पहले से ही हमारी महान-दादी ने लोहे और विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थों से एनीमिया का इलाज किया, और उन्होंने लालची लोगों के लिए दालचीनी के साथ कुकीज़ परोसी। साथ में दिए जाने पर कुछ उत्पाद आपके स्वास्थ्य के लिए बेहतर होते हैं। क्या खाद्य संयोजन स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं?
प्रकृति परिश्रम से अपने रहस्य रखती है। और उनमें से कई अभी भी वैज्ञानिकों का विरोध करते हैं। उदाहरण के लिए, वर्षों से यह समझने की कोशिश की गई है कि फल और सब्जियों में पाए जाने वाले गोलियों की तुलना में गोलियों में विटामिन कम प्रभावी क्यों होते हैं। केवल संयोग से विटामिन ए के लिए जस्ता के महत्व का पता चला। 1970 के दशक में, अमेरिकी वैज्ञानिक डॉ। स्मिथ ने कहा: जिंक विटामिन ए को सक्रिय करता है, अगर यह कमी है, तो भी इस विटामिन की एक "घोड़े" की खुराक प्रशासन को याद आती है। ऐसे कई और संयोजन हैं जो अकेले से अधिक प्रभावी रूप से हमारे स्वास्थ्य की सेवा करते हैं।
चिकोरी + मेवा संयोजन = युवा रूप
यह तथ्य कि विटामिन ए और ई शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं, लंबे समय से ज्ञात हैं, लेकिन हाल ही में यह पता चला है कि वे अलग-अलग की तुलना में कई गुना अधिक दृढ़ता से एक साथ काम करते हैं। सबसे मजबूत दिमाग एक ऐसे साधन को नहीं जानते हैं जो मानव जैविक घड़ी को अधिक प्रभावी ढंग से धीमा कर देता है और कई बीमारियों से बचाता है। इसके अतिरिक्त, विटामिन ई विटामिन ए के स्तर को नियंत्रित करता है, जो अतिरिक्त मात्रा में बहुत हानिकारक है। इस जोड़ी का उपयोग हमारी सुंदरता और स्वास्थ्य के लिए कैसे करें? कैरोटीन से भरपूर सभी हरी सब्जियों को मिलाएं - कासनी, गाजर, गोभी से लेकर पालक तक - नट्स या बादाम के साथ, जो विटामिन ई से भरपूर होते हैं।
हेरिंग + क्रीम = मजबूत हड्डियों का संयोजन
दूध पिएं, पनीर खाएं, और आपके पास मजबूत हड्डियां होंगी - माताओं ने अपने बच्चों को बताया, कैल्शियम युक्त व्यंजन परोसें। और वे सही हैं। हालांकि, इस तत्व से भरपूर आहार आधी लड़ाई है। कैल्शियम को हड्डियों में "अंतर्निहित" बनाने के लिए विटामिन डी की आवश्यकता होती है। यदि आप बाहर बहुत समय बिताते हैं, तो आपका शरीर इस विटामिन का पर्याप्त उत्पादन करता है। दुर्भाग्य से, हम में से अधिकांश दिन के समय (काम, घर) का एक महत्वपूर्ण हिस्सा खर्च करते हैं। इसलिए हमें भोजन से विटामिन डी प्राप्त करना होगा। मछली इसका एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। हेरिंग, मैकेरल और सामन को विशेष रूप से पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं द्वारा याद किया जाना चाहिए, जिन्हें ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा है।
चावल + फलियाँ संयोजन = मजबूत मांसपेशियाँ
मांसपेशियों और अधिकांश आंतरिक अंग प्रोटीन से बने होते हैं। शरीर को कुशलता से काम करने के लिए, इसे सेल नवीकरण के लिए आवश्यक पूर्ण प्रोटीन की सही मात्रा के साथ प्रदान किया जाना चाहिए। ऐसा लगता है कि यह मांस खाने के लिए पर्याप्त है। लेकिन कई डॉक्टरों का मानना है कि हर दिन सूअर का मांस या मुर्गी खाना हमारे स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है, क्योंकि प्रोटीन के अलावा, उनमें बड़ी मात्रा में हानिकारक वसा होता है। इसलिए, फलों और सब्जियों के साथ मांस के व्यंजनों को बदलने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि उनमें अमूल्य विटामिन और वनस्पति प्रोटीन होते हैं, लेकिन कोई बुरा वसा नहीं होता है। दुर्भाग्य से, पौधे प्रोटीन में अमीनो एसिड का पूरा सेट नहीं है, जो शाकाहारियों के लिए एक समस्या है। हालांकि, आप एक आदर्श अमीनो एसिड संरचना के साथ एक मांस रहित पकवान बना सकते हैं, जिसमें विटामिन और माइक्रोएलेटमेंट की एक बड़ी खुराक होती है। इस तरह के व्यंजन घास, चावल और फलियों से बने होते हैं।
साबुत रोटी + पानी = एक साफ आकृति का संयोजन
अपनी भूख पर अंकुश लगाने का एक तरीका भोजन है जो पौधों के तंतुओं से भरपूर होता है। वे पानी को अवशोषित करते हैं और पेट में सूजन करते हैं, परिपूर्णता की भावना पैदा करते हैं। वे वसा और शर्करा के अवशोषण को भी कम करते हैं। वनस्पति फाइबर में समृद्ध हैं: धान चावल के साथ-साथ रोटी और साबुत पास्ता। आपको बस खाना खाते समय कम से कम एक गिलास पानी पीना याद रखना होगा।
अजमोद + अंडे = अच्छे आकारिकी का संयोजन
प्रत्येक दसवीं महिला रक्त में लोहे की कमी से पीड़ित है (मासिक रक्तस्राव इस में योगदान देता है) और इसलिए कमजोरी की शिकायत होती है, ध्यान केंद्रित करने में परेशानी होती है, और आसानी से थक जाता है। एनीमिया एक कपटी बीमारी है जो पूरे शरीर को प्रभावित करती है। आयरन की गोलियां लेने से समस्या हल नहीं होती है। इस तत्व के प्राकृतिक स्रोत बचाव हैं। अंडे की जर्दी, चेडर चीज़, दाल, कद्दू के बीज और समुद्री शैवाल में इसका बहुत कुछ है। हालांकि, लोहे की केवल थोड़ी मात्रा ही रक्तप्रवाह में अवशोषित होती है। इसलिए, यह याद रखने योग्य है कि विटामिन सी इस तत्व के अवशोषण और आत्मसात में काफी सुधार करता है। जब आप तले हुए अंडे खाते हैं, तो इसे कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़क दें, और पनीर सैंडविच पर टमाटर का एक टुकड़ा डाल दें - इन टॉपिंग में विटामिन सी बहुत अधिक होता है।
काली मिर्च + जैतून के तेल का मिश्रण = अच्छी दृष्टि
आंखों की रोशनी के उचित कार्य के लिए विटामिन ए आवश्यक है। यह रोडोप्सिन के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जो कम रोशनी में दृष्टि को सक्षम बनाता है। यह पाचन, मूत्र और प्रजनन प्रणाली की आंख, त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली को भी अच्छी स्थिति में रखता है। यह बहुमूल्य विटामिन सभी पीले और नारंगी सब्जियों में पाया जाता है। जैतून के तेल के साथ अपने सलाद को सीज़ करें, क्योंकि तब शरीर द्वारा विटामिन अवशोषित होता है।
खुबानी + खमीर आटा = चिकनी रंग का संयोजन
त्वचा के घाव किशोरों का एक हिस्सा हैं, खासकर जब से उन्हें छुटकारा पाना आसान नहीं है। कुछ समय पहले तक, पिंपल किशोर को चॉकलेट और कोको छोड़ने की सलाह दी जाती थी, जिसके लिए एक चिकनी रंग का प्रतिफल होना चाहिए था। दुर्भाग्य से, अधिकांश समय ये बलिदान प्रभावित नहीं हुए। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि आहार का मुँहासे पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। यह पता चला कि त्वचा पर भड़काऊ परिवर्तन विटामिन ए और जस्ता से भरपूर आहार के साथ कम हो गए। दिलचस्प है, इन अवयवों, जब अलग-अलग खाया जाता है, केवल सूजन को कम से कम करता है। वैज्ञानिक इस तथ्य से समझाते हैं कि जस्ता विटामिन ए के अवशोषण में मदद करता है, और यह जस्ता की कार्रवाई का समर्थन करता है। इसलिए निष्कर्ष: एक किशोरी के आहार में विटामिन ए से समृद्ध खाद्य पदार्थों का परिचय दें: फलियां, खमीर, बछड़ा जिगर, हरी-सब्जियां, नारंगी और लाल फल। उन खाद्य पदार्थों के साथ परोसें जिनमें बहुत अधिक जस्ता होता है: अंडे की जर्दी, हेरिंग, सूरजमुखी के बीज, मशरूम, मुर्गी।
बेकन + सहिजन का संयोजन = तेजी से जलना
अज्ञात गोरमांड ने ठीक ही ध्यान दिया है कि जो कुछ स्वादिष्ट है वह भी चटपटा है। यदि आप फैटी सॉसेज, पोर्क पोर या बेकन पसंद करते हैं, तो उन्हें मसालेदार परिवर्धन जैसे सहिजन या सरसों के साथ खाना सुनिश्चित करें। इस प्रकार, आप इन व्यंजनों की मेद गुणों को कम कर देंगे। ग्रेट ब्रिटेन में किए गए शोध से पता चला है कि सहिजन का एक बड़ा चमचा या सरसों के 2 बड़े चम्मच खाने से चयापचय में 25 प्रतिशत तक तेजी आती है। अभ्यास में इसका क्या मतलब है? 50 ग्राम वजन वाले बेकन के कुछ स्लाइस हमें 250 किलो कैलोरी प्रदान करेंगे। हालांकि, अगर हम घोड़े की नाल के साथ बेकन खाते हैं, तो भोजन के 3 घंटे के भीतर हम एक मसालेदार जोड़ के बिना दावत के मामले में 50 किलो कैलोरी अधिक जलाएंगे।
संतुलन में सेब पाई + दालचीनी = चीनी का संयोजन
जिस किसी के पास मिठाई के लिए नरम स्थान है (वे खतरनाक रूप से उच्च स्तर तक रक्त शर्करा बढ़ाते हैं!) दालचीनी के बारे में नहीं भूलना चाहिए। यह मसाला इंसुलिन की गतिविधि को उत्तेजित करता है, एक हार्मोन जो रक्त से शर्करा को कोशिकाओं में ले जाने के लिए जिम्मेदार होता है। पोषण विशेषज्ञों का कहना है कि बस एक चुटकी दालचीनी (जैसे कि चाय या कॉफी में मिलाई गई) रक्त शर्करा को पर्याप्त रूप से कम स्तर पर रखने के लिए पर्याप्त है, यहां तक कि कुछ मीठी कुकीज़ या केक का एक टुकड़ा खाने के बाद भी।
फल का मिश्रण + नींबू का रस = अच्छी हृदय प्रणाली
बायोफ्लेवोनोइड असामान्य गुणों वाले पदार्थ हैं - वे रक्त वाहिकाओं की दीवारों को सील और मजबूत करते हैं, कोरोनरी वाहिकाओं में रक्त के प्रवाह में सुधार करते हैं, रक्तचाप कम करते हैं और एथेरोस्क्लेरोसिस के उपचार में सहायक होते हैं। वे विटामिन सी के साथ एक अविभाज्य जोड़ी बनाते हैं - वे इसे ऑक्सीकरण से बचाते हैं, और यह उनके अवशोषण की सुविधा प्रदान करता है। जब हम बनाते हैं, उदाहरण के लिए, फलों का सलाद या ताजी सब्जियां (बायोफ्लेवोनॉइड्स और विटामिन सी का एक स्रोत), उन्हें नींबू के रस के साथ छिड़के, और सामंजस्यपूर्ण जोड़ी और भी अधिक ताकत हासिल करेगी।
मांस + प्याज का संयोजन = दिल की सुरक्षा
क्या दिल की चिंता किए बिना फैटी सॉसेज या रोस्ट पोर्क खाना संभव है? कुछ समय पहले तक, यह प्रश्न नकारात्मक में उत्तर दिया गया होगा। सब के बाद, पशु वसा दिल के दौरे के मुख्य अपराधियों में से एक माना जाता है। यह रक्त वाहिकाओं में रक्त के थक्कों के गठन और 80 प्रतिशत से अधिक के लिए जिम्मेदार है। हृदय रोग उनकी कोरोलरी है। हालांकि, यह पता चला है कि आप प्याज का उपयोग करके थक्कों के गठन को आसानी से रोक सकते हैं। यह पता चला है कि इसके तीन घटक - एडेनोसिन, क्वरसेटिन और सल्फ़ाइड्स - प्रभावी रूप से थ्रोम्बोक्सेन को अवरुद्ध करते हैं, एक ऐसा पदार्थ जो रक्त कोशिकाओं को एक साथ टकराता है। इसलिए परिचय में प्रस्तुत प्रश्न का उत्तर अब सकारात्मक रूप में दिया जा सकता है - इस बात के साथ कि मांस प्याज के एक बड़े हिस्से के साथ खाया जाना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि प्याज किसी भी रूप में अपने थक्कारोधी गुणों को बरकरार रखता है - तलने, उबालने या बेक करने के बाद।
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