यदि विज्ञापनों पर विश्वास किया जाए, तो चबाने वाली गम आपके दांतों को गुहाओं से प्रभावी ढंग से बचा सकती है। क्या यह वास्तविकता में है? कुछ लोग उनकी रचना के बारे में आश्चर्य करते हैं, और यह निश्चित रूप से देखने लायक है। क्या च्युइंग गम स्वस्थ है?
विषय - सूची:
- चबाने वाली गम: यह किस चीज से बनी है?
- च्युइंग गम: क्या यह स्वस्थ है?
- च्युइंग गम: शरीर पर प्रभाव
चबाने वाली गम में कई मूल तत्व होते हैं जिन्हें उपभोग के लिए सुरक्षित माना जाना चाहिए।
चबाने वाली गम: यह किस चीज से बनी है?
विभिन्न व्यंजनों के कारण विभिन्न ब्रांडों के च्यूइंग गम थोड़े अलग होते हैं, लेकिन हर एक में होता है:
- गोंद - एक अपचनीय आधार पदार्थ जो चबाने के लिए आवश्यक गुण देता है;
- राल - रबर को कठोर और अधिक कॉम्पैक्ट बनाने के लिए जोड़ा गया;
- तालक और कैल्शियम कार्बोनेट जैसे भराव - गोंद को एक बनावट देते हैं;
- परिरक्षकों - एक लंबे समय तक उपयोग की तारीख सुनिश्चित करना;
- सॉफ्टनर, जैसे मोम, वनस्पति तेल, पैराफिन - नमी बनाए रखते हैं और मसूड़ों के अत्यधिक सख्त होने को रोकते हैं;
- मिठास - शर्करा या चीनी मुक्त मिठास, जैसे कि xylitol, aspartame;
- सुगंध (प्राकृतिक या सिंथेटिक) - वांछित स्वाद दें।
च्युइंग गम: क्या यह स्वस्थ है?
चबाने वाली मसूड़ों को सुरक्षित खाद्य पदार्थ माना जाता है, लेकिन कुछ निर्माता विवादास्पद सामग्रियों का उपयोग करते हैं जिनके विभिन्न दुष्प्रभाव होने का संदेह है। इन सामग्रियों में शामिल हैं:
- टाइटेनियम डाइऑक्साइड,
- butylated hydroxytoluene (BHT),
- कृत्रिम मिठास।
टाइटेनियम डाइऑक्साइड
टाइटेनियम डाइऑक्साइड का उपयोग अक्सर पेंट, प्लास्टिक, चबाने वाले मसूड़ों और यहां तक कि पाउडर चीनी के लिए एक चमकदार सफेद रंग देने के लिए नैनोकणों के रूप में किया जाता है। यह आम तौर पर सुरक्षित माना जाता है, लेकिन नए वैज्ञानिक अनुसंधान इंगित करते हैं कि यह हानिकारक हो सकता है।
चूहों में अध्ययन में, टाइटेनियम डाइऑक्साइड की उच्च खुराक के संपर्क में तंत्रिका तंत्र और आंतरिक अंगों को नुकसान के साथ जुड़ा होना पाया गया। "नैनोइम्पैक्ट" पत्रिका में 2017 में प्रकाशित वैज्ञानिकों की रिपोर्ट परेशान करने वाली लगती है।
वे दिखाते हैं कि टाइटेनियम डाइऑक्साइड के साथ संपर्क को पूरी तरह से समाप्त करना असंभव है, और यह यौगिक पोषक तत्वों के अवशोषण और एंजाइमों के स्राव को प्रभावित करता है।
इस अध्ययन में आम तौर पर औसत व्यक्ति द्वारा लिए गए टाइटेनियम डाइऑक्साइड की मात्रा से आंतों की उपकला कोशिकाओं का पता चला। तीव्र जोखिम (चार घंटे के लिए एक समय) और जीर्ण जोखिम (पांच दिनों के लिए तीन भोजन) के प्रभावों का विश्लेषण किया गया। यह पता चला है कि आहार में टाइटेनियम डाइऑक्साइड के लिए जीर्ण जोखिम में परिणाम:
- आंतों की बाधा को कमजोर करना,
- चयापचय धीमा,
- पुरानी सूजन की बिगड़ती,
- रोगजनकों के खिलाफ आंतों की रक्षा को कमजोर करना,
- पोषक तत्वों के अवशोषण को अवरुद्ध करना: लोहा, जस्ता और फैटी एसिड,
- पोषक तत्वों के अवशोषण के लिए जिम्मेदार आंत्र विल्ली को नुकसान।
Butylated hydroxytoluene
बीएचटी एक कृत्रिम रूप से उत्पादित एंटीऑक्सिडेंट है जो खाद्य पदार्थों को संरक्षित करने और उनके शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए खाद्य पदार्थों में जोड़ा जाता है। इसका एक मजबूत एंटीवायरल प्रभाव है।
भोजन के साथ लेने पर इसकी विषाक्तता पर अध्ययन विरोधाभासी हैं, और 0.25 मिलीग्राम / किग्रा शरीर के वजन तक की खुराक पर, बीएचटी को सुरक्षित माना जाता है। हालांकि, प्रयोगशाला जानवरों में किए गए अध्ययनों से पता चला है कि यह उच्च खुराक पर गुर्दे और यकृत (0.5 से 1 ग्राम / किग्रा वजन) से नुकसान पहुंचाता है।
लीवर इज़ाफ़ा और कम जिगर एंजाइम पाए गए। बीएचटी के कार्सिनोजेनिक गुणों पर अध्ययन भी परस्पर विरोधी परिणाम देते हैं।
कृत्रिम मिठास
कई अध्ययनों ने पुष्टि की है कि कृत्रिम मिठास कार्सिनोजेनिक नहीं है। हालांकि, वे अन्य कारणों से खतरनाक हैं - वे चयापचय प्रक्रियाओं को बाधित करते हैं और लंबे समय में, वजन बढ़ाने को बढ़ावा देते हैं, वजन घटाने को नहीं। मिठास भूख को बढ़ाती है, मस्तिष्क में इनाम केंद्र को उत्तेजित करती है और कैलोरिक नियंत्रण तंत्र को बाधित करती है। वे इंसुलिन और तंत्रिका कोशिकाओं के बीच संबंध को भी बाधित करते हैं, जिससे भूख की बढ़ती भावना और मिठास के बिना भोजन की तुलना में 30% तक अधिक ऊर्जा का प्रावधान होता है।
च्युइंग गम: शरीर पर प्रभाव
दांत और मसूड़े
च्यूइंग गम (चीनी मुक्त) अपने दांतों और मुंह को स्वस्थ रखने में मदद करता है और भोजन के बाद सही पीएच को पुनर्स्थापित करता है। सबसे प्रभावी हैं xylitol के साथ मीठा, जो बैक्टीरिया के विकास को रोकता है जो तामचीनी क्षति और खराब सांस का कारण बनता है।
जाइलिटोल गम चबाने से मुंह में बैक्टीरिया की मात्रा 75% तक कम हो जाती है। अकेले चबाने का कार्य फायदेमंद है क्योंकि यह लार के प्रवाह को बढ़ाता है, जिससे कि दांतों पर कम भोजन बना रहे। लंबे समय तक चबाने वाली गम का सिद्धांत मसूड़ों को नुकसान पहुंचाता है और जबड़े के दर्द की पुष्टि नहीं होती है।
इसी समय, मसूड़ों को 20 मिनट से अधिक चबाया जाता है, जो दांत निकालने की क्रिया में योगदान दे सकता है।
गोंद को 10-15 मिनट से अधिक नहीं चबाया जाना चाहिए।
आंत
आंतों के स्वास्थ्य और पोषक तत्वों को अवशोषित करने के लिए आंतों के विल्ली की क्षमता कुछ चबाने वाले मसूड़ों में निहित टाइटेनियम डाइऑक्साइड से काफी प्रभावित होती है। उनमें मौजूद कृत्रिम मिठास आंतों के माइक्रोफ्लोरा की स्थिति पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है।
इसके अलावा, चबाने वाले मसूड़ों में जुलाब और एफओडीएमएपी होते हैं, जो कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो जलन, गैस, गंभीर पेट दर्द और दस्त या कब्ज सहित चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम के लक्षणों को ट्रिगर करते हैं। विभिन्न विश्लेषणों के अनुसार, चबाने वाली गम सर्जरी के बाद आंतों के उत्थान को तेज करती है।
सिरदर्द और माइग्रेन
उपलब्ध वैज्ञानिक अध्ययनों के विश्लेषण में नियमित रूप से चबाने वाली गम और सिरदर्द और माइग्रेन के हमलों की घटनाओं के बीच एक लिंक दिखाया गया है जो इन बीमारियों से ग्रस्त हैं। 30 किशोरों के एक छोटे से अध्ययन से पता चला कि चबाने वाली गम को छोड़ना आवर्ती सिरदर्द से छुटकारा पाने का एक बहुत प्रभावी तरीका है - इसने 60% उत्तरदाताओं के लिए काम किया। कृत्रिम मिठास को सिरदर्द का कारण माना जाता है, लेकिन इसकी पुष्टि नहीं हुई है।
स्मृति और एकाग्रता
मौजूदा शोध के विश्लेषण से यह निष्कर्ष निकालने की अनुमति मिलती है कि चबाने वाली गम स्मृति, एकाग्रता, बौद्धिक और कार्यकारी क्षमताओं सहित संज्ञानात्मक कार्यों के विभिन्न पहलुओं पर सकारात्मक प्रभाव डालती है, लेकिन इस मुद्दे पर कोई स्पष्ट वैज्ञानिक स्थिति नहीं है। इसी समय, संज्ञानात्मक कार्यों के दौरान गम चबाने से उनके प्रदर्शन की दक्षता कम हो जाती है। कई लेखकों द्वारा प्राप्त परिणाम विरोधाभासी हैं और एक स्पष्ट निष्कर्ष के लिए अनुमति नहीं देते हैं कि क्या चबाने वाली गम वास्तव में संज्ञानात्मक कार्यों में सुधार करती है। हालांकि, सबसे आम खोज यह है कि चबाने से अल्पकालिक स्मृति में सुधार होता है।
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