चीनी या चॉकलेट को जोड़ने के बिना मकई के गुच्छे चुनें, और स्वयं फल और शहद जोड़ें। क्या आप जानते हैं कि कौन से दाने बरसाने के लिए सबसे अच्छे हैं? आप मकई के तेल में तलना नहीं चाहिए, लेकिन यह मेयोनेज़ और पकाया व्यंजनों के लिए एकदम सही है। देखें कि मकई उत्पादों के बारे में आपको और क्या नहीं पता है।
मकई, अन्य अनाजों की तरह, आटे में बनाया जा सकता है। यह इस तरह के उत्पादों का उत्पादन भी करता है:
मकई का आटा
अनाज - मकई के प्रकार के आधार पर, वे साधारण (सफेद या सुनहरे) और चावल (पीले रंग के साथ सफेद) हो सकते हैं। सदियों पहले, भारतीयों ने केसिंग को नरम करने के लिए लकड़ी की लाई के कमजोर घोल में मकई की गुठली भिगो कर घास बना दी थी। फिर उन्होंने एंडोस्पर्म (नाभिक) से चोकर और रोगाणु को अलग कर दिया, और एंडोस्पर्म को पानी या दूध में घी में उबाला। हमारे स्टोरों में आप पूरे, मध्यम, ठीक और मक्का सूजी खरीद सकते हैं।
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मक्कई के भुने हुए फुले
गुच्छे सफेद मकई के कुचल और पके हुए टूटे हुए अनाज से बनाए जाते हैं। वे अक्सर मूसली मिश्रणों में शामिल होते हैं। जोड़ा चीनी, शीशा या चॉकलेट के बिना उत्पादों को चुनना और घर पर शहद, नट या फल जोड़ना बेहतर है। दूध या दही के साथ, कॉर्नफ्लेक्स नाश्ते के लिए बहुत अच्छे हैं।
पॉपकॉर्न, या पॉपकॉर्न
पॉपकॉर्न प्राचीन काल में जाना जाता था, जैसा कि मकई को पॉप करने के लिए पूरे अमेरिका में पाई जाने वाली मशीनों द्वारा किया गया था। कहानी कहती है कि अमेरिका में फर्स्ट थैंक्सगिविंग के दौरान, भारतीय प्रमुख के भाई ने ब्रिटिश उपनिवेशवादियों को पॉपकॉर्न दान किया। रोस्टिंग के लिए, आप क्रैकिंग किस्म के अनाज को भून सकते हैं, जिसे किराने और स्वास्थ्य खाद्य भंडार में खरीदा जा सकता है। घर पर, मकई को एक विशेष इलेक्ट्रिक पॉट में, माइक्रोवेव ओवन में, या इसे थोड़ा गर्म तेल के साथ एक लंबे बर्तन में रखकर, उस पर ढक्कन के साथ भूनना सबसे अच्छा है।
मक्के का तेल
तेल - ताजा नारंगी रंग का है, परिष्कृत गहरे पीले रंग का है, एक सुखद स्वाद और गंध है, पारदर्शी है। इस तथ्य के कारण कि ताजा तेल बहुत जल्दी ऑक्सीकरण करता है, मुख्य रूप से परिष्कृत तेल बेचा जाता है। यह सलाद, सॉस, मेयोनेज़ और पकाया व्यंजनों के लिए उपयुक्त है। इस पर तला हुआ नहीं होना चाहिए।
मकई के तेल के गुण:
यह पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड का एक अच्छा स्रोत है, मुख्य रूप से ओमेगा -6, साथ ही विटामिन ई और प्रोविटामिन ए (कुछ ओमेगा -3 भी प्रदान करता है)। ओमेगा -6 की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, मकई का तेल कुल और खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। ओमेगा -6 फैटी एसिड हार्मोन के उत्पादन में शामिल होते हैं, मस्तिष्क के कार्यों में सुधार करते हैं, रक्तचाप, गुर्दे के कार्य और हृदय को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।
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लेखक: प्रेस सामग्री
गाइड में आप सीखेंगे:
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