गर्ड: एक उचित आहार अप्रिय बीमारियों के उपचार का आधार है

जीईआरडी पाचन तंत्र की ओर से एक अप्रिय बीमारी है। यह नाराज़गी, पेट फूलना, मतली, कब्ज, पेट की अम्लीय सामग्री के regurgitation और स्तन के पीछे जलन के रूप में प्रकट होता है। यदि आपको ऐसी बीमारियां हैं, तो आपको अपने आहार में बदलाव करना चाहिए।

अनियमित भोजन, लगातार दौड़ना, तनाव, शराब, धूम्रपान ... यह हाइपरसिटी हो सकता है, यानी गैस्ट्रिक जूस का अधिक स्राव, विशेष रूप से हाइड्रोक्लोरिक एसिड। यह पाचन प्रक्रिया में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है लेकिन अत्यधिक संक्षारक है। जब आप स्वस्थ होते हैं, तो आपको इसके बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि पेट बलगम की एक मोटी परत से ढंका होता है जो एसिड के प्रभाव को बेअसर करता है। हालांकि, जब यह प्राकृतिक सुरक्षात्मक बाधा क्षतिग्रस्त हो जाती है, और आप बहुत अधिक गैस्ट्रिक जूस का उत्पादन करते हैं, तो एसिडोसिस के लक्षण विकसित होते हैं: एसिड regurgitation, मतली, उल्टी, स्तन के पीछे जलन, पेट फूलना, कब्ज और नाराज़गी। इस मामले में, आमतौर पर एंटासिड या एसिड-अवरोधक एजेंटों का उपयोग किया जाता है। लेकिन आहार इन स्थितियों के इलाज में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। भोजन को सभी आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करना चाहिए, हाइड्रोक्लोरिक एसिड के स्राव को कम करना, पाचन रस को बेअसर करना और पेट में जलन नहीं करना चाहिए।

आहार का आधार: नियमित भोजन

अपने भोजन को नियमित रूप से दिन में कम से कम 5 बार खाएं। भोजन ताजा होना चाहिए, न तो बहुत ठंडा, न ही बहुत गर्म, उबाला हुआ, अधिमानतः भावपूर्ण। वे पेट में कम समय के लिए रहते हैं, जिसका मतलब है कि कम हाइड्रोक्लोरिक एसिड जारी किया जाता है। आप उन्हें हल्के हर्बल मसालों के साथ सीज़न कर सकते हैं जो पाचन में सहायता करते हैं (जैसे डिल, अजमोद, नींबू बाम)। आटे और क्रीम या आटा और दूध के निलंबन के साथ अनुभवी सूप और सॉस की सिफारिश की जाती है। ज़्यादा गरम मत करो। बहुत अधिक खाने से पेट की दीवारों में खिंचाव होता है, और यह गैस्ट्रिन के स्राव को उत्तेजित करता है - एक हार्मोन जो हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन को बढ़ाता है।

एसिड रिफ्लक्स के लिए एक आहार जो गैस्ट्रिक एसिड स्राव को रोकता है और एसिड रिफ्लक्स से पीड़ित होने पर पित्त लवण को बेअसर करता है।

प्रोटीन से भरपूर आहार

जब पेट में बहुत अधिक हाइड्रोक्लोरिक एसिड होता है, तो पौष्टिक प्रोटीन बचाव के लिए आता है। यह अतिरिक्त हाइड्रोक्लोरिक एसिड को बांधता है। प्रोटीन स्रोत दुबला मांस, मछली और डेयरी उत्पाद, और अंडे हो सकते हैं। आपको एक दिन में लगभग 85 ग्राम प्रोटीन खाने की जरूरत है। कई भोजन में फैले हुए, निम्न उत्पाद इस राशि को प्रदान करते हैं: 3.5 कप दूध (1.5% वसा), 2 कप सादा दही, 50 ग्राम दुबला दही, 80 ग्राम पका हुआ मांस, 25 ग्राम दुबला हैम या सिरोलिन, 20 ग्राम पकी हुई मछली और एक अंडा।

एक दिन के लिए नमूना मेनू
नाश्ता: बासी गेहूं का पेस्ट 2 बड़े चम्मच केले के पेस्ट (ऊपर नुस्खा), स्किम दूध के साथ कॉफी
दूसरा नाश्ता: गाजर का हलवा (अगले पृष्ठ पर नुस्खा)
दोपहर का भोजन: croutons के साथ वनस्पति क्रीम सूप, डिल सॉस के साथ 2 मीटबॉल, मैश किए हुए आलू के 2 बड़े चम्मच, बारीक कद्दूकस किए हुए उबले हुए बीट्स के 2 बड़े चम्मच नींबू के रस के साथ छिड़का, थोड़ा मीठा फल कॉम्पोट (कोई फल नहीं!)
दोपहर की चाय: पनीर, दूध के साथ पतला एक गिलास रस
रात का खाना: 2 चम्मच चम्मच नूडल्स कुचले हुए दुबले दही पनीर, बेक्ड सेब, दूध के साथ कमजोर चाय

गैस्ट्रिक एसिड स्राव के निषेध पर वसा का प्रभाव

भोजन से बीटा-कैरोटीन, विटामिन ए, डी, ई और के के अवशोषण के लिए यह आवश्यक है। इसके अलावा, वसा की एक छोटी मात्रा गैस्ट्रिक रस के स्राव को रोकती है और एक ही समय में पेट की गतिविधियों को धीमा कर देती है। वसा का एक अच्छा स्रोत मक्खन (2 चम्मच अधिकतम), क्रीम और तेल (2 बड़े चम्मच तक): सोयाबीन, सूरजमुखी, मक्का, रेपसीड, अलसी और जैतून का तेल।

कम फाइबर वाला आहार

उच्च फाइबर भोजन पेट में रहता है, रस के स्राव को उत्तेजित करता है और यंत्रवत् म्यूकोसा को परेशान करता है। इसलिए, अपने भोजन में साबुत अनाज और साबुत अनाज की रोटी, मोटी घास और कच्ची सब्जियां और फलों को शामिल न करें। सब्जियों और फलों को पकाना और मिश्रण करना सबसे अच्छा है, और दूध के साथ फलों और सब्जियों के रस को पतला करना।

लेखक: समय एस.ए.

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पाचन रस के स्राव को बाधित करने पर मिठाई का प्रभाव

दैनिक मेनू में, आप छोटी मात्रा में चीनी, असली शहद, घर का बना मुरब्बा (कुल 4-5 चम्मच से अधिक नहीं) भी शामिल कर सकते हैं। कमजोर चीनी समाधान पेट द्वारा पाचन रस के स्राव को रोकते हैं।

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