मधुमेह रोगियों के लिए भोजन: शानदार और हानिकारक?

सोमवार, 29 अप्रैल, 2013। - अनावश्यक, बहुत महंगा और संभवतः हानिकारक "चीनी मुक्त" खाद्य पदार्थ हैं। "मधुमेह रोगियों के लिए" लेबल वाले चॉकलेट, पेय पदार्थ, जैम और अन्य उत्पाद जर्मनी में प्रतिबंधित हैं।


इस तथ्य के बावजूद कि जर्मन आबादी का 9.3% मधुमेह से पीड़ित है, अक्टूबर 2012 के बाद से "मधुमेह रोगियों के लिए विशेष" के रूप में विज्ञापित खाद्य पदार्थों का वितरण, जो, माना जाता है, चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव निषिद्ध है। "।

ऐसा अनुमान है कि वैश्विक स्तर पर डायबिटीज के फार्मास्यूटिकल और खाद्य उद्योग कुल मिलाकर 38 बिलियन यूरो सालाना चलते हैं। यूरोप में, सबसे बड़ा बाजार जर्मन है: इस बीमारी वाले दो निवासियों में से एक "विशेष" खाद्य पदार्थों का सेवन करता है। हालांकि, जर्मनी में सेंटर फॉर डायबिटीज रिसर्च (DZD) ने निर्धारित किया कि इस तरह के उत्पाद खाद्य आहार में अनावश्यक और हानिकारक हैं और इसलिए इसे बाजार में प्रतिबंधित किया जाना चाहिए।
चीनी की वर्जना

चाहे मधुमेह देखभाल या वजन नियंत्रण के लिए, कई लोग अपने दैनिक आहार में कृत्रिम या फलदार शर्करा वाले उत्पादों को शामिल करते हैं। अनुसंधान सुनिश्चित करता है कि इनमें से अधिकांश खाद्य पदार्थों में प्राकृतिक रूप से मीठे की तुलना में अधिक वसा और कैलोरी होती है।

स्वस्थ के रूप में विज्ञापित, फ्रुक्टोज (फल चीनी) के साथ खाद्य पदार्थ, "उनकी प्राकृतिक उत्पत्ति के बावजूद, जिगर में वसा का उच्च स्तर उत्पन्न करता है। इसके साथ, मधुमेह या कोरोनरी समस्याओं के विकास की संभावना अधिक होती है, " तुबिंगन विश्वविद्यालय के प्रोफेसर एंड्रियास फ्रिट्चेस।
उपभोक्ता ईमानदारी

फ्रिट्चे का कहना है, "उपभोक्ता को उन उत्पादों के साथ बेवकूफ नहीं बनाया जाना चाहिए जो उनके लेबल पर विज्ञापन देते हैं, मधुमेह वाले लोगों के लिए लाभ होता है। ईमानदारी की कमी गलत जानकारी को बढ़ावा देती है, क्योंकि इस चयापचय विकार के लिए विशेष रूप से संसाधित खाद्य पदार्थों की आवश्यकता नहीं होती है, " फ्रिट्सच कहते हैं।

हालांकि जर्मनी में फ्रुक्टोज और कृत्रिम शर्करा के साथ खाद्य पदार्थों का उत्पादन जारी है, इन्हें "मधुमेह रोगियों के लिए" किंवदंती के साथ लेबल नहीं किया जा सकता है या सुपरमार्केट की विशेष अलमारियों पर वितरित किया जा सकता है।

पहले यह सोचा गया था कि जिन लोगों को मधुमेह का पता चला है, उन्हें चीनी खाने से बचना चाहिए, जिसने लोगों को वैकल्पिक मिठास वाले उत्पादों का सेवन करने के लिए प्रेरित किया। आज यह साबित हो गया है कि "कोई भी मधुमेह रोगी प्रतिदिन 30 और 50 ग्राम चीनी का सेवन कर सकता है, महिलाओं और पुरुषों को क्रमशः" मधुमेह रोग विशेषज्ञ फ्रिट्सच कहते हैं। यह सेवन विशेषज्ञ को आश्वासन देता है, "यह वही राशि है जो सामान्य आबादी के लिए अनुशंसित है।"

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