क्रैनबेरी - स्वास्थ्य गुण, मतभेद। क्रैनबेरी कैसे खाएं?

क्रैनबेरी के कई औषधीय गुण और पोषण मूल्य हैं - क्रैनबेरी और मूत्र पथ के संक्रमण खाने के बीच की कड़ी पहली बार 1840 में प्रदर्शित हुई थी। आधुनिक वैज्ञानिक अनुसंधान सर्वसम्मति से पुष्टि करते हैं कि क्रैनबेरी में जीवाणुरोधी और एंटिफंगल गुण हैं, जिसके लिए यह प्रभावी है, झुकाव। मूत्राशय के संक्रमण, कुछ त्वचा की स्थिति और पेट के अल्सर के खिलाफ लड़ाई में।

विषय - सूची

1. क्रैनबेरी - चिकित्सा गुण
2. क्रैनबेरीज - कैलोरी, पोषण मूल्य
3. क्रैनबेरी - मतभेद
4. क्रेनबेरी - स्वास्थ्य गुण
5. क्रैनबेरीज - कैसे खाएं?
6. सूखे क्रैनबेरी - इसमें कितनी कैलोरी होती है?
7. क्रैनबेरी - एंटिफंगल गुण
8. क्रैनबेरी जूस में कितनी कैलोरी होती है
9. क्रैनबेरी - रसोई में उपयोग करें

क्रैनबेरी में कई औषधीय गुण हैं जो लंबे समय से ज्ञात हैं। लोक चिकित्सा सर्दी, एनजाइना, आमवाती रोगों, मूत्राशय की समस्याओं, पेट के कमजोर होने, आंतों और अग्न्याशय के साथ-साथ एविटामिनोसिस और थकान के लिए क्रैनबेरी के उपयोग की सलाह देती है।

महत्वपूर्ण रूप से, आज कई दवाएं क्रैनबेरी पर आधारित हैं। क्रैनबेरी के लिए प्राकृतिक आवास दलदल उठाए जाते हैं, जो वनस्पति के साथ पानी के जलाशयों में बदल जाते हैं।

इस विशिष्ट सब्सट्रेट के कारण, क्रैनबेरी फल अद्वितीय स्वास्थ्य गुणों के साथ उच्च सांद्रता वाले पदार्थों में जमा होते हैं - प्रोएन्थोसायनिडिन, जो कि एल.पी. जिगर की रक्षा, रक्त शर्करा के स्तर में कमी, हृदय की मांसपेशियों के संकुचन की ताकत में वृद्धि। हालांकि, मूत्र प्रणाली पर क्रैनबेरी के लाभकारी प्रभाव सबसे अच्छे रूप में जाने जाते हैं।

उनके सड़न रोकनेवाला गुणों के अलावा, क्रैनबेरी के पोषण संबंधी लाभ भी हैं। दूसरों के बीच में हैं विटामिन ए, सी और बी विटामिन का समृद्ध स्रोत। ताजे फल में सबसे अधिक पोषक तत्व और औषधीय पदार्थ होते हैं (अक्टूबर से जनवरी तक उपलब्ध)।

कसकर पैक किया गया, इसे रेफ्रिजरेटर में तीन महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। सूखे वाले कई वर्षों तक अपने गुणों को बनाए रखते हैं। क्रैनबेरी उच्च तापमान को अच्छी तरह से सहन करता है, और खाना पकाने में निहित जीवाणुनाशक यौगिकों को नष्ट नहीं करता है।

क्रैनबेरी - चिकित्सा गुण

मूत्र पथ के संक्रमण के लिए क्रैनबेरी अच्छा काम करता है। महिलाओं को मूत्र पथ के संक्रमण का सबसे अधिक खतरा होता है (पुरुषों में मूत्र पथ के संक्रमण से पीड़ित होने की संभावना आठ गुना कम होती है)। अनुसंधान से पता चलता है कि लगभग 30 प्रतिशत। उनके जीवन में महिलाएं मूत्राशय की सूजन से गुजरती हैं।

मूत्र पथ के संक्रमण सबसे अधिक बार एस्चेरिचिया कोलाई (ई। कोलाई) के कारण होते हैं। वे मूत्र पथ में जमा होते हैं जहां वे सूजन का कारण बनते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि क्रेनबेरी मूत्र पथ की दीवारों के लिए E.coli बैक्टीरिया के आसंजन को कम करता है, जबकि मूत्र में इन जीवाणुओं की मात्रा को कम करता है।

इसलिए, E.coli बैक्टीरिया को बाहर निकालने में इसके गुणों के लिए धन्यवाद, क्रैनबेरी मूत्र पथ की सूजन के लिए संवेदनशीलता को कम कर सकते हैं।

यह उन लोगों में मूत्राशय के संक्रमण को रोकने में भी मदद करता है, जिन्हें मूत्राशय को पूरी तरह से खाली करने में परेशानी होती है (जैसे कि बढ़े हुए प्रोस्टेट वाले पुरुष)।

क्रैनबेरी एक कैथेटर या न्यूरोलॉजिकल विकारों वाले लोगों के लिए बहुत आवश्यक मदद लाता है (जैसे कि एक स्ट्रोक, स्ट्रोक या रीढ़ की चोट के बाद), यानी उन मामलों में जहां संक्रमण का खतरा बहुत अधिक है।

यूरिनरी ट्रैक्ट इन्फेक्शन के शिकार लोगों को क्रैनबेरी लेने की सलाह दी जाती है ताकि संभावित रिलेप्स को रोका जा सके।

क्रैनबेरीज - कैलोरी, पोषण मूल्य

ऊर्जा मूल्य - 46 किलो कैलोरी
कुल प्रोटीन - 0.46 ग्राम
वसा - 0.13 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 11.97 ग्राम (साधारण शर्करा 4.27 सहित)
फाइबर - 3.6 ग्राम

विटामिन

विटामिन सी - 14.0 मिलीग्राम
थायमिन - 0.012 मिलीग्राम
राइबोफ्लेविन - 0.020 मिलीग्राम
नियासिन - 0.101 मिलीग्राम
विटामिन बी 6 - 0.057 मिलीग्राम
फोलिक एसिड - 1 ग्राम
विटामिन ए - 63 आईयू
विटामिन ई - 1.32 मिलीग्राम
विटामिन के - 5.0 µg

खनिज पदार्थ

कैल्शियम - 8 मिलीग्राम
लोहा - 0.23 मिलीग्राम
मैग्नीशियम - 6 मिलीग्राम
फास्फोरस - 11 मिलीग्राम
पोटेशियम - 80 मिलीग्राम
सोडियम - 2 मिलीग्राम
जस्ता - 0.09 मिलीग्राम

डेटा स्रोत: मानक संदर्भ के लिए यूएसडीए राष्ट्रीय पोषक डेटाबेस

क्रैनबेरी - मतभेद

क्रैनबेरी का सेवन उन लोगों द्वारा नहीं किया जाना चाहिए जो एंटीफैगुलंट युक्त होते हैं, जिसमें वार्फ़रिन होता है। क्रैनबेरी में पदार्थ शरीर से इस पदार्थ को निकालना मुश्किल बना सकते हैं, जो रक्तस्राव की घटना में योगदान दे सकता है।

क्रेनबेरी - स्वास्थ्य गुण

• पेट के अल्सर के लिए क्रैनबेरी

क्रैनबेरी में शामिल पदार्थ कुछ बैक्टीरिया को रोकते हैं जो पाचन तंत्र की दीवारों पर बसने से पेट के अल्सर का कारण बनते हैं, जैसे कि क्रैनबेरी गैस्ट्रिक म्यूकोसा में हेलिकोबैक्टर पाइलोरी के जमाव को रोकता है।

• क्रैनबेरी मसूड़ों की बीमारी के खतरे को कम करता है

क्रैनबेरी का अर्क 60 प्रतिशत तक कम हो जाता है। मसूड़ों पर मुंह में सबसे आम बैक्टीरिया का चित्रण। यह मुंह में रोगजनक बैक्टीरिया की मात्रा को कम करता है और पीरियडोंटल बीमारी और मसूड़ों की बीमारी की घटनाओं को कम करता है।

• क्रैनबेरी हृदय रोग के जोखिम को कम करता है

क्रैनबेरी में फ्लेवोनोइड रेड वाइन में बहुत समान हैं, यही कारण है कि इसका सेवन हृदय रोग को रोकने में उत्कृष्ट है। क्रेनबेरी में निहित यौगिक रक्त के थक्कों के गठन को रोकते हैं और रक्त वाहिकाओं के विस्तार पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

क्रैनबेरी में मस्तिष्क कोशिकाओं को एक स्ट्रोक या रक्त के थक्के के दौरान होने वाली क्षति से बचाने की क्षमता होती है। यह कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण को भी रोकता है, जिससे धमनीकाठिन्य और रक्त वाहिकाओं के बंद होने का खतरा कम हो जाता है।

क्रैनबेरीज - कैसे खाएं?

क्रैनबेरी को कच्चा या सूखा खाया जा सकता है। कच्चे फल, एंथोसायनिन की उच्च सामग्री के कारण, स्वाद में बहुत तीखा होता है, और इसलिए उन्हें असंसाधित खाना मुश्किल है।

इस कारण से, सूखे क्रैनबेरी को अक्सर चीनी के साथ जोड़ा जाता है (और कभी-कभी ग्लूकोज-फ्रुक्टोज सिरप), साथ ही साथ सूरजमुखी का तेल, और कभी-कभी संरक्षक भी। ये योजक आमतौर पर आधी रचना बनाते हैं।

चिकित्सीय कारणों के लिए सबसे अच्छा ताजा निचोड़ा हुआ फलों का रस है। स्टोर पर क्रैनबेरी का रस भी खरीदा जा सकता है।

सूखे क्रैनबेरी - इसमें कितनी कैलोरी होती है? (मीठा, 100 ग्राम में)

ऊर्जा मूल्य - 308 किलो कैलोरी
कुल प्रोटीन - 0.17 ग्राम
वसा - 1.09 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 82.80 ग्राम (साधारण शर्करा 72.56 ग्राम सहित)
फाइबर - 5.3 ग्राम

विटामिन

विटामिन सी - 0.2 मिलीग्राम
थायमिन - 0.013 मिलीग्राम
राइबोफ्लेविन - 0.028 मिलीग्राम
नियासिन - 0.548 मिलीग्राम
विटामिन बी 6 - 0.038 मिलीग्राम
फोलिक एसिड - 0 माइक्रोग्राम
विटामिन ए - 46 आईयू
विटामिन ई - 2.10 मिलीग्राम
विटामिन के - 7.6 µg

खनिज पदार्थ

कैल्शियम - 9 मिलीग्राम
आयरन - 0.39 मिलीग्राम
मैग्नीशियम - 4 मिलीग्राम
फास्फोरस - 8 मिलीग्राम
पोटेशियम - 49 मिलीग्राम
सोडियम - 5 मिलीग्राम
जिंक - 0.10 मिलीग्राम

डेटा स्रोत: मानक संदर्भ के लिए यूएसडीए राष्ट्रीय पोषक डेटाबेस

क्रैनबेरी - एंटिफंगल गुण

कई अध्ययन किए गए हैं, जो प्रयोगशाला स्थितियों में क्रैनबेरी के जीवाणुरोधी और एंटिफंगल गतिविधि का एक बहुत व्यापक स्पेक्ट्रम साबित हुआ।

स्टैफिलोकोकस ऑरियस, साल्मोनेला एंटरिडिस और कुछ प्रकार के कवक जैसे बैक्टीरिया के खिलाफ क्रैनबेरी अर्क का उपयोग करते समय उनके परिणाम उपयोगी होंगे जो त्वचा रोगों का कारण बनते हैं।

कितना कैलोरी क्रैनबेरी रस है?

ऊर्जा मूल्य - 46 किलो कैलोरी
कुल प्रोटीन - 0.39 ग्राम
वसा - 0.13 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 12.20 ग्राम (साधारण शर्करा सहित 12.10)
फाइबर - 0.1 ग्राम

विटामिन

विटामिन सी - 9.3 मिलीग्राम
थियामिन - 0.009 मिलीग्राम
राइबोफ्लेविन - 0.018 मिलीग्राम
नियासिन - 0.091 मिलीग्राम
विटामिन बी 6 - 0.052 मिलीग्राम
फोलिक एसिड - 1 ग्राम
विटामिन ए - 45 आईयू
विटामिन ई - 1.20 मिलीग्राम
विटामिन के - 5.1 माइक्रोग्राम

खनिज पदार्थ

कैल्शियम - 8 मिलीग्राम
आयरन - 0.25 मिलीग्राम
मैग्नीशियम - 6 मिलीग्राम
फास्फोरस - 13 मिलीग्राम
पोटेशियम - 77 मिलीग्राम
सोडियम - 2 मिलीग्राम
जिंक - 0.10 मिलीग्राम

डेटा स्रोत: मानक संदर्भ के लिए यूएसडीए राष्ट्रीय पोषक डेटाबेस

क्रैनबेरी - रसोई में उपयोग करें

क्रैनबेरी का उपयोग विभिन्न संरक्षण जैसे कि संरक्षित, रस और सिरप तैयार करने के लिए किया जा सकता है। क्रैनबेरी को जेली, कैंडीड फल या क्रेनबेरी फल के साथ चाय के मिश्रण के रूप में भी पाया जा सकता है।

सूखे क्रैनबेरी दलिया या सूजी के लिए एक सही अतिरिक्त होगा। सूखे क्रैनबेरी को डेसर्ट में भी जोड़ा जा सकता है।

क्रैनबेरी संरक्षण पूरी तरह से मांस, ठंड में कटौती या पनीर के साथ जाता है। क्रैनबेरी स्वाद के साथ विशेष रूप से ग्रील्ड कैमेम्बर्ट।

• क्रैनबेरी: फसल और स्टोर कैसे करें? व्यंजनों

पढ़ें:

• रोवन: स्वास्थ्य गुण। रोवन की तैयारी
• ROKITNIK रसोई और सौंदर्य प्रसाधन में। समुद्र हिरन का सींग के औषधीय गुण
• जंगली गुलाब: प्रसंस्कृत गुलाब कूल्हों के लिए विटामिन सी व्यंजनों का एक बहुत समृद्ध स्रोत है
• HUNGER दिल के काम में सुधार करता है, रक्तचाप को कम करता है, मजबूत करता है और शांत करता है
• TARNINA - चिकित्सा गुण और sloe के आवेदन
• डॉगवुड खाद्य - औषधीय गुणों और डॉगवुड के अनुप्रयोग
• मासिक धर्म के दर्द के लिए कलीना। गिल्डर-गुलाब के गुण और उपयोग
• BERBERYS - चिकित्सा गुणों और बार्बेरी का उपयोग

घर का बना क्रैनबेरी जैम, मीट के लिए एकदम सही

ग्रंथ सूची:

1. रोडोव्स्की डी।, Inaurawina - उपचार गुणों पर एक नया रूप, "पोस्टोफी फाइटोटेरपी" "नंबर। 2-3।
2. लेख "Zdrowie" मासिक के अंश का उपयोग करता है