमाने ढंग से निर्णय लेता है कि यह अभी भी भरा नहीं है। हालांकि, न केवल हमारा शरीर और मस्तिष्क भोजन पर निर्भर हैं - हमारे बैक्टीरिया भी ठीक से पोषण करना चाहते हैं। ऐसा लग सकता है कि उनकी भूमिका सीमांत है - वे इतने छोटे हैं, सभी एक साथ केवल दो किलोग्राम वजन करते हैं। ऐसे कणों का क्या कहना है? हालांकि, अगर हम विचार करें कि हमारे पेट फूलने के कितने कार्य हैं, तो यह स्पष्ट हो जाता है कि यह भी अपनी इच्छा व्यक्त कर सकता है। आखिरकार, बैक्टीरिया हमारे प्रतिरक्षा प्रणाली के सबसे महत्वपूर्ण प्रशिक्षक हैं, जो हमें पाचन में मदद करते हैं, विटामिन का उत्पादन करते हैं, और वे हमारे द्वारा ली जाने वाली फफूंदीयुक्त रोटी या दवाओं का विषहरण करते हैं। सूची आगे बढ़ती है, लेकिन यह समझने के लिए पर्याप्त है कि बैक्टीरिया का भी कहना है कि हमने पर्याप्त खाया है या नहीं।
यह अभी तक स्पष्ट नहीं है कि क्या कुछ बैक्टीरिया अलग-अलग सनक को व्यक्त करते हैं। उदाहरण के लिए, यदि हम लंबे समय तक मिठाई नहीं खाते हैं, तो हम कुछ समय बाद उन्हें याद नहीं करेंगे। क्या यह एक संकेत है कि हमने चॉकलेट और फलों के जेली प्रेमियों के जीवाणु अंश को भूखा रखा है? हम फिलहाल इस पर केवल अटकल लगा सकते हैं।
सबसे पहले, किसी को सरल कारण और प्रभाव अनुक्रम के संदर्भ में मानव शरीर के कामकाज की कल्पना नहीं करनी चाहिए। मस्तिष्क, शरीर के बाकी, बैक्टीरिया और खाद्य घटक जटिल संबंधों में बातचीत करते हैं। इन सभी निर्भरताओं को समझना निश्चित रूप से हमें एक लंबा रास्ता तय करेगा। बैक्टीरिया, हालांकि, हमारे मस्तिष्क या जीन की तुलना में हेरफेर करने के लिए बहुत आसान हैं - और यही कारण है कि शोधकर्ताओं को उनमें बहुत रुचि है। क्या बैक्टीरिया हमें खिलाते हैं, न केवल पेट या कूल्हों पर वसा के संचय को प्रभावित करता है, बल्कि उदाहरण के लिए, रक्त कोलेस्ट्रॉल का स्तर। यह वास्तव में क्रांतिकारी जानकारी है: अधिक वजन और ऊंचा कोलेस्ट्रॉल हमारे समय की सबसे बड़ी स्वास्थ्य समस्याओं से संबंधित हैं - उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस और मधुमेह।
यह आपके लिए उपयोगी होगायह पाठ Giulia Enders (Feeria Publishing House) की पुस्तक "आंतरिक इतिहास। आंत - हमारे शरीर का सबसे आकर्षक अंग" है। यह मानव पाचन तंत्र के लिए एक बहुत ही मजेदार मार्गदर्शिका है। लेखक - एक जर्मन चिकित्सक - अनजाने में घुटकी, पेट, छोटी और बड़ी आंत की संरचना और संचालन का वर्णन करता है, साथ ही इन सभी स्थानों और साथ की बीमारियों के माध्यम से भोजन का परिवहन। पुस्तक का अगला भाग आंत बैक्टीरिया और शरीर के अन्य भागों के कामकाज पर उनके प्रभाव के लिए समर्पित है।
"मैं लेखक के लिए सराहना से भरा हुआ हूं और वह कितनी प्रफुल्लित और सरल है, उसने एक जटिल मशीन के संचालन को प्रस्तुत किया, जो हमारी पाचन प्रणाली है। डॉ। गूलिया एंडर्स ने कुछ अद्भुत किया है - एक हास्य सम्मेलन के लिए वह पाचन की वर्जना को तोड़ दिया और विश्वसनीय चिकित्सा ज्ञान के साथ फूस की छत पर पहुंच गई। चिकित्सा विषयों को लोकप्रिय बनाने वाली ऐसी पुस्तकों के बारे में "- प्रोफेसर ने लिखा। dr hab। एन। मेड। एडम डेजी, सोसाइटी ऑफ बॉवेल सर्जरी के संस्थापक।
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इस लेख में ऐसी कोई भी सामग्री नहीं है जो भेदभाव या मोटापे से पीड़ित लोगों को कलंकित करती हो।
