पेट के कैंसर से बचाने के लिए आहार

देखें कि कैंसर से बचने के लिए कौन से उत्पाद खाने लायक हैं

आहार में बहुत अधिक नमक पेट के कैंसर के विकास को बढ़ावा देता है

भोजन में बहुत अधिक नमक रक्तचाप को बढ़ाता है और पेट के कैंसर के विकास में योगदान देता है। एक वयस्क में दैनिक नमक का सेवन 5-6 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए। हालांकि, नमकीन व्यंजनों में भी एक महत्वपूर्ण कमी पर्याप्त नहीं है। तैयार उत्पादों में अधिकांश खाया हुआ नमक "छुपाता है" - इसे ठंडे मीट, चीज, पाउडर सूप, स्टॉक क्यूब्स में जोड़ा जाता है।

>>> जांच की गई गणना के आधार को कम करने के लिए जाँच करें

पेट के कैंसर के खिलाफ एक आहार: इन पदार्थों से बचें!

उच्च संसाधित उत्पादों का बहिष्करण या सीमा मुख्य रूप से रासायनिक यौगिकों के कारण होती है जो खाद्य प्रसंस्करण और अनुचित भंडारण के दौरान उत्पन्न होती हैं। कार्सिनोजेनिक गुणों वाले रासायनिक यौगिकों में शामिल हैं:

1. एफ्लाटॉक्सिन: मोल्डेड अनाज, बीज, नट्स में मौजूद यौगिक;

2. हेट्रोसायक्लिक एमाइन और पॉलीसाइक्लिक एरोमैटिक कार्बोहाइड्रेट: धूम्रपान के दौरान बनने वाले यौगिक, लंबे समय तक ग्रिलिंग और फ्राइंग मांस और मछली उच्च तापमान पर;

3. नाइट्रेट्स और नाइट्राइट्स जैसे कि मांस, ठंड में कटौती, पकने वाले पनीर, तत्काल सूप और स्टॉक क्यूब्स जैसे उत्पादों को संरक्षित करने के लिए उपयोग किया जाता है।

4. Marinades को डब्ल्यूएचओ द्वारा संभवतः कार्सिनोजेनिक के रूप में मान्यता दी गई है, जिसका अर्थ है कि उनके कार्सिनोजेनिक प्रभाव की अभी तक पुष्टि नहीं हुई है, लेकिन उनकी खपत सीमित होनी चाहिए। क्यों? एक तरफ, उनमें बहुत अधिक नमक होता है, दूसरे पर - उनका आधार सिरका होता है, जो अगर अक्सर खाया जाता है, तो रक्त कोशिकाओं को नष्ट कर देता है, जिससे एनीमिया हो जाता है।