पोलैंड के सबसे प्रसिद्ध रसोइयों में से एक रॉबर्ट सोवा का एक निर्णय स्वास्थ्य और बेहतर स्वास्थ्य के लिए कुछ किलो वजन कम करने का है। लेकिन जब हर दिन इस तरह के अद्भुत व्यंजन तैयार किए जाते हैं तो लाइन में कैसे रहना है?
हमारे घर आने वाले फिजियोथेरेपिस्ट ने मुझे कुछ किलो वजन कम करने के लिए मना लिया, जिसके लिए मेरी रीढ़ आभारी होगी। उन्होंने मुझसे कहा कि मेरे पेट पर कई किलोग्राम वजन का एक बैग रखें। "आप इतने सारे अनावश्यक किलो ले जाते हैं," उन्होंने कहा। इसलिए मैंने स्वास्थ्य और बेहतर स्वास्थ्य के लिए हल्का होने का फैसला किया। हालांकि, यह आसान नहीं है, क्योंकि मैं एक खाने वाला हूं, मुझे खाना पसंद है और मुझे मिठाई पसंद है। हाल ही में मैं मैड्रिड में था, और तपस बार, रेस्तरां, पाक चमत्कार, कुछ भी नहीं, लेकिन महान हैं, और यहां कैसे नहीं खाना चाहिए या खुद को सीमित नहीं करना चाहिए?
रॉबर्ट सोवा: खाना पकाने की चाल के बिना स्वस्थ भोजन
घर पर, खाना बनाना मेरी सास के हाथ में है जो हमारे स्वास्थ्य की परवाह करती हैं। वह जो भी व्यंजन पकाती है वह स्वस्थ और प्राकृतिक उत्पादों पर आधारित होता है। हम वारसॉ के पास रहते हैं, हमारे पास बाजरे हैं, अच्छी दुकानें हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सास खुद खाना बनाती है और खाना पकाने के गुर से अपरिचित है। घर पर, मैं केवल सप्ताहांत पर रसोई में जाता हूं। जब यह मेरे और मेरे परिवार की स्वस्थ जीवन शैली की बात आती है, तो यह अलग हो सकता है। हालाँकि, स्वस्थ भोजन के अलावा, हम व्यायाम का भी ध्यान रखने की कोशिश करते हैं। हम एक जंगल में रहते हैं, वारसॉ के पास ज़िलोनका में, इसलिए सर्दियों के सप्ताहांत में हम बर्फ में सैर के लिए जाते हैं, और वसंत में हम बाइक की सवारी चुनते हैं।
रॉबर्ट सोवा: एक चिकित्सक की देखरेख में घर का पुनर्वास
स्वास्थ्य कारणों से, एक चिकित्सक सप्ताह में दो बार हमारे घर आता है; वह मुझे रीढ़ की एक चिकित्सीय मालिश देता है, और वह अपनी बेटी के साथ एक घंटे तक व्यायाम करता है और उसे सीधा करता है। मैं नियमित रूप से स्पा भी जाता हूं जहां मैं आराम से मालिश और मॉइस्चराइजिंग उपचार का आनंद लेता हूं।
हर साल, सर्दियों की छुट्टियों के दौरान, हम तीनों स्पा में दो सप्ताह बिताते हैं। हम उन्हें खर्च करते थे। आल्प्स में, स्कीइंग, लेकिन जब से मेरी रीढ़ ने मुझ पर अपना टोल लेना शुरू किया - हमने पोलैंड के एक स्पा सेंटर में स्की का रुख किया। हमारे पास कई उपचार, मालिश और चिकित्सीय स्नान हैं। हम प्रतिदिन उत्तर की ओर पैदल चलते हैं। स्पा में रहने और शरीर के पुनर्जनन पर इस तरह की अधिकतम एकाग्रता वसंत ऋतु से पहले हमारी बैटरी को रिचार्ज करती है। मेरी व्यावसायिक यात्राओं के बीच की छुट्टियां, या यूँ कहें कि हम उन जगहों पर भी बिताने की कोशिश करते हैं जहाँ आप व्यवसाय को आनंद के साथ जोड़ सकते हैं। जुरता एक ऐसी जगह है। मेरी जिंदगी कुकिंग है, मेरा शौक कुकिंग है। दूसरी ओर, कुछ भी मुझे आराम नहीं देता है जितना कि एक सोफे, टीवी और अंग्रेजी गेंद।
रॉबर्ट सोवा, पाक मास्टर
»कुलीन रसोइया क्लब फाउंडेशन के उपाध्यक्ष,
»रसोइये और हलवाई के राष्ट्रीय संघ के मानद अध्यक्ष,
»वर्ष 1998-2005 में पोलिश राष्ट्रीय फुटबॉल टीम के शेफ,
»17 साल के लिए होटल, जनवरी III Sobieski के महाराज
»कई पुस्तकों और टीवी कार्यक्रमों के लेखक,
»उनकी उम्र 45 वर्ष है।
