गाय का प्रोटीन (गाय का दूध प्रोटीन) शिशुओं और छोटे बच्चों में एलर्जी सबसे आम है, हालांकि यह वयस्कों में भी हो सकता है। गाय प्रोटीन एलर्जी अप्रचलित लक्षण देती है और इसका निदान दीर्घकालिक है। हालांकि, अगर उचित तरीके से इलाज किया जाता है, तो गाय के दूध प्रोटीन से एलर्जी पारित हो सकती है। गाय प्रोटीन एलर्जी के कारण और लक्षण क्या हैं? थेरेपी क्या है? फिर क्या आहार आवश्यक है? क्या खाया जा सकता है और क्या नहीं?
विषय - सूची:
- गाय का दूध एलर्जी - का कारण बनता है
- गाय का दूध एलर्जी - लक्षण
- गाय का दूध एलर्जी - अनुसंधान
- गाय का दूध एलर्जी - उपचार
- गाय का दूध प्रोटीन एलर्जी - क्या खाएं?
- गाय का दूध एलर्जी - इन खाद्य पदार्थों के लिए बाहर देखो
- गाय के दूध प्रोटीन से एलर्जी वाले बच्चे के लिए मेनू
गाय प्रोटीन (गाय का दूध प्रोटीन) एलर्जी सबसे अधिक बार गैर-विशिष्ट लक्षणों के साथ शिशुओं और छोटे बच्चों (वयस्कों में कम अक्सर) में दिखाई देती है।
गाय के दूध एलर्जी के लक्षण दूध प्रोटीन की कार्रवाई के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली की एक पैथोलॉजिकल प्रतिक्रिया का परिणाम है, सबसे अधिक कैसिइन, जो 80% के लिए जिम्मेदार है दूध प्रोटीन। शेष 20 प्रतिशत। मट्ठा प्रोटीन हैं।
वे इसके बाद भी अपने एलर्जीनिक गुणों को नहीं खोते हैं:
- pasteurization
- गरम करना
- सूखा पाउडर तैयार करना
इसलिए, गाय के दूध प्रोटीन से एलर्जी के लक्षण डेयरी उत्पादों के कारण भी हो सकते हैं, जिनमें शामिल हैं:
- चीज
- मक्खन
- खट्टी मलाई
- मट्ठा
- आइसक्रीम
कुछ बच्चे जिन्हें गाय के दूध से एलर्जी है, उन्हें भी बीफ या वील खाने के बाद एलर्जी के लक्षण होते हैं।
हालांकि, अलग-अलग रिपोर्टों से पता चलता है कि उच्च तापमान पर दूध के लंबे समय तक संपर्क से इसकी एलर्जी कम हो जाती है, जिससे बेकरी प्रोटीन युक्त दूध उत्पाद (बेक्ड कुकीज़) का सेवन करने वाले कुछ बच्चों द्वारा सहन किया जाता है।
गाय का दूध एलर्जी - का कारण बनता है
3 वर्ष से कम उम्र के शिशुओं और बच्चों में, किशोरों और वयस्कों में इस तरह की खाद्य एलर्जी सबसे आम है। क्यों?
दूध जीवन के पहले महीनों में आहार का एकमात्र घटक है, और निम्नलिखित महीनों में आहार का मुख्य घटक है। जठरांत्र संबंधी मार्ग की अपरिपक्वता के साथ संयोजन में केवल एक प्रकार का भोजन खाने से एलर्जी के विकास को बढ़ावा मिलता है।
कम से कम एक माता-पिता के साथ बच्चों को विशेष रूप से गाय के दूध प्रोटीन से एलर्जी के एक उच्च जोखिम से एलर्जी है।
गाय का दूध एलर्जी - लक्षण
गाय का दूध एलर्जी कैसे प्रकट होता है?
शिशु, बच्चे और वयस्क दोनों ही त्वचा, पाचन और श्वसन तंत्र पर लक्षण विकसित करते हैं।
चरम मामलों में, एनाफिलेक्टिक झटका लग सकता है।
| त्वचा के लक्षण | नेत्र संबंधी लक्षण | श्वसन संबंधी लक्षण | पाचन संबंधी लक्षण |
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गाय का दूध एलर्जी - अनुसंधान
यदि गाय के दूध प्रोटीन से एलर्जी का संदेह है, तो त्वचा की चुभन परीक्षण, एएसआईजीई (रक्त परीक्षण) और खाद्य उत्तेजना परीक्षण किए जाते हैं।
यदि गाय के प्रोटीन से एलर्जी का संदेह है, तो एक उन्मूलन आहार भी पेश किया जाता है। स्तनपान करने वाले शिशुओं के मामले में, मां को अपने आहार से सभी डेयरी उत्पादों को समाप्त करना चाहिए (2 - 6 सप्ताह की अवधि के लिए), साथ ही अंडे का सफेद भाग, जो शिशुओं में दूसरा सबसे आम खाद्य एलर्जी है। इसके अलावा, उसे विटामिन डी और डीएचए एसिड भी लेना चाहिए।
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गाय का दूध एलर्जी - उपचार
एक बार जब आप गायों के दूध प्रोटीन से एलर्जी की पुष्टि कर लेते हैं, तो आपको अपने आहार से किसी भी रूप में दूध को खत्म करना चाहिए।
एक अपवाद तब होता है जब खाद्य चुनौती परीक्षण दूध की एक निश्चित मात्रा या गर्मी-उपचारित दूध के लिए कोई प्रतिक्रिया नहीं दिखाते हैं, अर्थात् बेकरी उत्पादों में।
ऐसे मामले में, दूध की यह मात्रा अभी भी बच्चे को दी जानी चाहिए, क्योंकि एक अच्छा मौका है कि भोजन के माध्यम से एलर्जीन की न्यूनतम मात्रा के साथ प्रतिरक्षा प्रणाली की पुरानी उत्तेजना सहिष्णुता के विकास में तेजी लाएगी।
इस तरह के बच्चों में दूध की पूर्ण निकासी कभी-कभी दूध की न्यूनतम मात्रा के आकस्मिक अंतर्ग्रहण के बाद तीव्र एलर्जी प्रतिक्रिया के लिए उन्हें उजागर करती है, कभी-कभी बहुत ही सीमित डेयरी-मुक्त आहार को शुरू करने के कुछ दिनों के भीतर।
कम से कम 6 महीने या 9-12 तक डेयरी मुक्त आहार का पालन करना चाहिए। जीवन का महीना। इसके पूरा होने के बाद, आहार की अवधि पर्याप्त रूप से लंबी थी या नहीं, इसका आकलन करने के लिए उकसावे की कार्रवाई की जानी चाहिए।
यदि परीक्षण नकारात्मक हैं (अर्थात कोई एलर्जी के लक्षण मौजूद नहीं हैं), दूध को धीरे-धीरे आहार में पेश किया जा सकता है।
आहार में दूध का पुनरुत्पादन 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट (बेकरी उत्पादों, तथाकथित "बेक्ड" दूध) के लिए गर्मी-उपचारित दूध से शुरू होना चाहिए।
बाद में डेयरी उत्पादों को एक डॉक्टर की देखरेख में उकसाने के बाद भी पेश किया जाता है।
उन बच्चों में जो आंतरिक दूध सहिष्णुता का विकास नहीं करते हैं, मौखिक विधि (SOTS) द्वारा दूध के साथ desensitize करने का प्रयास किया जाता है।
यदि बच्चे को फार्मूला खिलाया जाता है, तो बच्चे को अत्यधिक हाइड्रोलाइज्ड फॉर्मूला (2-6 सप्ताह के लिए) के साथ बदल दिया जाना चाहिए।
ठोस भोजन खाने वाले बच्चों और वयस्कों को गाय के दूध प्रोटीन से एलर्जी होने का संदेह है, उन्मूलन आहार केवल दूध और डेयरी उत्पादों को छोड़ने तक सीमित नहीं है, बल्कि ऐसे उत्पाद भी हैं जिनमें दूध प्रोटीन "छिपा" है।
यदि प्रतिबंधात्मक डेयरी-मुक्त आहार के बावजूद लक्षण बने रहते हैं, तो एलर्जी को समाप्त करने की संभावना है। फिर यह धीरे-धीरे दूध को आहार में पेश कर सकता है और फिर अगले दो सबसे आम संभावित खाद्य एलर्जी को खत्म कर सकता है, जैसे कि गेहूं और सोया।
गाय के दूध के प्रोटीन से एलर्जी से लक्षणों की राहत की पुष्टि होती है।
ज्यादातर बच्चों में, गाय के दूध के प्रोटीन से एलर्जी गायब हो जाती है
गाय के दूध प्रोटीन से एलर्जी वाले बच्चों का विशाल बहुमत (80-85%) 5 वर्ष की आयु से पहले दूध के प्रति सहिष्णुता विकसित करता है।
हालांकि, एलर्जी के समाधान की संभावना उच्च स्तर के बच्चों में कैसिइन से कम होती है, जो गर्मी-उपचारित दूध, अन्य खाद्य पदार्थों से एलर्जी, विशेष रूप से अंडे, अस्थमा और एलर्जी राइनाइटिस के साथ प्रतिक्रिया करता है।
गाय का दूध प्रोटीन एलर्जी - क्या खाएं?
दूध और इसके उत्पाद कैल्शियम और विटामिन डी के मुख्य स्रोत हैं, इसलिए आपको अपने आहार उत्पादों में परिचय देना चाहिए जो इन पदार्थों की मांग को कवर करेंगे।
गाय के दूध को चावल के दूध या जई के दूध से बदला जा सकता है। सोया या बकरी का दूध छोड़ना बेहतर है, क्योंकि इससे एलर्जी भी हो सकती है।
कैल्शियम युक्त सब्जियों और फलों की सिफारिश की जाती है - विशेष रूप से सूखे अंजीर, पत्तेदार सब्जियां जैसे कि काले और ब्रोकोली।
इसी समय, कैल्शियम के अवशोषण को सीमित करने वाले ऑक्सालेट के स्रोतों से बचा जाना चाहिए, जैसे:
- पालक
- सोरेल
- एक प्रकार का फल
- काली चाय
- चार्ड
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विटामिन डी, बदले में, मछली के तेल और फैटी समुद्री मछली द्वारा प्रदान किया जाएगा। इसके अलावा, यह सौर विकिरण के प्रभाव में शरीर में बनता है।
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गाय का दूध एलर्जी - इन खाद्य पदार्थों के लिए बाहर देखो
गाय के दूध के प्रोटीन कुछ उत्पादों में "छिपे" हो सकते हैं। विशेष रूप से, इसके लिए देखें:
- मक्खन और नकली मक्खन
- सॉसेज उत्पाद, गेट्स और अन्य मांस उत्पाद, जैसे सॉसेज
- मिठाई, जैसे चॉकलेट, कैंडी, आइसक्रीम
- पकौड़ी, नूडल्स
- अनाज, पास्ता
- सॉस या सूप का ध्यान केंद्रित
- रोटी और बेकरी उत्पाद
- चिप्स।
गाय के दूध प्रोटीन से एलर्जी वाले बच्चे के लिए मेनू
स्रोत: x-news / Dzień Dobry TVN
ग्रंथ सूची:
- क्रुज़ ए, गाय के दूध प्रोटीन से एलर्जी - नैदानिक रूप, "एलर्जी अस्थमा इम्यूनोलोगिया" 2015, नंबर 20 (1)
- Małaczy ofska टी।, गाय के दूध प्रोटीन से एलर्जी वाले बच्चों का आहार उपचार, "एलर्जी अस्थमा इम्यूनोलोगिया" 2015, नंबर 20 (1)
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