आहार विशेषज्ञ एक विशेषज्ञ है जो मानव स्वास्थ्य पर भोजन और पोषण के प्रभाव से संबंधित है। आहार विशेषज्ञ incl। स्वस्थ भोजन के सिद्धांतों को सिखाता है और स्वस्थ लोगों और विभिन्न बीमारियों वाले लोगों के लिए पोषण संबंधी सिफारिशों को विकसित करता है - जिनमें अधिक वजन और मोटापा शामिल हैं। आहार विशेषज्ञ के प्रकार क्या हैं और आहार विशेषज्ञ का चयन करते समय क्या विचार करना है?
डायटिशियन स्वास्थ्य देखभाल के क्षेत्र में एक विशेषज्ञ है, जिसका डोमेन स्वास्थ्य और बीमारी के लोगों का पोषण है। आहार विशेषज्ञ व्यक्तियों और सामूहिक पोषण, समाज की पोषण शिक्षा और स्वास्थ्य संवर्धन के लिए पोषण से संबंधित हैं। एक आहार विशेषज्ञ को अंतःविषय विशेषज्ञ कहा जाता है क्योंकि उन्हें शरीर रचना विज्ञान, जैव रसायन, चिकित्सा और मनोविज्ञान के क्षेत्र में भी ज्ञान है।
आहार विशेषज्ञ के कार्यों में विशेष रूप से शामिल हैं:
- मानव शरीर के कामकाज पर पोषक तत्वों के प्रभाव को निर्धारित करना
- खाद्य उत्पादों का परीक्षण - उनकी उत्पत्ति और संरचना
- एक दूसरे पर विभिन्न रोगों और स्थितियों में उपयोग किए जाने वाले खाद्य उत्पादों और दवाओं के प्रभाव का आकलन करना
- तर्कसंगत पोषण के सिद्धांतों का अनुप्रयोग
- व्यक्तियों और आबादी के समूहों के लिए पोषण योजना की स्थापना
- विभिन्न आयु के लोगों (शिशुओं से लेकर बुजुर्ग तक), स्वस्थ और बीमार लोगों के लिए पोषण की योजना बनाना, और विशेष परिस्थितियों में, जैसे गर्भावस्था के दौरान
- मेनू की स्थापना, पोषण आहार
- खाने के विकारों के इलाज के तरीके विकसित करना
- खाद्य उत्पादों और भोजन तैयार करने की थर्मल प्रसंस्करण विकसित करना
- पोषण संबंधी प्रोफिलैक्सिस और मानव पोषण उपचार
- सामूहिक खानपान प्रतिष्ठानों में उचित पोषण की निगरानी करना
आहार विशेषज्ञ कहां काम करता है?
आहार विशेषज्ञ का समर्थन न केवल अस्पतालों, स्वास्थ्य क्लीनिकों, आहार क्लीनिकों और विशेषज्ञ क्लीनिकों द्वारा किया जाता है, बल्कि विभिन्न प्रकार की देखभाल और शिक्षा सुविधाओं (जैसे कि नर्सरी, नर्सिंग होम, सीनियर्स के घर), सेनेटोरियम, स्वास्थ्य रिसॉर्ट, शैक्षिक संस्थान - किंडरगार्टन, स्कूल और प्रशिक्षण स्टेशन भी हैं। महामारी विज्ञान और सैनिटरी सुविधाएं, होटल और स्पा, खेल, मनोरंजन और पुनर्वास केंद्र, जिम और फिटनेस क्लब, साथ ही आहार खानपान और विशेष उद्देश्य वाले भोजन और आहार की खुराक का उत्पादन करने वाली कंपनियों की पेशकश करने वाली कंपनियां। पोषण विशेषज्ञ वैज्ञानिक संस्थानों और उनके अनुसंधान परियोजनाओं, गैर-सरकारी संगठनों और मीडिया का भी समर्थन करते हैं।
जरूरी
आप आहार विशेषज्ञ शिक्षा कहां से प्राप्त कर सकते हैं?
आहार विशेषज्ञ का पेशा निम्नलिखित क्षेत्रों में विश्वविद्यालयों में स्नातक की डिग्री (मास्टर डिग्री और उच्च) प्राप्त करने के लिए मान्य है: डायटेटिक्स या पब्लिक हेल्थ (डायटेटिक्स में विशेषज्ञता के साथ) और उत्तर-माध्यमिक माध्यमिक विद्यालय में डायटिशियन डिप्लोमा।
विशेष प्रकार के पोषण विशेषज्ञ
एक नैदानिक आहार विशेषज्ञ एक ऐसे व्यक्ति के पोषण से संबंधित है जो बीमार है। वह जानता है कि बीमारी के विभिन्न चरणों में रोगियों को क्या और कैसे खिलाना है ताकि इसके विकास को रोका जा सके या इसके प्रसार को रोका जा सके, या रोगियों के उपचार और संधि को गति दी जा सके। एक नैदानिक आहार विशेषज्ञ, पाचन तंत्र और अन्य प्रणालियों के बीच संबंधों के अपने ज्ञान का उपयोग करते हुए, विशिष्ट रोगों के लिए आहार का चयन करता है और किसी विशेष रोगी में उनकी उन्नति करता है। एक नैदानिक पोषण विशेषज्ञ पोषण संबंधी साक्षात्कार आयोजित करता है, रोगी और उसके आहार की पोषण स्थिति का आकलन करता है, एन्थ्रोपोमेट्रिक माप करता है और प्रयोगशाला परीक्षणों के परिणामों का विश्लेषण करता है जो शरीर में पोषक तत्वों के स्तर को निर्धारित करते हैं। एक नैदानिक आहार विशेषज्ञ बीमार लोगों और उनके अभिभावकों के लिए शैक्षिक सामग्री भी तैयार करता है और स्वस्थ लोगों को उचित पोषण के सिद्धांत सिखाता है।
एक खेल पोषण विशेषज्ञ उन लोगों को सलाह देता है जो मनोरंजक शारीरिक गतिविधि के साथ-साथ शौकिया और पेशेवर एथलीटों को सलाह देते हैं कि कैसे सही तरीके से खाने के लिए और आहार और उचित पूरकता के साथ प्रशिक्षण को कैसे संयोजित किया जाए। एक खेल पोषण विशेषज्ञ इसलिए जानता है कि पोषण व्यायाम को कैसे प्रभावित करता है और इन दोनों कारकों के लिए व्यायाम के अपेक्षित परिणाम कैसे प्राप्त करें।
मनोचिकित्सक एक काफी नई आहार विशेषज्ञता है। यह कम वजन के साथ-साथ अधिक वजन के मोटापे के उपचार से जुड़ा हुआ है। भावनात्मक समस्याएं और खाने के विकार अधिक वजन और मोटापे के विकास के कारणों में से एक हैं। मनोचिकित्सक न तो मनोवैज्ञानिक है और न ही मनोचिकित्सक, हालांकि उसे मनोवैज्ञानिक ज्ञान है। मनोचिकित्सक का कार्य स्वस्थ शरीर के वजन को बनाए रखते हुए पोषण और गैर-पोषण संबंधी कारणों का पता लगाना है - अनुचित पोषण के कारण, खाने से परहेज या अधिक भोजन करना। मनो-आहार विशेषज्ञ यह निर्धारित करने में मदद करता है कि नए खाने की आदतों की योजना बनाने, वजन घटाने या वजन बढ़ाने में विफलताएं क्यों हैं, निर्धारित लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए रोगी को शिक्षित, प्रेरित और समर्थन करता है।
आहार विशेषज्ञ चुनने से पहले, उसकी शिक्षा की जाँच करें
आहार संबंधी सलाह आसानी से उपलब्ध है, लेकिन गुणवत्ता भिन्न होती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि पोलैंड में एक आहार विशेषज्ञ का पेशा पूरी तरह से कानून द्वारा विनियमित नहीं है। आप न केवल विश्वविद्यालयों और पोस्ट-माध्यमिक स्कूलों में, बल्कि कई-कई हफ्तों के बाद भी आहार विशेषज्ञ का डिप्लोमा प्राप्त कर सकते हैं। एक आहार विशेषज्ञ के बीच योग्यता में अंतर जिसने प्रमुख अध्ययन पूरा किया और एक "कोर्स के बाद" बहुत बड़ा है। उदाहरण के लिए, पाठ्यक्रम में - आहार अध्ययन के छात्रों की कक्षाएं होती हैं जो चिकित्सा विशेषज्ञताओं, जैसे शरीर विज्ञान या विष विज्ञान में किए गए संयोग से होती हैं। बेशक, अपवाद हैं और आप उच्च शिक्षा के बिना पोषण विशेषज्ञ पा सकते हैं जो वास्तव में कठिन बीमारियों वाले रोगियों को लगातार प्रशिक्षित और मदद करते हैं। हालांकि, आहार विशेषज्ञ से उनकी शिक्षा के बारे में पूछने से डरो मत - वह विश्वविद्यालय जहां उन्होंने अध्ययन किया और जहां उन्होंने अपना डिप्लोमा प्राप्त किया, साथ ही साथ उन्होंने जो विशेषज्ञता प्रशिक्षण पूरा किया उसके बारे में। incl। विशिष्ट बीमारियों में आहार संबंधी उपचार, जैसे मधुमेह, इंसुलिन प्रतिरोध, कैंसर। एक पेशेवर आहार विशेषज्ञ लगातार नए ज्ञान और कौशल हासिल कर रहा है। यह भी जांच लें कि चयनित पोषण विशेषज्ञ एक चिकित्सा सुविधा में काम करता है या नहीं। यदि हां, तो उसकी योग्यता निश्चित रूप से नियोक्ता द्वारा जाँच की गई है।
एक पेशेवर पोषण विशेषज्ञ क्या है?
1. उसके साथ यात्रा 40-60 मिनट से कम नहीं होती है, और पहले परामर्श के दौरान वह रोगी के साथ एक विस्तृत साक्षात्कार आयोजित करता है।
2. किसी भी मेनू की रचना करने से पहले, वह रोगी के स्वास्थ्य की जांच करने के लिए सामान्य नैदानिक परीक्षणों का आदेश देता है।
3. वह एक "सामान्य आहार" की सिफारिश नहीं करता है जो सभी को फिट हो, क्योंकि ऐसा आहार मौजूद नहीं है, लेकिन प्रत्येक व्यक्ति के लिए व्यक्तिगत रूप से आहार का चयन करता है, अन्य बातों के साथ, उसकी आयु, लिंग, रोग, ली गई दवाएं, जीवनशैली, कार्य का प्रकार, खाद्य प्राथमिकताएं, और - जो कई रोगियों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है - उनकी वित्तीय क्षमता।
4. विटामिन और खनिजों की कमी न होने के लिए अनुसंधान परिणामों के आधार पर अनुशंसित आहार को व्यवस्थित रूप से अद्यतन करता है।
5. यदि यह वजन घटाने के समर्थन (वजन घटाने) से संबंधित है:
- मोटापे और इसके उपचार के तरीकों के बारे में ज्ञान है,
- कम समय में शानदार प्रभाव का वादा नहीं करता है और छात्र को ऐसा करने के लिए प्रोत्साहित नहीं करता है,
- वह अपनी बीमारी के लिए रोगी को दोषी नहीं ठहराता है और उसे यह याद नहीं दिलाता है कि वह "खुद को इस राज्य में ले गया"।
6. वह बीमार को पूरक आहार नहीं बेचता है।
7. जब बेरिएट्रिक रोगियों के साथ काम करना - मोटापे के सर्जिकल उपचार से पहले और बाद में - वह एक बेरिएट्रिक सर्जन के साथ सहयोग करता है।
8. उनके कार्यालय में एक बॉडी कंपोजिशन एनालाइजर (वसा और दुबला ऊतक) है, जो मानक पैमाने से अधिक सटीक है।
9. प्रत्येक रोगी के लिए अनुकूलता। उन्होंने कहा, स्पष्टीकरण और ईमानदारी के साथ रोगी बना है। वह मरीज को उतना ही समय देता है जितना उसे जरूरत होती है।
राष्ट्रीय स्वास्थ्य कोष में या निजी तौर पर?
रोगी को प्राथमिक देखभाल चिकित्सक से रेफरल प्रस्तुत करने के बाद, राष्ट्रीय स्वास्थ्य कोष द्वारा वित्तीय मोटापे का आहार उपचार चयापचय रोगों के क्लीनिक में होता है। हालांकि, ऐसे क्लीनिकों की कतार कई महीने है, क्योंकि उनकी संख्या कम हो रही है। अधिकांश पोषण विशेषज्ञ निजी तौर पर काम करते हैं। एक पेशेवर पोषण विशेषज्ञ की यात्रा की कीमत PLN 50 से PLN 100 तक होती है, और आमतौर पर यह वहाँ समाप्त नहीं होती है। और तो और, यह एक आहार विशेषज्ञ को ध्यान से चुनने के लायक है, एक की तलाश है जो अधिक वजन / मोटापे के उपचार से निपटेगा, और तेजी से वजन कम नहीं करेगा।
Poradnikzdrowie.pl सुरक्षित उपचार और मोटापे से पीड़ित लोगों के गरिमापूर्ण जीवन का समर्थन करता है।
इस लेख में ऐसी कोई भी सामग्री नहीं है जो भेदभाव या मोटापे से पीड़ित लोगों को कलंकित करती हो।
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