सिट्रस परिवार में पोमेलो सबसे बड़ा फल है। हालांकि, खट्टे फलों के बीच, यह न केवल इसके आकार से, बल्कि विटामिन और अन्य पोषक तत्वों, विशेष रूप से विटामिन सी, की समृद्धता द्वारा प्रतिष्ठित है, जिनमें से यह इस विटामिन के लिए प्रसिद्ध अंगूर और नींबू के समान ही है। कोई आश्चर्य नहीं कि पोमेलो में कई स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले गुण हैं।
पोमेलो, जिसे विशाल नारंगी कहा जाता है, खट्टे फलों का सबसे बड़ा प्रतिनिधि है - यह 25 सेंटीमीटर व्यास और 2 किलोग्राम वजन तक पहुंच सकता है। दूसरी ओर, पीले, पीले-हरे या गुलाबी रंग के साथ एक स्पंजी त्वचा 5 सेमी तक मोटी हो सकती है। इसलिए, पोमेलो एक अंगूर जैसा दिखता है। कोई आश्चर्य नहीं - आखिरकार, एक चीनी नारंगी के साथ एक पोमोलो को पार करने के बाद, यह फल प्राप्त किया गया था। हालांकि, पोमेलो गूदा मीठा है, कम अम्लीय है, और दुर्भाग्य से अंगूर की लुगदी की तुलना में कम सुगंधित और रसदार है। मांस सफेद, हरा या लाल हो सकता है, जिसमें सबसे मूल्यवान पोषक तत्व सफेद होते हैं।
पोमेलो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है
पोमेलो विटामिन सी (लगभग 61 मिलीग्राम / 100 ग्राम) में सबसे अधिक समृद्ध फल है। इस विटामिन में अधिक है जो एक नारंगी (लगभग 50 मिलीग्राम / 100 ग्राम) की तुलना में प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, और यहां तक कि एक अंगूर में भी जो कि लगभग इसी तरह (लगभग 34/100 ग्राम) है। अपनी सामग्री के संदर्भ में, पोमेलो नींबू से भी नीच नहीं है, व्यापक रूप से विटामिन सी (लगभग 53 मिलीग्राम / 100 ग्राम) के सबसे अमीर स्रोत के रूप में माना जाता है।
पोमेलो का वजन औसतन 600-700 ग्राम है, जिसका अर्थ है कि पहले से ही इस स्वादिष्ट फल का 1/6 विटामिन सी (यानी लगभग 70 मिलीग्राम) के लिए दैनिक आवश्यकता का लगभग 100% है।
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लेखक: समय एस.ए.
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और अधिक जानकारी प्राप्त करेंपोमेलो रक्तचाप और हृदय समारोह को नियंत्रित करता है
पोमेलो पोटेशियम (216 मिलीग्राम / 100 ग्राम) का भी एक समृद्ध स्रोत है - एक खनिज तत्व जो शरीर के पानी और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन को बनाए रखने के लिए जिम्मेदार है और मांसपेशियों की टोन, रक्तचाप और हृदय गति को नियंत्रित करता है। पोमेलो में लगभग उतना ही टमाटर (237 मिलीग्राम / 100 ग्राम) होता है, जो उच्च रक्तचाप वाले लोगों के आहार का एक अभिन्न अंग हैं।मांस और त्वचा में निहित पोमेलो पेक्टिंस हृदय रोगों की रोकथाम में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, जिससे धमनियों में वसा जमाव की दर बाधित होती है, और इस प्रकार एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोका जाता है। बदले में, विटामिन सी जहाजों की लोच को बढ़ाने में मदद करता है।
यह आपके लिए उपयोगी होगापोमेलो का पोषण मूल्य (श्वेत मांस के 100 ग्राम में)
ऊर्जा मूल्य - 38 किलो कैलोरी
प्रोटीन - 0.76 ग्राम
वसा - 0.04 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 9.62 ग्राम
फाइबर - 1 ग्राम
पानी - 89%
खनिज पदार्थ
कैल्शियम - 4 मिलीग्राम
आयरन - 0.11 मिलीग्राम
मैग्नीशियम - 6 मिलीग्राम
फास्फोरस - 17 मिलीग्राम
पोटेशियम - 216 मिलीग्राम
सोडियम - 1 मिलीग्राम
जस्ता - 0.08 मिलीग्राम
विटामिन
विटामिन सी - 61 मिलीग्राम
थायमिन - 0.034 मिलीग्राम
राइबोफ्लेविन - 0.027 मिलीग्राम
नियासिन - 0.220 मिलीग्राम
विटामिन बी 6 - 0.036 मिलीग्राम
विटामिन ए - 8 आईयू
डेटा स्रोत: मानक संदर्भ के लिए यूएसडीए राष्ट्रीय पोषक डेटाबेस
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पोमेलो फल, विशेष रूप से मोटी, मांसल त्वचा और फलों के कणों के बीच की झिल्ली में बहुत सारे बायोफ्लेवोनॉइड होते हैं - एंटीऑक्सिडेंट जो कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकते हैं। दुर्भाग्य से, ये झिल्ली बहुत कड़वे होते हैं और पोमेलोस के स्वाद को खराब कर देते हैं, इसलिए आमतौर पर उन्हें हटाने और लुगदी खाने की सिफारिश की जाती है।
एसिड भाटा और नाराज़गी के लिए पोमेलो
पोमेलो का रस पाचन के बाद क्षारीय बनाने वाले गुणों को दर्शाता है। इसलिए, यह उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो भाटा और नाराज़गी से पीड़ित हैं।
पोमेलो - स्लिमिंग गुण
पोमेलो में निहित एंजाइम भोजन से स्टार्च के अवशोषण को सीमित करते हैं और भोजन के बाद रक्त में प्रवेश करने वाली चीनी की मात्रा को कम करने में मदद करते हैं। दूसरी ओर, पेक्टिन - पॉमेलो के मांस, त्वचा और इंटरसेलुलर झिल्ली में मौजूद फाइबर - जल्दी से पेट भरते हैं और परिपूर्णता की भावना को बढ़ाते हैं।
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पोमेलो और मधुमेह
IG pomelo 30 है, जिसका अर्थ है कि यह कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाला फल है। इसलिए, मधुमेह वाले लोग बिना किसी डर के इसका सेवन कर सकते हैं। यह जानने योग्य है कि अंगूर के साथ पोमेलोस, मधुमेह रोगियों द्वारा अनुशंसित खट्टे फल हैं।
पोमेलो और गर्भावस्था
पोमेलो में मौजूद विटामिन सी और पोटेशियम रक्त वाहिकाओं को अधिक लचीला बनाते हैं और रक्तचाप में उतार-चढ़ाव को रोकते हैं। इसलिए, यह एक ऐसा फल है जो गर्भावस्था में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। गर्भावस्था के पहले महीनों में, धमनियां और नसें अपनी लोच खो देती हैं, और इसके परिणामस्वरूप, रक्त थोड़ा धीमा होता है, और इस प्रकार रक्तचाप थोड़ा कम हो जाता है।
दुर्भाग्य से, साइट्रस एलर्जी का एक सामान्य कारण है, इसलिए उन्हें कम मात्रा में खाएं और उन्हें खाने के बाद होने वाले किसी भी परेशान परिवर्तनों के बारे में सावधान रहें।
खट्टे फलों को आमतौर पर कई रसायनों के साथ छिड़का जाता है, इसलिए उनका उपयोग करने से पहले, गर्भवती महिलाओं को उन्हें अच्छी तरह से धोना चाहिए (अधिमानतः ब्रश के साथ त्वचा को साफ़ करें) और फिर उन्हें छील दें।
यह आपके लिए उपयोगी होगापोमेलो को कैसे छीलें और खाएं?
पोमेलो को छीलने के लिए, फलों की लंबाई के साथ कई बार छिलके को काटें, और फिर इसे निकालने के लिए चाकू का उपयोग करें, जो फल के आधार से शुरू होता है। पोमेलो को छीलने के बाद, कड़वे अंतरालीय झिल्ली और अखाद्य बीजों को हटा दें। केवल गूदा ही सेवन के लिए उपयुक्त है।
पोमेलोस को कच्चा खाया जा सकता है या रस या मुरब्बे में बनाया जा सकता है। कैंडिड पोमेलो छील केक और डेसर्ट के लिए एक अच्छा अतिरिक्त है। दो से चार महीने तक बिना पके फल को फ्रिज में रखा जा सकता है।
यह जानना अच्छा है कि सबसे अच्छा पोमेलोस सबसे अधिक रस वाले सबसे भारी हैं। इसलिए, इससे पहले कि आप एक पोमोलो खरीद लें, स्टोर में कुछ वजन करें और उस का चयन करें जिसमें सबसे अधिक डिकैग्राम है।
पॉमेलो को रेफ्रिजरेटर में क्यों नहीं रखा जाना बेहतर है?
स्रोत: x-news.pl/Agencja TVN
