परिभाषा
पालक आयरन से भरपूर होने के लिए जाना जाता है, लेकिन यह सब नहीं है, उनके पास अधिक गुण हैं। दरअसल, पालक में एंटीऑक्सिडेंट, कई विटामिन और खनिज होते हैं। ये विभिन्न पदार्थ पालक को कैंसर विरोधी गुण देते हैं। वे उन्हें आंखों की समस्याओं, तनाव और सामान्य रूप से अपक्षयी रोगों से लड़ने के लिए भी उपयोगी बनाते हैं। इसके अलावा, पालक सफेद रक्त कोशिकाओं के लिए बेहतर प्रतिरोध प्रदान करते हैं और इस प्रकार प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में भाग लेते हैं।
