प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ भूख को और अधिक उत्तेजित करते हैं

प्रोसेस्ड फूड असंसाधित भोजन से अधिक भूख को उत्तेजित करता है, जिससे यह अधिक वजन और मोटापे के विकास के लिए अनुकूल होता है। यह यूएसए में नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ डायबिटीज एंड डाइजेस्टिव एंड किडनी डिजीज द्वारा किए गए शोध द्वारा प्रदर्शित किया गया है।

शरीर पर कैसे संसाधित और असंसाधित उत्पाद काम करते हैं इस पर शोध एक महीने तक चला, और 20 स्वयंसेवकों ने भाग लिया। अध्ययन के दौरान, उन्हें वैकल्पिक रूप से दोनों समूहों से खाना खिलाया गया और भोजन सेवन में अंतर की जाँच की गई। यह पता चला कि जो प्रतिभागी प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों का उपभोग करने वाले पहले थे, उन्होंने अधिक भूख का अनुभव किया और अधिक भोजन का सेवन किया - औसतन 500 किलो कैलोरी से अधिक। परिणामस्वरूप, 2 सप्ताह के भीतर उन्होंने औसतन 1 किग्रा प्राप्त किया।

अमेरिका में नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ डायबिटीज एंड डाइजेस्टिव एंड किडनी डिजीज के डॉ। केविन हॉल ने अध्ययन के प्रमुख लेखक को आश्वस्त किया कि दोनों समूहों में इस्तेमाल होने वाले उत्पाद समान रूप से स्वादिष्ट थे। उनका मानना ​​है कि उनमें शामिल सामग्री प्रसंस्कृत उत्पादों की अधिक खपत के लिए जिम्मेदार है, जो भूख को और अधिक उत्तेजित करते हैं। यह दूसरे अध्ययन के परिणाम को भी सही ठहराता है: जब स्वयंसेवकों ने असंसाधित भोजन का सेवन किया, तो उनके घ्रेलिन का स्तर, भूख हार्मोन, गिर गया।

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“यह दिखाने के लिए पहला अध्ययन है कि दोनों के बीच एक कारण संबंध है। यह यह भी इंगित करता है कि यह लोगों के एक बड़े समूह के मामले में समान हो सकता है "- अमेरिकी विशेषज्ञ पर जोर देता है।

आधार पर: PAP, www.diabetologia.esculap.com