शरीर का अम्लीकरण: कारण, लक्षण, रोकथाम

शरीर का अम्लीकरण अनुचित आहार का परिणाम है। बढ़ते हुए, हम आहार में अत्यधिक संसाधित उत्पादों को शामिल करते हैं जो एसिड-बेस संतुलन को परेशान करते हैं और स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनते हैं। शरीर के अम्लीकरण से बचने के तरीके की जाँच करें।

शरीर का अम्लीकरण एक ऐसी स्थिति है जिसमें एसिड-बेस बैलेंस में कुछ शिथिलता होती है। इसका मुख्य कारण अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, मांस, अनाज और डेयरी उत्पादों की अत्यधिक मात्रा और सब्जियों और फलों की कमी से युक्त एक अनुचित आहार है। क्षारीय आहार का उपयोग करने से शरीर को अम्लीयता और विभिन्न बीमारियों से बचाया जा सकता है।

इस वीडियो को देखने के लिए कृपया जावास्क्रिप्ट सक्षम करें, और वीडियो का समर्थन करने वाले वेब ब्राउज़र पर अपग्रेड करने पर विचार करें

शरीर का अम्लीकरण क्या है?

शरीर का अम्लीकरण कई वर्षों के लिए एक फैशनेबल शब्द है जो अक्सर आहार की खुराक के लिए विज्ञापनों में दिखाई देता है। एसिडिटी वजन बढ़ाने, भंगुर नाखून, सुस्त बाल, बार-बार संक्रमण और बहुत कुछ के लिए जिम्मेदार है। लक्षणों का स्पेक्ट्रम बहुत व्यापक है और वास्तव में पोषण संबंधी कमियों या विभिन्न प्रकार की बीमारियों का संकेत हो सकता है। तो शरीर के अम्लीकरण के विषय से कैसे संपर्क करें? यह एक मिथक और दूसरा विज्ञापन नौटंकी है, क्या वास्तव में बहुत सारे एसिड बनाने वाले उत्पादों के साथ शरीर को आपूर्ति करना हानिकारक हो सकता है?

पीएच स्केल 0 से 14. तक होता है। अलग-अलग बॉडी फ्लूइड्स के पीएच स्तर अलग-अलग होते हैं, और उन्हें सही स्तर पर रखने के लिए रेगुलेटिंग मैकेनिज्म तैयार किया जाता है। गैस्ट्रिक जूस सबसे अम्लीय (पीएच लगभग 2) है, जबकि मूत्र थोड़ा अम्लीय, तटस्थ और थोड़ा क्षारीय हो सकता है, क्योंकि किडनी शरीर से अनावश्यक और अतिरिक्त पदार्थों को खत्म करने के लिए काफी हद तक जिम्मेदार है। शरीर का अम्लीकरण एक ऐसी स्थिति है जिसमें एसिड-बेस बैलेंस में कुछ शिथिलता होती है। यह एसिडोसिस के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए, जिसमें शरीर के पीएच को नियंत्रित करने वाले तंत्र, उदाहरण के लिए, फेफड़ों और गुर्दे द्वारा परेशान होते हैं। एसिडोसिस एक स्वास्थ्य और जीवन-धमकी की स्थिति है जिसमें रक्त पीएच बदल जाता है। पीएच = 7.35 - 7.45 की एक बहुत ही संकीर्ण सीमा में रक्त पीएच सामान्य है, और इन मूल्यों के ऊपर या नीचे किसी भी परिवर्तन से गंभीर स्वास्थ्य परिणाम हो सकते हैं। जब अम्लीकृत होता है, तो शरीर का पीएच विनियमन तंत्र ठीक से काम करता है। हालांकि, उन्हें अधिक एसिड बनाने वाले यौगिकों के चयापचय और उत्सर्जन के साथ सामना करना पड़ता है।

शरीर के अम्लीकरण के कारण

शरीर का अम्लीकरण मुख्य रूप से गलत आहार से होता है। खाद्य उत्पादों को उनकी संरचना के कारण अम्लीय, क्षारीय और तटस्थ में विभाजित किया जा सकता है। पाचन के दौरान, अमीनो एसिड, मुक्त फैटी एसिड, मोनोसैकराइड, कार्बनिक एसिड, विटामिन और खनिज जारी किए जाते हैं, जो तब चयापचय होते हैं। इन परिवर्तनों का प्रभाव निर्धारित करता है कि भोजन अम्लीय है या क्षारीय। यह प्रभाव उत्पाद में फास्फोरस, सल्फर और क्लोरीन (एसिड-गठन), कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम और पोटेशियम (क्षारीय) की एकाग्रता के साथ-साथ चयापचय के परिणामस्वरूप कार्बोनिक एसिड और अन्य एसिड के गठन से प्रभावित होता है। आहार के अलावा, अम्लीकरण के कारणों में तनाव, व्यायाम की कमी, अत्यधिक शारीरिक गतिविधि, उत्तेजक और भुखमरी का उपयोग शामिल है। ये सभी राज्य जीव के होमियोस्टेसिस में असंतुलन की ओर ले जाते हैं।

शरीर के अम्लीकरण के लक्षण

शरीर के अम्लीकरण से एंजाइम संबंधी विकार हो सकते हैं, ऊतकों पर एसिड के आक्रामक प्रभाव और विघटन हो सकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप इस स्थिति के प्रभाव पूरे शरीर में महसूस किए जा सकते हैं। अम्लीकरण के लक्षण निरर्थक हैं, बहुत व्यापक हैं, और कई अन्य कारकों के कारण हो सकते हैं। यह कहना मुश्किल है कि क्या अम्लीकरण हमारी बीमारियों के लिए जिम्मेदार है, लेकिन यह शरीर के अम्लीकरण के लक्षणों को देखने लायक है, जिसमें शामिल हैं:

• ऊर्जा की कमी, निरंतर थकान, अवसाद,
• घबराहट, बिना किसी कारण के आंदोलन, चिड़चिड़ापन,
• मसूड़े की सूजन,
• खुर मुंह के कोनों (चबाने),
• दस्त, गुदा जलना,
• आंत्रशोथ में गड़बड़ी,
• मूत्र पथ की जलन और जलन,
• बहती नाक,
• सबसे अधिक पसीना आने वाले क्षेत्रों में जलन के कारण सूखी त्वचा,
• पतले, भंगुर और विभाजित नाखून,
• कमजोर बाल गिरने का खतरा,
• बछड़ा ऐंठन
• गर्दन में अकड़न
• कटिवात,
• हड्डी की हानि, ऑस्टियोपोरोसिस,
• गठिया,
• गठिया,
• tendinitis,
• संयुक्त दर्द का पलायन।

कैसे जांच करें कि आपका शरीर अम्लीय है?

जीव के अम्लीकरण को नियंत्रित करने की विधि निश्चित रूप से रक्त के पीएच को मापना नहीं है, क्योंकि इसके पीएच की गड़बड़ी एसिड-बेस बैलेंस नियंत्रण के गलत तंत्र की गवाही देती है। शरीर के अम्लीकरण स्तर का मूल्यांकन दिन में कई बार लिटमस परीक्षण के साथ मूत्र पीएच की जांच करके किया जा सकता है, जो जागने के बाद पहले पेशाब से शुरू होता है। परिणामों से एक ग्राफ बनाएं। यदि परिणामस्वरूप वक्र एक सीधी या थोड़ी बढ़ती रेखा में है, तो यह जीव के अम्लीकरण को इंगित करता है। आहार में एसिड-बनाने वाले उत्पादों की अत्यधिक मात्रा की आपूर्ति के साथ समस्याओं की अनुपस्थिति में, चार्ट एक जिगजैग के रूप में होना चाहिए। खाने के समय के आधार पर सामान्य मूत्र पीएच पूरे दिन बदलता रहता है। भोजन करने से मूत्र के अलावा किसी भी शरीर के तरल पदार्थ के पीएच पर कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा। अगर ऐसा होता, तो यह गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं का संकेत होता।

22,000 से अधिक लोगों के साथ ब्रिटिश जर्नल ऑफ न्यूट्रीशन में प्रकाशित एक अध्ययन में भोजन के सेवन और मूत्र पीएच के बीच एक मजबूत संबंध पाया गया। सब्जियों और फलों से भरपूर क्षारीय आहार और मांस में गरीब लोगों में, अधिक क्षारीय मूत्र पीएच पाया गया, उम्र की परवाह किए बिना, बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई), शारीरिक गतिविधि और धूम्रपान की आदत।

एसिड और क्षारीय खाद्य उत्पाद

सामान्य तौर पर, यह कहा जा सकता है कि सभी सब्जियां और फल उत्पाद के डीएक्सीफाइंग हैं, जबकि अन्य खाद्य उत्पाद अम्लीय हैं। इसका मतलब यह है कि एक आहार को डी-अम्लीकरण करने के लिए, इसे सब्जियों और फलों में छोड़ना होगा, जो हर भोजन में दिखाई देना चाहिए और हमेशा डेयरी उत्पादों, मांस या अनाज उत्पादों के साथ होना चाहिए। PRAL (पोटेंशियल रेनल एसिड लोड) इंडिकेटर यह निर्धारित करने में बहुत मददगार है कि क्या एक दिया गया भोजन अम्लीय या क्षारीय है। यह एसिड के साथ गुर्दे को बोझ करने के लिए खाद्य पदार्थों की क्षमता की बात करता है। यह भोजन में प्रोटीन और खनिजों की सामग्री, उनकी जैव उपलब्धता, सल्फर चयापचय के उत्पादों और मूत्र में उत्सर्जित कार्बनिक अम्लों को ध्यान में रखता है। PRAL को उत्पाद के 100 ग्राम प्रति mEq में प्रशासित किया जाता है। सकारात्मक मान एक एसिड बनाने वाले प्रभाव को इंगित करते हैं, और नकारात्मक मूल्य एक क्षारीय-गठन प्रभाव को इंगित करते हैं। मूत्र के एक उचित पीएच को बनाए रखने और शरीर के अम्लीकरण को रोकने के लिए, भोजन को इस तरह से बनाया जाना चाहिए कि PRAL -10 - 60 mEq / दिन है।

खाद्य उत्पादों के PRAL इंडेक्स की तालिका

शरीर के अम्लीकरण को कैसे रोकें?

एसिड बनाने वाले यौगिक और स्वयं एसिड को कई चयापचय परिवर्तनों के परिणामस्वरूप बनाया जा सकता है और आहार के साथ आपूर्ति की जा सकती है। शरीर में क्षारीय यौगिकों को पेश करने का एकमात्र तरीका उचित पोषण के माध्यम से है, इसलिए अम्लीयता से बचने के लिए, आपको मुख्य रूप से अपने आहार पर ध्यान देना चाहिए। जीवनशैली भी महत्वपूर्ण है - धूम्रपान छोड़ना, ताजी हवा में व्यायाम करना, पर्याप्त नींद लेना, तनाव का सामना करना। एक क्षारीय आहार में, मेनू का आधार सब्जियां और फल होना चाहिए, और मांस, डेयरी उत्पादों और अनाज उत्पादों को केवल जोड़ा जाना चाहिए। आपको अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ जैसे कि मिठाई, नमकीन स्नैक्स और तैयार भोजन छोड़ना होगा। आदर्श रूप से, प्रत्येक भोजन में न केवल सब्जियां या फल शामिल होने चाहिए, बल्कि उनमें से मुख्य रूप से शामिल होना चाहिए।

1. प्रतिदिन कैल्शियम और मैग्नीशियम से भरपूर लगभग 2 लीटर मिनरल वाटर पियें।

2. हर भोजन के साथ सब्जियां या फल खाएं।

3. भोजन की रचना करें ताकि सब्जियों और फलों का मेनू में कम से कम 70% हिस्सा हो।

4. अधिक से अधिक जड़ी बूटियों और मसालों का उपयोग करें।

5. मीठा पेय, अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, फास्ट फूड और तत्काल भोजन छोड़ दें।

6. धूम्रपान छोड़ दें।

7. पर्याप्त नींद लें।

8. बाहर समय बिताएं।

क्या वास्तव में क्षारीय आहार काम करता है?

वैज्ञानिक शोध से पता चलता है कि आहार और विशिष्ट खाद्य पदार्थ शरीर के एसिड-बेस संतुलन को प्रभावित करते हैं। वे यह भी सुझाव देते हैं कि एक क्षारीय आहार पुराने रोगों से रुग्णता और मृत्यु दर को कम कर सकता है।

वैज्ञानिक अनुसंधान द्वारा पुष्टि की गई क्षारीय आहार का उपयोग करने के लाभ:

• आधुनिक आहार पोटेशियम में बहुत कम है और बहुत अधिक सोडियम प्रदान करता है। क्षारीय आहार द्वारा अनुशंसित सब्जी और फलों की खपत में वृद्धि से सोडियम अनुपात में पोटेशियम में सुधार होता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, मांसपेशियों की हानि, उच्च रक्तचाप और स्ट्रोक से बचाता है।
• एक क्षारीय आहार का उपयोग करने के परिणामस्वरूप, वृद्धि हार्मोन की एकाग्रता बढ़ जाती है, जो हृदय प्रणाली, स्मृति और अनुभूति के कामकाज को प्रभावित करती है।
• एक क्षारीय आहार इंट्रासेल्युलर मैग्नीशियम के स्तर को बढ़ाता है, जो कई एंजाइम प्रणालियों के काम और डी की सक्रियता के लिए आवश्यक है।
• एक क्षारीय आहार खाने से कुछ कीमोथेरेपी एजेंटों की प्रभावशीलता बढ़ सकती है जिनके लिए उच्च पीएच की आवश्यकता होती है।

सूत्रों का कहना है:

1. वेल्च ए.ए. एट अल।, मूत्र पी। आहार एसिड-बेस लोड, फल और सब्जियों और मांस के सेवन का एक संकेतक: कैंसर और पोषण में यूरोपीय संभावना जांच (EPIC) -Norfolk जनसंख्या अध्ययन, ब्रिटिश जर्नल ऑफ न्यूट्रीशन, 2008, 99 (6) , 1335-1343

2. रिमर टी।, एसिड-बेस बैलेंस पर आहार का प्रभाव, डायलिसिस में सेमिनार, 2000, 13 (4), 221-226

3. फ्रैसेटो एल एट अल।, आहार, विकास और उम्र बढ़ने - मानव आहार में पोटेशियम-टू-सोडियम और बेस-टू-क्लोराइड अनुपात के पोस्ट-एग्रीकल्चर व्युत्क्रम के पैथोफिज़ियोलॉजिकल प्रभाव, यूरोपीय जर्नल ऑफ़ न्यूट्रिशन, 2001 , 40 (5), 200-213

4. श्वेलफेनबर्ग जी.के., एलाकलाइन आहार: क्या कोई सबूत है कि एक क्षारीय पीएच आहार स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाता है, पर्यावरण और सार्वजनिक स्वास्थ्य जर्नल, 2012, 727630। http://doi.org/10.1155/2012/727630

5. रिमर टी। एट अल।, खाद्य पदार्थों के संभावित गुर्दे का अम्लीय भार और मूत्र पीएच पर इसका प्रभाव, जर्नल ऑफ़ द अमेरिकन डाइटेटिक एसोसिएशन, 1995, 95 (7), 791-797

6.http: //www.prepynutrition.com/wp-content/uploads/2009/05/acid-base-foods-pral.pdf

7.http: //cojesc.net/zakwaszenie-organizmu-jak-rozpoznac-jak-leczyc-jak-unikac/

8.http: //www.christophervasey.ch/anglais/articles/the_acid_alkaline_diet.html

9.http: //www.positivehealth.com/article/cellular-chemistry/stress-diet-and-body-acidification