हम सभी जानते हैं कि सब्जियां स्वस्थ होती हैं। और फिर भी "सांख्यिकीय ध्रुव" एक दिन में ककड़ी के पाँच से अधिक स्लाइस नहीं खाता है। कुछ लोग उचित खान-पान के साथ अपने परिवार के घर से आते हैं, जहां हमारे भोजन पिरामिड का आधार सब्जियां और फल हैं। हम अक्सर उन्हें व्यंजनों के लिए एक अरुचिकर के रूप में मानते हैं। पूरी तरह से अनावश्यक!
हम आमतौर पर सब्जियों को स्लिमिंग आहार के साथ खाते हैं, लेकिन पूरे शरीर पर उनके लाभकारी प्रभाव "आग के क्षेत्र" में बहुत अधिक होते हैं। उनमें निहित पदार्थ हमारे शरीर को पोषण देते हैं, प्रतिरक्षा को मजबूत करते हैं, कई बीमारियों के खिलाफ प्राकृतिक तरीके से रोकथाम और रक्षा करते हैं, और यहां तक कि चंगा भी करते हैं।
इस प्रकार, टमाटर में लाइकोपीन प्रतिरक्षा में सुधार करता है और सूजन को कम करता है। जिन सब्जियों में स्टार्च होता है वे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल कैंसर से बचाते हैं। क्रुसिफेरस पौधों को खाना - ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, फूलगोभी या वॉटरक्रेस न केवल कैंसर से बचाता है, बल्कि मस्तिष्क, आंखों की रोशनी पर भी सकारात्मक प्रभाव डालता है और श्वसन पथ की एलर्जी को कम करता है। वे टाइप 2 मधुमेह के साथ मदद करते हैं और ऑटिज़्म के उपचार में भी उपयोगी हैं।
हमारे आहार में सब्जियों के लिए धन्यवाद, हम हृदय रोग, स्ट्रोक और धमनी उच्च रक्तचाप के विकास के जोखिम को कम करते हैं।
हन्ना स्टॉलीस्का-फिडोरोविक्ज़ हरी सब्जियों के बारे में मिथकों पर बहस करता है और साबित करता है कि वे हमारे मेनू में स्वादिष्ट और असामान्य व्यंजनों के रूप में स्थायी रूप से दिखाई दे सकते हैं। पुस्तक से हम जानेंगे कि साल के प्रत्येक महीने में किन सब्जियों को खाना चाहिए। अपनी स्वास्थ्य क्षमता का अधिकतम लाभ उठाने के लिए उन्हें कैसे स्टोर और तैयार करें। लेखक यह भी दिखाता है कि अपनी भलाई में सुधार करने और भविष्य में अधिक गंभीर बीमारियों को रोकने के लिए उन्हें अपने आहार में कैसे पेश किया जाए। यह भी आपको चेतावनी देता है जब कुछ पौधों की खपत कमजोर हो सकती है या हमारे द्वारा ली जाने वाली दवाओं के प्रभाव को बढ़ा सकती है। वह सलाह देती है कि बच्चों को "साग" कैसे समझा जाए।
चुनें, खरीदें, गंध, स्पर्श, स्वाद, पकाना, स्वाद लेना, आनंद लें, स्वास्थ्य प्राप्त करें, अपना ख्याल रखें - सब्जियां खाएं।
पाउला क्राउनेवास्का लगभग 90 व्यंजनों में दिखाता है कि हरी सब्जियां और मसाले स्वादिष्ट और भरने वाले व्यंजन का रूप ले सकते हैं। यह उनके गुणों, स्वाद और परिवार के घर से ली गई खाना पकाने के तरीके से संबंधित रूढ़ियों को तोड़ता है।
जानने लायकHanna Stolizska-Fiedorowicz, नैदानिक पोषण विशेषज्ञ, वारसॉ के मेडिकल विश्वविद्यालय के स्नातक। अधिक वजन और मोटापे की समस्या वाले लोगों और आहार से संबंधित बीमारियों के साथ काम करता है। वह पोषण विशेषज्ञ और डॉक्टरों के लिए प्रशिक्षण आयोजित करता है। वह अपने पोषण संबंधी ज्ञान को कई टीवी और रेडियो के साथ-साथ वैज्ञानिक और लोकप्रिय विज्ञान लेखों के माध्यम से भी साझा करता है।
जानने लायकपाउला क्राउनेवास्का, खाना पकाने के जुनून और दूसरों को खिलाने का जुनून। आहार खानपान में विशेषज्ञता वाले अनुभवी महाराज। प्राकृतिक चमक के साथ, वह सभी आहारों के लिए रंगीन, विविध, स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन बनाती और तैयार करती है।
