साल्मोनेला को चिकन मांस, अंडे, थोड़ा डीफ्रॉस्टेड आइसक्रीम या अन्य खराब तैयार व्यंजन पसंद हैं। नतीजतन, आप फूड प्वाइजनिंग के शिकार हो सकते हैं। मैं साल्मोनेला के कारण होने वाले फूड पॉइजनिंग से कैसे बच सकता हूं? यदि आप साल्मोनेला विषाक्तता से पीड़ित हैं, तो पढ़ें या जानें और क्या करें।
साल्मोनेला - खाद्य विषाक्तता। अपने आप को बचाने के लिए कैसे सुनो। यह लिस्टेनिंग गुड चक्र से सामग्री है। युक्तियों के साथ पॉडकास्टइस वीडियो को देखने के लिए कृपया जावास्क्रिप्ट सक्षम करें, और वीडियो का समर्थन करने वाले वेब ब्राउज़र पर अपग्रेड करने पर विचार करें
साल्मोनेला, वास्तव में समूह से बैक्टीरिया साल्मोनेला एंटरिकाया पारदुर की छड़ें गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधा का कारण बनती हैं, अर्थात् भोजन विषाक्तता। वे खतरनाक हैं क्योंकि वे आंतरिक अंगों और संयुक्त रोगों के संक्रमण को भी जन्म दे सकते हैं।
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साल्मोनेला: खाद्य विषाक्तता के लक्षण
साल्मोनेला को जानवरों की उत्पत्ति के उत्पाद पसंद हैं: अंडे, मांस, दूध और इसके उत्पाद। कृंतक और मक्खियाँ भी इसे प्रसारित कर सकते हैं - इसलिए यदि आप अपने भोजन को इनसे बचाते नहीं हैं, तो आप संक्रमण के खतरे को बढ़ा देंगे। विषाक्त भोजन खाने के 8 घंटे बाद विषाक्तता के पहले लक्षण दिखाई दे सकते हैं:
- पेट में दर्द
- सरदर्द
- उल्टी
- दस्त
- उच्च तापमान
हालांकि, संक्रमण के 18-24 घंटे बाद ही रोग अक्सर प्रकट होता है।
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साल्मोनेला विषाक्तता का उपचार आमतौर पर शरीर के उचित जलयोजन और एक उपयुक्त आहार के उपयोग तक सीमित होता है।
आमतौर पर, कई दिनों के लिए एक आहार पर्याप्त होता है, औषधीय चारकोल (उबला हुआ गर्म पानी के 1/2 कप में भंग 10-12 गोलियां, और फिर जब तक लक्षण हर 4 घंटे में 6 भंग गोलियाँ गायब नहीं हो जाते हैं) या सक्रिय पदार्थ डायोस्मेक्टाइट (1-2 पाउच) पानी में घुलने वाली दवा लेते हैं प्रति दिन 3 बार)।
$config[ads_text2] not foundयदि लक्षण 2-3 दिनों तक नहीं सुधरते हैं, तो आपका डॉक्टर एंटीबायोटिक सुझा सकता है। अधिक गंभीर मामलों में, एक अस्पताल होगा।
साल्मोनेला बच्चों के लिए विशेष रूप से खतरनाक है - वे जल्दी से निर्जलित हो सकते हैं, इसलिए जब भी आपको कोई परेशान लक्षण दिखाई दें, तो तुरंत अपने डॉक्टर से संपर्क करें!
यदि संक्रमण फैलता है, और प्रतिरक्षाविज्ञानी बच्चों और वयस्कों में (प्रत्यारोपण, सर्जरी या दीर्घकालिक बीमारियों के बाद), रोगियों को एंटीबायोटिक दवाओं के साथ अस्पताल में इलाज किया जाता है। अन्यथा, वे विषाक्त लक्षणों, पानी और इलेक्ट्रोलाइट गड़बड़ी या सेप्सिस के रूप में जटिलताओं का सामना कर सकते हैं।
रोगी के मल को अस्पताल में एकत्र किया जाता है और तथाकथित यह पता लगाने के लिए कि क्या साल्मोनेला ने तीव्र दस्त और अन्य लक्षण पैदा किए हैं। इलाज के बाद एक अन्य संस्कृति का प्रदर्शन किया जाता है, यह देखने के लिए कि क्या इलाज पूरी तरह से ठीक हो गया है (यदि मल में अभी भी बैक्टीरिया हैं - रोगी को संक्रमित करना जारी रह सकता है)।
साल्मोनेला के साथ खाद्य विषाक्तता से खुद को कैसे बचाएं?
- रेडी-टू-ईट खाद्य पदार्थों से दूर रेफ्रिजरेटर में कच्चे मांस, पोल्ट्री, मछली और अंडे स्टोर करें।
- डीफ़्रॉस्ट करने के बाद, भोजन को दोबारा फ्रीज न करें।
- आइसक्रीम या ऐसी क्रीम न खाएं, जो अच्छी तरह से ठंडी न हुई हो, विशेष रूप से पिघले हुए और फिर से जमे हुए उत्पाद।
- अंडों को फ्रिज में रखने से पहले, उन्हें लगभग 10 सेकंड के लिए उबलते पानी से छान लें।
- टार्टारे और अन्य कच्चे मांस के व्यंजनों से बचें।
- अधपके या अधपके भोजन का सेवन न करें - फ्राइंग, स्ट्यूइंग और बेकिंग के दौरान उच्च तापमान सूक्ष्मजीवों को नष्ट करते हैं।
- अज्ञात मूल का मांस न खरीदें।
- शौचालय का उपयोग करने से पहले और भोजन तैयार करने से पहले अपने हाथ धो लें और बच्चों में इस तरह की आदत अवश्य डालें।
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