बेरी-बेरी एक बीमारी है जिसे एविटामिनोसिस का एक चरम रूप माना जाता है, जिसका कारण विटामिन बी 1, या थायमिन की महत्वपूर्ण कमी है। शरीर में विटामिन की कमी के गंभीर प्रभाव हो सकते हैं। देखें कि विटामिन बी 1 की कमी के लक्षण क्या हैं और यह जानें कि बेरी-बेरी का इलाज क्या है।
विषय - सूची
- बेरी-बेरी - विटामिन बी 1 का महत्व
- बेरीबेरी - बीमारी का कारण
- बेरीबेरी - लक्षण और निदान
- बेरीबेरी - उपचार और रोकथाम
बेरी-बेरी एक ऐसी बीमारी है जिसे प्राचीन काल में जाना जाता था, मुख्य रूप से एशिया में, जहां पोषण का आधार सफेद था और भूसी वाले चावल, कुछ पोषण मूल्यों से रहित।
सदियों से, बेरी-बेरी की बीमारी को घातक माना जाता था। यह 20 वीं शताब्दी की शुरुआत तक नहीं था कि चावल की भूसी में एक महत्वपूर्ण यौगिक की खोज की गई थी, जिसके कारण आगे अनुसंधान हुआ और आखिरकार, इस बीमारी को रोकने के लिए विटामिन बी 1 का अलगाव हुआ। यह पता चला कि विटामिन बी 1, जिसे थायमिन भी कहा जाता है, मानव शरीर में एक अत्यंत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
बेरी-बेरी - विटामिन बी 1 का महत्व
विटामिन बी 1 तथाकथित में शामिल है ऊतक श्वसन, मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट का परिवर्तन, ग्लूकोज टूटने की प्रक्रिया में भाग लेना। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि इसके लिए धन्यवाद, शरीर पाइरुविक एसिड जमा नहीं करता है, जिसकी अधिकता से ऊतकों, तंत्रिका कोशिकाओं और कुछ मांसपेशियों को नुकसान होता है।
इसके अलावा, विटामिन बी 1 तंत्रिका और हृदय प्रणालियों के समुचित कार्य का समर्थन करता है, और कुछ वैज्ञानिकों का मानना है कि यह प्रतिरक्षा प्रणाली को भी प्रभावित करता है। थियामिन घाव भरने का भी समर्थन करता है और दर्द से राहत देता है, इसमें एंटीऑक्सिडेंट गुण भी होते हैं और चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेते हैं।
बेरीबेरी - बीमारी का कारण
थायमिन भोजन के साथ प्राप्त किया जाता है और अच्छी तरह से संतुलित आहार के मामले में, इसकी कमी को जन्म देना मुश्किल है। हालांकि, ऐसी परिस्थितियां हैं जिनमें विटामिन बी 1 की आवश्यकता काफी बढ़ जाती है, उदा। गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान, संक्रमण के दौरान, बहुत तेज बुखार के साथ, महत्वपूर्ण शारीरिक परिश्रम के साथ, बुजुर्गों में एक तनावपूर्ण जीवन शैली का नेतृत्व करने वाले लोगों में।
यह अत्यधिक मात्रा में कॉफी और चाय (जो शरीर से थियामिन को बहा देगा) और अतिगलग्रंथिता के मामले में उपभोग करने के बिना महत्व नहीं है।
थायमिन की कमी भी अत्यधिक शराब के सेवन, बार-बार दस्त या कुछ दवाओं के उपयोग (जो शरीर से विटामिन की वृद्धि का कारण बनती है), कुपोषण या खाने वाले खाद्य पदार्थ (जैसे कच्ची मछली) से जुड़ी हो सकती है जिसमें थायोसिन होता है जो थायमिन को नष्ट करता है।
बेरीबेरी - लक्षण और निदान
बेरी-बेरी रोग दो प्रकार के होते हैं:
- सूखा, जिसमें लक्षण तंत्रिका तंत्र से उत्पन्न होते हैं
- गीला, हृदय प्रणाली के साथ जुड़ा हुआ है।
बेरी-बेरी के प्रकार के बावजूद (वे अक्सर एक साथ होते हैं), रोग के सबसे विशिष्ट लक्षण हैं:
- असामान्य संवेदना, कमजोरी सहित तंत्रिका पक्षाघात
- थकान
- दर्द
- क्रमिक मांसपेशी समय के साथ बर्बाद हो रही है, मुख्य रूप से निचले अंगों की
- हाथों और पैरों में झुनझुनी सनसनी
- अक्षिदोलन
- धड़कन
- सांस लेने में तकलीफ होना
- सूजन और सूजन
- स्मृति और एकाग्रता संबंधी विकार
- भूख की कमी
- जी मिचलाना
- उल्टी
- दस्त
जब थायमिन की कमी अभी तक चरम पर नहीं है, तो लक्षण इतने अचूक हो सकते हैं कि अभी निदान करना मुश्किल है। कभी-कभी लोग डॉक्टर के पास आते हैं जो लंबे समय तक थकान, मांसपेशियों में कंपन, निम्न रक्तचाप या हृदय गति में वृद्धि की शिकायत करते हैं, और इन लक्षणों को विटामिन बी 1 की कमी के साथ जोड़ना आसान नहीं है। इस बीच, यह पता लगाने के लिए कि शरीर में यह पर्याप्त नहीं है, यह रक्त परीक्षण करने और थायमिन की एकाग्रता को मापने के लिए पर्याप्त है।
बेरीबेरी - उपचार और रोकथाम
बेरी-बेरी के उपचार में उचित विटामिन की तैयारी के साथ विटामिन बी 1 के पूरक होते हैं। ओवरडोज़ करना मुश्किल है (केवल इसे इंट्रामस्क्युलर इंजेक्शन के रूप में लेने के मामले में) क्योंकि इसमें जठरांत्र संबंधी मार्ग से अवशोषित होने की एक सीमित क्षमता है, और इसकी अतिरिक्त मात्रा मूत्र के साथ हटा दी जाती है।
जब थायमिन का स्तर सामान्य हो जाता है, तो चिकित्सा जारी रखना महत्वपूर्ण है - भोजन में विटामिन बी 1 प्रदान करने के लिए आहार को संशोधित करना सबसे अच्छा है।
विटामिन बी 1 का एक समृद्ध स्रोत है:
- सुअर का मांस
- अनाज उत्पाद (गेहूं की रोटी, साबुत अनाज की रोटी, पास्ता, दलिया, चोकर)
- जौ, एक प्रकार का अनाज, सूजी
- भूरा चावल,
- मछली (जैसे मैकेरल या सामन)
- अंडे
थियामिन की बड़ी मात्रा में भी पाए जाते हैं:
- पिस्ता और मूंगफली
- सूरजमुखी के बीज
- फलियों के सूखे बीज
फल और सब्जियां थायमिन का थोड़ा कम समृद्ध स्रोत हैं, जिसका मतलब यह नहीं है कि यह मेनू को शुरू करने के लायक नहीं है, जिसमें शामिल हैं:
- हरी मटर
- केले
- एवोकाडो
- चुकंदर
- तरबूज
- रास्पबेरी
- किशमिश
- कीनू
- पालक
- गोभी
- ब्रसल स्प्राउट
- पत्ता गोभी
- समय
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