विटामिन ई एक ऐसा यौगिक है जिसके गुणों का लंबे समय से दवा में उपयोग किया जाता है, जहां यह जाना जाता है, अन्य बातों के साथ, एक "प्रजनन विटामिन" के रूप में यह इसके संरक्षण के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, विटामिन ई ने सौंदर्य प्रसाधनों में आवेदन पाया है, जहां इसे "युवाओं की विटामिन" के रूप में प्रसिद्धि मिली है क्योंकि यह त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में देरी करता है। विटामिन ई की क्या क्रिया है और यह कहाँ स्थित है, इसकी जाँच करें।
विटामिन ई यौगिकों का एक समूह है जिसे टोकोफेरोल के रूप में जाना जाता है। विटामिन ए, डी और के के साथ मिलकर, वे वसा में घुलनशील विटामिन के समूह से संबंधित हैं। इसका मतलब है कि वे शरीर में संग्रहीत होते हैं (और मूत्र या पसीने में उत्सर्जित नहीं होते हैं, जैसे पानी में घुलनशील विटामिन), जहां वे मुख्य रूप से वसा ऊतक (लगभग 20 मिलीग्राम) और अधिवृक्क ग्रंथियों में पाए जाते हैं।
विषय - सूची:
- विटामिन ई: यह शरीर में क्या कार्य करता है?
- विटामिन ई: कमी के लक्षण
- क्या विटामिन ई खरीदा जा सकता है?
- विटामिन ई की आवश्यकता
- विटामिन ई और यकृत और प्रोस्टेट कैंसर
- विटामिन ई और स्ट्रोक
- विटामिन ई - यह किन उत्पादों में पाया जाता है?
- विटामिन ई "प्रजनन विटामिन" है
- गर्भावस्था में विटामिन ई
- विटामिन ई - सौंदर्य प्रसाधनों में उपयोग करें
- विटामिन ई विरोधाभास
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विटामिन ई: यह शरीर में क्या कार्य करता है?
विटामिन ई, विटामिन ए और सी के अलावा, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जो शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव और मुक्त कणों से होने वाली कोशिका क्षति से बचाता है।
विटामिन ई भी थक्कारोधी के संश्लेषण में शामिल है, कोशिका झिल्ली की उचित पारगम्यता बनाए रखने और प्लेटलेट एकत्रीकरण (clumping) को कम करने, और इस प्रकार - रक्त के थक्कों को रोकता है।
इसके अलावा, यह लाल रक्त कोशिकाओं की सुरक्षा, जीन अभिव्यक्ति और पूरे शरीर में तंत्रिका संकेतों के संचरण में शामिल है। इसके अलावा, यह उचित मांसपेशियों के प्रदर्शन और पुरुष शुक्राणु के उत्पादन को प्रभावित करता है।
यह गर्भावस्था में भी आवश्यक है क्योंकि यह भ्रूण के रखरखाव और उचित विकास के लिए जिम्मेदार है। इसके अलावा, विटामिन ई आंखों की रोशनी के उचित कार्य का समर्थन करता है।
विटामिन ई: कमी के लक्षण
शरीर में विटामिन ई की कमी बहुत कम होती है। यह वसा अवशोषण विकारों के मामले में और एक दुर्लभ आनुवांशिक बीमारी वाले लोगों में देखा जाता है - एबेटालिपोप्रोटीनेमिया (बेसन-कॉर्नज़वेग सिंड्रोम)। सिस्टिक फाइब्रोसिस और सीलिएक रोग वाले लोगों को भी विटामिन ई की कमी का खतरा होता है।
विटामिन ई की कमी के लक्षण:
- थकान,
- एनीमिया,
- keratosis और त्वचा की उम्र बढ़ने,
- तंत्रिका तंत्र को नुकसान,
- मांसपेशी अध: पतन;
- दांत और हड्डियों के साथ समस्याएं,
- संक्रमण के लिए संवेदनशीलता,
- मस्तिष्क संबंधी विकार,
- व्यथा और मांसपेशियों को बर्बाद करना।
क्या विटामिन ई खरीदा जा सकता है?
भोजन से विटामिन ई को ओवरडोज़ करना मुश्किल है, लेकिन पूरक आहार लेते समय, आपको विशेष ध्यान देना चाहिए। हालांकि, इन मामलों में भी, अतिरिक्त विटामिन ई शरीर से चयापचय और उत्सर्जित होता है। 1000 मिलीग्राम / दिन से अधिक की खुराक का केवल दीर्घकालिक उपयोग मांसपेशियों की कमजोरी, सिरदर्द, थकान, आंतों के विकार और दृश्य गड़बड़ी का कारण बन सकता है।
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विटामिन ई की आवश्यकता
फूड एंड न्यूट्रिशन इंस्टीट्यूट के विशेषज्ञों के अनुसार, विटामिन ई के लिए दैनिक आवश्यकता विविध है और यह दूसरों पर निर्भर करता है उम्र, लिंग और शारीरिक स्थिति पर। औसतन, यह बच्चों में 6 मिलीग्राम, पुरुषों में 10 मिलीग्राम, महिलाओं में 8 मिलीग्राम (जन्म नियंत्रण की गोलियाँ लेने वालों को इसकी अधिक आवश्यकता होती है) और बुजुर्गों में 20-50 मिलीग्राम 75 वर्ष से अधिक उम्र के होते हैं।
यह जानने योग्य है कि शरीर द्वारा "युवाओं के विटामिन" का अवशोषण विटामिन ए, विटामिन बी कॉम्प्लेक्स, विटामिन सी, मैंगनीज, सेलेनियम, फास्फोरस और आवश्यक फैटी एसिड द्वारा समर्थित है।
विटामिन ई और यकृत और प्रोस्टेट कैंसर
चूंकि विटामिन ई एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है, कई विशेषज्ञों का मानना है कि यह कैंसर के खतरे को कम करता है। इनमें शंघाई में ऑन्कोलॉजी संस्थान और नैशविले (टेनेसी, यूएसए) में वेंडरबिल्ट विश्वविद्यालय के वैज्ञानिक हैं जो नेशनल कैंसर इंस्टीट्यूट के जर्नल में तर्क देते हैं कि विटामिन ई, उच्च खुराक में - दोनों भोजन से और भोजन के रूप में सप्लीमेंट्स - लीवर कैंसर विकसित करने के जोखिम को कम कर सकते हैं, यकृत की बीमारी वाले लोगों या लिवर कैंसर के पारिवारिक जोखिम के कारण भी।
बदले में, फिनिश शोधकर्ताओं का तर्क है कि विटामिन ई धूम्रपान करने वालों में प्रोस्टेट कैंसर के जोखिम को कम करता है। उनकी राय क्वींसलैंड प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय के ऑस्ट्रेलियाई वैज्ञानिकों द्वारा साझा की जाती है जो एक कदम आगे जाते हैं और तर्क देते हैं कि विटामिन ई न केवल इस कैंसर के विकास की संभावना को कम कर सकता है, बल्कि इसके उपचार का भी समर्थन कर सकता है।
उनके शोध से पता चलता है कि विटामिन ई ट्यूमर के विकास को कम करके प्रोस्टेट कैंसर के उपचार का समर्थन करता है।
विटामिन ई अपने उपचार गुणों को tocotrienol (गामा-tocotrienol) के विशिष्ट रूप में देता है। शोधकर्ताओं के अनुसार, यह पदार्थ न केवल प्रोस्टेट कैंसर के लिए, बल्कि स्तन, बृहदान्त्र, यकृत और पेट के कैंसर के लिए जिम्मेदार कैंसर कोशिकाओं के विकास को भी रोकता है।
प्रोस्टेट कैंसर और विटामिन ई के बीच एक और संबंध की खोज कैंसर रिसर्च सेंटर के वैज्ञानिकों ने की थी। सिएटल (यूएसए) में फ्रेड हचिंसन, जिन्होंने नेशनल कैंसर इंस्टीट्यूट के पहले ही उल्लेखित जर्नल में चेतावनी दी है कि "युवाओं के विटामिन" की अत्यधिक खपत (अनुशंसित दैनिक सेवन से अधिक), साथ ही सेलेनियम (सेलेनियम और विटामिन) सहक्रियात्मक रूप से, अर्थात्। एक साथ आहार में अलग-अलग खुराक के रूप में प्रशासित होने पर वे अधिक शक्तिशाली होते हैं। इस कैंसर के विकास का खतरा बढ़ जाता है।
जिन पुरुषों में सेलेनियम का स्तर अध्ययन की शुरुआत में कम था, अत्यधिक विटामिन ई का सेवन (400 यूनिट एक दिन) प्रोस्टेट कैंसर के समग्र जोखिम में 63% की वृद्धि के साथ जुड़ा था। सेलेनियम के साथ विटामिन ई लेने वाले विषयों में बढ़ा हुआ जोखिम नहीं देखा गया था। शोधकर्ताओं ने इसलिए निष्कर्ष निकाला कि यह तत्व अतिरिक्त विटामिन ई के हानिकारक प्रभावों से बचाता है। हालांकि, अधिक मात्रा में सेलेनियम (प्रति दिन 200 ग्राम) प्रोस्टेट कैंसर के विकास के जोखिम को बढ़ा सकता है।
इन विसंगतियों के कारण, यह निर्णायक रूप से नहीं कहा जा सकता है कि विटामिन ई कैंसर के गठन को रोक सकता है।
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लेखक: समय एस.ए.
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और अधिक जानकारी प्राप्त करेंविटामिन ई और स्ट्रोक
कई विशेषज्ञ दावा करते हैं कि विटामिन ई हृदय रोग को रोकता है क्योंकि यह रक्त कोशिकाओं के झड़ने को कम करता है और एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास से बचाता है (यह एलडीएल कोलेस्ट्रॉल अंश के ऑक्सीकरण को रोकता है - तथाकथित "खराब कोलेस्ट्रॉल"), और इस प्रकार उदा। दिल का दौरा और स्ट्रोक के विकास से पहले।
विटामिन ई और हृदय रोगों के बीच संबंधों की जांच हार्वर्ड विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों द्वारा की गई थी, जो "ब्रिटिश जर्नल ऑफ मेडिसिन" में तर्क देते हैं कि विटामिन ई (कम से कम 50 मिलीग्राम / दिन की खुराक में लिया जाता है) थोड़ा, क्योंकि 22% से स्ट्रोक का खतरा बढ़ जाता है रक्तस्रावी (मस्तिष्क रक्तस्राव)। उनके शोध से पता चलता है कि यह विटामिन लेने वाले 1,250 लोगों में से एक को हुआ।
दिलचस्प बात यह है कि विटामिन ई इस्किमिक स्ट्रोक (सेरेब्रल इन्फर्क्शन) के खतरे को भी 10% कम करता है। - यह सर्वेक्षण किया गया 467 लोगों में से एक में हुआ जिसने इस पोषक तत्व को लिया। हालांकि अध्ययन से पता नहीं चला कि स्ट्रोक के लिए विटामिन ई एक महत्वपूर्ण जोखिम कारक है, दो प्रकारों के बीच के अंतर को महत्वपूर्ण माना गया।
विटामिन ई - यह सबसे अधिक कहां है?
विटामिन ई के शीर्ष दस स्रोतों में सूरजमुखी का तेल, गेहूं के बीज का तेल, बादाम, हेज़लनट्स, और अनाज के कीटाणु और अंकुरित अनाज शामिल हैं।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि वनस्पति तेल और कोल्ड-प्रेस जैतून के तेल में औद्योगिक रूप से उत्पादित लोगों की तुलना में बहुत अधिक विटामिन ई होता है। बाद के प्रकार के उत्पादन के दौरान, इसका 75 प्रतिशत तक नष्ट हो जाता है। विटामिन।
| 100 ग्राम में विटामिन ई सामग्री | किराने का सामान |
| 0.5 मिलीग्राम से कम है | दूध और डेयरी उत्पाद, अनाज उत्पाद (घास: बाजरा, सूजी, एक प्रकार का अनाज, जौ, सफेद चावल, मकई का आटा, गेहूं का आटा, गेहूं के रोल, चार अंडे का पास्ता), मांस (सूअर का मांस, बीफ, वील), चिकन जांघों से मांस, मांस से टर्की, सूअर का मांस जिगर, चिकन जिगर, सब्जियां (चुकंदर, आलू, कासनी, प्याज, फूलगोभी, हरी बीन्स, सलाद, खीरे), फल (स्ट्रॉबेरी, चेरी, नाशपाती, सेब, संतरा, कीवी, केले), मछली (हड, कॉड) ) |
| 0.5 - 1 मिलीग्राम | पोल्ट्री (टर्की, मुर्गियां), साबुत राई की रोटी, पम्परनिकेल ब्रेड, ग्रैहम रोल्स, टोस्टेड ब्रेड, ब्राउन राइस, सब्जियां (गाजर, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, सोयाबीन), कार्प, बीफ लिवर, अंडे, फल (आड़ू, खुबानी) |
| 1 - 10 मिलीग्राम | मछली (पोलक, मैकेरल, हेरिंग, टूना, सामन), दलिया, गेहूं का चोकर, अखरोट, मूंगफली, सब्जियां (कद्दू, टमाटर, ब्रोकोली, चाइव्स, सफेद गोभी, केल, पालक, मिर्च, अजमोद), मक्खन, फल (ब्लैक करंट, एवोकाडोस) |
| 10 - 30 मिलीग्राम | जैतून का तेल, तेल (सोयाबीन, मक्का, रेपसीड), इन तेलों के आधार पर उत्पादित नकली मक्खन, गेहूं के बीज, बादाम, सूरजमुखी के बीज |
| 30 मिलीग्राम से ऊपर | तेल (सूरजमुखी, गेहूं के रोगाणु), सूरजमुखी के तेल, हेज़लनट्स पर आधारित मार्जरीन |
"विटामिन", प्रोफेसर द्वारा संपादित सामूहिक कार्य। जन गवकी, पोषण ओलंपियाड की लाइब्रेरी, अंक 5, मानव पोषण स्वच्छता विभाग, पॉज़ाना 2000
विटामिन ई "प्रजनन विटामिन" है
विटामिन ई को "प्रजनन विटामिन" के रूप में भी जाना जाता है क्योंकि यह प्रजनन अंगों के समुचित कार्य के लिए आवश्यक है। इसकी कमी, दूसरों के बीच में है गोनाडोट्रोपिक हार्मोन के स्राव को कम करता है, जो पुरुषों में शुक्राणु के पतन में योगदान देता है।
गर्भावस्था में विटामिन ई
गर्भावस्था के दौरान विटामिन ई आवश्यक है। बच्चे की दृष्टि पर इसका विशेष प्रभाव पड़ता है, इसलिए इसे नहीं भूलना चाहिए, विशेष रूप से गर्भावस्था के तीसरे तिमाही में, यानी जब आंखों की रोशनी आकार लेती है। इसके अलावा, विटामिन ई फोलिक एसिड के साथ मिलकर तंत्रिका तंत्र को नुकसान और भ्रूण में जन्म दोषों के विकास को रोकता है।
विटामिन ई बच्चे के सही जन्म वजन को भी प्रभावित करता है। वैज्ञानिकों ने यह भी दिखाया है कि गर्भावस्था की समाप्ति से कई हफ्ते पहले विटामिन ई का सेवन करने से प्रसव के दौरान बच्चों की मृत्यु दर कम हो जाती है।
इसलिए, गर्भवती महिलाओं में इस विटामिन की कमी से भ्रूण का असामान्य विकास हो सकता है, झिल्ली का समय से पहले टूटना और समय से पहले डिलीवरी, गर्भपात या भ्रूण की मृत्यु हो सकती है। इसकी कमी गर्भावस्था की विषाक्तता की घटना से भी जुड़ी हो सकती है, जिससे बच्चे और मां के जीवन को खतरा होता है।
एक बच्चे की अपेक्षा करने वाली महिलाओं को प्रतिदिन औसतन 15-19 मिलीग्राम इस विटामिन का सेवन करना चाहिए।
विटामिन ई - सौंदर्य प्रसाधनों में उपयोग करें
विटामिन ई को एक कारण के लिए "युवाओं का विटामिन" कहा जाता है। एक मजबूत एंटीऑक्सिडेंट के रूप में, यह जलन और झुर्रियों के गठन के लिए जिम्मेदार मुक्त कणों को बेअसर करता है, और इस प्रकार - त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को विलंबित करता है।
इसके अलावा, इसमें पौष्टिक, पुनर्जनन और मॉइस्चराइजिंग और चिकनाई गुण हैं। इसलिए, विटामिन ई के साथ चेहरे और शरीर की क्रीम सभी प्रकार की त्वचा के लिए अभिप्रेत है, लेकिन सबसे ऊपर संवेदनशील, जलन और झुर्रियों के लिए।
इसके अलावा, यह यूवी विकिरण के खिलाफ त्वचा की रक्षा करने में मदद करता है। विटामिन ई के साथ क्रीम का उपयोग सोरायसिस, त्वचा की जलन, एक्जिमा और मुँहासे से ग्रस्त त्वचा के उपचार में सहायक के रूप में भी किया जा सकता है।
विटामिन ई विरोधाभास
यह पता चला है कि पूरक में विटामिन ई का सबसे लोकप्रिय रूप अल्फा-टोकोफ़ेरॉल है। स्वीडिश वैज्ञानिकों द्वारा किए गए कई वर्षों के शोध ने पुष्टि की है कि अल्फा-टोकोफ़ेरॉल में न केवल इतने मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, बल्कि इसके सेवन से विषाक्त प्रभाव भी हो सकता है।
विटामिन ई प्रकृति में कई रूपों में होता है और टोकोफेरोल्स और टोकोट्रिऑनोल के विभिन्न अंशों का केवल उचित संयोजन एक चिकित्सीय प्रभाव देता है। यह वैज्ञानिक खोज पूरक की आधुनिक दुनिया में क्रांति लाएगी, और विटामिन ई के एक प्रभावी रूप से युक्त सबसे प्रभावी तैयारी का चयन सभी 8 रासायनिक नक्षत्रों के उपयुक्त मिश्रण पर आधारित होगा - कहते हैं, लीफ़ bergstberg, स्वीडिश एसोसिएशन ऑफ़ न्यूट्रिशन थेरेपिस्ट्स के सदस्य, समग्र विशेषज्ञ। - विटामिन ई के विभिन्न रासायनिक रूपों के सही अनुपात विभिन्न क्षेत्रों में समग्र रूप से काम करते हैं जहां विटामिन ई को शरीर पर लाभकारी प्रभाव का श्रेय दिया जाता है। यह पता चला है कि टोकोफेरोल्स और टोकोट्रिनोल पूरी तरह से अलग-अलग प्रक्रियाओं को प्रभावित करते हैं "- होलिस्टिक विशेषज्ञ बताते हैं।
स्रोत:
1. "विटामिन", प्रोफेसर द्वारा संपादित सामूहिक कार्य। जन गवकी, पोषण ओलंपियाड की लाइब्रेरी, अंक 5, मानव पोषण स्वच्छता विभाग, पॉज़ाना 2000
