भोजन और स्वास्थ्य भोजन के बारे में सच्चाई और मिथक

पोषण सिद्धांत लगातार बदल रहे हैं। कल क्या शाप दिया गया था, आज सिफारिश की है। सामान्य ज्ञान को समझना और उपयोग करना मुश्किल है। यही कारण है कि हम स्वस्थ खाने के बारे में सबसे अधिक बार-बार सच और मिथकों को सत्यापित करते हैं।

स्वस्थ भोजन: कम वसा वाली सामग्री के साथ हल्के उत्पादों को खाने से आपका वजन कम होगा।

यह सच है कि वे स्वादिष्ट हैं, कैलोरी में कम हैं और बलिदान के बिना वजन कम करने की भावना देते हैं। लेकिन सावधान रहना! यदि हम एक नियमित उत्पाद में कैलोरी की मात्रा की तुलना एक हल्के उत्पाद में करते हैं, तो हम पाते हैं कि अंतर छोटा है। हम अधिक हल्के उत्पाद खाते हैं, इसलिए वे केवल वजन घटाने या मोटापे के उपचार का समर्थन कर सकते हैं। उन्हें चयापचय और संचार प्रणाली से संबंधित रोगों में भी संकेत दिया जाता है। हालांकि, हमें उन्हें सीमाओं के बिना नहीं खाना चाहिए।

डॉ। अनिया के साथ पोषण के बारे में सच्चाई और मिथक जानें!

स्वस्थ भोजन: ताजा सब्जियां जमे हुए खाद्य पदार्थों की तुलना में अधिक मूल्यवान हैं।

हां और ना! फ्रोजन फूड ताजा और उच्चतम गुणवत्ता वाली सब्जियों से बना होता है। आधुनिक प्रौद्योगिकियों के लिए धन्यवाद, वे अपने नए समकक्षों के समान मूल्यवान हैं। कभी-कभी, हालांकि, वे रसायनों के साथ संरक्षित होते हैं, जो हानिरहित हैं, जमे हुए सब्जियों और फलों के पोषण मूल्य को कम कर सकते हैं।

स्वस्थ भोजन: फ्रिज में रखे जाने पर तेल अपना पोषण मूल्य खो देता है।

समान कुछ भी नहीं! तब यह केवल बादल बन जाता है। विटामिन ई सामग्री के कारण, यह तेल की तुलना में अधिक धीरे-धीरे ऑक्सीकरण करता है, लेकिन कुछ समय बाद यह कठोर हो जाता है। यह फ्रिज में अधिक समय तक ताजा रहता है।

तेल आपको मोटा नहीं करता है।

तेल की तरह - यह आपको मोटा बनाता है। हालांकि, मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड की उच्च सामग्री के कारण यह उससे अधिक स्वस्थ है। यह संचार प्रणाली की सुरक्षा करता है और चयापचय का समर्थन करता है। यही कारण है कि यह स्लिमिंग आहार का एक घटक है, जब तक कि हम इस मूल्यवान वसा की अनुशंसित खुराक से अधिक न हों। ज्यादातर यह एक दिन में एक चम्मच है।

बहुत सारा दूध पीने से ऑस्टियोपोरोसिस से बचाव होता है।

यह सच केवल उन बच्चों पर लागू होता है जिनके लिए दूध आसानी से पचने योग्य कैल्शियम का सबसे अच्छा स्रोत है। वयस्कों के साथ अलग। आसानी से पचने योग्य कैल्शियम से भरपूर दूध के बजाय उन्हें किण्वित दूध उत्पाद, यानी दही और केफिर पीना चाहिए। नट्स, सब्जियां, सूखे फल और डिब्बाबंद मछली में भी कैल्शियम होता है। इसके अतिरिक्त, वे विटामिन डी का एक मूल्यवान स्रोत हैं, जो हड्डियों में कैल्शियम को बांधने में मदद करता है।

ऊर्जा पेय ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत हैं।

वास्तव में, यह आसानी से पचने योग्य चीनी, ग्लूकोज की सामग्री के कारण है। हालांकि, यह याद रखने योग्य है कि वे ऐसे लोगों के लिए अभिप्रेत हैं जो शरीर को बहुत अधिक व्यायाम करने के लिए मजबूर करते हैं, जैसे कि एथलीट। हालांकि, उन्हें भी संयम में नहीं पीना चाहिए, क्योंकि इससे इंसुलिन के स्राव में बहुत अधिक रक्त शर्करा और विकार हो सकते हैं।

सफेद ब्रेड की तुलना में डार्क ब्रेड ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक है।

स्वास्थ्यप्रद रोटी राई या साबुत आटे से बनी होती है, क्योंकि इसमें बी विटामिन, खनिज और फाइबर होते हैं। डार्क ब्रेड को आमतौर पर एक ही आटे से पकाया जाता है, यानी भारी मात्रा में साफ किया हुआ गेहूं। यह कारमेल के अलावा इसके रंग के कारण है।

आपको अपने स्लिमिंग आहार से मिठाई को पूरी तरह से समाप्त करना चाहिए।

कम कैलोरी वाले आहार में मिठाई के लिए कोई जगह नहीं है। हालांकि, वे ऊर्जा के एक अच्छे स्रोत हैं जब हम थके हुए या उदास होते हैं। चीनी की एक छोटी खुराक हमें पुनर्जीवित करेगी और हमारे मनोदशा में सुधार करेगी। मीठे की दैनिक सेवा के लिए आप लगभग 150 कैलोरी बचा सकते हैं। यह बर्फ के एक छोटे टुकड़े, चॉकलेट के टुकड़े या केक के टुकड़े के बराबर है।

चॉकलेट अस्वास्थ्यकर है।

दिन में एक बार चॉकलेट खाने से हमारी सेहत और फिगर पर अच्छा असर नहीं पड़ेगा। लेकिन अगर हम एक या दो टुकड़ों पर रुकते हैं, तो यह फायदेमंद होगा। एसिटाइलसैलिसिलिक एसिड की तरह चॉकलेट, रक्त के पतले होने का कारण बनता है, जो शिरापरक अवतारवाद को रोकता है। यह एक अच्छा एंटीऑक्सिडेंट है, और थियोब्रोमाइन सामग्री के लिए धन्यवाद, यह मूड में सुधार करता है और हमारे तंत्रिका तंत्र की रक्षा करता है।

फास्ट फूड हानिकारक है।

हां, वे ज्यादातर उच्च कैलोरी, फैटी होते हैं, जिनमें बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल होता है, और सबसे अधिक, हानिकारक एसिड और सोडियम। हालांकि, तैयार भोजन के बीच, आप पौष्टिक रूप से मूल्यवान उत्पाद पा सकते हैं। यदि हम जल्दी में हैं, तो कभी-कभी हम एक छोटे से नाश्ते में शामिल हो सकते हैं। चलो एक चिकन या मछली सैंडविच और बहुत सारे सलाद के लिए जाएं। कैसरोल, फ्राइज़ और गहरे तले हुए व्यंजनों से बचें।

अपने सामान्य भोजन के बजाय चूर्ण भोजन का सेवन वजन कम करने का एक प्रभावी तरीका है।

यह सच है कि आप जल्दी से इस तरह से कुछ या एक दर्जन या तो किलोग्राम खो सकते हैं, लेकिन वजन कम होने के बाद शरीर अपने भंडार को फिर से बनाना शुरू कर देगा। यो-यो प्रभाव सुनिश्चित किया। पाउडर आहार का लंबे समय तक उपयोग विटामिन और खनिजों की कमी, शरीर की कमजोरी और गंभीर अवसाद की ओर जाता है।

ग्रिल्ड मीट कार्सिनोजेनिक होता है।

सच नहीं। ग्रिलिंग मांस तैयार करने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है। यदि हम बहुत वसायुक्त प्रजातियों का चयन नहीं करते हैं, जैसे कि बीफ या वील सिरोलिन, भुना हुआ बीफ, कंधा, पैर का वील, गर्दन या हैम, और हम उन्हें बिना वसा के बेक करते हैं, तो बहुत सारे मसालों के साथ, पकवान केवल स्वादिष्ट नहीं होगा, बल्कि आहार भी होगा। जड़ी बूटी पाचन की सुविधा देती है और नमक की जगह ले सकती है, जिसकी अधिकता शरीर के लिए हानिकारक है। ग्रिल्ड मीट केवल तभी खतरनाक होता है जब इसमें से टपकने वाली चर्बी सीधे गर्म ग्रेट पर टपकती है। यह तब है जब कार्सिनोजेनिक गैसीय पदार्थ, तथाकथित dioxanes। हम मांस को एल्यूमीनियम ट्रे पर या पन्नी में रखकर इससे बच सकते हैं। हमें ग्रील्ड सब्जियों के साथ ऐसा ही करना चाहिए।