भोजन विषाक्तता: आहार। जहर मिलने पर क्या खाएं?

भोजन की विषाक्तता, दस्त और उल्टी से प्रकट होती है, अगर हम स्वच्छता का पालन नहीं करते हैं या उन जगहों पर खाते हैं, जहां यह बहुत साफ नहीं है। पेट खराब होने पर क्या खाएं? खाद्य विषाक्तता, दस्त और उल्टी के लिए सबसे अच्छा आहार क्या है?

फूड पॉइजनिंग, डायरिया और उल्टी के लिए आहार सबसे अच्छी दवा है। डॉक्टर केवल एंटीबायोटिक दवाओं की सलाह देते हैं जब दस्त लंबे समय तक होते हैं और हमारे पास सकारात्मक मल संस्कृतियां होती हैं।

भोजन की विषाक्तता के लिए आहार: सामान्य नियम

फूड पॉइज़निंग की शुरुआत में, आप स्मेता, औषधीय चारकोल या लारेमिड जैसे ओवर-द-काउंटर ड्रग्स ले सकते हैं। भले ही, हमें कुछ सरल नियमों का पालन करना चाहिए।

दस्त में एक आम गलती उपवास है। "आंत्र आराम" सिद्धांत एक मिथक है, और यहां तक ​​कि जब दस्त मतली और उल्टी के साथ होता है, तो भोजन को छोड़ना नहीं चाहिए। आपको खाना है - पहले पानी में घी, और फिर आसानी से पचने वाले व्यंजन।

दूसरे दिन से, जब विषाक्तता के लक्षण मामूली होते हैं, तो दिन में 5-7 छोटे भोजन खाने की कोशिश करें, जिनके बीच 3 घंटे का ब्रेक होता है।

फ़ूड पॉइज़निंग: निर्जलीकरण को रोकना

बार-बार मल त्याग करने और उल्टी करने से शरीर का निर्जलीकरण होता है, जिससे स्वास्थ्य और यहां तक ​​कि जीवन भी खतरे में पड़ सकता है। इसलिए नियमित रूप से गैर-कार्बोनेटेड खनिज पानी, कड़वा चाय और स्टार्च युक्त तरल पदार्थ, जैसे पतला जेली पीना महत्वपूर्ण है। हालांकि, कुछ भी मीठा न करें, क्योंकि किण्वन चीनी इन पेय को और भी तेजी से निर्जलीकरण का कारण बनती है।

खाद्य विषाक्तता: पहले 2 दिन

हर्बल चाय (नींबू बाम, सेंट जॉन पौधा, कैमोमाइल) को बारी-बारी से एक रिहाइड्रेशन तरल पदार्थ (नीचे व्यंजनों) के साथ पिएं। जब दस्त और उल्टी कम हो जाती है (दूसरे दिन), तरल पदार्थों के अलावा, आप चावल के पानी और थोड़े नमक (नीचे व्यंजनों) के साथ मकई दलिया में दुर्लभ घी खा सकते हैं।

खाद्य विषाक्तता: 3 और 4 दिन

आप पानी पर 3-4 छोटे, आसानी से पचने योग्य भोजन, अधिमानतः चावल दलिया और घी, मकई दलिया, सूजी खा सकते हैं। यदि उल्टी कम हो गई है, तो दलिया में उबला हुआ गाजर, उबला हुआ सेब या अजवाइन की एक छोटी राशि जोड़ें। आप डाइट रस्क, बासी गेहूं का रोल, प्राकृतिक कॉर्न क्रिस्प्स (स्वाद नहीं) खा सकते हैं। कुछ पहले से ही चौथे दिन थोड़ा ताजा मक्खन के साथ पानी से उबले हुए मैश किए हुए आलू को सहन करते हैं।

फूड पॉइजनिंग: 5-10 दिन

पोषक तत्वों के नुकसान को बदलने के लिए, अपने आहार में अन्य खाद्य पदार्थों को बहुत सावधानी से पेश करें। आप एक मक्खन गेहूं की रोटी सैंडविच (मार्जरीन से पचाने में आसान) और पोल्ट्री हैम का एक पतला टुकड़ा के साथ शुरू कर सकते हैं। छठे दिन से, थोड़ा शहद या नाजुक जाम के साथ दुबला पनीर के लिए पहुंचें।

धीरे-धीरे मैश किए हुए आलू को पके हुए मांस और सब्जियों के व्यंजनों के साथ बदलें। मांस को पिघलाएं (यहां तक ​​कि कीमा), सब्जियों को बारीक काट लें और निविदा तक पकाएं। नाजुक चर्बी और चावल उचित हैं, लेकिन घी के रूप में नहीं। फल (छिलके के बिना) उबला हुआ या स्टू खाने के लिए बेहतर है। इस अवधि के दौरान नरम या अर्ध-नरम अंडे अच्छी तरह से सहन किए जाते हैं।

बहुत धीरे-धीरे दूध का परिचय दें। कम मात्रा में सादा दही, केफिर या एसिडोफिलिक दूध के साथ शुरू करना सबसे अच्छा है।

दिन में 4-5 छोटे भोजन खाएं। दो सप्ताह के लिए, मसालेदार, वसायुक्त भोजन, कॉफी, मजबूत चाय और बिल्कुल शराब से बचें।

आप फ़ूड पॉइज़निंग में क्या पी सकते हैं

• 1 लीटर नमक, एक चम्मच बेकिंग सोडा, और 4 चम्मच ग्लूकोज (एक फार्मेसी में उपलब्ध) को 1 लीटर उबले हुए, ठंडे पानी में घोलें।
• चावल के एक चम्मच पर दो गिलास पानी डालें, एक उबाल लें, गर्मी को कम करें और लगभग 1 घंटे के लिए पकाएं। वाष्पित होने पर पानी ऊपर करें। आधा चम्मच नमक डालें और एक छलनी से छान लें। उल्टी और दस्त के मुकाबलों के बीच गर्म तरल पदार्थ पिएं। कैमोमाइल, नींबू बाम, टकसाल, सेंट जॉन पौधा या कड़वा चाय जैसे जड़ी-बूटियों के साथ इसे धो लें।

फूड प्वाइजनिंग में आप क्या खा सकते हैं

• चावल दलिया
  सामग्री: 2 बड़े चम्मच चावल, एक चौथाई चम्मच ताजा मक्खन, नमक
  चावल कुल्ला, 3-4 गिलास ठंडा पानी डालें। कुक 1 घंटे से अधिक के लिए बहुत कम गर्मी पर कवर किया गया। कभी-कभी हिलाओ। घी को एक महीन छलनी के माध्यम से रगड़ें, इसे हल्का नमक डालें। सेवा करने से पहले, थोड़ा मक्खन जोड़ें।
• जौ का घी
  सामग्री: आधा कप जौ, 6-7 गिलास पानी, मक्खन का एक चम्मच, नमक
  ग्रेट्स को कुल्ला, उन्हें लगभग 2 घंटे के लिए बहुत कम गर्मी पर ठंडे पानी में पकाएं, कवर करें। अक्सर हिलाओ, यदि आवश्यक हो तो पानी जोड़ें। तैयार छलनी को एक छलनी के माध्यम से पोंछ लें, मक्खन, एक चुटकी नमक जोड़ें।
• सब्जी स्टॉक में दलिया
  सामग्री: आधा कप ओट फ्लेक्स, आधा अजमोद, एक चौथाई अजवाइन, आधा चम्मच मक्खन, नमक
  सब्जियों को धो लें, उन्हें छील लें, उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें और उन्हें 2 कप पानी में उबालें। नाली। 4 कप पानी के साथ गुच्छे डालें और लगभग 1 घंटे के लिए ढककर, बहुत कम गर्मी में पकाएं। कभी-कभी हिलाओ। यदि आवश्यक हो तो पानी डालें। ग्रेल को तनाव दें और सब्जी स्टॉक के साथ गठबंधन करें। नमक के साथ मक्खन, मौसम जोड़ें।
• सेब के साथ मकई का घी
  सामग्री: 3 बड़े चम्मच मकई के दाने, डेढ़ गिलास पानी, एक चम्मच मक्खन, एक चुटकी नमक, एक मध्यम कसा हुआ सेब
  उबलते पानी पर दलिया डालें, कम गर्मी पर 15-20 मिनट के लिए पकाएं (यदि आवश्यक हो तो पानी जोड़ें)। नमक, मक्खन, सेब जोड़ें और उबाल लाने के लिए।
• दूध और सेब के साथ चावल का घी
  सामग्री: आधा कप चावल, आधा कप उबला हुआ दूध, एक छोटा सेब, नमक, चीनी
  चावल कुल्ला, 5-6 गिलास पानी डालें, हलचल करें, कवर करें और 1 घंटे से अधिक समय तक उबालें। खाना पकाने के दौरान, कई बार हिलाएं और पानी डालें अगर यह बहुत अधिक वाष्पित हो जाता है। सेब को धो लें, इसे छीलें, बीज निकालें, काटें, खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले ग्रूएल में जोड़ें। एक छलनी के माध्यम से पोंछें, दूध, थोड़ा नमक और चीनी जोड़ें।

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