सिंहपर्णी सिरप - औषधीय सिंहपर्णी फूल शहद

सिंहपर्णी फूल कब और कहाँ इकट्ठा करें?

मई में डंडेलियन फूलों की सबसे अच्छी कटाई की जाती है, क्योंकि तब वे अपने सबसे अधिक पके होते हैं और कड़वाहट के बाद की विशेषता नहीं होती है।

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आपको उन्हें एक धूप वाले दिन पर इकट्ठा करना चाहिए, खासकर दोपहर से पहले, जब फूल सबसे अधिक खुला होता है। दिन के इस समय एकत्र किए गए गुच्छे में सबसे अधिक स्वाद और सुगंध होती है।

सिरप तैयार करने से पहले, सिंहपर्णी के फूलों को श्वेत पत्र पर फैलाया जाना चाहिए - इससे हमारे लिए सभी कीड़ों को देखना और निकालना आसान हो जाएगा।

चेतावनी! सड़कों के किनारे और खेतों में उगने वाले डंडेलियन फूलों को नहीं चुना जाना चाहिए (कीटनाशकों के साथ संदूषण के जोखिम के कारण)। घास के मैदानों में उगने वाले फूलों को चुनना सबसे अच्छा है।

सिंहपर्णी सिरप के लिए नुस्खा

सामग्री:

सिंहपर्णी फूलों का 1 लीटर

2 नींबू

1 लीटर पानी

1 किलो चीनी

तैयारी: एक बर्तन में सिंहपर्णी के फूल डालें, उसके ऊपर ठंडा पानी डालें और लगभग 15 मिनट तक उबालें। फिर बर्तन को रात भर ठंडे स्थान पर रख दें।

24 घंटे के बाद, एक छलनी के माध्यम से शोरबा को तनाव दें और इसमें नींबू का रस और चीनी जोड़ें। सब कुछ मिलाएं और कम गर्मी पर पकाएं जब तक कि आपको शहद (लगभग 2 घंटे) डालने की स्थिरता न मिल जाए।

जार में परिणामस्वरूप सिरप डालो। घर का बना सिंहपर्णी सिरप की समाप्ति की तारीख तैयारी की तारीख से कई महीने है।

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