पेट दर्द, शूल, गैस, नाराज़गी, कब्ज पाचन समस्याओं के संकेत हैं। अपने आप को उनसे मुक्त करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि पाचन तंत्र एक सटीक तंत्र है जो अंगों की निकटता से बना है। जब उनमें से एक विफल हो जाता है, तो बीमारियां दिखाई देती हैं। इसके प्रत्येक भाग को सुचारू रूप से कार्य करने के लिए क्या करना चाहिए और पाचन संबंधी समस्याएं नहीं हैं?
पाचन प्रक्रिया लंबी और जटिल होती है। कई आंतरिक अंग और उनके द्वारा निर्मित एंजाइम इसमें भाग लेते हैं।
सुनें कि पाचन समस्याओं से बचने के लिए क्या करें। यह लिस्टेनिंग गुड चक्र से सामग्री है। युक्तियों के साथ पॉडकास्ट।इस वीडियो को देखने के लिए कृपया जावास्क्रिप्ट सक्षम करें, और वीडियो का समर्थन करने वाले वेब ब्राउज़र पर अपग्रेड करने पर विचार करें
एसोफैगस - पेट का प्रवेश द्वार
जब भोजन निगल लिया जाता है, तो यह पेट में घेघा के माध्यम से समाप्त होता है। यह मांसपेशियों द्वारा संभव बनाया गया है, जो अनुबंध करके, भोजन द्रव्यमान को सही दिशा में ले जाते हैं। अन्नप्रणाली और पेट के बीच एक स्फिंक्टर इनलेट है, जो "भोजन" करने देता है और इसे फिर से होने से रोकता है।जब स्फिंक्टर खोलने या लीक करने से इनकार करता है, तो द्रव्यमान घुटकी में वापस चला जाता है और भाटा रोग विकसित होता है। म्यूकोसा की बार-बार जलन से अन्नप्रणाली की सूजन और क्षरण होता है।
टिप्स: भोजन के पुनरुत्थान को रोकने के लिए छोटे काटने से अधिक खाने और निगलने से बचें। भोजन के तुरंत बाद लेट न जाएं, क्योंकि लेटने की स्थिति घुटकी में गैस्ट्रिक सामग्री की वापसी को बढ़ावा देती है।
काटने स्वाद रिसेप्टर्स को उत्तेजित करता है
जब भोजन मुंह में प्रवेश करता है तो पाचन शुरू होता है। यहां हम उन्हें काटते हैं और लार के साथ मिलाते हैं ताकि दांतों और लिंगीय पपीली की मदद से एक आसान-से-निगलने वाला काटने का निर्माण किया जा सके। लार में निहित एंजाइम के प्रभाव में - पीटियलिन - मांस में मौजूद कुछ कार्बोहाइड्रेट और ग्लाइकोजन शुरू में टूट जाते हैं। इस एंजाइम की क्रिया पेट के अम्लीय वातावरण में बाधित होती है। बिटिंग स्वाद रिसेप्टर्स को उत्तेजित करता है, जो लार, गैस्ट्रिक और अग्नाशयी रस के तीव्र स्राव को उत्तेजित करता है, भोजन द्रव्यमान तक पहुंचने से पहले पाचन के लिए पाचन तंत्र के बाद के अनुभागों की तैयारी करता है।
सलाह: धीरे-धीरे काटें, भोजन और लार को अच्छी तरह मिलाएं। इसके लिए धन्यवाद, अच्छी तरह से जमीन का द्रव्यमान पेट में जाएगा, जो आगे की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाएगा। आप मुंह में कुछ कार्बोहाइड्रेट के पाचन की अनुमति भी देंगे और गैस्ट्रिक और अग्नाशयी रस के स्राव को उत्तेजित करेंगे। ठीक से काटने के लिए, अपने दांतों की देखभाल करें - अंतराल में भरें, काटने को सही करें। बड़े काटने को निगलने से, आप अन्नप्रणाली श्लेष्म को घायल कर सकते हैं। बेहतर है कि भोजन न छींटे, लेकिन काटने के बीच अभी भी खनिज पानी पीने के लिए। भोजन के दौरान बात करने के लिए पाचन अच्छा नहीं है, क्योंकि हम अगले काटने के साथ हवा को कुतरते हैं।
पेट कैसे काम करता है - पाचन एसिड की शक्ति
पेट को म्यूकोसा के साथ अंदर से लाइन किया जाता है, बाहर से यह सीरस झिल्ली को कवर करता है, और उनके बीच एक मांसपेशी होती है। म्यूकोसा में कई ग्रंथियों के मुंह होते हैं जो हाइड्रोक्लोरिक एसिड और एंजाइम का उत्पादन करते हैं जो गैस्ट्रिक रस का हिस्सा होते हैं, साथ ही साथ बड़ी मात्रा में बलगम होता है, जो भोजन के पारित होने की सुविधा देता है और गैस्ट्रिक रस के परेशान प्रभाव के खिलाफ गैस्ट्रिक झिल्ली की रक्षा करता है। जब बहुत अधिक हाइड्रोक्लोरिक एसिड होता है, तो यह कटाव, यहां तक कि अल्सर भी पैदा कर सकता है। प्रोटीन, कैफीन और शराब इसके उत्पादन को उत्तेजित करते हैं। लयबद्ध संकुचन और आराम के लिए धन्यवाद, भोजन गैस्ट्रिक रस के साथ मिलाया जाता है और आगे कुचला जाता है। हाइड्रोक्लोरिक एसिड भोजन के साथ पेट में प्रवेश करने वाले बैक्टीरिया को नष्ट कर देता है और अग्नाशय के रस और पित्त के उत्पादन के लिए जिम्मेदार आंतों के हार्मोन का उत्पादन करने के लिए ग्रहणी को उत्तेजित करता है। तरल पदार्थ थोड़े समय के लिए पेट में रहते हैं, जल्दी से ग्रहणी में प्रवेश करते हैं, एक हल्का नाश्ता - 2 घंटे, एक औसत दोपहर का भोजन 4-5 घंटे, एक बड़ा भोजन जिसमें मुश्किल से पचने वाले व्यंजन शामिल हैं - यहां तक कि 8 घंटे से अधिक।
टिप्स: अधिक बार खाएं, लेकिन छोटे हिस्से में, दिन में 5 बार। अनियमित रूप से खाना और अधिक खाना आपके पाचन को बिगाड़ता है। भोजन की चक्रीयता द्वारा एक चयापचय मेमोरी बनाई जाती है: भोजन एंजाइमों में पाचन एंजाइम चरम पर होते हैं और भोजन जल्दी से ऊर्जा में परिवर्तित हो जाता है।
पेट की एक सीमित क्षमता है (यह मात्रा 1.5 से 6 लीटर तक बढ़ा सकती है) - जब एक बड़ा हिस्सा दिया जाता है, तो दीवारें खिंचाव और कमजोर हो जाएंगी, इसलिए पाचन में अधिक समय लगेगा। पेट, पेट फूलना या नाराज़गी में भारीपन की भावना होगी। बहुत गर्म खाद्य पदार्थों और पेय से बचें (वे घुटकी में जलन करते हैं और पेट पर बुरा प्रभाव डालते हैं) और बहुत मसालेदार भोजन (वे अम्लता को बढ़ावा देते हैं)।
छोटी आंत - ऊतकों के लिए खाद्य कारखाना
पेट से, भोजन द्रव्यमान भागों में छोटी आंत में स्थानांतरित होता है, जहां आगे पाचन प्रक्रिया होती है। ग्रहणी (छोटी आंत का पहला खंड) में, अग्नाशय एंजाइमों के प्रभाव में शर्करा, वसा और प्रोटीन टूट जाते हैं, जो छोटी आंत की दीवारों द्वारा निर्मित होते हैं और यकृत से पित्त होते हैं। एमिनो एसिड, ग्लूकोज और फैटी एसिड, जो अवशोषित होने के लिए तैयार हैं, आंतों के विल्ली को लसीका और रक्त वाहिकाओं में घुसना करते हैं।
सलाह: प्रोबायोटिक्स (योगहर्ट्स, ड्रिंक्स) वाले उत्पाद खाएं - वे पाचन और पोषक तत्वों के अवशोषण में सुधार करते हैं और आंतों में रोगजनक बैक्टीरिया के विकास को रोकते हैं। किण्वित दूध उत्पाद और सिलेज फायदेमंद होते हैं।
यकृत पित्त और जाल विषाक्त पदार्थों का उत्पादन करता है
जिगर लगातार वसा के पाचन के लिए आवश्यक पित्त का उत्पादन करता है। अप्रयुक्त पित्त पित्ताशय की थैली में बहता है (यह घने और पित्त पित्त की तुलना में दस गुना अधिक केंद्रित है)। शरीर बड़े और वसायुक्त भोजन को पचाने के लिए रिजर्व का उपयोग करता है। रक्त, यकृत के माध्यम से बहता है, पोषक तत्वों को अवशोषित करता है, और विषाक्त अपशिष्ट उत्पादों और हानिकारक यौगिकों को छोड़ देता है जो हम हर दिन शरीर में पेश करते हैं।
सलाह: शराब से जिगर को नुकसान होता है, साथ ही कैफीन, चीनी और ट्रांस वसा भी। इसलिए, यदि आप कॉफी पीते हैं, तो उस दिन कोक के लिए न पहुंचें। केक का एक टुकड़ा खाने के बाद, चॉकलेट न खाएं। तले हुए खाद्य पदार्थ गैस्ट्रिक रस के अत्यधिक स्राव को जन्म देते हैं और यकृत को बोझ करते हैं, इसलिए उन्हें ग्रिल पर पन्नी में पके हुए, उबले हुए के साथ बदलें।
बड़ी आंत - पाचन का अंतिम चरण
जो पचाया नहीं जा सकता है वह बृहदान्त्र में समाप्त होता है। यह पानी, इलेक्ट्रोलाइट्स, विटामिन को अवशोषित करता है और विटामिन के और कुछ बी विटामिन का उत्पादन करता है। अप्रयुक्त अपशिष्ट बैक्टीरिया द्वारा संसाधित होता है और गुदा की ओर बढ़ता है। तंत्रिका आवेग के परिणामस्वरूप, आंत्र आंदोलनों में वृद्धि होती है, गुदा दबानेवाला यंत्र खुलता है और एक आंत्र आंदोलन होता है। अधिकांश खाद्य पदार्थों को पचने में 24 घंटे लगते हैं। हालांकि, आंतों से गुजरने के लिए भोजन का समय होता है, हालांकि, यह एक व्यक्तिगत मामला है। कब्ज तब होता है जब आपके पास सप्ताह में दो बार से कम आंत्र आंदोलन होता है।
टिप्स: फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ (सब्जियां, त्वचा के साथ फल, मोटे अनाज) खूब खाएं और दिन में कम से कम 2 लीटर तरल पदार्थ पीएं। अधिक स्थानांतरित करें - व्यायाम कब्ज का दुश्मन है। "बैठने" के लिए समय बनाएं। अपने मल त्याग को रोकना आपके पलटा को गायब कर देता है। इसलिए, शरीर को इसकी आवश्यकता होने पर शौचालय का उपयोग किया जाना चाहिए।
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इस ग्रंथि के बिना, पाचन असंभव होगा। यह एंजाइम और हार्मोन (ग्लूकागन और इंसुलिन) पैदा करता है जो चीनी चयापचय को नियंत्रित करता है। जब अग्न्याशय खराब काम कर रहा होता है, तो शरीर में पर्याप्त इंसुलिन नहीं होता है और मधुमेह विकसित होता है। चीनी प्रसंस्करण का अंतिम उत्पाद, यानी ग्लूकोज, छोटी आंत के विल्ली में अवशोषित होता है। वहां से यह यकृत तक जाता है और पूरे शरीर में रक्त के साथ वितरित होता है। जिगर ग्लाइकोजन को संश्लेषित करने के लिए अतिरिक्त ग्लूकोज का उपयोग कर सकता है। जब अधिकता लंबे समय तक बनी रहती है, तो यह इसे फैटी एसिड में परिवर्तित कर देता है। रक्त के साथ, वे वसा ऊतक की कोशिकाओं और तथाकथित के रूप में जाते हैं शरीर में तटस्थ वसा एक आरक्षित है। अग्नाशयी लाइपेस वसा के टूटने के लिए जिम्मेदार है। चूँकि यह एंजाइम पानी में घुल जाता है और पानी में वसा नहीं घुलता है, यह केवल वसा की डली की सतह पर कणों को पचा सकता है। पित्त उनके अपघटन के साथ बचाव में आता है।
सलाह: कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) वाले खाद्य पदार्थों का चयन करें - मोटे अनाज उत्पादों और कच्ची सब्जियों और फलों (खाना पकाने से जीआई बढ़ता है)। मटर के साथ उबले हुए गाजर की तुलना में गाजर का सलाद खाने के लिए बेहतर है। कम जीआई खाने से धीरे-धीरे रक्तप्रवाह में ग्लूकोज निकलता है और थोड़ी मात्रा में इंसुलिन का उत्पादन होता है। ऐसे उत्पादों में आमतौर पर बहुत अधिक फाइबर होता है, वे जल्दी से आपको भरा हुआ महसूस कराते हैं, इसलिए आप पाचन तंत्र पर बोझ डाले बिना कम खाते हैं। अग्न्याशय बीयर पसंद नहीं करता है!
मस्तिष्क - पाचन का नियंत्रण केंद्र
पाचन तंत्र तंत्रिका तंत्र और हार्मोन द्वारा नियंत्रित होता है। विशेष तंत्रिका केंद्रों के लिए धन्यवाद, स्वादिष्ट भोजन की मात्र दृष्टि और गंध लार ग्रंथियों और पेट को उत्पन्न करने के लिए लार ग्रंथियों को उत्तेजित करते हैं - गैस्ट्रिक रस का उत्पादन करने के लिए। तंत्रिका तंत्र भूख और तृप्ति की भावना के लिए जिम्मेदार है, और उत्सर्जन को नियंत्रित करता है। जैसा कि पेट में खिंचाव होता है, गैस्ट्रिन का उत्पादन होता है - एक हार्मोन जो गैस्ट्रिक ग्रंथियों के काम को सक्रिय करता है जो पाचन एंजाइम का उत्पादन करता है - पेप्सिनोजेन। छोटी आंत में वसा के पाचन के दौरान, कोलेसीस्टोकिनिन जारी किया जाता है, जो पित्त के उत्पादन के लिए जिम्मेदार होता है।
सलाह: व्यंजनों के सौंदर्यशास्त्र का ख्याल रखें। खाने को मज़ेदार माना जाता है। तंत्रिका तनाव बड़ी मात्रा में एड्रेनालाईन की रिहाई का कारण बनता है (यह पाचन एंजाइमों के उत्पादन को बाधित करता है, पेट और आंतों के काम को बाधित करता है)। अत्यधिक गैस्ट्रिक रस अन्नप्रणाली और पेट के अस्तर को परेशान करता है, जिससे गैस और नाराज़गी होती है। इससे पेप्टिक अल्सर रोग, गैस्ट्राइटिस और पुरानी कब्ज हो सकती है। पेट, पित्ताशय की थैली और आंतों के हिंसक (तनाव के तहत) मांसपेशियों में संकुचन पेट दर्द और दस्त का कारण बनता है।
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