E.coli संक्रमण से बचने के लिए, आपको अच्छी स्वच्छता का पालन करने की आवश्यकता है - अपने हाथों को धोएं और अपने द्वारा खाए जाने वाले फलों और सब्जियों को अच्छी तरह से धोएं। इसके अलावा, एक अविश्वसनीय स्रोत से पानी पीने से बचें क्योंकि ये बैक्टीरिया पानी में मौजूद हो सकते हैं।
ई। कोलाई संक्रमण से कैसे बचें? - आपको चलने वाले पानी के नीचे सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धोना चाहिए, और जब उबला हुआ हो तो उन्हें खाएं - संक्रमण से बचाव संस्थान के डॉ। पावेल ग्रेसीओव्स्की को सलाह देते हैं। संक्रमण ताजा सब्जियों, फलों, साथ ही कच्चे दूध, अनपेचुरेटेड दूध से बने पनीर, दूषित पानी, एक संक्रमित व्यक्ति के साथ निकट संपर्क (घर या बालवाड़ी के वातावरण में) के माध्यम से फैलता है, स्वच्छता संबंधी लापरवाही के परिणामस्वरूप, साथ ही संक्रमित जानवरों के संपर्क में भी आता है।
विशेषज्ञ के अनुसार, डॉ। लेस्ज़ेक मारेक स्ज़ेसेनिआक, इंटर्निस्टEscherichia कोलाई विषाक्तता को रोकने के लिए कैसे?
इसे रोकने का सबसे आसान तरीका स्वच्छता के नियमों का पालन करना है, अर्थात अक्सर अपने हाथों को धोना, क्योंकि यह काफी हद तक गंदे हाथों की बीमारी है। हम मुख्य रूप से अपने हाथों से बैक्टीरिया को स्थानांतरित करते हैं, लेकिन एक बीमार व्यक्ति के संपर्क के माध्यम से संक्रमण भी संभव है। आप किसी भी स्थिति में संक्रमित हो सकते हैं जिसमें संक्रमित जीव के फेकल बैक्टीरिया के साथ संभावित संपर्क था। और ऐसे बहुत सारे हालात हैं। आप पहले से मौजूद अनजानी सब्जियां और फल खाकर बीमार हो सकते हैं, उदाहरण के लिए, तरल खाद के साथ पानी पिलाया जाता है, एक अविश्वसनीय स्रोत से अनबेल्ड पानी पीने से, क्योंकि ये बैक्टीरिया पानी में भी मौजूद हो सकते हैं। इसके अलावा, पहले से दूषित वस्तुओं को छूने और दूषित उत्पादों का सेवन करने से।
यह भी पढ़ें: वृद्ध महिलाओं के लिए E.COLI BACTERIA विशेष रूप से खतरनाक है। E.coli विषाक्तता के लक्षण क्या हैंई। कोलाई संक्रमण के जोखिम को कम करने के लिए:
1. साफ रखें - भोजन को संभालने से पहले और इसकी तैयारी के दौरान (और साथ ही शौचालय जाने के बाद और, खाने से पहले, अपने हाथों को धो लें)। भोजन तैयार करने में प्रयुक्त सभी सतहों और उपकरणों को साफ और कीटाणुरहित करना। अपनी रसोई और भोजन को कीड़ों और अन्य जानवरों से सुरक्षित रखें।
2. पके हुए भोजन से अलग कच्चे - कच्चे मांस, पोल्ट्री, समुद्री भोजन को अन्य खाद्य पदार्थों से अलग करें, और पहले से पके हुए भोजन के संपर्क में आने से कच्चे भोजन को रोकने के लिए अलग-अलग कंटेनरों में भोजन को स्टोर करें। कच्चे भोजन को तैयार करने के लिए चाकू और कटिंग बोर्ड जैसे अलग-अलग उपकरणों और वस्तुओं का उपयोग करें।
60 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट गर्म होने के बाद E.coli की मृत्यु हो जाती है। यह सभी ज्ञात कीटाणुनाशकों के लिए भी संवेदनशील है। हालांकि, कम तापमान और अधिक आर्द्रता वाले वातावरण में, यह महीनों तक बना रह सकता है। 0 डिग्री सेल्सियस पर मल में, यह एक वर्ष से अधिक समय तक बना रह सकता है।
3. अच्छी तरह से पकाना - विशेष रूप से मांस, पोल्ट्री, अंडे और समुद्री भोजन। फोड़े के लिए भोजन, जैसे सूप, सुनिश्चित करें कि यह 70 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर है। मांस और मुर्गी पालन के लिए, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि इन उत्पादों के अंदर का रस शुद्ध है - गुलाबी नहीं। खाने से पहले 70 डिग्री सेल्सियस से ऊपर गर्म किए गए भोजन को भी गर्म करें।
4. भोजन को सही तापमान पर रखें - दो घंटे से अधिक समय तक कमरे के तापमान पर पका हुआ भोजन न छोड़ें, और सभी पके हुए और खराब खाद्य पदार्थों को फ्रिज में स्टोर करें (अधिमानतः 5 डिग्री सेल्सियस से नीचे) हालांकि, बहुत लंबे समय के लिए भी भोजन को स्टोर न करें। यदि आप इसे रेफ्रिजरेटर में रखते हैं, इसके अलावा, कमरे के तापमान पर जमे हुए भोजन को डीफ्रॉस्ट न करें (इसे गर्म पानी में डुबोएं या हीटिंग उपकरणों का उपयोग करें)।
5. सुरक्षित पानी और भोजन का उपयोग करें - खपत के लिए केवल ताजा और स्वस्थ भोजन चुनें, ऐसे भोजन का चयन करें जो इस तरह से सुरक्षित हो, जैसे कि दूध, पास्चुरीकृत दूध, फलों और सब्जियों को धोएं, खासकर यदि आप उन्हें कच्चा खाते हैं, तो भोजन न करें जो पहले ही समाप्त हो चुका है।
स्रोत: सुरक्षित भोजन के पांच चरण, क्राको में जिला राज्य स्वच्छता निरीक्षक
इसके अलावा, सड़क से सीधे बेचे जाने वाले फास्ट फूड से बचें, एक साझा बोतल से न पीएं, एक साझा प्लेट से न खाएं, और गंदे हाथों के कई रोगों वाले देशों में विशेष रूप से सावधान रहें। यहां तक कि बर्फ को बोतलबंद पानी से बनाया जाना चाहिए।
जरूरीE.coli से दूषित नल का पानी - क्या करें?
यदि आप पाते हैं कि आपका नल का पानी ई। कोलाई से दूषित है, तो इसे भोजन या व्यक्तिगत स्वच्छता के लिए उपयोग न करें। आपको ऐसे पानी में व्यंजन, फल, सब्जियां, हाथ या दांत नहीं धोने चाहिए, या स्नान भी नहीं करना चाहिए। इस तरह के पानी का उद्देश्य केवल स्वच्छता के लिए है (केवल शौचालय में उपयोग के लिए)।
