चाय में दूध डालकर, आप इसे रक्त वाहिकाओं पर अपना लाभकारी प्रभाव खो देते हैं, ऐसा बर्लिन के चाराइट अस्पताल के वैज्ञानिकों का कहना है।
कई अध्ययनों से पता चला है कि काली चाय में एंटीऑक्सिडेंट, विरोधी भड़काऊ और रक्तचाप कम करने वाले गुण होते हैं, इस प्रकार यह हृदय रोग से बचाता है, और यह नाइट्रिक ऑक्साइड का उत्पादन करके धमनियों को आराम और पतला करने की क्षमता में काफी सुधार करता है। चाय में दूध डालना इस आशय को अवरुद्ध करता है। यह दूध में मौजूद प्रोटीन के समूह के कारण है - कैसिंस, जो चाय में निहित कैटेचिन के साथ प्रतिक्रिया करता है। कैटेचिन फ्लेवोनोइड्स के समूह से यौगिक हैं। वे रक्त वाहिकाओं पर चाय के सुरक्षात्मक प्रभाव के लिए मुख्य रूप से जिम्मेदार हैं।
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