कुमाकुट - पोषण संबंधी गुण। कुमकुम कैसे खाएं?

कुमक्वैट एक फल है जिसमें कई गुण और पोषण मूल्य हैं। हालांकि, ज्यादातर लोग केवल आश्चर्य करते हैं कि कुमकुम कैसे खाएं। इस बीच, kumquat बीटा-कैरोटीन का एक स्रोत है जो आंखों की रोशनी, विटामिन सी के काम का समर्थन करता है जो प्रतिरक्षा और एंटीऑक्सिडेंट को मजबूत करता है जो कैंसर से बचाता है। कुमक्वाट के अन्य स्वास्थ्य प्रभाव क्या हैं, कहां से खरीदें और इस फल की कीमत क्या है, इसकी जांच करें।

कुमक्वैट एक फल है जो एक छोटे नारंगी जैसा दिखता है। हालांकि, इसके विपरीत, कुमकुम का छिलका नरम और पतला होता है, और इसलिए खाने योग्य होता है। इसलिए, कुमकुम कैसे खाया जाए, इस सवाल का जवाब है: इसे त्वचा पर खाया जा सकता है। कुमक्वाट के गुण और पोषण मूल्य - अन्य नाम जिनके लिए "गोल्डन ऑरेंज" या "बौना नारंगी" हैं, पहले चीन में सराहना की गई थी, जहां से यह आता है।

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यह उन्नीसवीं सदी के मध्य में एक स्कॉटिश वनस्पतिशास्त्री - रॉबर्ट फॉर्च्यून द्वारा यूरोप में लाया गया था। कुमकुम की एक सामान्य प्रजाति है Fortunella margarita Swingle। इसकी उच्च पोषण सामग्री के कारण, यह विदेशी फल यूरोप में अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहा है।

वर्तमान में, चीन, उत्तरी अमेरिका, दक्षिण अमेरिका, अफ्रीका, मध्य पूर्व और भूमध्यसागरीय देशों में, मुख्य रूप से ग्रीस में कुमकुम फल उगाए जाते हैं।

विषय - सूची

1. कुमक्वेट्स - 10 अद्भुत गुण
2. कुमाकैट - पोषण मूल्य (100 ग्राम में)
3. कुमावत - कैसे खाएं?
4. कुमकुट्स - कहां से खरीदें और क्या कीमत है?
5. कुमाक्वेट्स - प्रकार
6. कुमकुम और गर्भावस्था

कुमक्वेट्स - 10 अद्भुत गुण

• कुमकुम त्वचा को फिर से जीवंत करता है

100 ग्राम कुमकुम में लगभग 44 मिलीग्राम विटामिन सी होता है। इसके लिए धन्यवाद, फल त्वचा पर बहुत अच्छा प्रभाव डालता है। विटामिन सी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जो मुक्त कणों को बेअसर करता है जो त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया और इसकी कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाने के लिए जिम्मेदार हैं। यह उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है, झुर्रियों के निर्माण में देरी करता है और इसका सुरक्षात्मक प्रभाव पड़ता है।

चेक: विभिन्न खट्टे फलों में विटामिन सी कितना होता है? सबसे स्वस्थ कौन हैं?

मुक्त कणों से लड़ने के अलावा, विटामिन सी कोलेजन के उत्पादन में शामिल होता है, जो प्रक्रियाओं को फिर से जीवंत और कायाकल्प करने के लिए जिम्मेदार है।

• कुमकुम त्वचा को सनबर्न से बचाता है

इसके अलावा, विटामिन सी त्वचा को यूवी किरणों के हानिकारक प्रभावों से बचाने में मदद करता है। इसके लिए धन्यवाद, यह इसे सनबर्न से बचाता है।

कुमक्वाट बीटा-कैरोटीन का एक समृद्ध स्रोत है, जो कि विटामिन ए का एक साबित होता है। 100 ग्राम फल में 155 मिलीग्राम बीटा-कैरोटीन होता है। इसलिए, त्वचा पर कुमकुम का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

• कुमकुम त्वचा रोगों के उपचार का समर्थन करता है

बीटा-कैरोटीन भी मुँहासे के खिलाफ लड़ाई में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह कमाना के दौरान मलिनकिरण को भी रोकता है।

• कुमकुम नेत्र रोगों से बचाता है

कुमकुम में निहित बीटा-कैरोटीन भी नेत्र रोगों, झुकाव से बचाता है। मोतियाबिंद, मोतियाबिंद या रतौंधी।

• कुमक्वैट कैंसर के विकास के जोखिम को कम करता है

कुमक्वैट में फ्लेवोनोइड्स होते हैं जिनमें कैंसर विरोधी गुण होते हैं। फ्लेवोनोइड की एंटी-ट्यूमर गतिविधि उनकी एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि और डीएनए प्रतिकृति के निषेध के परिणामस्वरूप होती है। इसके लिए धन्यवाद, शरीर में कैंसर सेल के उत्पादन में कोई वृद्धि नहीं हुई है।

• कुमक्वेट एथेरोस्क्लेरोसिस से बचाता है

एंटी-कैंसर प्रभाव के अलावा, कुमक्वैट में पाए जाने वाले फ्लेवोनोइड्स संचार प्रणाली की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकते हैं।

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• कुमकुम प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है

इसकी उच्च विटामिन सी सामग्री के कारण, अन्य खट्टे फलों की तरह, कुंकुम प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है। यह फल खाने के लायक है, विशेष रूप से गिरावट और सर्दियों के मौसम में, क्योंकि यह सर्दी और ऊपरी श्वसन पथ के संक्रमण को रोकता है।

• कुमक्वेट पाचन का समर्थन करता है

कुमक्वाट पाचन संबंधी समस्याओं को हल करता है और शरीर को डिटॉक्सिफाई करने में मदद करता है। यह कब्ज से पीड़ित लोगों के लिए भी अनुशंसित है। इसके अलावा, इसमें राइबोफ्लेविन होता है जो ऊर्जा चयापचय को नियंत्रित करता है।

• कुमकुम का सेवन मधुमेह वाले लोग कर सकते हैं

यह जोड़ने योग्य है कि कुमक्वैट का औसत ग्लाइसेमिक सूचकांक है, जो कि 40 है, इसलिए मधुमेह वाले लोगों के लिए इन फलों का सेवन करना उचित है।

• कुमवाट वजन घटाने के लिए है

जो लोग डाइटिंग कर रहे हैं या मोटापे से जूझ रहे हैं, उनके लिए कुमकुम सही फल है। यह कैलोरी में कम है - 100 ग्राम कुमकुम में केवल 70 किलो कैलोरी होता है।

इसके लिए धन्यवाद, इसके विपरीत, इन फलों की खपत को सीमित करना आवश्यक नहीं है। वे एक अद्वितीय स्वाद और कई पोषण मूल्यों के साथ एक स्वस्थ नाश्ता बन सकते हैं।

कुमाकैट - पोषण मूल्य (100 ग्राम में)

ऊर्जा मूल्य - 71 किलो कैलोरी

• प्रोटीन - 1.88 ग्राम
• वसा - 0.86 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 15.9 ग्राम
• फाइबर - 6.5 ग्राम
• पानी - 80.85 ग्राम

खनिज पदार्थ

• कैल्शियम - 62 मिलीग्राम
• आयरन - 0.86 मिलीग्राम
• मैग्नीशियम - 20 मिलीग्राम
• फास्फोरस - 19 मिलीग्राम
• पोटेशियम - 186 मिलीग्राम
• सोडियम - 10 मिलीग्राम
• जस्ता - 0.17 मिलीग्राम

विटामिन

• विटामिन सी - 43.9 मिलीग्राम
• थियामिन - 0.037 मिलीग्राम
• राइबोफ्लेविन - 0.09 मिलीग्राम
• नियासिन - 0.429 मिलीग्राम
• विटामिन बी 6 - 0.036 मिलीग्राम
• विटामिन ए - 290 आईयू
• विटामिन ई - 015 ग्राम

डेटा स्रोत: मानक संदर्भ के लिए यूएसडीए राष्ट्रीय पोषक डेटाबेस

कुमावत - कैसे खाएं?

कुमकुम के फलों को विभिन्न रूपों में खाया जा सकता है। ज्यादातर अक्सर उन्हें कच्चा ही खाया जाता है। अन्य खट्टे फलों से, कुमकुम में एक पतली, नाजुक, प्यारी त्वचा होती है, इसलिए इसे छीलने के बिना खाया जा सकता है।

हालांकि, फलों को अच्छी तरह से धोना याद रखें। कुमकुट अन्य खट्टे के रूप में रसदार नहीं है, इसलिए यह सलाद, मांस या डेसर्ट के अतिरिक्त एकदम सही है, दोनों ताजा और कैंडिड।

इसका उपयोग प्रसंस्करण में भी किया जाता है। कुमकुम फल मुरब्बा, जाम और खाद बनाने के लिए उपयुक्त हैं। कुमकुम से बनी शराब ग्रीस में लोकप्रिय है।

कुमकुट्स - कहां से खरीदें और क्या कीमत है?

कुमक्वेट्स पोलैंड में नहीं उगाए जाते हैं, लेकिन आप उन्हें सुपरमार्केट और किराने की दुकानों में खरीद सकते हैं। इन फलों को चुनते समय, उनकी कोमलता और रंग पर ध्यान दें।

उन्हें एक फर्म त्वचा के साथ तीव्र नारंगी होना चाहिए। ऐसे फल का चुनाव करें जो न तो गाढ़ा हो और न ही खराब। उन्हें कमरे के तापमान पर लगभग 5 दिनों के लिए और एक रेफ्रिजरेटर में 3 सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है।

कुमकुम की कीमत पीएलएन 30-35 प्रति किलोग्राम के आसपास है।

कुमाक्वेट्स - प्रकार

कुमकुम के 6 प्रकार हैं। सबसे लोकप्रिय और विशिष्ट प्रजाति है Fortunella margarita, अर्थात। मोती का कुमकुम।

एक विशिष्ट प्रकार का कुमकुम प्रदान किया जाता है Fortunella Japonica, या जापानी kumquat। यह एकमात्र ऐसी प्रजाति है जिसके कुमकुम फल गोल होते हैं।

की तुलना में मार्गरिट्स, जपोनिका यह ठंड के लिए अधिक प्रतिरोधी है और हमारी जलवायु में जमीन में उगाया जा सकता है। हालांकि, kumquats की सबसे ठंड प्रतिरोधी प्रजाति है Fortunella obovata। यह सबसे बड़े फल आकार और एक विशेषता अवतल शीर्ष की विशेषता भी है।

पेड़ की पत्तियाँ भी बड़ी और चौड़ी होती हैं। घर की खेती के लिए उपयुक्त है। दूसरी प्रजातियां हैं Fortunella polyandra, Fortunella crassifolia तथा Fortunella hindsi.

कुमकुम और गर्भावस्था

पोषक तत्वों की उच्च सामग्री के कारण, गर्भवती महिलाओं के लिए कुमकुम फलों की सिफारिश की जाती है। वे प्रतिरक्षा को मजबूत करते हैं और समय-समय पर संक्रमण से लड़ने में मदद करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप कुमकुम के जीवाणुनाशक और एंटिफंगल गुण होते हैं।

इसके अलावा, कुंकुम पाचन में सुधार करता है, इसलिए यह गर्भावस्था के दौरान पेट फूलना और अपच में मददगार हो सकता है। यह विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने में भी मदद करता है।

गर्भावस्था के दौरान कुमकुम का सेवन करने से वस्तुतः कोई मतभेद नहीं होता है। हालांकि, खट्टे फल एलर्जी का कारण बन सकते हैं, इसलिए यदि आप किसी भी लक्षण को नोटिस करते हैं, तो "बौना नारंगी" का सेवन करना बंद कर दें।