इलायची एक लोकप्रिय मसाला है, जो अपने उपचार गुणों के कारण, न केवल खाना पकाने में, बल्कि प्राकृतिक चिकित्सा में भी उपयोग किया जाता है। इलायची एक सिद्ध विधि है, incl। जुकाम के लिए, स्लिमिंग, साथ ही शक्ति और ताज़ा सांस के लिए। इलायची और इलायची तेल के अन्य प्रभावों की जाँच करें।
इलायची एक ऐसा मसाला है जिसके गुणों की प्राचीन चीनी ने पहले ही सराहना की थी। मध्य साम्राज्य के असावधानियों ने पेट दर्द, कब्ज, दस्त और अन्य पाचन बीमारियों के इलाज के लिए इलायची का उपयोग किया। यूरोपीय लोगों ने इसके उपचार के प्रभावों के बारे में केवल 12 वीं शताब्दी में सीखा। वर्तमान में, न केवल इलायची के बीज का उपयोग प्राकृतिक चिकित्सा और रसोई में, बल्कि इलायची के तेल से भी किया जाता है, जो इलायची फल से प्राप्त होता है।
इलायची, इसके उपचार गुण और खाना पकाने में इसके उपयोग के बारे में सुनें। यह लिस्टेनिंग गुड चक्र से सामग्री है। युक्तियों के साथ पॉडकास्ट।
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पाचन संबंधी बीमारियों के लिए इलायची
इलायची में एक तीखा, मसालेदार, मीठा और खट्टा स्वाद और नींबू-अदरक की खुशबू होती है, जो भूख को बढ़ाती है। इसलिए, यह उधम मचाने वालों के लिए अनुशंसित है।
इसके अलावा, इलायची में निहित आवश्यक तेलों का पेट पर आराम होता है और पाचन रस के स्राव को उत्तेजित करता है, इसलिए पाचन समस्याओं और गैस्ट्रिटिस वाले लोगों को इसके लिए पहुंचना चाहिए। इसके अलावा, इलायची उन बैक्टीरिया को नष्ट कर देती है जो शरीर के लिए हानिकारक होते हैं एच। पाइलोरीअल्सर का कारण।
पेट की बीमारियों के मामले में, आप न केवल पाउडर इलायची का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि इलायची का तेल भी बना सकते हैं, जिसमें एंटीस्पास्मोडिक और सड़न रोकनेवाला गुण होते हैं। दूध में आवश्यक तेल की 4-5 बूंदें शहद के साथ (या केवल शहद में) घोलकर दिन में 3 बार पीने के लिए पर्याप्त है।
जुकाम के लिए इलायची
इलायची श्वसन की स्थिति के साथ-साथ ब्रोंकाइटिस और अस्थमा सहित भी मदद करता है। इलायची खांसी से राहत देगी, एक भरी हुई नाक को साफ करेगी और प्रतिरक्षा को मजबूत करेगी। तो यह ठंड या फ्लू के साथ इलायची के साथ चाय के लिए पहुंचने के लायक है। यह पारंपरिक काली या हरी चाय को एक जग में डालने के लिए पर्याप्त है, मोर्टार में कुचल कुछ इलायची के बीज डालें, गर्म (85 डिग्री सेल्सियस) पानी डालें और काढ़ा करने के लिए 5 मिनट के लिए अलग रख दें। आप इलायची तेल इनहेलेशन का भी उपयोग कर सकते हैं, जो लगातार खांसी से निपटने में मदद करेगा, विशेष रूप से।
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जानने लायकइलायची के पोषक मूल्य (100 ग्राम / 1 चम्मच जमीन के मसाले में, यानी 2 ग्राम)
ऊर्जा मूल्य - 311/6 किलो कैलोरी
कुल प्रोटीन - 10.76 / 0.22 ग्राम
वसा - 6.70 / 0.13 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 68.47 / 1.37 ग्राम
फाइबर - 28.0 / 0.6 ग्राम
विटामिन
विटामिन सी - 21.0 / 0.4 मिलीग्राम
थायमिन - 0.198 / 0.004 मिलीग्राम
राइबोफ्लेविन - 0.182 / 0.004 मिलीग्राम
नियासिन - 1.102 / 0.022 मिलीग्राम
विटामिन बी 6 - 0.230 / 0.005 मिलीग्राम
खनिज पदार्थ
कैल्शियम - 383/8 मिलीग्राम
आयरन - 13.97 / 0.28 मिलीग्राम
मैग्नीशियम - 229/5 मिलीग्राम
फास्फोरस - 178/4 मिलीग्राम
पोटेशियम - 1119/22 मिलीग्राम
सोडियम - 18/0 मिलीग्राम
जस्ता - 7.47 / 0.15 मिलीग्राम
वसायुक्त अम्ल
संतृप्त - 0.680 / 0.014 ग्राम
मोनोअनसैचुरेटेड - 0.870 / 0.017 ग्राम
पॉलीअनसेचुरेटेड - 0.430 / 0.009 ग्राम
डेटा स्रोत: मानक संदर्भ के लिए यूएसडीए राष्ट्रीय पोषक डेटाबेस
मोटापा, मधुमेह और हाइपरलिपिडिमिया के खिलाफ लड़ाई में इलायची
इलायची मेलाटोनिन का एक स्रोत है - मुख्य रूप से रात में पीनियल ग्रंथि द्वारा उत्पादित एक हार्मोन, जिसका मुख्य कार्य सर्कैडियन लय को विनियमित करना है, और सभी गिरने के ऊपर। यूनिवर्सिटी ऑफ़ ग्रेनेडा के शोधकर्ताओं ने पाया है कि मेलाटोनिन युक्त खाद्य पदार्थों के नियमित सेवन से ब्राउन फैट का निर्माण उत्तेजित होता है, जो कैलोरी को स्टोर करने के बजाय जला देता है। शोधकर्ताओं के अनुसार, मेलाटोनिन न केवल मोटापा, बल्कि मधुमेह और हाइपरलिपिडेमिया के उपचार में एक महत्वपूर्ण उपकरण हो सकता है, अर्थात् ट्राइग्लिसराइड्स और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि।
वजन घटाने के लिए इलायची
इलायची पाचन रस के स्राव को उत्तेजित करके वजन बढ़ने से भी रोकती है। इसके लिए धन्यवाद, यह चयापचय को तेज करता है। इसका उपयोग, दूसरों के बीच में किया जाता है एक 3 डी मिर्च आहार में। इसके अलावा, इलायची विषाक्त पदार्थों और उपापचयी उत्पादों से छुटकारा पाने में मदद करती है, यही कारण है कि आहार को धीमा करने और साफ करने में इसकी सिफारिश की जाती है।
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लेखक: समय एस.ए.
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और अधिक जानकारी प्राप्त करेंपोटेंसी के लिए इलायची
प्राकृतिक चिकित्सा में, इलायची को एक प्राकृतिक शक्ति वर्धक के रूप में भी जाना जाता है। यह जननांगों को रक्त की आपूर्ति को बढ़ाता है, इरेक्शन को बढ़ाता है। पूर्व में यह माना जाता था कि इलायची को बल्लेबाज में सेब के साथ पकाया जाता है जो चुने हुए व्यक्ति का दिल जीतने में मदद करेगा। बदले में, हिंदू संस्कृति में, इलायची का तेल संभोग से पहले शरीर में मला जाता है।
अपनी सांस को ताज़ा करने के लिए इलायची
इलायची में जीवाणुरोधी गुण होते हैं, धन्यवाद जिसके कारण यह सांस को ताज़ा करता है - बस इसके दानों को एक पल के लिए चबाएं। यह जानने योग्य है कि यह प्राचीन मिस्रियों ने अपने दांतों को कैसे साफ किया। हिंदू रेस्तरां में, इलायची को पारंपरिक रूप से भोजन के बाद एक सांस फ्रेशनर के रूप में परोसा जाता है। यह जानने योग्य है कि इलायची हिचकी से निपटने में भी मदद करती है।
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दालचीनी - उपचार गुण जानने योग्यइलायची - हरा, काला
इलायची तीन प्रकार की होती है - हरी, या मालाबार (एलेटेरिया इलायची - भारत से आता है, विशेष रूप से मालाबार तट, इसलिए नाम), काला (अमोमम सबुलटम) और इलायची पाया और मुख्य रूप से अफ्रीकी महाद्वीप और मेडागास्कर पर इस्तेमाल किया (Aframomum).
इलायची का तेल - सौंदर्य प्रसाधनों में उपयोग
इलायची के तेल का उपयोग न केवल पाचन और श्वसन प्रणाली की बीमारियों के उपचार में किया गया है, बल्कि सौंदर्य प्रसाधन में भी किया जाता है। अपने आराम, उत्तेजक, विदेशी गंध के कारण, इसका उपयोग इत्र उत्पादन में, अरोमाथेरेपी (अरोमाथेरेपी चिमनी में पानी के साथ पतला 3-7 बूंदों को जोड़ने) और आराम मालिश (मालिश तेल के साथ इलायची तेल की कुछ बूंदों को पतला करने) में किया जाता है।
इलायची का तेल भी लोशन और क्रीम को मजबूत और पतला करने का एक घटक है, क्योंकि यह माना जाता है कि यह चयापचय को तेज करता है और वसा जलने का समर्थन करता है। बदले में, स्नान में कुछ बूँदें जोड़ने से त्वचा नरम और चिकनी हो जाएगी।
इलायची - रसोई में उपयोग करें
इलायची का उपयोग मिठाई के स्वाद के लिए किया जा सकता है - जिंजरब्रेड, मार्जिपन्स, साथ ही फलों के सलाद, मीठे सॉस और लिकर। इस मसाले के स्वाद के साथ अजवायन बहुत अच्छी लगती है। यह कद्दू, गाजर को एक ताजा स्वाद देता है। इलायची सूप के लिए भी उपयुक्त है, विशेष रूप से मटर सूप, मांस व्यंजन (जैसे बीफ़ स्टू, वील रिसोट्टो, चिकन स्टू, पॉटेस) और मछली व्यंजन।
इलायची का उपयोग दुनिया भर के व्यंजनों में किया जाता है। स्कैंडिनेवियाई लोग इलायची का उपयोग पैटीज में करते हैं, भारतीय इसका उपयोग स्वाद करी और विभिन्न पेस्ट्री में करते हैं। हरी इलायची को अक्सर भुनी हुई कॉफी बीन्स के साथ मिलाया जाता है। फिर एक प्रकार की अरबी कॉफी बनाई जाती है - गहावा। यह पेय के अवयवों में से एक भी है चाय (मसाला चाय, मसाला काजी) - मसालेदार स्वाद के साथ खुशबूदार भारतीय चाय तैयार करने का सबसे लोकप्रिय रूप है।
इलायची के साथ चाय के लिए नुस्खा - करक चाय
स्रोत: kettleowy.pl
यह आपके लिए उपयोगी होगा- इलायची को पाउडर, बीज, और ताजी फली, आमतौर पर हरे या काले रंग के रूप में खरीदा जा सकता है।
- ताजी इलायची को फली में सबसे अच्छा रखा जाता है, क्योंकि इसे निकालने और जमीन पर रखने पर इसका स्वाद जल्दी छूट जाता है।
- ग्राउंड इलायची को एक सूखी, ठंडी जगह में कसकर बंद कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए।
- 10 इलायची की फली = 1 1/2 चम्मच पिसा हुआ मसाला।
प्लम और इलायची के साथ एक ब्राउनी केक के लिए नुस्खा
स्रोत: x-new.pl/Dziery डोबरी TVN
ग्रंथ सूची:
ग्रोटो डी। 101 समर्थकस्वास्थ्य और जीवन के लिए उत्पाद, पूर्ण, ओलेज़निक डी।, एड। वेस्पर, पॉज़्नो 2010
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