जुनिपर (हमेशा एक हरे रंग की झाड़ी) में असाधारण सुगंधित फल होते हैं जो व्यंजनों में स्वाद जोड़ते हैं और विभिन्न बीमारियों को शांत करते हैं। यह धीरे-धीरे बढ़ता है, लेकिन एक लंबे समय तक रहने वाला झाड़ी है, जो अक्सर 100 साल से अधिक पुराना है। वह कमजोर, रेतीली, बंजर मिट्टी को पसंद करता है - इसलिए इसका नाम।
जुनिपर एक मूल्यवान मसाला है, लेकिन पुराने पोलिश व्यंजनों में इसका विशेष महत्व था - यह चिकना था और पचाने में कठिन था। इसकी सुगंधित शाखाओं का उपयोग धूम्रपान करने वाले मीट और ठंड में कटौती के लिए किया जाता था और फलों का उपयोग सीज़न गेम, मटर और बीन के व्यंजनों के लिए किया जाता था।
जुनिपर: स्वस्थ आश्चर्य से भरा एक पौधा
हर्बल प्रयोजनों के लिए, जुनिपर फलों का उपयोग किया जाता है, तथाकथित पाइन कोन। उनके पास असाधारण मात्रा में वाष्पशील तेल (2 प्रतिशत तक) है, जिसमें कई टर्पपेन, झुकाव शामिल हैं। पिनिन, कैम्फीन, लिमोनेन और सबसे मूल्यवान - टेरपिनोल।
जुनिपर बेरी 2 साल तक परिपक्व होती है। पहले वर्ष में, वे अभी भी हरे हैं, अंत में हल्के नीले या थोड़े बैंगनी हैं; दूसरे वर्ष में, जब वे परिपक्व होते हैं, तो वे नेवी ब्लू हो जाते हैं। झाड़ी में दो साल के पके और हरे वार्षिक फल भी होते हैं।
इसके अलावा, उनमें टैनिन, राल यौगिक, कड़वाहट, मूल्यवान फ्लेवोन ग्लाइकोसाइड, शर्करा और खनिज लवण होते हैं। जुनिपर बेरीज़ की तैयारी आंतरिक रूप से मूत्रवर्धक, जीवाणुनाशक और कीटाणुनाशक गुण दिखाती है, पित्त स्राव को उत्तेजित करती है और पाचन की सुविधा देती है। वे जिगर की विफलता, पाचन विकार, मूत्र पथ की सूजन, आंतों की अत्यधिक किण्वन के साथ मदद करते हैं। दूसरी ओर, बाह्य रूप से - संक्रमण और अस्तर के रूप में - उनका उपयोग तंत्रिका संबंधी, गठिया, और तंत्रिका जड़ों की सूजन में किया जाता है।
$config[ads_text1] not foundजुनिपर: इसे कैसे इकट्ठा किया जाए?
पूरी तरह से पका हुआ फल गहरे बैंगनी, लगभग काला, और एक नीली कोटिंग के साथ कवर किया गया है। वे देर से शरद ऋतु में काटा जाता है, अधिमानतः केवल पहली ठंढ के बाद, और बहुत धीरे-धीरे 40 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान पर सूख जाता है। आपको उन्हें सूखने के लिए नहीं सावधान रहना होगा - अपनी उंगलियों में जामुन दबाने के बाद आपको बीज के चारों ओर एक लोचदार परत महसूस करना चाहिए। सूखे फल में एक मजबूत, बलगम की गंध और एक मीठा, थोड़ा राल स्वाद होता है। उन्हें एक पेपर बैग या थोड़े खुले कंटेनर में रखना सबसे अच्छा है ताकि वे ढाला न बनें।
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जुनिपर ठंड में मदद करेगा
ठंड के संक्रमण के खिलाफ लड़ाई में, यह जुनिपर जलसेक के दोनों कीटाणुनाशक गुणों (दिन में एक या दो बार एक गिलास पीना) और तेल मालिश के वार्मिंग प्रभाव (रात में अपनी छाती की मालिश करना सबसे अच्छा है) का उपयोग करने के लायक है। इसके अलावा, यह तेल के साथ साँस लेना भी लायक है, जिसमें कीटाणुनाशक प्रभाव होता है, वायरस से लड़ने और नाक को बंद करने में मदद करता है।
$config[ads_text2] not foundजुनिपर सेल्युलाईट का प्रतिकार करता है
जुनिपर फल के मूत्रवर्धक प्रभाव को इसके choleretic गुणों के साथ संयोजन में और जिगर पर उत्तेजक प्रभाव सेल्युलाईट के खिलाफ लड़ाई में मददगार साबित होता है, क्योंकि यह विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने की सुविधा देता है। यह जुनिपर तेल के साथ मालिश के साथ एंटी-सेल्युलाईट उपचार को पूरक करने के लायक है, जो त्वचा को दृढ़ता से गर्म करता है, इसके माइक्रोकिर्युलेशन में सुधार करता है और कोशिकाओं में शेष जमा को हटाने में तेजी लाता है।
जुनिपर पाचन की सुविधा देता है, भूख में सुधार करता है
टैनिन और टेरपेन की बड़ी मात्रा के कारण, जुनिपर फल पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। वे पित्त के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं, जो वसायुक्त, कठिन से पचने वाले खाद्य पदार्थों से निपटने में मदद करता है। वे चयापचय को उत्तेजित करते हैं और आंतों के काम को विनियमित करते हैं, इस प्रकार कब्ज और पेट फूलना को रोकते हैं। जुनिपर बेरीज इसलिए मांस व्यंजन, incl के लिए एक मूल्यवान मसाला है। venison, गोभी व्यंजन, सॉस, marinades।
जरूरीअधिक मात्रा मत करो
जुनिपर बेरीज पेट और गुर्दे को परेशान कर सकते हैं, इसलिए उन्हें कम मात्रा में उपयोग किया जाना चाहिए। आप एक दिन में 3-4 से अधिक फलों को चबा सकते हैं, तेल बिल्कुल नहीं लेना चाहिए - यह केवल बाहरी रूप से उपयोग किया जाता है। जुनिपर फल के अर्क और अर्क जठरांत्र संबंधी मार्ग की तीव्र सूजन, गंभीर गुर्दे और यकृत रोगों, साथ ही साथ गर्भवती महिलाओं के लिए contraindicated हैं।
जुनिपर जिगर के काम का समर्थन करता है
जुनिपर फल जलसेक पित्त स्राव को बढ़ाता है, इसलिए यह यकृत की विफलता और पित्त प्रवाह विकारों में अनुशंसित है। जलसेक पीने के बजाय, आप जुनिपर बेरीज चबा सकते हैं, और फिर - विरोधी भड़काऊ गुणों और सुगंधित तेल की एक बड़ी मात्रा के लिए धन्यवाद - वे अतिरिक्त रूप से मुंह से अप्रिय "पेट" गंध से लड़ने में मदद करेंगे।
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जुनिपर न्यूराल्जिया से राहत दिलाता है
जुनिपर का अर्क त्वचा को परेशान कर रहा है, जिससे इसकी हाइपरमिया और मजबूत वार्मिंग होती है। इस संपत्ति का उपयोग आमवाती दर्द या रेडिकुलिटिस के उपचार में किया जा सकता है। जुनिपर मलहम सबसे आम हैं, लेकिन घर पर, आप एडिबल ऑयल (1: 3 अनुपात में) के साथ मिश्रित जुनिपर तेल के साथ गले में धब्बे की मालिश कर सकते हैं या पाइन सुइयों के साथ स्नान कर सकते हैं।
जरूरी करोजुनिपर जलसेक नुस्खा
कुचल जुनिपर फल का एक बड़ा चमचा उबलते पानी का एक गिलास डालो (यह एक मोर्टार में उन्हें थोड़ा कुचलने के लिए सबसे अच्छा है) और इसे 15 मिनट के लिए कवर छोड़ दें। तनाव। एक मूत्रवर्धक और choleretic एजेंट के रूप में दिन के दौरान 1-2 चम्मच पीते हैं। जलसेक को एक विरोधी आमवाती स्नान में भी जोड़ा जा सकता है।
जुनिपर टिंचर नुस्खा
जुनिपर फल के 2 बड़े चम्मच थोड़ा क्रश करें, 200 मिलीलीटर स्प्रिट डालें और 14 दिनों के लिए अलग रख दें। फिर तनाव। पित्त पथ के रोगों और गठिया के मामले में, चीनी की एक चम्मच पर टिंचर की 5 बूंदें लें या दिन में 3 बार पानी से पतला करें। तुम भी आमवाती और आमवाती दर्द, नसों का दर्द और तंत्रिका जड़ों की सूजन में रगड़ के लिए टिंचर का उपयोग कर सकते हैं।
जुनिपर वाइन नुस्खा
एक मोर्टार में ताजे जुनिपर बेरीज के 2 मुट्ठी क्रश करें, उन्हें एक बर्तन में डालें और जामुन को कवर करने के लिए पानी के साथ कवर करें। 30 मिनट के लिए उबाल। फल को सूखा और निचोड़ें, शोरबा में 2 बड़े चम्मच चीनी जोड़ें और इसे कम गर्मी पर गर्म करें जब तक कि तरल गाढ़ा न हो जाए। एक लीटर रेड वाइन डालो, इसे मिलाएं, एक गर्म स्थान में 3 दिनों के लिए अलग सेट करें, फिर बोतलों में डालें। अगर आपको मूत्राशय की समस्या है, तो सुबह एक गिलास पिएं।
जुनिपर डैंड्रफ से लड़ता है
जुनिपर फलों के अर्क में मजबूत कीटाणुनाशक गुण होते हैं - कई वैज्ञानिकों के अनुसार, जुनिपर तेल में एंटीबायोटिक दवाओं की तुलना में एक जीवाणुनाशक प्रभाव होता है। यही कारण है कि जुनिपर जलसेक प्रभावी ढंग से रूसी का कारण बनने वाले खमीर से प्रभावी ढंग से लड़ सकता है - इसे खोपड़ी में रगड़ना और 20 मिनट के बाद गुनगुने पानी से कुल्ला करना सबसे अच्छा है।
$config[ads_text4] not foundजुनिपर मूत्र पथ की रक्षा करता है
टेंपरेन्स और फ्लेवोनोइड प्रचुर मात्रा में जुनिपर बेरीज में हैं, मजबूत जीवाणुनाशक प्रभाव, और इसके अतिरिक्त मूत्रवर्धक। इसलिए, जुनिपर मूत्र पथ के संक्रमण के इलाज के लिए एकदम सही है। अपने चिकित्सक द्वारा सुझाए गए उपचार का समर्थन करना सबसे अच्छा है - बस दिन में 3 बार ब्लूबेरी जलसेक का एक चम्मच पीएं।
जरूरीफार्मेसी शेल्फ से जुनिपर
अर्क या फल कई हर्बल मिश्रण का हिस्सा होते हैं, जो मुख्य रूप से मूत्र पथ के रोगों में उपयोग किए जाते हैं - मूत्राशय के संक्रमण, यूरोलिथियासिस (जैसे Diuroflos)। वे पित्त, यकृत विकारों (जैसे हेपेटिना, चोलोगोग) के स्राव में गड़बड़ी के लिए अनुशंसित मिश्रण का एक घटक भी हैं। जुनिपर तेल जुकाम (जैसे पल्मोनिल) के लिए अनुशंसित वार्मिंग और विरोधी भड़काऊ अस्तर की सामग्री में से एक है। और जब अरोमाथेरेपी, स्नान या रगड़ के लिए उपयोग किया जाता है, तो यह आमवाती दर्द और ऊपरी श्वसन पथ के संक्रमण को शांत करता है।
एक जुनिपर की राह पर निकोलस रे
वाचा में कुरपी संग्रहालय के मालिक लौरा बज़ुकीविज़ के साथ एक साक्षात्कार। स्रोत: Dzie: Dobry TVN / x-news
जौ और जुनिपर के साथ कुरपी गोभी के लिए नुस्खा
स्रोत: Dzie: Dobry TVN / x-news
मासिक "Zdrowie"
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