क्या यह सच है कि हंस बुरा कोलेस्ट्रॉल कम करता है, और क्या इस पर कोई शोध हुआ है?
हैलो हेलेना! दरअसल, हंस मांस और वसा को मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड के स्रोत के रूप में अनुशंसित किया जा सकता है, जिसमें कोलेस्ट्रॉल कम करने की क्षमता होती है। फ्रेंच और अंग्रेजी किसानों और रेस्टोरेट (www.goosefat.co.uk) की कई वेबसाइटें हैं जो हंस के पोषण और स्वास्थ्य लाभों की प्रशंसा करती हैं (दुर्भाग्य से, मेरे पास आहार पाठ्यपुस्तकों में, वसा वसा और मांस के स्वास्थ्य लाभों का कोई विवरण नहीं है, या अनुसंधान समर्थन उनके विशिष्ट गुण)।
अंग्रेजी के अनुसार, सबसे स्वादिष्ट पकवान गोटे लार्ड के साथ पके हुए आलू हैं। मुझे संदेह है कि इस डिश में कोई विशेष कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले गुण हैं।
कोई भी गर्मी उपचार: बेकिंग, फ्राइंग, पॉलीअनसेचुरेटेड और मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड की रासायनिक संरचना को बदल देगा, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। हंस के लड्डू में तलना जरूरी नहीं है। आपको यह भी याद रखना चाहिए कि डायटेटिक्स में कोई अतिशयोक्ति अस्वास्थ्यकर है, और यहां तक कि स्वास्थ्यप्रद फैटी एसिड के आहार में अधिकता हानिकारक है और सभ्यता रोगों को जन्म दे सकती है: मोटापा, उच्च रक्तचाप और, दुर्भाग्य से, एथेरोस्क्लेरोसिस।
एक स्वस्थ आहार एक विविध आहार है जिसमें उम्र, ऊंचाई और गतिविधि के लिए कैलोरी, वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, विटामिन और खनिज की मात्रा शामिल है। इसलिए मैं आपको समय-समय पर भुना हुआ मांस खाने के लिए प्रोत्साहित करता हूं। यह चिकन मांस की तुलना में लोहे में बहुत अधिक प्रचुर मात्रा में है।
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इज़ा कज्जाकारनों और मैराथन के प्रेमी "एक बड़े शहर में आहार" पुस्तक के लेखक।
